Le repas le plus important que prendra un veau au cours de sa vie est la première administration de colostrum. Savoir quand et comment intervenir est la première étape pour garantir un veau productif.

Quels sont les effets de bonnes pratiques d'alimentation en colostrum sur la productivité à long terme ?

Les avantages financiers de bonnes pratiques d'alimentation en colostrum dus à l'amélioration de paramètres de production tangibles sont souvent négligés. L'effet de bonnes pratiques d'alimentation en colostrum sur l'amélioration du gain moyen quotidien, la réduction des coûts de traitement et l'amélioration de l'efficacité de la conversion alimentaire sont trois exemples des avantages financiers qui pourraient être obtenus en donnant plus de colostrum.

Quand un éleveur doit-il s'inquiéter de la nécessité d'administrer un supplément ou un substitut de colostrum à un veau ?

Dans de nombreuses circonstances, les producteurs devraient donner un produit à base de colostrum, notamment par temps très froid, en cas de naissance de jumeaux et de veaux nés de génisses ayant un mauvais instinct maternel. Cependant, les veaux atteints de dystocie ou nés difficilement courent le plus grand risque d'échec du transfert passif de l'immunité, car ils sont souvent lents à se lever et à téter, et la capacité de leur organisme à absorber les anticorps peut être compromise en raison du retard et de l'altération des paramètres métaboliques. Chaque fois qu'il est nécessaire d'aider à la mise bas d'un veau, celui-ci doit recevoir au moins une dose supplémentaire de colostrum, si ce n'est une dose complète de remplacement. Les producteurs devraient envisager de donner un supplément à tout veau qui n'a pas tété dans les 1 à 2 heures suivant sa naissance.

Quand faut-il donner du colostrum ?

Chaque minute qui s'écoule après la naissance réduit la capacité du veau à absorber les anticorps et, au bout de 24 heures, l'intestin est presque complètement fermé. Le colostrum doit être donné le plus rapidement possible après la naissance, idéalement dans l'heure qui suit. Dans les élevages bovins, il convient d'aider les veaux à téter s'ils ne le font pas d'eux-mêmes. Si l'alimentation au biberon ou par sonde est nécessaire et qu'il n'est pas possible de traire la vache immédiatement, un supplément ou un substitut de colostrum de bonne qualité est une excellente alternative pour s'assurer que le veau reçoive son premier repas en temps voulu. Si le colostrum a été retardé de plus de 2 heures, donnez des quantités plus importantes pour compenser la réduction de l'absorption.

De quelle quantité de colostrum les veaux ont-ils besoin ?

Lorsqu'il s'agit de colostrum, plus il y en a, mieux c'est. La plupart des vétérinaires recommandent aujourd'hui que les veaux reçoivent au moins 1 gallon ou 4 litres de colostrum de bonne qualité, ce qui devrait leur fournir au moins 150 à 200 g d'IgG. Des substituts de colostrum de bonne qualité peuvent être utilisés lorsque la mère ne fournit pas un volume suffisant ou lorsque la qualité du colostrum, les IgG et la concentration en anticorps sont faibles. Un pourcentage important de génisses primipares ne produisent que de faibles volumes de colostrum, parfois moins d'un litre, et leurs veaux bénéficieraient d'un supplément ou d'un substitut de colostrum.

Comment dois-je donner le colostrum ?

Il faut d'abord essayer de nourrir le veau au biberon. Si le veau ne consomme pas la totalité du biberon ou si l'administration du colostrum est retardée de plus de 6 heures, il est conseillé de le nourrir par sonde pour tenter d'obtenir un transfert passif réussi de l'immunité. L'absorption du colostrum Les veaux bénéficient également d'une deuxième et d'une troisième administration de colostrum.

Faut-il traiter différemment les veaux par temps froid ?

Les veaux ont une zone de neutralité thermique de 15 à 25°C (59 à 77°F) et de nombreux veaux naissent dans des conditions bien plus froides que cela ! Les veaux ont besoin d'une alimentation en colostrum en temps voulu pour se réchauffer en fournissant l'énergie nécessaire à la production de chaleur corporelle. Le colostrum donné au biberon doit être chaud, mais pas trop pour y plonger la main. Le colostrum contient une graisse colostrale unique qui déclenche le métabolisme des réserves de graisse brune qui alimente la fournaise interne du veau en énergie et en chaleur pour se lever, téter, rester au chaud et rester en vie.

Les producteurs peuvent-ils utiliser le colostrum de leurs propres vaches et, si oui, comment ?

