Tutti sogniamo di vincere alla lotteria, e io posso dire con orgoglio di averlo fatto... purtroppo solo un misero $4.00 di vincita. Non è esattamente il “jackpot”, ma non ha portato alcun beneficio alle mie finanze. Possiamo pensare alla gestione del colostro dei vitelli come a una lotteria. Tutti i vitelli ricevono il colostro? È eccellente e di massimo impatto? Come per le mie vincite alla lotteria, il solo fatto di ricevere del colostro non significa che un vitello abbia ricevuto nutrienti e immunità di grande impatto. Fortunatamente, a differenza della lotteria, abbiamo il controllo sulla quantità, sulla qualità e sull'impatto della gestione del colostro.

I vitelli nascono privi di anticorpi (la base del sistema immunitario), che non passano al vitello attraverso la placenta bovina come avviene in altri animali. L'unica possibilità di ricevere l'immunità è attraverso il colostro e il trasferimento passivo di anticorpi dall'intestino al flusso sanguigno. Per decenni, questo trasferimento di immunità è stato considerato come un successo o un fallimento. Il fallimento del trasferimento passivo significava un rischio maggiore di malattia o di morte, e così è ancora, ma ora sappiamo che ci sono più sfumature. Nel 2020 sono state pubblicate nuove linee guida sull'immunità dei vitelli neonati¹ che descrivono quattro categorie di trasferimento passivo dell'immunità: eccellente, buono, discreto e scarso che rappresentano > 25,0, 18,0-24,9, 10,0-17,9 e <10,0 g/L di IgG sieriche (Figura 1). Oggi sappiamo che, con il miglioramento dei livelli di immunità trasferiti, si riduce il rischio di malattia. Tutti i vitelli sono preziosi, quindi garantire che tutti ricevano livelli eccellenti di immunità per rimanere in salute dovrebbe essere una priorità.

Massimizzare l'uso del colostro materno delle madri della vostra mandria dovrebbe essere il primo passo per garantire un eccellente trasferimento dell'immunità ai vitelli. Si tratta di una risorsa già disponibile e preziosa che fornisce anticorpi specifici per l'ambiente in cui i vitelli vengono introdotti. Tuttavia, la qualità del colostro può essere variabile, il che significa che non tutto il colostro sarà efficace nel fornire un eccellente trasferimento passivo (Figura 2). La qualità può variare, tra gli altri fattori, in base al tempo trascorso dalla nascita alla raccolta, al numero di lattazioni e all'alimentazione. La qualità del colostro è considerata eccellente a partire da 25% Brix. La variabilità e i margini chiari di ciò che costituisce una qualità eccellente dimostrano l'importanza di testare ogni raccolta di colostro utilizzando un brix meter (strumento in azienda) o utilizzando il test di immunodiffusione radiale (RID) (test di laboratorio). Il colostro non supera il test? Non c'è da preoccuparsi: il colostro materno può essere arricchito con colostro bovino intero essiccato, un metodo semplice per garantire che ogni vitello riceva un eccellente livello di immunità e limitare la quantità di prezioso colostro materno che deve essere scaricato.

Oltre alla prima alimentazione cruciale, una seconda alimentazione con colostro di qualità eccellente entro le prime 12 ore di vita migliora significativamente i livelli di anticorpi nel sangue del vitello.² Come mostrato nella Figura 3, l'arricchimento del colostro materno può estendere il volume e garantire che la qualità rimanga eccellente per consentire una seconda alimentazione.

I benefici dell'arricchimento non finiscono qui. L'arricchimento con colostro intero bovino essiccato amplia lo spettro anticorpale del colostro materno. Il profilo anticorpale di ogni singola raccolta dipende dall'esposizione e dallo stato di vaccinazione della fattrice a specifici agenti patogeni, dalla sua capacità di convogliare tali anticorpi nel colostro e dal tempo di produzione del colostro prima del parto.

Il colostro materno e il colostro intero bovino essiccato di SCCL contengono un'elevata percentuale di IgG1 e una minore quantità di IgG2. La concentrazione di IgG1 è importante, poiché vengono risecrete sulle superfici mucose per proteggere il vitello da diarrea e polmonite, mentre le IgG2 non lo fanno (tenetene conto quando acquistate un sostituto del colostro). I prodotti a base di plasma hanno proporzioni quasi uguali tra IgG1 e IgG2, riducendo la capacità protettiva del colostro. I prodotti biologici veterinari USDA e CFIA di SCCL La designazione specifica garantisce una qualità costante, una pulizia nota e anticorpi efficaci contro un'ampia gamma di agenti patogeni.

È stato dimostrato che il grasso del colostro materno (grasso colostrale) accende il metabolismo del grasso bruno dei vitelli, fondamentale per la termoregolazione. I vitelli che ricevono sostituti del colostro non integrali sono carenti di grasso colostrale, poiché il grasso viene sostituito con fonti alternative, di solito di origine vegetale. È stato dimostrato che questo riducono la crescita e aumentano il rischio di malattie respiratorie.

L'alimentazione con colostro pulito e di qualità eccellente, sia esso materno, intero o una combinazione dei due, è essenziale per l'immunità dei vitelli, la capacità di termoregolazione e la vera programmazione epigenetica. Evitate le formule di proteine e grassi provenienti da altre fonti, poiché i prodotti assemblati con sieri e oli non possono eguagliare i benefici del colostro intero. I prodotti a base di colostro bovino intero di SCCL contengono tutti i fattori immunitari, metabolici e di crescita naturalmente presenti nel colostro materno e sono ideali da arricchire per dare a ogni vitello il miglior inizio con un colostro di qualità eccellente.

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Citazioni

1. Lombard, J. et al., Raccomandazioni di consenso sull'immunità passiva a livello di vitello e di mandria nei vitelli da latte negli Stati Uniti. Journal of Dairy Science, volume 103, numero 8, 7611-7624.
2. Hare, K. S., et al. La somministrazione di colostro o di una miscela 1:1 di colostro e latte intero per 3 giorni dopo la nascita aumenta l'immunoglobulina G sierica e la persistenza apparente di immunoglobulina G nei tori Holstein. Journal of Dairy Science, volume 103, numero 12, 2020, pagine 11833-11843.
3. Godden, S.M., Haines, D.M., Hagman, D. Migliorare il trasferimento passivo delle immunoglobuline nei vitelli. I: Effetto della dose di un sostituto commerciale del colostro, Journal of Dairy Science, volume 92, numero 4, 2009, pagine 1750-1757.