農場での子牛管理に関して言えば、生産者の主な目標は、健康で生産性の高い子牛を産み、やがて生産性の高い牛にすることです。この目標を達成するためには、子牛がその潜在能力を最大限に発揮できるよう、牧場内で特定の技術を使用する必要があります。本号のコロストラム・カウンセルでは、生産者がブリックス屈折率計を用いて初乳の品質を評価する方法と、若い子牛の血液サンプリングの方法を学ぶことができます。
コロストラム・カウンセル健康な子牛を産むための農場技術の実践ガイド
生後 1 日目に子牛に十分な量の IgG を与えないと、受動的移行がうまくいかず、子牛の健康 が損なわれることがわかっています。しかし、初乳の品質を実際に評価している酪農家はごく一部で、そのほとん どが目視検査のみで初乳の品質を評価しています。初乳には少なくとも 1 リットルあたり 50g の IgG が含まれていることが必須ですが、実際には 16 ～ 29% のサンプルにはこれ以下の IgG しか含まれていないことが報告されています（Bartier ら、2015； Quigley ら、2013； Morrill ら、2012）。では、受動免疫を確実にするために、農場で時間とコスト効率の良い方法でIgG濃度を測定するにはどうすればよいのでしょうか？
ブリックス屈折計の使用
Brix屈折計は、初乳の品質を測定するための効率的で使い勝手の良い方法です。屈折計は、溶液中のスクロース（糖）の屈折率を測定するもので、このため歴史的にワイン、フルーツジュース、砂糖産業で使用されてきました。初乳に関しては、Brix屈折計は全固形分量を測定することで、間接的にIgG濃度を測定する。最近の研究では、初乳の品質が適切であることを示すカットオフポイントとして、Brix値23％を用いるべきであると示唆されている（Bartier et al.）光学式Brix屈折計はかなり安価で（$100-$200 CAD）、デジタルBrix屈折計と同程度の精度がありますが、コスト効率は劣ります（$400+）。
光学式ブリックス屈折計を使用する：
1.サンプルカバーを開け、初乳をサンプルエリアに数滴垂らす。終わったらカバーを閉じる。
2.屈折計のスコープを覗きながら、光源に対して90度の角度を保つ。
3.Brix値は、明るい部分と暗い部分の間で読み取ることができる。
4.終了後、試料全体を拭き取り、別の試料を検査する前にその部分を清掃する。
画像1.
針、針移動、血清バキュテナーチューブ。
画像2.
剃毛していないふくらはぎの頸静脈の位置。
画像3.
剃毛したふくらはぎの頸静脈の位置。
子牛の採血
初乳に含まれる IgG を検査する方法がわかったので、子牛に受動的移行が実 際に起こったかどうかを確認する方法も学ぶことができます。採血は、IgGの状態を評価するために生後1週間に行うことができますが、農場の病気の有無をモニターするためにも、いつでも行うことができるため、持っておくと便利な技術です。子牛からの採血は簡単に習得できる技術で、あなた自身や子牛にストレスを与えるものではありません。
牛の採血は尾静脈から行うのが一般的ですが、子牛では尾静脈は細す ぎるため、頸静脈から行います。頸静脈はあまり大きくないため、18 または 20 ゲージ、1 インチの採血針を使用します。検体を採取する最も一般的な方法は、血清真空チューブを使用することであるため、専用のホルダーも必要である（画像1）。針、ホルダー、チューブは地元の動物用医薬品店で入手できるはずですし、オンラインで注文することもできます。
必要なものがすべて揃ったら、以下の手順で子牛の採血を行います：
- 子牛の後部をコーナーに後退させます。こうすることで、サンプル採取中に子牛が動きすぎるのを防ぐことができます。ふくらはぎの上に寄りかかり、片手をふくらはぎの首の付け根に置き、もう片方の腕でふくらはぎの首を大腿上部に伸ばします（画像4）。
- 頸静脈を見つけるには、左手をふくらはぎの首の下にしっかりと当て、静脈を拡大します（画像2）。頸静脈が頸静脈溝に「飛び出す」のを感じるはずです。頸静脈の採取を初めて試みる場合は、頸静脈の位置に確信が持てるまで、ふくらはぎの首の頸動脈溝部分を削ることもできます（画像3）。
- 静脈の位置を確認したら、針で静脈を穿刺します。針を静脈にほぼ平行に刺す必要があります（画像6）。針を刺したら、真空チューブをホルダーに取り付けます。血液はチューブに容易に流れ込むはずです。血液が流れにくい場合は、血液が流れ始めるまで針を前後に軽く動かして調節することができます。真空チューブを取り付けたまま針が静脈から完全に抜けてしまうと、真空がダメになってしまうので、2回目からは新しいチューブを使う必要がある。子牛の頸静脈を刺すのは、それぞれ最大3回までとする。子牛を静止させるのが難しい場合は、子牛を拘束する補助を頼んでください。脱水や病気の子牛は静脈が細いため、血流を確保するために針を静脈に刺す回数が少なくて済む場合があります。
- 十分なサンプルが採取されるまで、血液をチューブに流します。採血が終わったら、静脈から針をそっと抜き、挿入部位を5～10秒間圧迫する。こうすることで、頸静脈上に血腫（血液が溜まること）ができるのを防ぐことができます。
- 終了後、針を適切に廃棄し、血液チューブを保管する。ふくらはぎごとに新しい針を使用するようにしてください。
血液サンプルを採取したら、IgG含量の分析用にサンプルを送るか、自分で分析することができます。血液中の IgG 濃度を推定するために必要なものは、初乳中の IgG 濃度を推定するために既にお持ちかもしれない Brix 屈折計と、血液を紡糸するための遠心分離機（$100-$400 CAD）だけです。子牛から血液を採取した後、血清真空チューブを室温で 1 ～ 3 時間保管し、血液を凝固させます。血液凝固後、血液サンプルを低速（例：3000 x g）で 20 分間遠心する。IgG含量を推定するには、血清上清（透明な層）を数滴ピペットでサンプルカバーに滴下し、Brix値を読み取ります。Brixパーセンテージは血清IgG濃度と高い相関性（93%）があり、受動的移入を成功させるために使用すべきカットオフポイントは8.4％である（Deelenら、2014）。
テイク・ホーム・メッセージ
子牛の血液サンプルの採取方法を学び、Brix屈折率計を使って血液と初乳中のIgG含量を推定することは、簡単に習得できる技術です。牧場でこれらの技術を使用することで、最良の初乳を給与することができ、子牛の受動授精を成功させ、牧場の病気のリスクを減らすことができます。
アマンダ・フィッシャー、MSc.
SCCL、アルバータ大学リサーチ・アシスタント
[email protected]
参考文献
Bartier, A.L., M.C. Windeyer, and L. Doepel.2015.初乳品質測定のための農場内ツールの評価。J. Dairy Sci. 98:1878-1884.
Deelen, S.M., T.L. Ollivett, D.M. Haines, and K.E. Leslie.2014.新生仔牛の血清免疫グロブリン G 濃度を推定するための Brix 屈折率計の評価。J. Dairy Sci. 97(6):3838-3844.
モリル、K.M.、E.コンラッド。A.ラゴ、J.キャンベル、J.クイグリー、H.タイラー。2012.米国の酪農場における初乳の品質と組成の全国的評価。J. Dairy Sci. 95:3997-4005.
Quigley, J.A., A. Lago, C. Chapman, P. Erickson, and J. Polo.2013.牛初乳中の免疫グロブリン G 濃度を推定するための Brix 屈折率計の評価。J. Dairy Sci. 96:1148-1155.