Le colostrum du troupeau peut être utilisé pour supplémenter les veaux d'autres mères, mais pour être bien fait, c'est un processus exigeant. Le colostrum doit être collecté avec du matériel désinfecté dans les deux heures suivant la naissance du veau ; il doit être testé à l'aide d'un réfractomètre ou d'un hydromètre pour en mesurer la qualité et seul le colostrum qui répond aux paramètres correspondant à des niveaux élevés d'IgG/d'anticorps doit être utilisé ; le colostrum doit être refroidi dans de petits récipients de 1 litre ou moins, aussi rapidement que possible car le nombre de bactéries double toutes les 20 minutes ; il doit être stocké dans un réfrigérateur pendant 48 heures au maximum ou congelé pendant un an au maximum. Évitez les congélations et décongélations répétées, car elles peuvent réduire la qualité et la durée de vie du colostrum. Il est déconseillé d'utiliser du colostrum provenant d'exploitations laitières voisines, car cela risque d'introduire des agents pathogènes dans le troupeau, même s'il s'agit d'exploitations utilisant un pasteurisateur à la ferme.

Que dois-je rechercher dans un produit à base de colostrum ?

Examinez attentivement les étiquettes des ingrédients. Les produits à base de colostrum peuvent être fabriqués à partir de diverses sources, mais les plus grands avantages pour le veau sont obtenus en lui donnant du colostrum réel plutôt que des formules de protéines et de graisses provenant d'autres sources. Les produits à base de colostrum contiennent tous les facteurs immunitaires, métaboliques et de croissance naturellement présents dans le colostrum maternel. Un ingrédient très important est la graisse colostrale. La graisse colostrale est essentielle pour activer le métabolisme de la graisse brune, une source d'énergie importante dont le veau a besoin immédiatement après la naissance. Les produits qui contiennent du sang ou du lactosérum additionné de graisses végétales et animales qui ne se trouvent pas naturellement dans le colostrum n'apportent pas les mêmes avantages au veau et certains de ces produits ne contiennent même pas de colostrum. Recherchez des produits réglementés par l'ACIA (Canada) ou l'USDA (États-Unis) et ceux qui sont étayés par de nombreuses études de sécurité et d'efficacité publiées dans des revues scientifiques.

Puis-je donner du colostrum après 24 heures ?

Le lait de transition est produit par la vache au cours des six premières traites et représente une diminution progressive des ingrédients bioactifs présents dans le colostrum du premier lait. En plus de sa riche composition en nutriments, en énergie, en facteurs de croissance et en hormones, le lait de transition peut constituer un stimulant immunitaire supplémentaire. Bien que le veau ne puisse plus absorber d'anticorps directement dans son sang, les facteurs immunitaires du lait de transition sont utiles pour fournir une immunité locale et une protection contre les infections qui causent la diarrhée. Les veaux de boucherie qui tètent bénéficient naturellement de ces avantages, qui peuvent également être apportés à d'autres veaux en leur donnant un produit de remplacement du colostrum en quantité égale à 10 g d'IgG (ou 1 tasse de colostrum maternel de première traite) ou plus par tétée ; cette stratégie est particulièrement bénéfique pendant les périodes de risque de diarrhée.

 

Deserae Hook, BSc, Ag
Directeur du marketing, SCCL

Les pratiques efficaces de gestion du colostrum comprennent l'administration en temps voulu de volumes adéquats de colostrum propre contenant un large spectre d'anticorps protecteurs. Cet objectif peut être atteint par la sélection rigoureuse, le regroupement et le traitement thermique du colostrum maternel récolté à la ferme ou par l'utilisation d'un produit commercial standardisé à base de colostrum qui est autorisé en tant que produit biologique vétérinaire.

Dans un précédent numéro du CC, nous avons abordé les nombreux défis en matière de biosécurité et les risques de maladie qui peuvent être liés aux pratiques d'alimentation au colostrum. Dans ce document, nous avons présenté deux concepts épidémiologiques de base qui aident à comprendre la transmission des maladies au sein d'un groupe d'animaux. Le premier concept clé était le R0 (R Zéro) représentant le degré de transmissibilité de l'agent pathogène et le second était celui de "l'immunité du troupeau" ou le niveau de protection contre la maladie dans la population d'animaux. Dans ce numéro de CC, nous examinons comment les pratiques de gestion du colostrum peuvent affecter le R0 et l'immunité du troupeau et avoir un impact sur la biosécurité et la santé globales dans la laiterie.

Pratiques de gestion ayant une incidence sur R0

Plus les veaux restent longtemps avec leur mère, plus la possibilité d'un transfert direct et immédiat d'agents infectieux est grande. La transmission peut se faire par des gouttelettes provenant de la toux ou de l'urine, par contact direct lors d'un comportement social tel que le léchage du veau par la mère et/ou par la tétée du veau. La probabilité de transmission (R0) sera considérablement réduite si le veau est immédiatement séparé de la mère et nourri à la main avec du colostrum.

