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Il caldo estivo può avere un forte impatto su una mandria da latte, ma l'impatto sui vitelli in particolare è spesso trascurato. Lo stress da caldo può avere effetti a lungo termine sulla produttività futura delle manze in crescita. Quando i vitelli sentono il caldo estivo, aiutateli a stare tranquilli seguendo alcune semplici pratiche di raffreddamento.

La temperatura corporea di un vitello si alza e si abbassa in base alla temperatura dell'aria circostante. Quando le temperature notturne rimangono superiori a 78°F, i vitelli non sono in grado di tornare alla loro normale temperatura corporea. È stato dimostrato che l'installazione di ventilatori in una nursery per vitelli rallenta i tassi di respirazione e aumenta la crescita di 15% (Bateman, 2012). Anche l'installazione di strutture ombreggianti sopra le stalle dei vitelli può ridurre notevolmente la temperatura dell'aria all'interno, fino a 5,4°F, contribuendo a ridurre lo sforzo per mantenere il fresco.

Come le vacche in lattazione, anche i vitelli consumano meno mangime durante le ondate di calore. I tassi di crescita dovrebbero diminuire di conseguenza e, come mostrato nella Figura 1, il tasso di crescita diminuisce in misura maggiore rispetto all'assunzione di mangime quando la temperatura aumenta. I vitelli spendono energia per mantenersi freschi, principalmente ansimando. Ciò significa che l'energia per il mantenimento aumenta, lasciando meno energia disponibile per la crescita.

La ricerca ha rilevato che le concentrazioni di immunoglobuline nel sangue dei vitelli nati durante lo stress da caldo sono ridotte a causa del mancato trasferimento passivo (FPT) (Hill et al., 2012). Ciò si verifica non solo perché le vacche producono livelli più bassi di immunoglobuline nel colostro quando sono sottoposte a stress da caldo, ma anche perché la capacità del vitello di assorbire queste proteine immunitarie diminuisce.

In uno studio che ha messo a confronto vitelli allevati in tre ambienti, freddo (23°F), termo-neutro (74°F) e caldo (95°F), i vitelli esposti al caldo hanno mostrato livelli di immunoglobuline 27% inferiori a quelli dei vitelli in ambiente termo-neutro, con conseguente maggiore mortalità. Le stalle sono un ambiente inadeguato per i vitelli in zone di calore estremo. In particolare, se posizionate al sole, le capanne intrappolano il calore e riducono il flusso d'aria per raffreddare il vitello all'interno. Nella Figura 2, i livelli di cortisolo sono più alti quando il vitello è alloggiato in un ambiente più caldo come una conigliera. Il cortisolo è un ormone prodotto a livelli più elevati in caso di stress. Osservando il grafico, la concentrazione di immunoglobuline nel sangue dei vitelli diminuisce quando i livelli di cortisolo aumentano, dimostrando che i vitelli sono meno in grado di assorbire le immunoglobuline colostrali quando sono esposti allo stress di un ambiente caldo.

Livelli di immunoglobulina più bassi possono anche comportare un aumento dei costi di trattamento, una minore produzione di latte e tassi di crescita ridotti, ritardando di conseguenza la gravidanza. Per evitare questi esiti, può essere utile fornire ai vitelli nati durante i periodi di stress da caldo un supplemento o un sostituto del colostro per garantire alti livelli di immunoglobulina disponibili per l'assorbimento da parte del vitello.

In definitiva, l'adozione di misure per ridurre lo stress da calore nei vitelli si tradurrà in un aumento dei profitti a lungo termine. I vitelli possono bere da 11 a 22 litri di acqua al giorno per sostituire i liquidi persi nel tentativo di raffreddarsi (Bungert, 1998). Per questo motivo è molto importante fornire ai vitelli acqua pulita e gratuita in ogni momento. Un metodo per ridurre la temperatura dell'aria all'interno delle stalle è quello di costruire strutture ombreggianti sopra le stalle. Oltre a ridurre la temperatura dell'aria, anche il movimento dell'aria è fondamentale, così come la possibilità di raffreddare per evaporazione i vitelli. Tutti questi metodi, utilizzati insieme alla somministrazione di un integratore o di un sostituto del colostro alla nascita, faranno sì che i vitelli siano ben avviati verso una vita lunga, sana e produttiva.

 

 

RIFERIMENTI

 

G. Bateman, M. Hill. 2012. "Come lo stress da caldo influisce sulla crescita dei vitelli". Dairy Basics; aprile

K. Bungert. 1998. "Anche i vitelli sentono il caldo". Dairy Herd Management; 35, 5: 15.

T.M. Hill, H.G. Bateman II, J.M. Aldrich, R.L. Schlotterbeck. 2012. "Caso di studio: Effetto del tasso di alimentazione e dell'età di svezzamento di vitelli da latte alimentati con un sostituto del latte convenzionale durante i caldi mesi estivi". Professional Animal Scientist 28:125-130

J.N. Spain, D.E. Spiers. 1996. "Effetti dell'ombra supplementare sulla risposta termoregolatoria dei vitelli alla sfida del caldo in un ambiente di stabulazione". Journal of Dairy Science Vol. 79, No. 4.

Stott et al. 1975. J Dairy Sci. 59:1306 - 1311

Con le limitazioni all'uso degli antibiotici, in continua evoluzione a livello globale, e la crescente necessità di terapie più naturali, il colostro ha dimostrato di essere un'alternativa efficace per ridurre al minimo i giorni di risoluzione della diarrea e migliorare il guadagno medio giornaliero nei vitelli pre-svezzati.

La diarrea nei vitelli in fase di pre-svezzamento è una malattia multifattoriale che viene contratta a causa di una combinazione di fattori ambientali, gestionali e patogeni. Questo è uno dei motivi per cui è la causa principale di morbilità e mortalità, nonché una delle principali cause di terapia antimicrobica nei vitelli da latte1. Da sola, la diarrea può avere conseguenze a breve e lungo termine sulla salute, sul benessere e sulla produttività. Inoltre, l'uso di antimicrobici può influire negativamente sulle comunità microbiche intestinali del vitello, con conseguente diminuzione della funzione immunitaria2. Questa combinazione, unita alle preoccupazioni legate alla resistenza agli antimicrobici, giustifica la necessità di terapie alternative per la diarrea dei vitelli.

Il colostro bovino è specificamente studiato per soddisfare le esigenze del vitello in termini di funzione immunitaria, crescita e sviluppo. Per secoli il colostro bovino è stato utilizzato come trattamento e prevenzione nell'uomo e in altre specie, ma i suoi benefici come terapia per i vitelli devono ancora essere esplorati. L'ampio apporto di anticorpi, nutrienti, ormoni, fattori di crescita, vitamine e minerali, nonché le proprietà antimicrobiche e antinfiammatorie, forniscono numerosi benefici terapeutici come la crescita e la riparazione delle cellule. I benefici del colostro creano un'argomentazione allettante secondo cui potrebbe avere il potenziale di agire come terapia per la diarrea nei vitelli in fase di pre-svezzamento.

Presso l'Università di Guelph è stato completato uno studio per esplorare l'impatto del colostro come terapia per la diarrea nei vitelli pre-svezzati. Lo studio è stato condotto in una struttura commerciale di allevamento di vitelli nell'Ontario sud-occidentale durante l'estate del 2021. Durante il periodo di 6 settimane, 108 vitelli sono stati arruolati una volta che avevano una diarrea visibile. Una volta arruolati, ogni vitello è stato assegnato in modo casuale a ricevere uno dei tre trattamenti:

1) controllo (CON); otto somministrazioni per 4 giorni di 2,5 L di sostituto del latte a una concentrazione di 130 g/L,

2) integrazione di colostro a breve termine (STC); quattro somministrazioni per 2 giorni di 2,5 L di una miscela di sostituto del latte e sostituto del colostro, ciascuna con una concentrazione di 65 g/L, seguite da quattro somministrazioni per 2 giorni di 2,5 L di sostituto del latte con una concentrazione di 130 g/L, oppure

3) integrazione di colostro a lungo termine (LTC) otto somministrazioni per 4 giorni di 2,5 L di una miscela di sostituto del latte e sostituto del colostro, ciascuno con una concentrazione di 65 g/L.

