L'utilisation d'antibiotiques dans l'agriculture représente un coût supplémentaire pour le producteur et une préoccupation croissante pour les consommateurs. L'administration d'un produit de remplacement du colostrum peut réduire le besoin de traitements antibiotiques chez les veaux pré-sevrés.

L'inquiétude croissante des sociétés modernes face à l'émergence de bactéries résistantes aux antibiotiques a conduit les institutions réglementaires à limiter au minimum le nombre d'antibiotiques pouvant être utilisés chez les animaux producteurs d'aliments pour le traitement thérapeutique et préventif des maladies infectieuses. L'utilisation parfois déraisonnable d'antimicrobiens dans les exploitations bovines et laitières pourrait avoir des effets néfastes sur la santé humaine, car le risque de transmission de micro-organismes résistants à la population humaine pourrait potentiellement augmenter [Silbergeld et al. 2008]. L'administration prophylactique et méthaphylactique d'antibiotiques pour prévenir les maladies chez les veaux dès leur arrivée dans les parcs d'engraissement et les ranchs de veaux laitiers n'est pas rare. Alors que la surconsommation d'antibiotiques est évidente dans certaines situations, la découverte et le développement de nouveaux antimicrobiens pour traiter les infections anciennes et nouvelles en médecine humaine et vétérinaire ont diminué au cours des dernières années. On estime que la pénurie d'antibiotiques a augmenté d'environ 283% entre 2006 et 2010 [Stanton 2013 ; Borchardt et Rolston 2013].

Pour pallier la disponibilité limitée des antibiotiques pour traiter les animaux producteurs d'aliments et en même temps les taux élevés de morbidité et de mortalité observés dans certaines exploitations bovines telles que les parcs d'engraissement et les fermes d'élevage de veaux laitiers, le développement d'alternatives aux antibiotiques telles que les vaccins antibactériens, les agents immunomodulateurs et les peptides antimicrobiens (PAM) a été proposé [Seal et al. 2013]. Le colostrum maternel fournit une immunité spécifique au veau nouveau-né grâce aux immunoglobulines (IgG) qui le protègent efficacement contre les micro-organismes infectieux au cours des premières semaines de vie. Outre les IgG, le colostrum maternel contient de fortes concentrations de facteurs immunomodulateurs (cytokines), de peptides antibactériens (lactoferrine), de facteurs de croissance (EGF, IGF-1) et de vitamines qui renforcent les réponses immunitaires et exercent des fonctions antimicrobiennes chez le jeune veau [Hagiwara et al. 2000 ; Yamanaka et al. 2003]. La prise de colostrum chez les veaux nouveau-nés doit avoir lieu immédiatement après la naissance, car la capacité de l'intestin du veau à absorber les IgG diminue progressivement après 6 heures de vie. Les veaux ayant bénéficié d'un transfert passif adéquat d'IgG au cours des 24 premières heures de vie présentent des taux de morbidité et de mortalité inférieurs à ceux des veaux n'ayant pas bénéficié d'un transfert passif d'IgG (FPT) [Berge et al. 2005] ; cependant, les avantages des composants du colostrum maternel, notamment les immunoglobulines (IgG, IgA, IgM), les facteurs immunomodulateurs, les vitamines, les facteurs de croissance et les molécules antimicrobiennes, pourraient être prolongés pendant la période de pré-sevrage grâce à l'administration continue de colostrum maternel dans la ration des veaux. Des études ont démontré que, bien que l'absorption des IgG après 24 heures de vie ne se produise pas chez le veau, les effets des immunoglobulines et d'autres facteurs immunitaires présents dans le colostrum fournissent une immunité locale dans le tractus gastro-intestinal et peuvent prévenir les infections causées par des virus et des bactéries entériques [Snodgrass et al. 1982]. Une étude a démontré que lorsque 70 g d'un produit de remplacement colostrum-colostrum séché contenant 10 g d'IgG mélangés à la ration de remplacement du lait étaient administrés deux fois par jour entre 1 et 14 jours d'âge à des veaux laitiers atteints de FPT partielle ou complète, le nombre de jours de diarrhée et le nombre de traitements antibiotiques étaient significativement réduits par rapport à un groupe témoin de veaux atteints de FPT n'ayant pas reçu de supplément de remplacement du colostrum [Berge et al. 2009].