Le colostrum peut être une source importante de transmission d'agents infectieux dans les troupeaux laitiers. La présence d'agents pathogènes dans le colostrum peut résulter d'une transmission directe à partir de la glande mammaire d'une vache infectée ou d'une contamination du colostrum par des excréments, de l'urine ou d'autres sécrétions après la traite de la vache. Par conséquent, le colostrum peut potentiellement être contaminé par tout agent pathogène présent dans la laiterie et peut représenter une source importante de maintien des infections dans le troupeau.

De bonnes pratiques d'hygiène et d'assainissement pendant la collecte du colostrum réduiront le risque de transmission dû à la contamination du colostrum par des agents infectieux après la collecte, mais n'ont aucun effet sur le risque de transmission d'agents pathogènes sécrétés directement dans la glande mammaire, tels que Mycobacterium avium Paratuberculosis (MAP). Pour minimiser la transmission de MAP et d'autres pathogènes sécrétés directement dans le colostrum, il existe deux approches : collecter le colostrum uniquement sur des vaches dont il est prouvé qu'elles ne sont pas infectées et/ou utiliser du colostrum qui a été traité à la chaleur pour détruire les pathogènes. Il n'est pas pratique de tester les vaches individuellement pour détecter l'ensemble des agents pathogènes qui peuvent être transmis par le colostrum. Par conséquent, seule la deuxième solution est envisageable. Il a été démontré que le traitement thermique (HT) du colostrum à l'aide d'une méthode à basse température et de longue durée (60oC pendant 60 minutes) est réalisable et des "pasteurisateurs" par lots disponibles dans le commerce sont désormais utilisés dans de nombreuses laiteries. Il a été démontré que ce traitement thermique permettait de conserver la majeure partie de la bioactivité des IgG et les caractéristiques du liquide du colostrum, tout en éliminant ou en réduisant de manière significative d'importants agents pathogènes, notamment E. coli, Salmonella spp, Mycoplasma bovis et MAP (examiné par Godden S., 2008). Il est toutefois important de souligner que ce protocole HT réduit le nombre de bactéries mais ne stérilise pas. Si le colostrum est fortement contaminé, ces paramètres n'élimineront pas tous les pathogènes. En outre, l'équipement doit être soigneusement entretenu et régulièrement calibré pour garantir la qualité du processus de traitement thermique. Il n'existe pas de test permettant d'évaluer la charge microbienne ou la bioactivité des anticorps après un traitement thermique à la ferme, de sorte que l'efficacité de cette approche au quotidien dans les exploitations commerciales reste incertaine. Une récente étude clinique à long terme sur la transmission de la MAP a révélé qu'à la fin de la période d'essai de trois ans, il n'y avait pas de différence dans la proportion d'animaux testés positifs à la MAP en comparant les animaux qui avaient consommé du colostrum traité thermiquement à la ferme et ceux qui avaient consommé du colostrum frais (Godden S. M. et al. 2015).

L'alternative qui élimine l'incertitude et garantit qu'aucun pathogène n'est transmis dans le colostrum est l'utilisation de produits à base de colostrum disponibles dans le commerce et autorisés en tant que produits biologiques vétérinaires par les organismes de réglementation fédéraux. Une étude a démontré une réduction significative du risque de transmission de la MAP chez les veaux nourris avec un supplément de colostrum commercial par rapport aux veaux nourris avec du colostrum maternel cru à la naissance (Pithua et al., 2009). On peut raisonnablement supposer que l'alimentation avec des produits à base de colostrum commercial pourrait réduire de la même manière le risque de transmission de nombreuses autres maladies.

Pratiques de gestion ayant une incidence sur l'immunité du troupeau chez le nouveau-né.

Chez les veaux nouveau-nés, la principale résistance à l'infection et à la maladie est l'immunité passive (anticorps maternels) fournie par les IgG1 absorbées dans le colostrum. Ainsi, l'immunité collective des veaux au cours des premières semaines dépend de la qualité du transfert passif de l'immunité. Si le colostrum administré aux veaux est de mauvaise qualité (faible masse d'anticorps et/ou spectre incomplet d'anticorps protecteurs), la proportion d'animaux sensibles aux infections sera élevée, ce qui augmentera le nombre d'infections survenant dans le groupe (augmentation du R0).

La gestion du colostrum pour une biosécurité efficace exige que le "troupeau" de nouveau-nés ait des niveaux suffisants d'immunité protectrice contre les agents pathogènes spécifiques présents dans l'environnement. Les causes les plus courantes de morbidité et de mortalité des veaux au cours des trois premières semaines de vie sont les pneumonies et les diarrhées causées par des agents pathogènes capables d'infecter les surfaces des muqueuses respiratoires et intestinales. Pour que des anticorps d'une spécificité donnée soient présents dans le colostrum, les mères doivent recevoir un "coup de pouce" immunitaire au moment opportun pendant la période de tarissement des vaches afin de générer des titres élevés d'anticorps contre chaque agent préoccupant. Il existe deux façons de s'assurer que le spectre complet d'anticorps est présent dans le colostrum donné à un veau individuel, soit par un programme de vaccination très complet des vaches taries, soit par l'utilisation de produits commerciaux à base de colostrum fabriqués à partir d'un grand nombre de colostrums individuels. Le processus de regroupement des produits commerciaux peut être effectué de manière à garantir à la fois une masse globale standardisée d'IgG et des titres d'anticorps protecteurs contre tous les pathogènes importants omniprésents dans les exploitations laitières.

