Alors que le vêlage bat son plein et que Mère Nature nous réserve quelques surprises, il est plus important que jamais de veiller à ce que les veaux nouveau-nés reçoivent un colostrum de haute qualité.

Introduction

Le colostrum, le premier lait produit par la mère, est riche en immunoglobulines (anticorps), en nutriments essentiels et en composants bioactifs qui sont vitaux pour la santé et la survie des veaux nouveau-nés. L'ingestion en temps utile d'un colostrum adéquat est cruciale pour le transfert d'immunité passive, la protection des veaux contre les maladies et la mise en place des bases d'une croissance et d'un développement robustes.

L'importance du colostrum pour les veaux de boucherie

Les veaux nouveau-nés n'ont pas un système immunitaire complètement développé, ce qui les rend sensibles à divers agents pathogènes. Le colostrum fournit les anticorps nécessaires, principalement des immunoglobulines G (IgG), pour les protéger contre les infections pendant les premiers stades de leur vie. Les recherches indiquent que les veaux ont besoin d'environ 300 grammes d'immunoglobulines (IgG) au cours de leur premier jour de vie pour obtenir un excellent transfert passif. L'absorption de ces IgG est la plus élevée au cours des deux premières heures de vie. Les éleveurs doivent en être conscients et s'efforcer de veiller à ce que les veaux reçoivent le colostrum de la mère ou un supplément/un substitut en temps voulu. Outre les immunoglobulines, le colostrum contient des niveaux élevés de matières grasses, de protéines, de vitamines (telles que A, D et E) et de minéraux par rapport au lait ordinaire. Ces nutriments sont essentiels pour relancer le métabolisme du veau, stimuler l'activité digestive et soutenir la vitalité générale.

Résultats des recherches de Lisa Gamsjäger

Lisa Gamsjäger, chercheuse spécialisée dans la santé des ruminants avant le sevrage, a concentré ses études sur le transfert de l'immunité passive et les stratégies vaccinales néonatales. Ses travaux mettent l'accent sur le rôle essentiel du colostrum, non seulement dans l'apport d'anticorps, mais aussi dans l'apport de facteurs de croissance et des composants bioactifs qui influencent la santé intestinale et la programmation métabolique. Les recherches du Dr Gamsjäger suggèrent que même lorsque les veaux reçoivent suffisamment d'anticorps pour éviter un échec clinique du transfert passif, un apport insuffisant de ces composants colostrals supplémentaires peut entraîner une croissance sous-optimale et une susceptibilité accrue aux facteurs de stress tels que le sevrage et le transport.

Dans le cadre d'une étude collaborative, le Dr Gamsjäger et ses collègues ont étudié l'impact de la gestion du colostrum sur les veaux de boucherie. Les résultats ont montré que les veaux recevant un colostrum de haute qualité peu après la naissance présentaient une meilleure santé et une incidence réduite des maladies. Cela souligne la nécessité pour les producteurs de viande bovine d'adopter des pratiques efficaces de gestion du colostrum afin d'améliorer les performances et le bien-être des veaux.

Les défis de la gestion du colostrum pour les producteurs de viande bovine

Contrairement aux exploitations laitières, où la qualité du colostrum peut être directement mesurée à l'aide d'outils tels que la réfractométrie Brix, les éleveurs de bovins n'ont souvent pas les moyens d'évaluer la qualité du colostrum à la ferme.

Il est donc essentiel de mettre en œuvre les meilleures pratiques de gestion pour s'assurer que les veaux reçoivent un colostrum adéquat et de qualité. Les facteurs à prendre en compte sont les suivants :

• Nutrition et santé de la mère : Une bonne nutrition et une bonne santé de la mère pendant la gestation influencent considérablement la qualité et le rendement du colostrum.
• Intervention rapide : Les veaux doivent ingérer le colostrum dès que possible, de préférence dans les deux premières heures suivant la naissance, afin de maximiser l'absorption des anticorps.
• Conditions environnementales : Les conditions météorologiques défavorables, les environnements boueux et le stress peuvent entraver la capacité d'un veau à téter efficacement, ce qui nécessite l'administration manuelle du colostrum.

Processus de décision pour la supplémentation ou le remplacement du colostrum

Pour aider les producteurs à prendre des décisions éclairées concernant la supplémentation ou le remplacement du colostrum, le protocole suivant est recommandé :