Durante lo studio sono state registrate diverse variabili, tra cui la concentrazione di immunoglobuline G nel siero, la gravità della diarrea al momento dell'arruolamento, i punteggi fecali e respiratori e l'aumento di peso, per valutare i loro effetti sulla risoluzione della diarrea.

I vitelli assegnati al gruppo di trattamento LTC hanno mostrato diversi risultati significativi e positivi. Rispetto al gruppo CON, i vitelli del gruppo LTC hanno ridotto la durata e la gravità della diarrea. La Figura 1 illustra il tempo medio di risoluzione della diarrea nei vari gruppi di trattamento. Diverse variabili hanno influenzato la risoluzione della diarrea; un aumento del peso corporeo all'inizio della diarrea e il numero di giorni all'arruolamento dall'arrivo nella struttura hanno ridotto il tempo di risoluzione della diarrea. Tuttavia, i vitelli infettati da due o più agenti patogeni diversi e quelli arruolati con un punteggio fecale più grave su una scala da 0 a 3, hanno avuto un tempo maggiore di risoluzione.

I vitelli del gruppo LTC hanno anche mostrato tassi di crescita migliori rispetto ai vitelli CON, guadagnando 98 g/giorno in più. La Figura 2 illustra le curve di crescita di ciascun trattamento, con i vitelli del gruppo LTC significativamente più grandi nei giorni 42 e 56 dopo l'arruolamento.

I risultati di questo studio indicano che la somministrazione di una bassa dose di colostro per un periodo prolungato può ridurre efficacemente i giorni di risoluzione della diarrea e migliorare il guadagno medio giornaliero nei vitelli pre-svezzati. Le ricerche future dovrebbero esplorare la dose e la durata ottimali del trattamento che possono essere utilizzate in modo efficace e pratico dai produttori.

 

 

Havie Carter, B.Sc. (Agr.)

Candidato al M.S.c., Dipartimento di
Medicina di popolazione, Università di Guelph
[email protected]

 

 

Per quanto riguarda il trattamento della peste, esistono diverse opzioni di prevenzione, terapia di supporto e trattamento che non richiedono l'uso di antibiotici. Identificando i punti deboli della catena della malattia, possiamo evitare del tutto la peste dei vitelli.

La prevenzione è il passo più importante nella gestione della peste dei vitelli. Il fatto che un vitello rimanga sano o si ammali è determinato dall'equilibrio tra la resistenza del vitello all'infezione e il livello di infezione a cui è esposto.

- Fornire un colostro adeguato nelle prime ore dopo la nascita.

- 10% di peso corporeo del vitello di colostro >24 Brix nelle prime 2 ore di vita.

- 5% di peso corporeo del vitello di colostro >24 Brix a 6-8 ore di vita.

- Per ottenere un eccellente trasferimento passivo, i vitelli devono ricevere 300 grammi di IgG nelle prime 8 ore di vita.

- Fornite una sistemazione adeguata o un riparo dalle intemperie per ridurre lo stress.

- Pianificare attentamente la sistemazione dei vitelli per evitare il sovraffollamento.

- Evitare di mescolare vitelli di età diverse (ad esempio, vitelli appena nati con vitelli di età superiore a 3-4 giorni), poiché i vitelli più giovani sono più suscettibili.

- Ridurre al minimo gli stress associati alle pratiche di gestione di routine, come il disbudding, la castrazione e la vaccinazione.

- Mantenere un'igiene rigorosa pulendo e sterilizzando gli utensili e le strutture di alimentazione.

- Prevenire l'accumulo di contaminazione fecale intorno agli abbeveratoi. Mantenere le aree di alimentazione e i secchi/abbeveratoi lontani dal suolo.

- I recinti/rifugi dei vitelli, singoli o in gruppo, devono essere puliti e disinfettati tra un animale e l'altro.

- Pulite regolarmente la lettiera o rabboccatela abbondantemente. Controllare la lettiera inginocchiandosi nel recinto; le ginocchia non dovrebbero bagnarsi se la lettiera è sufficientemente asciutta.

- Sviluppare un programma di alimentazione di routine con il minor numero possibile di persone coinvolte.

- Rispondere rapidamente ai sintomi di flagellazione; isolare i vitelli malati e affrontare la causa.

- Implementare un programma di vaccinazione contro la peste per le vacche in asciutta. La vacca vaccinata produce più anticorpi contro rotavirus, coronavirus, criptosporidium ed E.coli e li distribuisce nel colostro. Acquistate vitelli da vacche che sono state vaccinate con un vaccino contro la peste prima del parto.

Trattamento generalizzato della scorazza

Sebbene siano disponibili trattamenti specifici per la scorbutica a seconda dell'agente patogeno causale, è necessario adottare le seguenti misure in tutti i casi per garantire la guarigione dei vitelli:

1. Isolamento

- I vitelli da latte devono essere isolati in un recinto pulito, asciutto e caldo.

2. Terapia di reidratazione

- Una volta che il vitello si è dissipato, diventa rapidamente disidratato, acidotico e povero di elettroliti essenziali come il sodio (Na), il potassio (K) e il cloruro (Cl). Può perdere da 5% a 10% del suo peso corporeo al giorno in liquidi. Il trattamento prevede la reidratazione, la correzione dell'acidosi e la sostituzione degli elettroliti. Alcuni prodotti elettrolitici in commercio, pur contribuendo alla reidratazione e alla sostituzione degli elettroliti, spesso non riescono a correggere efficacemente l'acidosi. La correzione dell'acidosi è essenziale per il recupero del vitello.

- I vitelli devono ricevere una quantità di liquidi ed elettroliti sufficiente a sostituire quelli persi con le feci.

- È meglio somministrare frequentemente piccole quantità di elettroliti o di latte piuttosto che poche somministrazioni più abbondanti.

- I vitelli sani hanno bisogno di un massimo di quattro litri di liquidi al giorno, mentre i vitelli in difficoltà hanno bisogno di altri quattro litri per sostituire i liquidi persi.

- I trattamenti per i flagelli elettrolitici devono avere una differenza di ioni forti (SID) di 60 mmol.

- La quantità di elettroliti necessaria dipende dall'entità dei sintomi del vitello. Una sovralimentazione di elettroliti è poco dannosa per i vitelli. Tuttavia, una sottoalimentazione di elettroliti può prolungare la piaga e non correggere la disidratazione e la perdita di elettroliti.

3. Alimentazione del latte

- Continuare a somministrare latte o un sostituto del latte di buona qualità non prolunga né peggiora la piaga e può aiutare a guarire l'intestino.

- Continuare a offrire ai vitelli da latte o al sostituto del latte quantità normali di latte finché vogliono berlo.

- Se si reintroduce il latte, è opportuno offrirlo intero. Il latte non deve mai essere diluito con soluzioni elettrolitiche, poiché ciò può causare una scarsa coagulazione del latte.

- Gli elettroliti devono essere somministrati almeno 30 minuti prima della poppata.

- Il latte o il sostituto del latte non devono essere introdotti nello stomaco.

4. Colostro

- L'alimentazione con colostro durante la scorbutica è un trattamento efficace per una serie di agenti patogeni della scorbutica.

- La somministrazione di colostro come trattamento ha dimostrato una riduzione significativa del numero di giorni di flagellazione e della sua gravità. Ha inoltre dimostrato di aumentare in modo significativo il guadagno medio giornaliero. sui vitelli trattati con antibiotici.

- Utilizzare il colostro come trattamento:

- Somministrare 140-150 grammi di colostro mescolato in 1 litro d'acqua come alimentazione separata.

- Somministrare colostro 1 volta al giorno per 5 giorni o fino alla risoluzione della diarrea.

- Anche la miscelazione di 140-150 grammi di colostro ed elettroliti in 2 litri si è dimostrata molto efficace per il trattamento e la reidratazione.