Si nous acceptons la définition de la biosécurité comme étant les pratiques de gestion mises en œuvre pour prévenir l'introduction et/ou la propagation d'agents infectieux dans un troupeau, nous pouvons être sûrs que la mise en œuvre des pratiques d'alimentation en colostrum en tant que point de contrôle critique améliorera la biosécurité dans la laiterie. À l'inverse, si l'on ne le fait pas, on omet l'une des possibilités les plus importantes d'un programme de biosécurité.

En résumé, une gestion efficace du colostrum peut jouer un rôle dans la réduction des niveaux de maladies infectieuses dans un troupeau laitier, à la fois en réduisant la transmission directe des maladies et en augmentant l'immunité du troupeau. Les pratiques efficaces de gestion du colostrum comprennent l'administration en temps voulu de volumes adéquats de colostrum propre contenant un large spectre d'anticorps protecteurs. Bien qu'une gestion efficace du colostrum puisse être obtenue par la sélection minutieuse, le regroupement et le traitement thermique du colostrum maternel récolté à la ferme, l'utilisation d'un produit commercial standardisé à base de colostrum, autorisé en tant que produit biologique vétérinaire par les agences fédérales, est un moyen pratique et fiable de faciliter la réalisation de cet objectif.

Manuel Campos, DVM, MSc, PhD
Services techniques vétérinaires d'Amérique du Sud, SCCL
Deborah Haines, DVM, M Phil, PhD
Directeur de la recherche et du développement, SCCL et professeur émérite, département de microbiologie vétérinaire, Western College of Veterinary Medicine, Université de Saskatchewan
 

Pour garantir une bonne immunité, de l'énergie et une bonne santé générale, il est important de donner aux veaux la bonne quantité de colostrum de bonne qualité. Cependant, il peut être difficile de comprendre le traitement approprié pour chaque taille de veau, en particulier pour les plus petits, afin de maximiser ces avantages pour la santé.

 

Le conseil du colostrum : Donner du colostrum aux petits veaux

Il est bien connu que l'administration d'un volume suffisant de colostrum de bonne qualité est l'un des facteurs les plus importants pour assurer la santé et le bien-être d'un veau nouveau-né. Les recommandations actuelles sont de donner du colostrum à hauteur de 10% du poids corporel à la naissance dans les premières heures de vie pour assurer le transfert passif des IgG. Cependant, il est fastidieux pour les éleveurs de peser chaque veau après la naissance et de calculer la quantité de colostrum à administrer. La majorité des producteurs standardisent donc la quantité de colostrum donnée à tous les nouveau-nés, par exemple 4 litres de colostrum immédiatement après la naissance, puis 2 litres 12 heures plus tard. Mais faut-il donner à des veaux jumeaux Holstein de 25 kg le même repas de 4 litres immédiatement après la naissance qu'à un veau Holstein de taille moyenne de 40 kg ? Cette question peut également se poser pour les races plus petites, telles que les Jerseys, ou les petits veaux Hereford ou Angus. Alors, quelle quantité de colostrum est trop importante et quelles en sont les conséquences ?

Absorption des IgG chez les petits veaux

Le taux d'absorption des IgG peut en fait être influencé par le volume de colostrum donné à un petit veau. Par exemple, une étude portant sur des veaux Jersey nouveau-nés a montré que l'administration d'un repas de 2 litres de colostrum de haute qualité (84 g d'IgG par litre) immédiatement après la naissance, suivie d'un second repas de 2 litres du même colostrum 12 heures après la naissance, entraînait des concentrations sanguines d'IgG plus élevées que chez les veaux ayant reçu un repas de 4 litres de colostrum de haute qualité immédiatement après la naissance (Jaster, 2005). Plus précisément, il a été démontré que la quantité d'IgG absorbée à partir du colostrum était 18% plus élevée lorsque les veaux Jersey étaient nourris avec deux petits repas de colostrum. Ce résultat s'expliquerait par le fait qu'il existe une quantité maximale d'IgG pouvant être absorbée par l'intestin du veau. Ainsi, l'apport d'une quantité excessive de colostrum (et d'IgG) peut en fait entraîner une inhibition de l'absorption d'IgG.

