El uso de productos de reemplazo de calostro como alternativa para reducir el tratamiento con antibióticos en becerras lecheras previamente destetadas

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El uso de antibióticos en la agricultura es un costo adicional para el productor y una preocupación creciente para los consumidores. La alimentación de un producto sustituto del calostro puede reducir la necesidad de tratamientos con antibióticos en becerras destetadas.

La creciente preocupación de las sociedades modernas por la aparición de bacterias resistentes a los antibióticos ha llevado a las instituciones reguladoras a limitar al mínimo la cantidad de antibióticos que se pueden usar en animales productores de alimentos para el tratamiento terapéutico y preventivo de enfermedades infecciosas. El uso a veces irrazonable de antimicrobianos en las operaciones productoras de leche y carne podría dar lugar a posibles efectos adversos en la salud humana, ya que el riesgo de transmisión de microorganismos resistentes a la población humana podría aumentar potencialmente [Silbergeld et al. 2008]. No es infrecuente la administración profiláctica y metafiláctica de antibióticos para prevenir la enfermedad en becerras temprano después de la llegada a los corrales de engorde y ranchos lecheros. Al mismo tiempo que el uso excesivo de antibióticos es evidente en algunas situaciones, el descubrimiento y desarrollo de nuevos antimicrobianos para tratar infecciones antiguas y nuevas en medicina humana y veterinaria ha disminuido en los últimos años. Se estima que la escasez de antibióticos aumentó alrededor del 283% durante 2006 y 2010 [Stanton 2013; Borchardt y Rolston 2013].

Para superar la disponibilidad limitada de antibióticos para el tratamiento de animales productores de alimentos y, al mismo tiempo, las altas tasas de morbilidad y mortalidad observadas en algunas operaciones ganaderas, como corrales de engorde y granjas lecheras, se ha propuesto el desarrollo de alternativas a los antibióticos, como vacunas antibacterianas, agentes inmunomoduladores y péptidos antimicrobianos (AMP) [Seal et al. 2013]. El calostro materno proporciona inmunidad específica al becerro recién nacido a través de inmunoglobulinas (IgG) que protegen eficazmente contra microorganismos infecciosos durante las primeras semanas de vida. Además de la IgG, el calostro materno proporciona altas concentraciones de factores inmunomoduladores (citocinas), péptidos antibacterianos (lactoferrina), factores de crecimiento (EGF, IGF-1) y vitaminas que mejoran las respuestas inmunes y ejercen funciones antimicrobianas en el becerro joven [Hagiwara et Alabama. 2000; Yamanaka y col. 2003]. La ingesta de calostro en crías recién nacidas debe ocurrir inmediatamente después del nacimiento porque la capacidad del intestino del recién nacido para absorber la IgG disminuye progresivamente después de 6 horas de vida. Los becerros con una transferencia pasiva adecuada de IgG durante las primeras 24 horas de vida muestran tasas más bajas de morbilidad y mortalidad en comparación con los becerros con falla en la transferencia pasiva de IgG (FPT) [Berge et al. 2005]; sin embargo, los beneficios de los componentes del calostro materno, incluidas las inmunoglobulinas (IgG, IgA, IgM), factores inmunomoduladores, vitaminas, factores de crecimiento y moléculas antimicrobianas podrían prolongarse durante el período previo al destete mediante la administración continua de calostro materno en la ración de la cría. Los estudios han demostrado que aunque la absorción de IgG después de 24 horas de vida no ocurre en el becerro, los efectos de las inmunoglobulinas y otros factores inmunes presentes en el calostro proporcionan inmunidad local en el tracto gastrointestinal y pueden prevenir la infección causada por virus y bacterias entéricos [Snodgrass et al. mil novecientos ochenta y dos]. Un estudio demostró que cuando se administraron 70 g de un producto sustituto de calostro-calostro seco que contenía 10 g de IgG mezclado en la ración sustitutiva de la leche dos veces al día de 1 a 14 días de edad a becerras con FPT parcial o completo, el número de días con diarrea y el número de tratamientos con antibióticos disminuyó significativamente en comparación con un grupo control de becerras con FPT que no recibieron suplemento de reemplazo de calostro [Berge et al. 2009].

En un ensayo más reciente en SCCL, administramos 150 g de un sustituto de calostro-calostro seco mezclado con el sustituto de leche dos veces al día desde los días 1 a 14 a becerras Holstein en un rancho de crianza y comparamos la incidencia de la enfermedad (diarrea y neumonía) y el número total de tratamientos con antibióticos con un grupo control de becerras que no recibieron suplemento de reemplazo de calostro en su ración. Todas las becerras utilizadas en este ensayo tuvieron una transferencia pasiva adecuada de IgG al comienzo del ensayo (IgG en suero> 10 g / L). La incidencia general de la enfermedad en becerras suplementadas con sustituto de calostro se redujo en un 40%; Además, el número de tratamientos con antibióticos en el grupo de becerras que recibieron sustituto de calostro se redujo 4 veces (Chamorro y Haines 2015, datos no publicados). Es posible que los componentes presentes en el sustituto del calostro-calostro seco, como la IgG, los factores inmunes, las vitaminas y otros péptidos antimicrobianos como la lactoferrina, podrían haber desempeñado un papel en el aumento de la inmunidad local y sistémica en las becerras que reciben calostro suplementario.

Los resultados de estos estudios sugieren que la suplementación con calostro de becerras lecheras durante las primeras 2 semanas de vida, independientemente del estado de transferencia pasiva, reduce la presentación de la enfermedad y minimiza el uso profiláctico y terapéutico de antibióticos antes del destete.

References

– Silbergeld EK, Graham J, Price LB. Industrial food animal production, antimicrobial resistance, and human health. Annu Rev Public Health. 2008;29:151-169.

– Stanton TB. A call for antibiotic alternatives research. Trends Microbiol. 2013;21(3):111-113

– Borchardt RA, Rolston KV. Antibiotic shortages: effective alternatives in the face of a growing problem. JAAPA. 2013; 26(2):13-18.

– Seal BS, Lillehoj HS, Donovan DM, Gay CG. Alternatives to antibiotics: a symposium on the challenges and solutions for animal production. See comment in PubMed Commons belowAnim Health Res Rev. 2013; 14(1):78-87

– Hagiwara K, Kataoka S, Yamanaka H, Kirisawa R, Iwai H. Detection of cytokines in bovine colostrum. Vet Immunol Immunopathol. 2000; 76(3-4):183-190.

– Yamanaka H, Hagiwara K, Kirisawa R, Iwai H. Proinflammatory cytokines in bovine colostrum potentiate the mitogenic response of peripheral blood mononuclear cells from newborn calves through IL-2 and CD25 expression. Microbiol Immunol. 2003; 47(6):461-468.

– Berge AC, Lindeque P, Moore DA, Sischo WM. A clinical trial evaluating prophylactic and therapeutic antibiotic use on health and performance of preweaned calves. J Dairy Sci. 2005; 88(6):2166-2177.

– Snodgrass DR, Stewart J, Taylor J, Krautil FL, Smith ML. Diarrhoea in dairy calves reduced by feeding colostrum from cows vaccinated with rotavirus. Res Vet Sci. 1982; 32(1):70-73.

– Berge AC, Besser TE, Moore DA, Sischo WM. Evaluation of the effects of oral colostrum supplementation during the first fourteen days on the health and performance of preweaned calves. J Dairy Sci. 2009; 92(1):286-295.