初乳は子牛の健康の基礎です。初乳は、生まれたばかりの子牛に免疫グロブリンを供給します。 パッシブ・トランスファー 受動免疫は、子牛の生存、耐病性、長期的な成績に不可欠なものです。数十年にわたる研究により、受動免疫レベルが高い子牛は罹患率や死亡率が低く、発育が良く、生涯の生産性が高いことが示されています。そのため、ほとんどの酪農家は、出生後すぐに十分な量の初乳を与えることの重要性をよく理解しています。.

このような認識があるにも関わらず、多くの農場では一貫した受動免疫の 成果を得ることが難しいのが現状です。初乳管理を徹底している牛群でさえ、子牛の血清免疫グロブリン G（IgG）濃度にばらつきがあります。特に、推奨されている時期や量のベストプラクティスに従っ ている場合、このようなばらつきに苛立つことが多いのです。.

この挑戦の主な理由は 母親の初乳は非常にばらつきがある. .初乳の質は牛によって、また同じ牛でも分娩によって、さらには同じ牛群でも同じ日 に大きく異なることがある。このばらつきの多くは、生物学的・生理学的要因によるもので、完全 にコントロールすることは難しく、場合によっては不可能です。そのため、このばらつきを管理する戦略を持たずに、母牛の初乳だけに頼っ ていると、子牛が受動免疫の移行に失敗するリスクが高くなります。.

初乳の品質は何で決まるのか？

初乳の質は、IgG 濃度によって定義されることが最も一般的です。初乳の量、清浄度、細菌量も重要ですが、IgG 濃度は子牛が最終的にどれだけの免疫 を吸収できるかを決定する重要な因子であることに変わりはありません。.

初乳中の IgG 濃度は、パリティ、乾乳牛管理、初乳採取の時期など、様々な生物学的・ 管理的要因に影響される。.

パリティ。. 多産牛の初乳は、初乳の質を左右する最も安定した要因の 1 つです。多産牛は初乳の産生量が多いだけでなく、初乳の IgG 濃度と総タンパク 質が高く、初産牛に比べて脂肪濃度が低いのが一般的です。.

乾乳牛の管理。. 一般的に 47～51 日未満と定義される短い乾乳期は、初乳量の減少と関連しており、これはおそらく初乳形成中の乳腺細胞の成長障害または乳腺機能の変化によるものである。分娩前栄養、特にエネルギーバランスと微量栄養素の状態は、免疫機能と初乳 合成にさらに影響を及ぼす可能性がある。妊娠後期の暑熱ストレスなどの環境ストレッサーも初乳の質の低下と関連している。.

初乳採取のタイミング。. 免疫グロブリン濃度は、初乳が成乳に移行する分娩後に急速に低下します。初搾乳が数時間遅れるだけでも、IgG 濃度は大幅に低下する。実際、初乳中の IgG 濃度は分娩後の採取が 1 時間遅れるごとに、約 4% 減少する。.

これらの要因の多くは相互に影響し合い、牛によって異なる。優れた管理の下でも、全ての分娩で初乳の品質が均一であることを期待するのは 現実的ではありません。これは 変動性 これは経営陣の不手際を反映したものではない。 初乳生産の生物学的現実.

母体の初乳はどの程度変化するのか？

商業酪農牛群で観察される初乳品質のばらつきの程度は相当なものです。2019 年の研究で、ミネソタ大学の Sandra Godden 博士は高品質の初乳を、1 リットル当たり 50g 以上の IgG を含むものと定義しました。この基準を用いると、初乳のかなりの割合がこの基準を満たさないことが複数の研究で示されている。13 州にまたがる 104 の酪農場が参加した米国の大規模調査では、初乳サンプルの 23% が品質不良（50 g IgG/L 未満）と判定された。ニューヨーク州の 18 の酪農場を対象とした研究でも同様の結果が報告されており、 牛のパリティにより、初乳サンプルの 20 ～ 24% が品質不良とされた。.

他の酪農場ではさらにばらつきが大きい。アイルランドの 21 の放牧酪農場を対象とした調査では、初乳サンプルの 44% が 50g IgG/L 未満であった。カナダのデータも同様のばらつきを示している。ケベック州で実施された研究では、51 牛群から初乳サンプルを採取し、平均 IgG 濃度は 56g/L と、一般的に使用されている基準値をわずかに上回っていることがわかった。しかし、IgG 濃度は約 21g/L から 97g/L までの幅があり、分布は広かった。これらの知見を総合すると、初乳給与量の 1/4 から 1/5 は、推奨される品質基準を下回っている可能性がある。.