Bien qu'elle ne soit pas mentionnée, la vitesse de vidange de la caillette peut avoir joué un rôle dans l'efficacité de l'absorption des IgG chez Jaster (2005), car l'efficacité apparente de l'absorption (AEA (%), la quantité d'IgG du colostrum absorbée par l'intestin grêle) était également plus élevée chez les veaux de Jersey nourris avec 2L deux fois en 12 heures. Par définition, la vidange de la caillette est connue comme le temps pendant lequel le repas reste dans la caillette avant de passer dans le tractus intestinal (Burgstaller et al., 2017) et il a été démontré que le volume d'un repas liquide est un facteur important qui peut affecter le taux de vidange de la caillette chez les jeunes ruminants (Bell & Razig, 1973). Plus précisément, il a été démontré que plus le volume du repas offert à un veau en une seule fois est important, plus le repas restera longtemps dans la caillette (Burgstaller et al., 2017). Il a été démontré que le fait de retarder la vitesse de vidange de la caillette diminuait l'AEA des IgG (Mokhber-Dezfooli et al., 2012). Par conséquent, il est probable qu'en donnant à un veau Jersey un repas de 4L en une seule fois, on diminue la vidange de la caillette et donc l'efficacité de l'absorption des IgG par rapport à un repas plus petit de 2L.

Méthode d'alimentation

Les résultats obtenus par Jaster (2005) avec des veaux de race Jersey sont contraires à ceux d'une expérience réalisée avec des veaux de race Holstein (Morin et al., 1997). Cela démontre que le poids corporel d'un veau joue un rôle crucial dans la quantité d'IgG pouvant être absorbée à partir du colostrum. Cependant, lorsque les repas sont plus petits, la méthode d'administration du colostrum peut avoir un effet sur la quantité d'IgG absorbée. Une étude menée sur des taurillons Holstein a démontré que l'administration de 1,5 litre d'un substitut de colostrum (100 g d'IgG au total) par biberon à tétine entraînait des concentrations d'IgG plus élevées dans le sang que chez les veaux nourris avec 1,5 litre par sonde œsophagienne (Godden et al., 2009). De plus, tous les veaux nourris avec 1,5L de colostrum au biberon ont obtenu un transfert passif adéquat (IgG sériques ≥10mg/ml), alors que 58,3% des veaux nourris avec 1,5L par sonde œsophagienne n'ont pas réussi à obtenir un transfert passif.

Bien que l'utilisation d'une sonde œsophagienne soit rapide et pratique pour l'éleveur, il est bien connu que le sillon œsophagien n'est pas déclenché lorsqu'il n'y a pas de succion de la tétine, ce qui entraîne le dépôt du colostrum directement dans le réticulorum (Godden et al., 2009). En raison de ce phénomène, les auteurs ont émis l'hypothèse que les veaux nourris avec 1,5 L par sonde œsophagienne présentaient des concentrations plus faibles d'IgG parce que la majeure partie du repas était déposée dans le réticulum, qui a la capacité de contenir environ 1 L de liquide, ce qui retardait la vidange du colostrum de la caillette. Par conséquent, afin d'éviter un retard dans la livraison des IgG à l'intestin grêle pour l'absorption et l'échec du transfert passif, il est recommandé qu'un repas de 2L de colostrum soit nourri au biberon et que tout refus soit nourri au moyen d'une sonde œsophagienne si nécessaire.

Messages à emporter

Outre le volume de colostrum à administrer et la méthode utilisée, il est toujours important d'administrer le colostrum le plus tôt possible après la naissance et d'utiliser un colostrum de bonne qualité contenant plus de 50 g d'IgG par litre afin d'obtenir un transfert passif réussi. Malheureusement, l'analyse du colostrum pour déterminer les concentrations d'IgG peut prendre du temps et n'est pas facile à réaliser, ce qui fait que seulement ~13% des producteurs évaluent régulièrement la qualité du colostrum, la moitié d'entre eux estimant la qualité uniquement sur la base d'une inspection visuelle (NAHMS, 2007). Étant donné que la quantité d'IgG administrée au veau doit être suffisante (≥100g d'IgG au total) pour assurer un transfert passif, le substitut de colostrum peut être considéré comme une option viable. Pour les petits veaux, tels que les Jerseys ou les veaux pesant moins de 30 kg, il est recommandé d'administrer un substitut de colostrum à raison de 2 litres contenant autant d'IgG que possible - en particulier en cas d'alimentation par sonde - et de répéter la même opération 8 à 12 heures plus tard. Ainsi, le nouveau-né absorbera au maximum les facteurs nutritionnels et immunitaires importants contenus dans le colostrum, ce qui permettra au veau d'être en bonne santé.

 

Amanda Fischer, MSc.

