多くの酪農場が、既にある初乳を使いたいと考えているが、初乳が完璧でないことが多い。初乳を与える新しい方法によって、生産者は子牛に与える前に母牛の初乳の質を高めることができる。
初乳は子牛の生存と成績に不可欠であり、生涯の生産性に影響を与えることが広く知られるようになった。
初乳の管理は通常、4つの主要なポイントに重点を置いて初乳の管理とプロトコールの実施を行う：
1.投与のタイミング（最初の2時間以内と12時間以内の2回目の授乳）
2.初乳の質（IgG抗体の濃度が50g/L以上）
3.初乳の清浄度（低病原体負荷または低細菌数）
4.初乳の量（通常、体重の 10% （kg））。
これらの管理面は全て等しく重要です。例えば、4 つのうち 3 つはうまく管理できていても、子牛の健康状態が悪けれ ば、酪農家は淘汰されます。例えば、初乳の時期、初乳の清浄度、初乳の量が全て良好に管理されてい るにも関わらず、初乳の抗体量が不足しているとします。子牛が初乳の抗体を十分に得られなかったり、全く得られなかったりすると、生後 60 日間で排膿、呼吸器疾患、全死亡のリスクが 4 倍以上に増加します。これはある意味、子牛の牝牛が初乳を介して子牛に免疫力を伝えているためで、受動的移行と呼ばれる現象もこのためです。今回は、初乳の質または抗体・IgGの濃度に注目しましょう。適切な抗体レベルについて説明しますが、重要なことは以下の通りです。 初乳は単なる抗体ではありません。初乳には、何百もの生物活性因子、天然のプレバイオティクス、栄養素、ビタミン、微量ミネラルが詰まっています。
初乳中の抗体またはIgG濃度はどのように測定するのですか？
大腸抗体/IgG 濃度を測定する最も標準的な方法は、ラジアル免疫拡散法と呼ばれる高度に技術的な実験室での方法ですが、農場での間接的な測定方法としては、光学式またはデジタル式のブリックス屈折計があります。繰り返しますが、これらの装置は真のコロストラルIgG含量を「間接的」に測定するもので、その精度は実に約80%です。ブリックスレベル 22% の初乳は、1L あたり約 50g の IgG を含有していることになります。ホルスタインの子牛の場合、体重の 10%（.1 X 40 = 4L）、ブリックス 22%（50g IgG/L x 4 = 200g IgG）の初乳を与えるというのが、長年の経験則となっています。しかし、新しい推奨事項では、子牛の罹病率や受動免疫の移行失敗率 （FTPI）は、初生仔牛の抗体/IgG を多く与えることで減少するとしています。実際、この新勧告では、優れた受動免疫移行を達成するために、 300g の IgG を与えることを目標としています。では、ブリックスの観点からはどうなのでしょうか？ つまり、ブリックス値が24%ブリックス以上の初乳を選別するために、農場での基準を引き上げる必要があるということです。
初乳を給与するごとにブリックスを測定すべきか、それとも個々の牛の初乳を搾乳するごと に測定すべきか？
答えはイエス。なぜなら、初乳の抗体濃度は非常にばらつきがあるからです。実際、牛によって遺伝的な違いがあり、乾乳牛の栄養状態、季節性、分娩数、初乳を採取した時期など、様々な要因が初乳のばらつきの原因となっています。長年の研究により、30%以上の初乳の抗体が50g/L以下であることが示されています（これは、22%ブリックス＝50g/L IgGという古い基準に基づいていることを忘れないでください）。2014年にNational Health Monitoring Studyが行った最近の調査では、約23%の初乳のブリックスが22%以下であることが示されました。新基準では、初乳のブリックスレベルが24%を超えるものを給与するように示されているため、この点を考慮する必要がある。これは、初乳がブリックス 22% 未満では価値がないということでもあるのでしょうか？24 %ブリックス以下の初乳を使用するにはどうしたらいいでしょうか？まず第一に ブリックスレベルが15-16%以下の初乳は廃棄すること。 Brix がこのレベルであれば、初乳に含まれる IgG が 1 リットル当たり 30g 未満であり、子牛に十分な免疫力を与えていないことを示しています。
では、初乳のブリックス検査が15～24%ブリックスだったらどうでしょう？
ひとつの解決策は、この初乳を生後6～12時間の間に2回目の授乳に使うことである。しかし、「エンリッチメント」と呼ばれる新たなアプリケーションを使えば、効果的な授乳が可能である。
解決策はある！....エンリッチメント！...：
エンリッチメントでは、正確な量のコロストラムレプリケーサーパウダーを母体初乳に直接添加します。ブリックスレベルが15～24%の間にある場合、IgGレベルが一定しているコロストラムレプリケーサーで濃縮することで、質の悪い初乳を質の良い初乳に変えることができます。
ゲルフ大学で行われた新しい研究により、初乳を改善する有効な方法であることが証明された。この研究では、研究者は母乳の初乳を様々なブリックスレベルで給与し、最低レベルは15.8%ブリックス（1リットル当たり30gのIgGに相当）であった。
ブリックス 15.8% の母牛初乳を給与した子牛では、18.8% では受動免疫の移行に失敗した。
また、15.8%ブリックスから 26%ブリックスまで濃縮した初乳を給与したところ、受動免疫の移行は良好なレベルであったが、受動免疫の移行に失敗した子牛は 0%であった（濃縮しなかった場合は 18.8%）。
研究者らはまた、ブリックス 20.3% から 31.3 % に濃縮し、子牛に平均して優れた受動移行を達成した。実際、20.3% ブリックスの初乳を給与した子牛の受動移行率は 50% で、受動移行率は 6.25% であった。
20.3%の初乳を31.3%のブリックスに濃縮した後、62.5% の子牛が優れた受動移行を、0% がまずまずの受動移行を達成し、より高い受動移行レベルを達成することができた（50% のみ）。
優れた受動免疫移行を達成した子牛の罹患率が低いことを示す研究結果に基 づいても、エンリッチメント戦略は受動免疫移行を改善し、受動免疫移行に失敗した子牛の 割合を有意に減少させることが証明されました。
エンリッチメントは、手元にある母牛の初乳を使用し、コロストラム製品で品質を高める優れた方法です。
マイク・ナガースケDVM
SCCLリサーチ・ディレクター
[email protected]