Dans un essai plus récent au SCCL, nous avons administré 150 g d'un substitut de colostrum séché mélangé au lait de remplacement deux fois par jour du premier au quatorzième jour à des veaux Holstein dans un ranch de veaux et nous avons comparé l'incidence de la maladie (diarrhée et pneumonie) et le nombre total de traitements antibiotiques avec un groupe témoin de veaux qui ne recevaient pas de supplément de substitut de colostrum dans leur ration. Tous les veaux utilisés dans cet essai présentaient un transfert passif adéquat d'IgG au début de l'essai (IgG dans le sérum > 10 g/L). L'incidence globale de la maladie chez les veaux ayant reçu un complément de colostrum a été réduite de 40% ; en outre, le nombre de traitements antibiotiques dans le groupe de veaux ayant reçu un complément de colostrum a été divisé par 4 (Chamorro et Haines 2015, données non publiées). Il est possible que les composants présents dans le colostrum déshydraté et le substitut de colostrum, tels que les IgG, les facteurs immunitaires, les vitamines et d'autres peptides antimicrobiens comme la lactoferrine, aient joué un rôle dans l'augmentation de l'immunité locale et systémique chez les veaux recevant un supplément de colostrum. Les résultats de ces études suggèrent que la supplémentation en colostrum des veaux laitiers au cours des deux premières semaines de vie, indépendamment du statut de transfert passif, réduit la présentation de la maladie et minimise l'utilisation prophylactique et thérapeutique d'antibiotiques avant le sevrage.

 

Manuel F. Chamorro, DVM, MS, PhD, DACVIM .

Directeur des services techniques et de la recherche clinique, SCCL

 

Références

- Silbergeld EK, Graham J, Price LB. Production industrielle d'animaux destinés à l'alimentation, résistance aux antimicrobiens et santé humaine. Annu Rev Public Health. 2008;29:151-169.

- Stanton TB. Un appel à la recherche sur les alternatives aux antibiotiques. Trends Microbiol. 2013;21(3):111-113

- Borchardt RA, Rolston KV. Pénuries d'antibiotiques : des alternatives efficaces face à un problème croissant. JAAPA. 2013 ; 26(2):13-18.

- Seal BS, Lillehoj HS, Donovan DM, Gay CG. Alternatives aux antibiotiques : un symposium sur les défis et les solutions pour la production animale. Voir le commentaire dans PubMed Commons ci-dessousAnim Health Res Rev. 2013 ; 14(1):78-87

- Hagiwara K, Kataoka S, Yamanaka H, Kirisawa R, Iwai H. Détection des cytokines dans le colostrum bovin. Vet Immunol Immunopathol. 2000 ; 76(3-4):183-190.

- Yamanaka H, Hagiwara K, Kirisawa R, Iwai H. Les cytokines pro-inflammatoires du colostrum bovin potentialisent la réponse mitogène des cellules mononucléaires du sang périphérique des veaux nouveau-nés par l'intermédiaire de l'IL-2 et de l'expression du CD25. Microbiol Immunol. 2003 ; 47(6):461-468.

- Berge AC, Lindeque P, Moore DA, Sischo WM. A clinical trial evaluating prophylactic and therapeutic antibiotic use on health and performance of preweaned calves. J Dairy Sci. 2005 ; 88(6):2166-2177.

- Snodgrass DR, Stewart J, Taylor J, Krautil FL, Smith ML. Diarrhoea in dairy calves reduced by feeding colostrum from cows vaccinated with rotavirus. Res Vet Sci. 1982 ; 32(1):70-73.

- Berge AC, Besser TE, Moore DA, Sischo WM. Évaluation des effets de la supplémentation orale en colostrum pendant les quatorze premiers jours sur la santé et les performances des veaux pré-sevrés. J Dairy Sci. 2009 ; 92(1):286-295.