SCCL et assistant de recherche à l'Université de l'Alberta
[email protected]

 

 

Références
Bell, F.R. et S.A.D. Razig. 1973. Gastric emptying and secretion on the milk-fed calf. J. Physiol. 228:499-512.
Burgstaller, J., T. Wittek, et G.W. Smith. 2017. Revue invitée : la vidange absomasale chez les veaux et son influence potentielle sur les maladies gastro-intestinales. J. Dairy Sci. 100:17-35.
Godden, S.M., D.M. Haines, K. Konkol, et J. Peterson. 2009. Amélioration du transfert passif des immunoglobulines chez les veaux. II : Interaction entre la méthode d'alimentation et le volume de colostrum administré. J. Dairy Sci. 92:1758-1764.
Jaster, E.H. 2005. Evaluation de la qualité, de la quantité et du moment de l'alimentation en colostrum sur l'absorption de l'immunoglobuline G1 chez les veaux Jersey. J. Dairy Sci. 88:296-302.
Mokhber-Dezfooli, M.R., M. Nouri, M. Rasekh, et P.D. Constable. 2012. Effet du taux de vidange absomasale sur l'efficacité apparente de l'absorption de l'immunoglobuline G colostrale chez les veaux néonataux Holstein-Friesian. J. Dairy Sci. 95:6740-6749.
Morin, D.E., G.C. McCoy, et W. L. Hurley. 1997. Effects of quality, quantity and timing of colostrum feeding and addition of a dried colostrum supplement on immunoglobulin G1 absorption in dairy calves. J. Dairy Sci. 80:747-753.
Système national de surveillance de la santé animale. 2007. Produits laitiers 2007. Part 1 : Référence en matière de santé et de gestion des troupeaux laitiers aux États-Unis. US Dept. of Agric-Anim. And Plant Health Insp. Serv.-Vet. Serv., Ft. Collins, CO.

Chez les veaux laitiers pré-sevrés, l'ajout d'une poudre de remplacement du colostrum à l'aliment d'allaitement pendant 14 jours a permis de réduire l'incidence de la diarrhée, des maladies respiratoires, de la dépression et de la maladie ombilicale. L'utilisation d'antibiotiques a été significativement réduite chez les animaux recevant le supplément de remplacement du colostrum.

Les alternatives aux antibiotiques sont une préoccupation mondiale

Les résultats de recherches antérieures et actuelles ont indiqué que la supplémentation des veaux avec du colostrum maternel ou un produit de remplacement du colostrum après 24 heures de vie améliore la santé globale des veaux laitiers et réduit l'utilisation d'antibiotiques pendant la période de pré-sevrage (Berge et al., 2009 ; Chamorro et al., 2016). Récemment, les organismes de réglementation des États-Unis et de l'Europe ont renforcé les mesures restrictives concernant l'utilisation des antibiotiques chez les principaux animaux producteurs d'aliments ; toutefois, le développement de nouveaux antimicrobiens pour les espèces animales est négligeable et les pertes de morbidité et de mortalité associées aux maladies infectieuses sont encore courantes dans les exploitations d'élevage du monde entier. Il existe donc un besoin évident de développer des alternatives pour réduire l'utilisation des antibiotiques chez les principales espèces animales productrices d'aliments telles que les bovins.

Dans une étude récente publiée dans le Journal of Dairy Sci.1, nous avons pu démontrer les effets bénéfiques de la supplémentation d'un produit commercial de remplacement du colostrum (CCT-HiCal, SCCL, Saskatoon, Canada) dans la ration de remplacement du lait des veaux laitiers pré-sevrés sur l'apparition de maladies et la réduction de l'utilisation d'antibiotiques.

Conception de l'étude - pendant 14 jours, un groupe a reçu uniquement du lait de remplacement, l'autre groupe a reçu du colostrum dans le lait de remplacement deux fois par jour.

Deux cent deux veaux laitiers Holstein âgés de 1 jour ont été affectés à l'un des deux groupes après leur arrivée dans une installation d'élevage de veaux laitiers. Les veaux du groupe témoin (n=100) ont reçu du lait de remplacement (28% de protéines brutes et 20% de matières grasses brutes) sans inclusion de colostrum deux fois par jour. Les veaux assignés au groupe de traitement (n=102) ont reçu 150 g de poudre de remplacement du colostrum supplémentaire (CCT-HiCal) contenant ≥20 g d'IgG ajoutée à leur lait de remplacement deux fois par jour pendant les 14 premiers jours de vie.

Avant l'affectation au groupe, des échantillons de sérum ont été prélevés sur tous les veaux pour confirmer le transfert de l'immunité passive. Les veaux ont été évalués quotidiennement jusqu'au sevrage (56 jours de vie) pour détecter les signes de maladie clinique ainsi que tout traitement antibiotique. La présentation de la maladie clinique et le traitement antibiotique ont été enregistrés quotidiennement par un personnel aveugle à l'attribution du traitement. Tous les veaux ont bénéficié d'un transfert adéquat de l'immunité passive (IgG sériques > 10 g/L) et la plupart des veaux ont bénéficié d'un excellent transfert de l'immunité passive (IgG sériques > 15 g/L à 24 heures).