Nota: è importante ricordare che non tutti gli elettroliti sono creati uguali e che alcune combinazioni di elettroliti/colostro sono sconsigliate. Consultate il vostro veterinario per determinare la combinazione migliore.

5. Antibiotici

- Gli antibiotici non funzionano contro i parassiti e i virus che sono le cause più comuni della piaga dei vitelli.

- Si devono somministrare solo antibiotici:

1. Dopo aver consultato il veterinario

2. Per iniezione

3. Il vitello ha una temperatura superiore a 102,5°F.

In sintesi, la prevenzione è fondamentale per evitare la peste dei vitelli. Se la malattia si manifesta, la terapia di supporto e i trattamenti alternativi, come la somministrazione di colostro, possono aiutare i vitelli a riprendersi e a prosperare di nuovo.

 

Dr. Travis White, DVM.

Direttore dei Servizi tecnici veterinari, SCCL
[email protected]

RIFERIMENTI

La somministrazione di colostro come terapia per la diarrea nei vitelli pre-svezzati

1. Urie, N. J.; Lombard, J. E.; Shivley, C. B.; Kopral, C. A.; Adams, A. E.; Earleywine, T. J.; Olson, J. D.; Garry, F. B. Preweaned Heifer Management on US Dairy Operations: Parte V. Fattori associati alla morbilità e alla mortalità dei vitelli da latte pre-svezzati. J. Dairy Sci. 2018, 101 (10), 9229-9244. https://doi.org/10.3168/jds.2017-14019.

2. Oultram, J., E. Phipps, A.G.V. Teixeira, C. Foditsch, M.L. Bicalho, V.S. Machado, R.C. Bicalho e G. Oikonomou. 2015. Effetti degli antibiotici (ossitetraciclina, florfenicolo o tulatromicina) sulla diversità microbica fecale dei vitelli neonati. Vet. Rec. 117:598. doi:10.1136/vr.103320.

Non c'è momento migliore dell'estate, ma lo stress del caldo può avere effetti negativi sulle vacche gravide e sui loro vitelli. Gli effetti si protraggono fino al periodo pre-svezzamento, quindi è necessario prestare attenzione per evitare lo stress da caldo negli animali che rappresentano la futura generazione della mandria.

Durante i mesi estivi, il caldo e l'umidità ci fanno notare che le nostre vacche in lattazione riducono l'assunzione di mangime e, di conseguenza, non producono tanto latte quanto ne producevano durante la stagione più fresca. Allo stesso modo, quando le vacche sono esposte a stress da caldo durante la tarda gestazione, notiamo un compromesso sviluppo delle ghiandole mammarie prima del parto, seguito da una diminuzione della produzione di latte dopo il parto. Mentre la fisiologia di ciò che accade alle nostre vacche durante lo stress da caldo è ben compresa, ci sono prove molto meno concrete su come ciò possa influire sul vitello non ancora nato e sulla qualità del colostro.

I risultati dello stress termico durante il periodo pre-parto sulla crescita dei vitelli sono ben condivisi dai ricercatori e si osservano risultati simili in tutti gli studi quando i vitelli nascono da vacche esposte a uno stress termico o a un ambiente raffreddato. Per cominciare, i vitelli nati da vacche sottoposte a stress termico pesano meno alla nascita rispetto ai vitelli nati da vacche raffreddate. Ricerche condotte negli anni '70 hanno dimostrato che ciò si verifica a causa della diminuzione del flusso sanguigno all'utero e del peso della placenta, che si traduce in una minore quantità di sostanze nutritive che raggiungono il feto e quindi in un vitello più leggero alla nascita. Inoltre, lo stress da caldo spesso riduce la durata della gestazione, il che può influire sul peso del vitello alla nascita. Queste differenze di peso possono ripercuotersi nel periodo pre-svezzamento e nello svezzamento. Ad esempio, uno studio condotto nel 2017 ha dimostrato che I vitelli raffreddati hanno guadagnato 0,2 kg in più al giorno e pesavano 4 kg in più allo svezzamento rispetto ai vitelli sottoposti a stress termico.

Oltre a influenzare la crescita, I vitelli nati da vacche stressate dal caldo sono anche meno efficienti nell'assorbire le IgG rispetto alle loro controparti raffreddate. Numerosi studi condotti nell'ultimo decennio hanno dimostrato che, rispetto ai vitelli raffreddati, quelli sottoposti a stress da calore presentano concentrazioni di IgG nel sangue più basse e una minore efficienza apparente di assorbimento (AEA) delle IgG. L'efficienza apparente di assorbimento delle IgG ci dice in sostanza quante IgG il vitello assorbe dal colostro su base percentuale. Ad esempio, uno studio condotto presso l'Università della Florida ha riportato che i vitelli sottoposti a stress da calore erano in grado di assorbire solo 12% delle IgG disponibili dal colostro, mentre i vitelli raffreddati erano in grado di assorbire 20%. In questo studio, così come in molti altri, i vitelli vengono nutriti con il colostro delle loro stesse madri stressate dal caldo.

Ciò ha portato i ricercatori a formulare due domande:

1. Le differenze nell'assorbimento delle IgG sono dovute al fatto che i vitelli sottoposti a stress da calore vengono alimentati con colostro di scarsa qualità proveniente da vacche sottoposte a stress da calore?

2. I vitelli sottoposti a stress termico sono meno efficienti nell'assorbire le IgG a causa di un effetto dello stress termico durante la gestazione sul vitello stesso?

Per quanto riguarda la prima teoria, i rapporti sulla diminuzione o meno della qualità del colostro nelle vacche sottoposte a stress da calore sono contrastanti. Molti studi hanno rilevato che Le vacche sottoposte a stress termico hanno una qualità (quantità di IgG/L) e una quantità (quantità totale di colostro prodotto) inferiori rispetto alle vacche raffreddate. A sostegno di questa ricerca, l'analisi di oltre 100.000 campioni di colostro all'anno negli ultimi 20 anni presso il nostro laboratorio (SCCL, Saskatoon, Canada) ha dimostrato che le IgG nel colostro possono diminuire fino a 20% in estate rispetto alle altre stagioni. Tuttavia, alcuni studi continuano a riferire che non vi è alcuna differenza tra il colostro di vacche sottoposte a stress da caldo e quello di vacche raffreddate. Molti di questi studi spesso mettono insieme il colostro di vacche sottoposte a stress da caldo, analizzano il colostro di un gruppo ristretto di animali o non registrano la resa del colostro; tutti questi fattori possono influenzare le concentrazioni riportate. Tuttavia, poiché sono molti i fattori che possono influenzare la qualità del colostro, oltre alla stagione del parto, è sempre una buona idea testare la qualità del colostro prima di somministrarlo ai vitelli, per garantire l'immunità passiva indipendentemente dal periodo dell'anno.

Mentre le ricerche sulla qualità del colostro nelle vacche sottoposte a stress da calore sono contrastanti, uno studio del 2014 ha cercato di determinare se la diminuzione dell'immunità passiva nei vitelli sottoposti a stress da calore fosse dovuta a un effetto del colostro o alla seconda teoria menzionata sopra: un effetto del vitello. Questo studio ha dimostrato che, anche quando entrambi i gruppi di vitelli vengono nutriti con lo stesso colostro proveniente da vacche mantenute in un ambiente termoneutrale, i vitelli sottoposti a stress da calore presentano comunque una concentrazione ematica di IgG inferiore a 1 giorno di vita rispetto ai vitelli raffreddati. Inoltre, quando i vitelli nati da madri termoneutrali sono stati alimentati con colostro proveniente da vacche sottoposte a stress termico o raffreddate, non sono state osservate differenze nelle concentrazioni di IgG nel sangue. Questo dimostra che indipendentemente dalla fonte di colostro, lo stress da calore durante le ultime settimane di gravidanza influisce in qualche modo negativamente sulla capacità del vitello di assorbire le IgG al momento della nascita.

