初乳の効果的な管理方法には、広範な防御抗体を持つ清浄な初乳を適時適量与えること が含まれる。この目標は、酪農場で採取された初乳を注意深く選択し、プールし、加熱処理すること、または動物用生物製剤として認可されている標準化された市販の初乳製品を使用することで達成できます。
CC の前号では、初乳給与の慣行と関連する可能性のある、多くのバイオセキュリティ上の 課題と疾病の危険性について述べました。その文書では、動物群内での疾病伝播を理解するのに役立つ 2 つの基本的な疫学的概念を紹介しました。最初の重要な概念は、病原体の伝染性の程度を表す R0 （R Zero）であり、2 番目の重要な概念は、「群れ免疫」、つまり動物の集団における疾病防御のレベルである。本 CC 号では、初乳の管理方法が R0 と牛群免疫にどのような影響を与え、酪農場全体のバイオセ キュリティと健康にどのような影響を与えるかについて議論します。
R0に影響を与える管理手法
子牛が牡牛と一緒にいる時間が長ければ長いほど、感染因子を直接、かつ、即座に移 す機会が増えます。感染は咳や排尿による飛沫、畜牛が子牛を舐めるなどの社会的行動中の直接接触、子牛の哺乳によって起こる可能性があります。子牛をすぐに牡牛から引き離し、初乳を手で与えれば、感染の確率 (R0) は大幅に減少する。
初乳は酪農牛群における感染因子の重要な感染源となり得る。初乳中の病原体の存在は、感染した牛の乳腺から直接感染するか、搾乳後 の糞便、尿、その他の分泌物で初乳が汚染されることで起こります。従って、初乳は酪農場に存在する全ての病原菌に汚染されている可能性があり、牛群内の感染症を維持する重要な感染源となる可能性があります。
初乳採取時の衛生管理を徹底することで、初乳採取後に初乳が感染菌に汚染 されることによる感染リスクを減らすことができるが、Mycobacterium avium Paratuberculosis（MAP）のような乳腺に直接分泌される病原体の感染リスクには効果がない。初乳に直接分泌される MAP やその他の病原菌の感染を最小限に抑えるた めには、2 種類の方法があります。初乳は、感染症にかかっていないことが証明され ている牛からのみ採取するか、病原菌を破壊するために熱処理した初乳を使 用します。初乳を介して感染する可能性のある様々な病原体について、個々の牛を 検査することは非現実的です。従って、2 番目の方法しか実行不可能です。低温、長時間（60℃、60 分）の初乳の熱処理（HT）が可能であることが示され、現在多くの酪農場で市販のバッチ式「低温殺菌機」が使用されています。この加熱処理により、IgG の生理活性と初乳の液性 をほぼ維持し、大腸菌、サルモネラ属菌、Mycoplasma bovis、MAP などの重要な病原体を 除去または大幅に減少させることが示されている（総説 Godden S., 2008）。しかし、この HT プロトコルは細菌数を減少させるが、滅菌するものではないことを強調しておきたい。初乳がひどく汚染されている場合、これらのパラメータで全ての病原体を 除去することはできない。さらに、熱処理工程の質を保証するために、機器は注意深く維持管理され、定期的に校正されなければならない。農場での熱処理後の微生物負荷や抗体の生物活性を評価する検査はまだ行われていないため、商業経営における日々のこのアプローチの有効性は不確かなままである。MAP 感染に関する最近の長期臨床試験によると、3 年間の試験期間終了時点で、農場内で熱処理した初乳を摂取した動物と新鮮な初乳を摂取した動物を比較した場合、MAP 陽性動物の割合に差は見られなかった（Godden S. M. et al. 2015）。
不確実性を排除し、初乳に病原菌が感染していないことを確実にする方法は、連邦規制 機関から動物用生物製剤として認可された市販の初乳製品を使用することである。ある研究では、市販の初乳サプリメントを給与した子牛は、出産時に母牛の初乳を生で 給与した子牛と比較して、MAP 感染のリスクが有意に減少することが実証されている （Pithua et al.）市販の初乳製品を与えることで、他の多くの疾病の感染リスクも同様に低減できる と考えるのは妥当なことである。
新生児の群発免疫に影響を与える管理方法。
新生子牛の感染や病気に対する抵抗力は、初乳から吸収される IgG1 による受動免疫（母体抗体）が主である。従って、最初の数週間の子牛の群れの免疫力は、受動免疫の質に左右される。子牛に与える初乳の質が悪ければ（抗体量が少ない、または防御抗体のスペクトルが不完全）、感染症にかかりやすい動物の割合が高くなり、群内で発生する感染症の数が増加する（R0 が増加する）。
効果的なバイオセキュリティのための初乳管理には、新生児の「群れ」が環境中の特 定の病原体に対して十分なレベルの防御免疫を持っていることが必要である。生後 3 週間の子牛の罹患率や死亡率の最も一般的な原因は、呼吸器や腸の粘膜表面に感染す る病原体による肺炎や下痢である。初乳に特定の特異性を持つ抗体が含まれるようにするには、乾乳期 の適切な時期に、ダムは免疫「ブースト」を受け、懸念される各原因に対する抗体価を高 めておく必要があります。個々の子牛に給与する初乳に、あらゆる種類の抗体が含まれるようにする には、非常に包括的な乾乳牛ワクチン接種プログラムを実施するか、個々の初乳 を大量にプールした市販の初乳製品を使用する方法があります。市販の初乳をプールすることで、標準化された全体的な IgG 量と、酪農場に偏在する全ての重要な病原体に対する防御抗体価を確保することができます。
バイオセキュリティの定義を、牛群における感染因子の侵入および/または拡散を防 ぐために実施される管理方法とするならば、重要な管理ポイントとして初乳給餌を実 施することは、酪農場のバイオセキュリティを向上させると確信できます。逆に、これを行わなかった場合、バイオセキュリテ ィプログラムにおける最も重要な機会の 1 つが省かれてしまいます。
まとめると、効果的な初乳管理は、直接的な疾病伝染を減少させ、牛群の免疫力を高めるこ とで、牛群の感染症レベルを下げる役割を果たすことができます。効果的な初乳管理には、幅広い防御抗体を持つ清浄な初乳を適時適量給与 することが含まれます。効果的な初乳管理は、酪農場で採取された母牛の初乳を注意深く選択し、プー ルし、加熱処理することで達成できますが、連邦政府機関から動物用生物製剤とし て認可されている標準化された市販の初乳製品を使用することは、この目標を達成す るための便利で信頼できる手段です。
マヌエル・カンポス、DVM、MSc、PhD
南米獣医技術サービス、SCCL
デボラ・ヘインズ、DVM、M Phil、PhD
SCCL研究開発部長、サスカチュワン大学ウエスタン獣医学部獣医微生物学科名誉教授