Résultats - les veaux supplémentés en colostrum étaient mieux protégés contre la diarrhée, les maladies respiratoires et les maladies ombilicales.

Pour les veaux ayant reçu le supplément de poudre de remplacement du colostrum, la probabilité de souffrir de diarrhée, de maladie respiratoire, de dépression et de maladie ombilicale était respectivement inférieure de 85%, 54%, 79% et 82% à celle des veaux n'ayant pas reçu le supplément de poudre de remplacement du colostrum. Cela indique un effet protecteur du supplément de poudre de remplacement du colostrum dans l'apparition non seulement de la diarrhée, mais aussi des maladies respiratoires et ombilicales.

En outre, ces résultats suggèrent également que l'obtention de niveaux élevés d'IgG à partir du colostrum maternel n'entraîne pas toujours une protection complète contre les agents pathogènes infectieux et que des facteurs tels que la pression des agents pathogènes et l'immunité spécifique pourraient jouer un rôle important dans la protection clinique contre la maladie.

L'utilisation d'antibiotiques pour les veaux supplémentés en colostrum était inférieure à celle des veaux témoins.

En ce qui concerne l'utilisation d'antibiotiques, la probabilité de recevoir au moins un traitement antibiotique pour les veaux ayant reçu le complément de remplacement du colostrum était inférieure de 93% à celle des veaux n'ayant pas reçu de complément de remplacement du colostrum. Cela indique un effet majeur du complément de remplacement du colostrum dans la réduction de l'utilisation d'antibiotiques chez les veaux laitiers supplémentés.

Pourquoi le colostrum est-il bénéfique après le premier jour ?

Nous pensons que les effets locaux et éventuellement systémiques de certains composants de la poudre de remplacement du colostrum, tels que la lactoferrine, le TNF-α, le facteur de croissance épidermique, l'IL-6 et l'IL-1β, auraient pu fournir une protection supplémentaire grâce à de meilleures réponses immunitaires contre les pathogènes entériques et respiratoires chez les veaux supplémentés. La réduction de l'occurrence globale des maladies chez les veaux laitiers pré-sevrés supplémentés s'est probablement traduite par un moindre besoin de traitement antibiotique. Bien que les produits de remplacement du colostrum aient été préconisés comme alternative pour prévenir l'échec du transfert de l'immunité passive chez les veaux lorsque la disponibilité du colostrum maternel est faible ou lorsque la qualité du colostrum maternel est compromise en raison de faibles niveaux d'IgG ou de la présence d'agents pathogènes véhiculés par le colostrum, leur utilisation après la fermeture de l'intestin après le premier jour de vie n'a pas fait l'objet d'études approfondies.

Sur la base des résultats de cette étude, ce produit de remplacement du colostrum séché (CCT-HiCal) pourrait être utilisé comme complément de l'alimentation d'allaitement pour réduire la morbidité et le besoin associé de thérapie antibiotique chez les veaux laitiers pré-sevrés, quel que soit leur statut dans le transfert de l'immunité passive.

Chamorro, et al. J. Dairy Sci. 100 2017 2016-11652, Évaluation des effets de la supplémentation en colostrum de la ration d'aliment d'allaitement sur l'apparition de maladies, l'antibiothérapie et les performances des veaux laitiers pré-sevrés.

 

Manuel F. Chamorro, DVM, MS, PhD, DACVIM
Professeur adjoint de l'élevage et de l'agriculture
Service extérieur, Collège vétérinaire
Medicine, Kansas State University, et
Consultant technique vétérinaire, SCCL

Le bien-être des animaux destinés à l'alimentation est un facteur de plus en plus important dans le choix de la viande et des produits laitiers par les consommateurs. Une alimentation déficiente en colostrum peut entraîner des souffrances importantes chez le jeune veau. Une alimentation adéquate en colostrum garantira non seulement le bien-être de vos veaux, mais améliorera également les possibilités de commercialisation de vos animaux.

Un état de bien-être est atteint lorsque les besoins nutritionnels, environnementaux, sanitaires et comportementaux sont satisfaits. Le contraire est un état de souffrance et les causes de souffrance les mieux reconnues chez le veau nouveau-né sont : l'essoufflement, l'hypothermie, la faim, la maladie et la douleur (Mellor et Stafford, 2004). On présume généralement que les circonstances qui conduisent à l'affaiblissement ou à la mort impliquent une souffrance sévère. L'Autorité européenne de sécurité des aliments a développé une approche d'analyse des risques pour l'évaluation du bien-être animal et a réalisé une analyse des risques liés au bien-être des veaux dans les systèmes d'élevage intensif (EFSA, 2006). Cette analyse comprend la caractérisation des principaux dangers entraînant des souffrances et une évaluation de la probabilité que les veaux soient exposés à chacun de ces dangers. Selon l'évaluation de l'EFSA, l'ampleur du risque pour le bien-être des veaux dû à des défaillances dans la gestion du colostrum est très élevée et très grave pour les individus concernés (EFSA 2006, 2012).