Allora, perché i vitelli sottoposti a stress da calore sono meno efficienti nell'assorbire le IgG? Come accennato in precedenza, i vitelli nati da vacche sottoposte a stress termico sono più leggeri alla nascita, il che può portare a una minore superficie intestinale per assorbire le IgG. In pratica, indipendentemente dalla quantità di IgG somministrate, i vitelli più piccoli non hanno la stessa superficie dell'intestino tenue per assorbirle nel sangue. I ricercatori hanno anche ipotizzato che lo stress da calore durante la tarda gravidanza possa compromettere lo sviluppo dell'intestino tenue, determinando una minore superficie per l'assorbimento delle IgG o una diminuzione del numero di cellule intestinali disponibili per assorbire le IgG.

In sintesi, i vitelli nati da vacche sottoposte a stress termico hanno un peso alla nascita inferiore, una crescita ridotta nel periodo precedente allo svezzamento e una minore capacità di assorbire le IgG dal colostro rispetto ai vitelli nati da vacche raffreddate. Sebbene le ricerche sulla qualità del colostro delle vacche sottoposte a stress da caldo siano diverse, è importante somministrare ai vitelli nati durante la stagione estiva il colostro della migliore qualità possibile, per aumentare le loro possibilità di essere sani e produttivi come le loro controparti della stagione fredda.

 

Mike Nagorske, DVM.

Direttore della ricerca, SCCL
[email protected]

La diarrea dei vitelli è il problema sanitario più comune che colpisce i giovani bovini e gli animali alimentati a latte. I vitelli sono particolarmente sensibili durante la seconda settimana di vita. Fino al 40% dei decessi di vitelli nelle prime sei settimane di vita è legato alla diarrea. È importante sapere come identificarli prima di iniziare ad applicare le opzioni di trattamento.

1. Cause della peste dei vitelli:

La scoria può essere classificata in due tipi: nutrizionale e infettiva. La piaga nutrizionale è solitamente causata dallo stress dovuto a un'interruzione della routine di gestione. La piaga nutrizionale spesso progredisce fino a diventare una piaga infettiva, causata da un'elevata popolazione di agenti patogeni. Diversi agenti infettivi possono causare la piaga nei vitelli e spesso ne è coinvolto più di uno:

2. Sintomi della peste:

La peste dei vitelli è facilmente riconoscibile quando le feci dei vitelli aumentano in frequenza e quantità e hanno un contenuto di acqua superiore alla norma. Qualunque sia la causa, gli allevatori noteranno alcuni o tutti i seguenti fenomeni:

- Feci di colore giallo brillante o bianco.

- Vitelli depressi e riluttanti all'alimentazione.

- Vitelli con occhi infossati e/o febbre.

- La pelle che rimane a picco o a tenda quando viene sollevata indica disidratazione.

- Perdita di peso e debolezza.

- Nei casi più gravi, i vitelli collassano, vanno in coma e muoiono.

Con un'attenta osservazione, è possibile per gli allevatori di vitelli anticipare l'insorgere della piaga il giorno prima che si manifesti, facendo attenzione ai seguenti segnali:

- Muso secco, muco denso che fuoriesce dalle narici.

- Feci molto consistenti.

- Rifiuto del latte.

- Tendenza a sdraiarsi.

- Una temperatura corporea elevata (oltre i 102,5°F).

Stima dello stato di idratazione nei vitelli con diarrea

 

 

Dr. Travis White, DVM.

Direttore dei Servizi tecnici veterinari, SCCL
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Molti allevamenti desiderano utilizzare il colostro già disponibile, ma spesso non è perfetto. Un nuovo metodo di somministrazione del colostro consente ai produttori di migliorare la qualità del colostro materno prima di somministrarlo al vitello.

È ormai noto che il colostro è essenziale per la sopravvivenza e le prestazioni dei vitelli e ha un impatto sulla produttività per tutta la vita.

La gestione del colostro implica tipicamente la gestione del colostro e dei protocolli di attuazione, con particolare attenzione a quattro punti principali:

1. Tempistica di somministrazione (entro le prime due ore e una seconda somministrazione entro 12 ore)

2. Qualità del colostro (concentrazione di anticorpi IgG superiore a 50 g/L)

3. Pulizia del colostro (basso carico di patogeni o conta dei batteri)

4. Quantità di colostro (in genere 10% del peso corporeo in kg).

Questi aspetti della gestione sono tutti ugualmente importanti. Ad esempio, un produttore può fare un buon lavoro gestendo tre dei quattro aspetti, eppure la salute dei vitelli è scarsa. Se, ad esempio, la tempistica, la pulizia del colostro e la quantità di colostro sono gestite bene, ma il colostro non ha livelli adeguati di anticorpi, il risultato è che un maggior numero di vitelli non riesce a trasferire l'immunità passiva (FTPI). Quando i vitelli non ricevono un numero sufficiente di anticorpi colostrali o non ne ricevono affatto, il rischio di contrarre la peste, le malattie respiratorie e la perdita complessiva di mortalità aumenta fino a quattro volte nei primi 60 giorni di vita. Questo accade perché, in un certo senso, la madre del vitello trasmette la sua immunità al vitello attraverso il colostro, ed è anche per questo che si parla di trasferimento passivo. In questo articolo ci concentriamo sulla qualità del colostro o sulla concentrazione di anticorpi/ IgG. Mentre discuteremo dei livelli corretti di anticorpi, è importante rendersi conto che Il colostro è molto più di semplici anticorpi. È ricco di centinaia di fattori bioattivi, di pre-biotici naturali, di nutrienti e di vitamine e oligominerali.

Come si determina la concentrazione di anticorpi o IgG nel colostro?

Mentre il metodo standard per misurare la concentrazione di anticorpi/ IgG colostrali è un metodo di laboratorio altamente tecnico chiamato immunodiffusione radiale, un modo indiretto per misurarla in azienda è un rifrattometro brix ottico o digitale. Anche in questo caso, si tratta di misurazioni "indirette" del contenuto reale di IgG colostrali e la loro precisione è di circa 80%. Un livello brix di 22% equivale a circa 50 g di IgG per litro. Pertanto, se una persona dovesse somministrare a un vitello di 90 libbre/40 kg 4 litri di colostro a 22% brix, fornirebbe al vitello una massa di 200 grammi di IgG. Questa è stata una regola empirica negli anni per un vitello Holstein, che consiste nel somministrare 10% del peso corporeo (.1 X 40 = 4L) a 22% brix (50 g IgG/L x 4 = 200 grammi di IgG). Esistono nuove raccomandazioni, tuttavia, che indicano che la morbilità dei vitelli e il tasso di mancato trasferimento dell'immunità passiva (FTPI) diminuiscono fornendo più anticorpi/IgG colostrali. Infatti, queste nuove raccomandazioni mirano ora a fornire 300 grammi di IgG per ottenere un eccellente trasferimento passivo. Che cosa significa questo in termini di brix? Significa che dobbiamo aumentare gli standard in azienda per selezionare il colostro con livelli di brix superiori a 24% brix.

Dobbiamo eseguire il brix su ogni partita di colostro somministrato o su ogni mungitura di colostro di singole vacche?

La risposta è sì, dovremmo farlo. Il motivo è che il colostro è molto variabile in termini di concentrazione di anticorpi. Infatti, le differenze genetiche tra le vacche, l'alimentazione delle vacche secche, la stagionalità, la parità e il momento della raccolta sono solo alcuni dei fattori, per citarne alcuni, che contribuiscono alla variabilità. Le ricerche condotte nel corso degli anni hanno dimostrato che oltre 30% di colostro presentano anticorpi inferiori a 50 g/L (e ricordate che questo dato si basa su vecchi standard in cui 22% brix = 50 g/l IgG) e una recente indagine condotta dal National Health Monitoring Study nel 2014 ha mostrato che circa 23% di colostro hanno un brix inferiore a 22%. Questo è un aspetto da considerare quando i nuovi standard indicano di somministrare colostro con livelli di brix superiori a 24%. Questo significa anche che il colostro è inutile al di sotto di 22 % brix? Come possiamo utilizzare il colostro al di sotto di 24 % brix? Innanzitutto, una regola empirica che vale ancora oggi è quella di scartare qualsiasi colostro con livelli di brix inferiori a 15-16%. Livelli di Brix a questi livelli indicano tipicamente che il colostro ha meno di 30 g di IgG per litro e non fornisce un'immunità sufficiente ai vitelli.