このばらつきは、出生後同じ時期に同じ量の初乳を与えられた 2 頭の子牛が受け取る IgG の量が劇的に異なることを意味します。実際、高品質の初乳を 4 リットル与えられた子牛は、同じ量の質の悪い初乳を 与えられた子牛に比べて、IgG 量が 2 倍以上になる可能性があります。子牛から見れば、これは生物学的出発点が全く異なるということです。.

初乳の品質評価

母牛の初乳の質には固有のばらつきがあるため、給与前に初乳を評価すること は、新生子牛へのリスクを低減する上で重要なステップです。農場での評価は、ブリックス屈折率計を用いて行うのが最も一般的です。Brix パーセントは初乳の IgG 濃度とよく相関することが示されており、リアルタイムの意思決定をサポートする迅速で実用的なツールです。.

22% Brix 以上の基準値を用いれば、初乳が高品質であることは高い信頼性で確 認できる。具体的には、Dr. Buczinski と Dr. Vandeweerd は、Brix 値が 22% 以上の初乳は、2016 年には IgG/L が 50g 以上含まれる確率が 94% であると判断した。一般的に、初乳はこの基準値を満たすか上回れば、初回給与に適している。.

Brix 検査を一貫して行うことで、酪農場スタッフは初乳の品質が高いか 低いかを区別し、初乳をどのように配分すべきかについて十分な情報に基づ いて判断することができます。このアプローチは、子牛への IgG 供給をより安定させ、標準化された初乳管理プロトコルの基礎を提供します。.

質の悪い初乳に何ができるのか？

初乳の品質を評価すると、初乳の割合が推奨基準を下回ることがある。特に、初産牛の割合が高い牛群や環境ストレスの多い牛群では、質の悪い初乳を廃棄することは現実的でないことが多い。そのため、酪農家は子牛の健康を守りつつ、品質目標を満たさない初乳をど のように管理するのがベストかを判断しなければなりません。.

初乳強化は実用的な解決策です。初乳濃縮では、質の悪い母牛の初乳にコロストラムレプリケーサーを添加し、子牛に給与される IgG の総量を増加させます。このアプローチにより、生産者は母牛の初乳に含まれる広範な生理活性成分を保持しながら、IgG 濃度が低いことによるリスクを軽減し、初乳を最大限に活用することができます。.

この戦略の有用性は、2023年にゲルフ大学のLopez博士によって実証された。その研究では、低品質の母体初乳を30g IgG/Lから60g IgG/Lに濃縮した結果、血清中のIgG濃度が12g/Lから20g/Lに増加した。最も重要なことは、以下のことである。 受動的免疫の移転が失敗し、19%から0%に減少。. 60gのIgG/Lを含む初乳を90gのIgG/Lまで濃縮すると、血清IgGの増加はより小さくなった。しかし, 強化により、受動免疫に優れた子牛の割合が増加した。, 血清 IgG 濃度が 25 g/L 以上と定義され、60 g IgG/L の母牛初乳のみを給与された子牛と比較して、50% から 62% まで増加した。.

初乳検査と標的濃縮飼料を併用することで、初乳管理の標準化と子牛の健康状態の予 測可能性を高める実用的な道が開けます。.

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これらの原則は、インフラへの投資や労働力を大幅に増やすことなく、初乳管理のばらつきを減らし、一貫性を向上させる、意思決定に基づくシンプルなアプローチをサポートする。.

メッセージ

初乳の質は、よく管理された牛群であっても本質的にばらつきがあり、IgG 濃度が受動免疫の主な原動力となる。初乳を適切な量、迅速に給与することは重要ですが、給与のかなりの割合で発生する 質の悪い初乳を克服することはできません。Brix 屈折率計を使用して初乳の品質を評価し、低品質の初乳を濃縮することで、ばらつきを減らし、子牛全体でより一貫した受動免疫を提供するための、実用的で標準化されたアプローチを提供します。.

文：デーブ・ルノー博士

獣医疫学者、ゲルフ大学