De bonnes pratiques d'alimentation en colostrum favorisent le bien-être des veaux

La contribution de l'ingestion de colostrum à la santé et au bien-être du veau nouveau-né est bien établie. Les avantages les mieux reconnus de l'ingestion opportune de colostrum sont les suivants : i) une source immédiate d'énergie essentielle à la thermogenèse et à la survie du nouveau-né ; ii) une protection immunologique du veau néonatal contre les agents infectieux au cours des premières semaines de vie.

La première adaptation d'un mammifère nouveau-né à l'environnement extérieur est l'obligation pour l'animal d'initier des processus métaboliques et respiratoires indépendants pour obtenir de l'oxygène et de l'énergie. Les veaux naissent avec des réserves énergétiques extrêmement limitées de glycogène et de graisse. On estime que les réserves de glycogène sont épuisées au cours des trois premières heures de vie et que la graisse corporelle peut satisfaire les besoins énergétiques pendant environ 12 heures (Girard et al. 1992). Environ 20% des solides contenus dans un colostrum de bonne qualité sont des graisses spécialisées qui sont facilement absorbées et métaboliquement actives pour produire immédiatement de l'énergie thermique chez le nouveau-né. La capacité des veaux à entrer rapidement dans un état de métabolisme anabolique après la naissance est directement liée à l'ingestion de colostrum qui fournit les substrats essentiels (Girard 1986).

Le veau nouveau-né développe rapidement la capacité de générer des réponses immunitaires protectrices contre les agents infectieux, mais dans la période néonatale immédiate, la protection contre les maladies dépend totalement du transfert passif d'anticorps présents dans le colostrum (Robison et al. 1988). Le colostrum transfère un large éventail d'anticorps dérivés du sérum de la vache qui protègent le nouveau-né jusqu'à ce qu'il produise lui-même des réponses immunitaires secondaires efficaces. Les anticorps dérivés du colostrum permettent d'exposer le nouveau-né aux agents pathogènes présents dans l'environnement sans qu'il n'y ait de maladie ou de pathologie. La quantité et la qualité de la protection passive atteinte par le veau dépendent de la masse d'immunoglobulines/anticorps consommée par le veau au cours des premières heures de vie, qui est directement liée à la concentration d'anticorps dans le colostrum, au volume de colostrum consommé et à l'âge du veau au moment où il a été consommé.

Les mauvaises pratiques d'alimentation en colostrum compromettent le bien-être des veaux

La mortalité des veaux au cours des 24 premières heures de vie peut atteindre 8% et est souvent associée à des échecs de l'adaptation métabolique/respiratoire (Lombard et al. 2007). Les stratégies visant à promouvoir la respiration, à réduire la perte d'énergie (prévenir la perte de chaleur ou la chaleur excessive) et à assurer une consommation précoce des niveaux élevés de graisse contenus dans le colostrum peuvent réduire de manière significative les taux de mortalité chez les veaux nouveau-nés. Le fait de ne pas fournir des quantités suffisantes de colostrum peu après la naissance peut potentiellement déclencher trois des expériences nocives identifiées en matière de bien-être chez le nouveau-né : la faim, l'hypothermie et la détresse respiratoire. La consommation de colostrum de haute qualité pour favoriser ces ajustements métaboliques précoces devrait être considérée comme un élément essentiel des soins visant à promouvoir le bien-être des veaux.

Chez les veaux qui survivent à cette première adaptation métabolique (les 24 premières heures de vie), la période la plus à risque pour la morbidité et la mortalité est celle des trois semaines suivantes. Les maladies et les décès survenant au cours de ces semaines sont principalement dus à une protection insuffisante contre les agents infectieux. Il est largement admis que chez les animaux domestiques nouveau-nés, la protection immunitaire contre les maladies infectieuses au cours des premières semaines de vie dépend fortement du transfert passif des immunoglobulines maternelles présentes dans le colostrum. (Robison et al. 1988, Virtala et al. 1999). L'échec du transfert passif d'anticorps pourrait potentiellement déclencher deux expériences nocives supplémentaires pour le bien-être du nouveau-né : la maladie et la douleur.

En conclusion, de bonnes pratiques d'alimentation en colostrum permettent aux veaux d'atteindre un état de bien-être, tandis qu'une alimentation déficiente en colostrum peut entraîner des souffrances importantes chez le nouveau-né et/ou le jeune veau.

Manuel Campos, DVM, MSc, PhD
Services techniques vétérinaires d'Amérique du Sud, SCCL
Deborah Haines, DVM, M Phil, PhD
Directeur de la recherche et du développement, SCCL et professeur émérite, département de microbiologie vétérinaire, Western College of Veterinary Medicine, Université de Saskatchewan