Cosa succede se il test brix del colostro è compreso tra 15-24% brix?

Una soluzione è quella di utilizzare questo colostro per una seconda alimentazione tra le 6 e le 12 ore dalla nascita; tuttavia, una nuova applicazione chiamata "arricchimento" può essere eseguita con efficacia.

C'è una soluzione! .... Arricchimento!

L'arricchimento prevede l'aggiunta di una quantità precisa di polvere di ricostituente del colostro direttamente al colostro materno. Se il livello di brix è compreso tra 15-24%, l'arricchimento con un sostituto del colostro con un livello di IgG consistente può effettivamente trasformare il colostro di qualità inferiore in colostro materno di qualità eccellente.

Una nuova ricerca condotta presso l'Università di Guelph ha dimostrato che questo è un modo efficace per migliorare il colostro materno. Nello studio, i ricercatori hanno alimentato il colostro materno a vari livelli di brix, con il livello più basso pari a 15,8% brix (equivalente a 30 g di IgG per litro).

Sui vitelli alimentati con colostro materno a 15,8% brix, 18,8% ha fallito il trasferimento dell'immunità passiva.

Hanno inoltre alimentato colostro arricchito da 15,8% brix fino a 26% brix e sono stati in grado di ottenere buoni livelli di trasferimento passivo, mentre hanno 0% di vitelli che non hanno trasferito l'immunità passiva (rispetto ai 18,8% menzionati se non avessero arricchito).

Anche i ricercatori hanno arricchito il colostro da 20,3% brix a 31,3 % brix, ottenendo in media un eccellente trasferimento passivo nei vitelli. Infatti, i vitelli alimentati con colostro a 20,3% brix hanno ottenuto solo 50% di trasferimento passivo eccellente e 6,25% di trasferimento passivo discreto.

Dopo aver arricchito il colostro da 20,3% a 31,3% brix, sono riusciti a ottenere livelli di trasferimento passivo più elevati, con 62,5% di vitelli che hanno ottenuto un trasferimento passivo eccellente e 0% che hanno ottenuto un trasferimento passivo discreto (contro solo 50%).

Ancora una volta, sulla base delle ricerche che indicano una minore morbilità per i vitelli che ottengono un eccellente trasferimento passivo, le strategie di arricchimento hanno dimostrato di migliorare il trasferimento dell'immunità passiva e di ridurre significativamente la percentuale di vitelli che non riescono a trasferire l'immunità passiva.

L'arricchimento è un modo eccellente per utilizzare il colostro materno che avete a disposizione dalla madre e migliorarne la qualità con un prodotto a base di colostro.

 

Mike Nagorske, DVM.

Direttore della ricerca, SCCL
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I vitelli appena nati sono estremamente sensibili alle condizioni ambientali. Sia lo stress da caldo che quello da freddo giocano un fattore importante nella capacità di un vitello di sopravvivere ai primi giorni di vita, e il loro range di comfort è molto più ristretto di quanto si possa pensare. Madre natura può offrire le condizioni atmosferiche, ma noi possiamo fornire il colostro che darà ai vitelli una possibilità di combattere.

Conosciamo l'impatto significativo del mancato trasferimento passivo dovuto a un basso consumo di IgG dopo la nascita, ma sapevate che il grasso colostrale può anche avere un impatto sulla salute e sulle prestazioni generali dei vitelli appena nati? Gli animali neonatali, sia i vitelli che i piccoli ruminanti, sono sensibili alle basse temperature. Molti pensano che lo stress da freddo si verifichi a temperature inferiori allo zero; tuttavia, non ci vuole molto in termini di aria ambiente fredda per indurre uno stress da freddo in un neonato. La zona termoneutrale è un modo per descrivere questo fenomeno. Si tratta di un intervallo di temperature in cui un animale non richiede energia, metabolismo o meccanismi di difesa fisiologici aggiuntivi per mantenere la propria temperatura corporea. La temperatura ambientale al di sotto di quella che è considerata la temperatura critica inferiore (LCT) indurrebbe quindi un animale ad aumentare la produzione di calore metabolico per difendere la propria temperatura corporea. Quando la temperatura supera la temperatura critica superiore (UCT), l'animale deve anche spendere energia per mantenere la temperatura corporea ed evitare il surriscaldamento. I meccanismi fisiologici per farlo richiedono energia.

Zona termicamente neutra

Nonostante le variazioni delle condizioni ambientali, la zona termoneutrale della maggior parte dei vitelli è compresa tra 13,4°C/56°F e 25°C/77°F.

Ciò significa che se la temperatura scende al di sotto dei 13,4°C/56°F, induce uno stress da freddo e richiede che il vitello difenda la sua temperatura corporea nei modi che discuteremo. Lo stesso vale per l'intervallo superiore che induce stress da calore oltre i 25°C.

Supponiamo, ad esempio, che sia una fredda notte d'inverno e che una mucca partorisca. La temperatura è di 10 gradi C/50 gradi F.

Che cosa serve allora a questo animale per difendere la sua temperatura corporea, visto che viene al mondo letteralmente al di sotto della sua zona di neutralità termica?

In altre parole, come farà questo neonato a produrre abbastanza calore per mantenere le sue funzioni corporee? La risposta sta in due importanti risposte fisiologiche.
Una è la termogenesi da brivido, l'altra è la termogenesi non da brivido che coinvolge il metabolismo del tessuto adiposo bruno (detto anche grasso bruno). Gli studi che dimostrano questo fenomeno risalgono agli anni '80, quando Vermorel e altri (1983) misero i vitelli appena nati in un bagno d'acqua a 37 gradi C e scoprirono che i brividi iniziavano a 32 gradi C. I brividi peggioravano man mano che si raffreddava l'acqua; infatti, la produzione di calore aumentava fino a 100%. Quindi, con il vitello appena nato, è probabile che i brividi si verifichino visivamente.
Ricerche condotte su agnelli neonati hanno dimostrato che circa 60% della risposta termogenica è dovuta ai brividi e le altre 40% al metabolismo del grasso bruno (Carstens 1994). Questo vitello appena nato rabbrividirà sicuramente e poi attingerà anche all'organo più potente del suo corpo per la produzione di calore: il grasso bruno! È interessante notare che il grasso bruno di questo vitello costituirà probabilmente solo 1-2% del suo peso corporeo alla nascita, ma contribuirà comunque a 40% della sua capacità termogenica. (Curiosità: che ci crediate o no, il grasso bruno, anche se rappresenta 1-2% del peso corporeo, è un organo vero e proprio).

Cosa possiamo fare per innescare la produzione di calore?

Quindi, avendo questo vitello due meccanismi per difendere la sua temperatura corporea attraverso i brividi o il metabolismo del grasso bruno, dovrebbe essere a posto, giusto? Possiamo quindi allontanarci e andare a letto? Ma è meglio assicurarsi che il vitello si alzi almeno in piedi. Uno studio condotto da Vermorel et al. ha rilevato che la produzione di calore nei vitelli appena nati aumenta di 100% quando i vitelli stanno in piedi per 10 minuti e di altri 40% quando stanno in piedi per 30 o più minuti. Un'attività semplice come lo stare in piedi aumenta il movimento muscolare e di fatto innesca la produzione di calore.

C'è qualcosa che possiamo dare al vitello per riscaldarlo?

C'è un'altra cosa da considerare che potrebbe essere la più importante. Il colostro! Sebbene il colostro contenga anticorpi e centinaia di fattori bioattivi che garantiscono l'immunità e la crescita dei tessuti, il grasso colostrale è un elemento importante per lo stress da freddo. Il grasso colostrale ha un profilo di acidi grassi unico e funge da substrato per le cellule di grasso bruno. In un certo senso, fornisce il proverbiale carburante per il potente grasso bruno che produce calore. Le cellule di grasso bruno assorbono gli acidi grassi dal colostro e poi innescano una combustione in cui la cellula produce letteralmente calore. È interessante notare che nel colostro sono presenti altri fattori bioattivi che reclutano un maggior numero di cellule di grasso bruno per farle maturare in macchine funzionali che producono calore. Tra questi, i fattori di crescita presenti nel colostro che, come è stato documentato dalla ricerca, fanno proliferare un maggior numero di cellule di grasso bruno: il fattore di crescita dei fibroblasti (FGF), il fattore di crescita insulino-simile (IGF), il fattore di crescita epidermico (EGF) e il fattore di crescita derivato dalle piastrine (PDGF).

Pertanto, se un vitello è da carne o da latte e la temperatura è inferiore alla temperatura critica inferiore (cioè 13,4 gradi C/56 gradi F), è di vitale importanza che il vitello riceva il colostro. In questo modo si otterranno tre risultati:

1. Fornirà un'abbondante quantità di energia per far alzare il vitello (e ricordate che la produzione di calore aumenta con l'attività).

2. Fornirà l'esclusivo grasso colostrale per avviare le cellule di grasso bruno alla produzione di calore.

3. La pletora di fattori di crescita presenti nel colostro recluta un maggior numero di cellule di grasso bruno (in un certo senso crea più macchine per il calore).

Un sostituto del colostro può essere utilizzato come strumento in un vitello da carne o da latte per svolgere un ruolo nella termogenesi?

I sostituti del colostro sono uguali al colostro materno prodotto dalla vacca da carne o da latte? Questo è il punto in cui le cose possono diventare rischiose. Purtroppo, non tutti i sostituti del colostro sono uguali. Molti sostituti del colostro sono prodotti con siero di sangue, siero di latte, concentrato di proteine del siero di latte e non hanno solo il grasso colostrale come fonte energetica principale. Le fonti di grasso possono includere, ma non solo, grassi animali, olio vegetale, olio di cocco, latticini e grasso di palma, per citarne alcuni. Questi grassi non hanno lo stesso o unico profilo di acidi grassi del grasso colostrale. Anche i grassi non sono creati uguali e questo ha dimostrato di avere delle ramificazioni in termini di stimolazione del grasso bruno. I ricercatori hanno dimostrato, ad esempio, che i grassi polinsaturi (cioè gli acidi grassi omega 3 e 6... l'olio di pesce) rispetto ai grassi saturi (sego, grasso animale, burro, ecc.) hanno dimostrato di avere effetti sia di reclutamento che di stimolazione del grasso bruno (in termini di contributo di componenti cellulari chiave (contenuto di proteine UCP1) che innescano la produzione di calore nelle cellule di grasso bruno). In effetti, una ricerca di Wilms et al. (2022) mostra che il grasso colostrale è più ricco di acidi grassi polinsaturi rispetto al latte intero. Il grasso polinsaturo chiamato acido grasso omega-3 era più alto di 45% nel colostro rispetto al latte intero (curiosità: l'acido eicosapentaenoico (EPA), un tipo di acido grasso omega-3, era più alto di 73% nel colostro rispetto al latte intero e produce molecole di segnalazione per ridurre l'infiammazione nel corpo). È probabile che questo dato abbia una ragione fisiologica e solleva dubbi su molte delle fonti di grasso utilizzate nei sostitutivi del colostro di origine sintetica presenti sul mercato.

Cosa dobbiamo cercare in un sostituto del colostro?

Se si utilizza un sostituto del colostro, accertarsi che sia prodotto con colostro bovino intero e grasso colostrale... e non con una fonte di grasso diversa!

Per dimostrare ulteriormente l'importanza del grasso colostrale nei sostituti del colostro, sono state condotte ricerche su sostituti del colostro con bassi livelli di grassi. È importante che il sostituto del colostro non contenga solo grasso colostrale (derivato da colostro bovino puro), ma anche una quantità sufficiente di grassi.

Lo studio ha confrontato il sostituto del colostro con 22% di grasso contro il colostro sgrassato con 5,7 % di grasso. Entrambi i sostituti avevano la stessa quantità di IgG/anticorpi e l'unica differenza era il contenuto di grassi. Lo studio è stato progettato in modo da non stimolare i brividi e cercare di stimolare solo il metabolismo del grasso bruno (temperatura minima di 13,4 gradi C e temperatura media di 21,4 gradi C).

I risultati sono stati sorprendenti! I vitelli alimentati con il sostituto del colostro sgrassato presentavano un aumento di 50% delle malattie respiratorie nei primi 90 giorni di vita e un aumento di 6% della mortalità. Inoltre, avevano temperature rettali più basse e trascorrevano meno tempo in piedi e più tempo in posizione sdraiata. È interessante notare che i vitelli alimentati con colostro sgrassato avevano un aumento di peso inferiore nei primi 4 mesi di vita. I vitelli alimentati con colostro intero hanno guadagnato 6,6 kg/14,6 libbre in più a 90 giorni di età e 10 kg/22 libbre in più a 127 giorni di età. Ciò equivale a una differenza nell'aumento medio giornaliero di 0,07 kg/d (.154 libbre/d) nei primi 90 giorni e di 0,1 kg/d (.22 libbre/d) a 127 giorni di età. L'impatto sull'aumento di peso è stato immenso e dal punto di vista economico significa che si può spendere denaro per il sostituto del colostro con grasso intero e grasso colostrale.

In un approccio conservativo, supponiamo che l'alimentazione fino a 127 giorni di età costi $1,50 per capo al giorno e che il peso target sia di 129 kg/284 libbre.

Se un vitello nasce a 40 kg/88 libbre e guadagna .71 kg/d (1,56 libbre/d), ci vorranno (129 kg/284 libbre-40 kg/88 libbre = 89 kg/196 libbre di aumento di peso totale) (89 kg/196 libbre di aumento di peso totale/.71 kg/d (1,56 libbre/d) = 125 giorni per raggiungere 129 kg/284 libbre. Ora diciamo che in questo periodo di 127 giorni il vitello guadagna .81 kg/d (1,79 libbre/d).

Il calcolo sarebbe il seguente: (129 kg/284 libbre-40 kg/88 libbre = 89 kg/196 libbre di aumento di peso totale (89 kg/196 libbre di aumento di peso totale/.81 kg/d (1.79 libbre/d) = 109 giorni per raggiungere 129 kg/284 libbre. La differenza è quindi 125d-109d = 16 giorni. In altre parole, se un vitello aumenta di 0,07 kg/d (.154 libbre/d), raggiungerà l'obiettivo di 129 kg/284 libbre 16 giorni prima. Se l'alimentazione del vitello costa $1,50 al giorno, ciò equivale a $24,00 in più di risparmio in termini di diminuzione dei giorni di alimentazione. Potete permettervi di spendere $24,00 in più per un sostituto del colostro intero con puro grasso colostrale?

Ormai dovrebbe essere evidente l'importanza del grasso bruno per il neonato e il ruolo del colostro nella termoregolazione. Ciò non significa che non si possa utilizzare un sostituto del colostro, ma è importante assicurarsi che sia prodotto con colostro bovino intero e che non sia sgrassato o prodotto con altre fonti di grasso.

 

 

Mike Nagorske, DVM.

Direttore della ricerca, SCCL
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I vitelli sono una specie unica in quanto si affidano all'ingestione di colostro per fornire protezione immunitaria nei primi mesi di vita. I rifrattometri sono un modo accurato per misurare rapidamente e facilmente il trasferimento immunitario nei singoli vitelli?

Un'adeguata ingestione di colostro è il fattore determinante più importante per la salute, la sopravvivenza, le prestazioni e la conseguente redditività dei vitelli. Il trasferimento passivo è comunemente usato per descrivere il fenomeno per cui un vitello acquisisce l'immunità dalla madre attraverso il colostro.

I miei vitelli hanno ricevuto il colostro. Come posso verificare che i miei vitelli abbiano un'immunità sufficiente?

Molti allevatori spesso si chiedono se esistano metodi visivi per determinare se un vitello fallisce il trasferimento passivo; tuttavia, di solito è necessario prelevare un campione di sangue, centrifugarlo per raccogliere il siero e misurare direttamente o indirettamente il livello di IgG.

Il metodo indiretto per misurare le IgG nel siero è l'utilizzo di un rifrattometro ottico o digitale che misura le proteine totali del siero (STP). Questo metodo è considerato un test a lato del polpaccio perché il sangue può essere raccolto in un determinato giorno, centrifugato e il siero può essere posto sul rifrattometro per conoscere subito il risultato.

Poiché le proteine totali del siero sono facilmente analizzabili e disponibili in azienda, molti produttori si sono affidati a questo test per determinare il livello di trasferimento passivo nei vitelli. Sebbene questa pratica venga praticata da molti anni e sia considerata uno strumento utile, i risultati sono stati spesso interpretati in modo errato a causa dei limiti del test.

È importante capire come funziona un rifrattometro e la composizione del siero analizzato prima di dare molta importanza ai dati dell'STP. Che ci crediate o no, i rifrattometri sono stati originariamente progettati per essere utilizzati nell'industria del vino, della birra e dello sciroppo d'acero per misurare la quantità di saccarosio o zucchero nell'acqua. Il rifrattometro stesso, sia esso ottico o digitale, si basa su una fonte di luce e su un prisma.
I rifrattometri Brix sono stati convalidati per l'uso in azienda per misurare indirettamente il contenuto di IgG nel colostro e nel siero.

Nei vitelli alimentati specificamente con colostro materno, l'uso delle proteine totali del siero si è dimostrato altamente correlato ai livelli di IgG nel vitello ed è stato utilizzato anche per identificare il fallimento del trasferimento passivo (FTP).
Tuttavia, il test delle proteine totali del siero non è destinato a determinare lo stato di trasferimento passivo dei singoli vitelli.

Il test delle proteine totali del siero non è destinato a rispondere a domande sullo stato di trasferimento passivo dei singoli vitelli. Piuttosto, il modo corretto di utilizzare questo test è a livello di popolazione e per rispondere a una domanda: Il mio programma di gestione del colostro funziona o non funziona? Godden et al., 2008, descrivono meglio questo aspetto e indicano che i risultati devono essere interpretati su base di gruppo o di mandria e rifletteranno accuratamente la percentuale relativa di vitelli con FPT.

Come si esegue con precisione il test e cosa significano i risultati?

Per eseguirlo correttamente, i campioni di siero devono essere raccolti da almeno 12 vitelli clinicamente normali.
(senza scours o malattie respiratorie) tra le 24 ore e i 7 giorni di età. Godden et al;, 2008 menziona anche due metodi di cutoff per determinare la percentuale di vitelli con FTP, dove un obiettivo è che 80% o più dei vitelli testati raggiungano o superino 5,5 g/dL o un altro che 90% o più dei vitelli siano al di sopra di un cut-off di 5,0 g/dL.

Si raccomanda quindi, quando un numero sproporzionato di vitelli presenta FPT, di effettuare un'indagine per determinare i problemi del programma di gestione del colostro.

Inoltre, si potrebbe utilizzare il metodo gold standard per determinare la vera concentrazione di IgG nel siero, eseguendo un test di immunodiffusione radiale (RID).

"Il modo corretto di utilizzare questo test è a livello di popolazione e per rispondere a una domanda: Il mio programma di gestione del colostro sta funzionando o non sta funzionando?".

Posso usare un rifrattometro per testare i miei vitelli dopo la somministrazione di prodotti sostitutivi del colostro?

Se viene somministrato un sostituto del colostro, il test delle proteine totali del siero non deve essere utilizzato per determinare lo stato di trasferimento passivo, nemmeno a livello di popolazione. Un recente studio condotto da Lopez et al. (2021) ha esaminato l'accuratezza dell'uso delle proteine totali del siero per i vitelli alimentati con colostro materno e per quelli alimentati con un sostituto del colostro a base di colostro. Le IgG sieriche sono risultate imprecise o scarsamente correlate alle IgG sieriche quando si considerano i vitelli alimentati con un sostituto del colostro a base di colostro.

Pertanto, poiché i risultati sono molto variabili e imprecisi, si sconsiglia di utilizzare le proteine totali del siero per il monitoraggio o la determinazione dello stato passivo nei vitelli alimentati con colostro sostitutivo. Si raccomanda invece di eseguire il test di immunodiffusione radiale.

Quali altri fattori possono influenzare i livelli di proteine totali del siero e alterare i risultati del test con il refrattometro?

È inoltre importante considerare la composizione del siero e alcune limitazioni di ciò che viene analizzato nel siero. Quando si cerca di capire lo stato di trasferimento passivo sulla base delle proteine totali del siero, occorre ricordare i seguenti presupposti:

1. I solidi del colostro sono costituiti da circa 50% proteine (di cui fino alla metà sono IgG1).
2. Tutte le proteine del colostro vengono assorbite in modo non selettivo nel flusso sanguigno (non solo le IgG).
3. I vitelli che succhiano grandi quantità di colostro possono essere identificati misurando i livelli di proteine totali del siero e i vitelli con proteine totali elevate hanno livelli elevati di IgG1. Sebbene ciò sia in qualche modo corretto, è importante ricordare che le proteine totali del siero vengono rilevate dopo l'ingestione del colostro.

Le proteine totali del siero saranno quindi influenzate anche da quanto segue:

1. Livelli di proteine sieriche pre-succhiate
2. Quantità di proteine assorbite (come descritto al punto 1). Più colostro viene assorbito, più proteine vengono assorbite.
3. Più alto è il livello di IgG nel colostro, più alte sono le proteine del siero.
4. Tempistica del prelievo di sangue.

Per quanto riguarda i livelli di proteine sieriche prima dell'ingestione del colostro, alcuni vitelli alimentati con colostro presentano proteine totali inferiori rispetto a quelli privati del colostro (Tennant et al AJVR 1969 30: 345), probabilmente a causa delle differenze nelle concentrazioni di albumina, che possono variare da 1,9 a 3,4 g/100 ml nei vitelli di un giorno (Schultz et al 1971, 35: 93). Questo è in gran parte il motivo per cui le proteine totali del siero dei vitelli possono essere elevate anche prima dell'ingestione del colostro.

La figura seguente illustra le altre numerose proteine presenti nel siero. Come per la misurazione del contenuto totale di solidi nel colostro, la misurazione delle proteine totali nel siero di vitello presuppone che se le proteine del siero sono elevate, anche le IgG del siero sono elevate e viceversa. Tuttavia, poiché le IgG sono solo una componente (e non la principale), le variazioni nelle altre frazioni influenzano anche il livello totale di proteine del siero. In altre parole, se, ad esempio, un vitello nasce con un livello di albumina inizialmente più elevato, la proteina totale del siero può risultare più alta e le IgG possono non essere indicative del livello proteico più elevato.

In sintesi, è importante misurare lo stato immunitario dei nostri vitelli, ma il mezzo più pratico e accurato per farlo è a livello di mandria. Piuttosto che fissarci sui risultati di un singolo vitello, chiediamoci: ho vitelli sani? L'analisi del trasferimento immunitario a livello di mandria può fornirci indicazioni sul programma di colostro e sullo stato di salute dei nostri vitelli.

Test delle proteine totali del siero

FARE	NON
✓ Valutare lo stato di una mandria di almeno 12 vitelli ✓ Comprendere i livelli di categoria ✓ Prelevare i campioni tra le 12 e le 36 ore. ✓ Utilizzatelo per ottenere una valutazione generale del vostro programma di colostro materno.	× Valutare i singoli vitelli × Prelevare campioni dopo 48 ore o su vitelli malati × Utilizzare l'STP per pagare i premi per i vitelli × Utilizzarlo per testare il successo del programma di sostituzione del colostro

 

Mike Nagorske, DVM.

Direttore della ricerca, SCCL
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Gli agnelli e i capretti appena nati hanno bisogno del colostro alla nascita come unica fonte di nutrimento. Quando la madre non è in grado di fornire un quantitativo sufficiente di colostro di alta qualità, i produttori dispongono ora di un'alternativa molto efficace e conveniente.

 

Che cos'è il colostro?

Il colostro è la prima secrezione prodotta dalla ghiandola mammaria della cerva e rappresenta la principale e più importante fonte di nutrimento per il neonato. Questo latte è un componente importante per la sopravvivenza e la salute della prole, non solo per i suoi elevati valori nutrizionali, ma anche perché è una fonte di anticorpi che aiuta lo sviluppo e protegge dalle infezioni. Essendo una fonte ricca di energia, aiuta i neonati a mantenere la temperatura corporea per sopravvivere. Il colostro contribuisce anche alla crescita e allo sviluppo del corpo e degli organi del capretto/ agnello, nonché alla sua futura produzione di latte, grazie ai suoi diversi componenti, quali fattori bioattivi, cellule e ormoni. Somministrare colostro di alta qualità in quantità sufficiente subito dopo la nascita protegge il neonato, sia a breve che a lungo termine. Idealmente, ogni neonato dovrebbe essere alimentato con colostro il prima possibile (entro 30 minuti) dopo la nascita, facendo attenzione a non superare le due ore dalla nascita per questa prima ingestione.

A causa del tipo di placenta del ruminante, il trasferimento di immunoglobuline passive dalla madre al feto durante la gravidanza è compromesso. Pertanto, il colostro è l'unica fonte di immunità iniziale acquisita. Pertanto, la percentuale di sopravvivenza dei neonati dipende dall'accesso al colostro nelle prime ore dopo la nascita.

Quando e quanto colostro?

La morbilità e la mortalità dei capretti e degli agnelli sono una sfida globale che influisce sul loro benessere e sulla produttività dell'allevamento. Fornire quantità adeguate di colostro è fondamentale per ridurre le perdite che possono verificarsi a causa di malattie infettive che danneggiano i neonati. Nella maggior parte degli allevamenti intensivi, gli agnelli e i capretti vengono separati dalle madri subito dopo la nascita e trasferiti in un'unità di allevamento artificiale. L'accesso precoce a un colostro di buona qualità, in quantità sufficiente e somministrato il più rapidamente possibile è essenziale per la loro salute, poiché la mancanza di un'adeguata immunità passiva dalla madre alla prole è la principale causa di morbilità e mortalità nei piccoli ruminanti.

Gli agnelli e i capretti devono ricevere almeno 50 ml/kg di colostro di buona qualità (>25% Brix) il prima possibile dopo la nascita. Questa prima alimentazione non deve superare le 2 ore dalla nascita. In 24 ore, un agnello neonato deve ricevere l'equivalente di 200 ml/kg di peso corporeo di colostro (AHDB) o almeno 30 g di IgG. Pertanto, un neonato di 3 kg dovrebbe ricevere idealmente almeno 600 ml di colostro nel suo primo giorno di vita. Questa quantità può essere suddivisa in due o tre pasti. Tuttavia, se questa quantità non è possibile, l'apporto suggerito per garantire un adeguato trasferimento immunitario passivo è compreso tra 10-15% del peso corporeo del neonato. Ciò significa che un capretto di 3 kg dovrebbe assumere almeno 450 ml divisi in due o tre volte durante il primo giorno di vita.

Possono sorgere difficoltà per quanto riguarda il colostro, a causa della scarsa qualità, della mancanza di quantità adeguate o anche per la mancanza di personale dell'allevamento che aiuti a fornire il colostro rapidamente. Tutti questi problemi possono danneggiare la salute dei neonati ed esporli a infezioni e a uno scarso sviluppo nei primi mesi di vita. Di conseguenza, sono stati sviluppati protocolli per la somministrazione di colostro essiccato, che possono contribuire a garantire che i neonati ricevano quantità sufficienti di colostro di alta qualità.

Posso usare il colostro di mucca essiccato?

L'uso di colostro bovino essiccato in commercio esiste già in diverse unità di allevamento. Gli studi hanno dimostrato l'elevata efficienza nell'assorbimento degli anticorpi IgG presenti sia nel colostro bovino che in quello ovino/caprino. Ciò significa che il colostro bovino può essere somministrato a capretti e agnelli appena nati, con risultati eccellenti.

L'utilizzo di un sostituto del colostro bovino intero riduce la morbilità e la mortalità pre-svezzamento e l'uso di antibiotici. Ciò si traduce in un migliore aumento di peso giornaliero e aumenta il numero di agnelli/cuccioli commercializzati. Inoltre, è noto che il colostro protegge dalla diarrea, migliora la salute generale e l'aumento di peso.

 

 

Juliana Mergh Leão, DVM, MSc., DSc.

Specialista tecnico veterinario, SCCL
[email protected]

 

Haim Leibovich, PhD.

Consulente, Sistemi di produzione di piccoli ruminanti
[email protected]

 

Joana Palhares Campolina, DVM, MsC, DsC.

Veterinario/Veterinario di ricerca
[email protected]

 

Sul mercato esistono molti prodotti in pasta che offrono una soluzione rapida a un lungo elenco di problemi che i vitelli devono affrontare. Funzionano davvero e, in caso contrario, cosa dovrei dare ai miei vitelli?

INTRO

In qualità di Direttore dei Servizi Tecnici Veterinari della Saskatoon Colostrum Company, spesso mi viene chiesta la mia opinione sui vari tubi di pasta presenti sul mercato e sul loro confronto con la sostituzione e l'integrazione del colostro. Per avere questa conversazione, è importante capire quali sono gli obiettivi del produttore e come intende applicare una pasta nella sua azienda. Cercano una pasta che fornisca una fonte di energia o magari una che contenga un microbico alimentato direttamente? Oppure vogliono un integratore di colostro (immunoglobuline)? Se consideriamo questi obiettivi singolarmente, di solito possiamo constatare che questi tubi non riescono a fornire i risultati desiderati.

ENERGIA

La maggior parte dei tubi in commercio fornisce una quantità trascurabile di proteine (0-3,5 g CP) e di grassi (0-4 g CF). Spesso i grassi presenti in questi tubi sono grassi alternativi come l'olio di mais, il sego o altri, che sono meno biodisponibili del grasso colostrale. Anche quelli che contengono grasso colostrale, hanno un'inclusione talmente bassa da apportare pochissimi benefici. Al contrario, se consideriamo il colostro intero, esso contiene 168-672 g di proteine grezze e 70-280 g di grassi grezzi sotto forma di grasso colostrale, a seconda della dose somministrata al vitello.

MICROBICA AD ALIMENTAZIONE DIRETTA

La popolazione della flora intestinale commensale nel tratto gastrointestinale di un vitello è in genere di migliaia di specie diverse. La maggior parte delle paste microbiche per alimentazione diretta (DFM) fornisce 1-3 specie di batteri intestinali chiave. Il colostro contiene oltre 40 prebiotici naturali che supportano tutti i ceppi di batteri.

INTEGRATORE DI COLOSTRO + IMMUNITÀ

I vitelli hanno bisogno di ricevere 300 g di IgG nelle prime ore di vita per crescere. Quando si tratta di concentrazione di immunoglobuline in questi prodotti in provetta, non riescono a fornire una quantità significativa di IgG. La maggior parte dei tubetti di "integratore di colostro" fornisce da 3,5 a 13 g di IgG. Anche in questo caso, il colostro fornisce una quantità molto maggiore di anticorpi IgG, nell'ordine di 50-200 g a seconda della dose fornita. In conclusione, il colostro bovino intero è la migliore fonte di immunoglobuline e nutrienti che si possa fornire a un vitello. Quando i produttori esaminano le opzioni per migliorare la salute dei vitelli, la gestione del colostro dovrebbe essere in primo piano.

 

 

Dr. Travis White, DVM.

Direttore dei Servizi tecnici veterinari, SCCL
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