• Évaluation de l'intervention à la naissance :
  • Pas d'assistance ou difficultés mineures : Surveiller le veau pour s'assurer qu'il se lève et se nourrit dans les deux heures qui suivent.
  • Difficultés majeures, césarienne ou présentation anormale : Risque élevé de FPT ; envisager une supplémentation ou un remplacement immédiat du colostrum.
  • Problèmes liés à la mère (par exemple, décès, mauvaise conformation de la mamelle, liaison inadéquate) ou veau faible : Fournir rapidement un remplacement complet du colostrum.
• Surveillance initiale (0-2 heures après la naissance) :
  • Veau debout et allaitant vigoureusement : Aucune intervention n'est nécessaire ; continuer à surveiller.
  • Le veau ne se tient pas debout, n'a pas de réflexe de succion ou se trouve dans des conditions défavorables (p. ex. boue, naissance gémellaire) : Administrer immédiatement le colostrum de remplacement.
  • Le veau tente d'allaiter mais n'y parvient pas : Fournir une dose appropriée de supplément de colostrum.
• Surveillance de suivi (6-12 heures après l'accouchement) :
  • Veau allaité et lié à sa mère : Poursuivre la surveillance régulière.
  • Le veau n'allaite pas : Administrer une deuxième dose de supplément ou de remplacement de colostrum si nécessaire.
  • Évaluer les besoins supplémentaires : Déterminez les besoins supplémentaires en colostrum en fonction de la taille et de l'état de santé du veau.

En respectant ce protocole structuré de gestion du colostrum et en tenant compte des résultats des recherches récentes, les producteurs peuvent renforcer l'immunité des veaux, réduire l'incidence des maladies et favoriser une croissance et un développement optimaux. La gestion proactive du colostrum est un investissement essentiel pour la productivité et la rentabilité à long terme des exploitations bovines.

Dr. Travis White

SCCL, directeur des services techniques vétérinaires

Introduction

Les veaux nouveau-nés ont un système immunitaire sous-développé et ne possèdent pas d'anticorps maternels en circulation, ce qui les rend très vulnérables aux maladies infectieuses. Contrairement aux humains, où l'immunité passive est transférée par le placenta, le placenta synépithéliochorial des bovins empêche le transfert d'immunoglobulines de la mère au fœtus (Peter, 2013). Par conséquent, les veaux naissent sans immunité humorale et dépendent entièrement de l'ingestion de colostrum pour leur immunité passive.

Les immunoglobulines et leur rôle dans l'immunité du veau

Introduction

Le colostrum, riche en nutriments et en anticorps, est essentiel pour fournir une immunité passive aux veaux nouveau-nés. La concentration d'immunoglobuline G (IgG) dans le colostrum est un facteur clé pour déterminer sa qualité, et la réfractométrie Brix est couramment utilisée dans les fermes comme mesure indirecte de la concentration d'IgG dans le colostrum. L'alimentation des veaux avec un colostrum de haute qualité au cours des premières heures de vie est cruciale pour assurer un transfert adéquat d'IgG, car les veaux en dépendent strictement pour développer leur résistance aux maladies (figure 1). Cependant, la qualité du colostrum maternel peut varier considérablement d'une vache à l'autre au sein d'un même troupeau. Dans ce contexte, l'enrichissement du colostrum maternel avec un substitut du colostrum est apparu comme une stratégie efficace pour améliorer la qualité en augmentant les niveaux d'IgG, de nutriments et de composés bioactifs.

Figure 1. Représentation graphique du mécanisme de transfert de l'immunité passive chez le veau nouveau-né.

 

Brix % et variabilité du colostrum maternel

 

Il s'agit d'une recommandation générale depuis de nombreuses années pour un veau Holstein, qui devrait recevoir 10% de son poids corporel (.1 X 40 = 4L) à 22% Brix (50 g d'IgG/L x 4 = 200 grammes d'IgG). Cependant, de nouvelles recommandations indiquent que la morbidité des veaux et le taux d'échec du transfert passif diminuent lorsque le colostrum contient plus d'anticorps (IgG). Ces nouvelles recommandations suggèrent maintenant de fournir 300 grammes d'IgG pour obtenir un excellent transfert passif. Qu'est-ce que cela signifie en termes de Brix ? Cela signifie que nous devons élever les normes dans l'exploitation pour sélectionner le colostrum avec des niveaux de Brix supérieurs à 24%. Cependant, il est très difficile de garantir une qualité constante du colostrum dans un troupeau, car certaines conditions entraînent une variabilité importante entre les vaches d'un même troupeau. Cette variabilité est influencée par des facteurs tels que l'âge, la race, la nutrition, les vaccinations prépartum, la production laitière et l'intervalle entre le vêlage et la collecte du colostrum, entre autres (Moore et al., 2005 ; Conneely et al., 2013). Dans une étude menée dans 8 exploitations laitières aux États-Unis (Figure 2), qui a analysé la concentration d'IgG dans le colostrum maternel par réfractométrie, les pourcentages de Brix variaient de 12% à 32%, avec une moyenne de 23,8%, ce qui indique la grande variabilité de la concentration d'IgG entre les vaches (Quigley et al., 2013). Cette étude de Quigley et al. (2013) met en évidence la difficulté de se fier exclusivement au colostrum maternel pour garantir une qualité adéquate et, par conséquent, un transfert passif correct des IgG chez les veaux.

 

 

Figure 2. Adapté de Quigley et al. (2013). Distribution des protéines totales dans le colostrum maternel estimée par réfractométrie Brix.

 

Pour remédier à cette variabilité et améliorer la qualité du colostrum maternel, une stratégie efficace consiste à l'enrichir avec un substitut de colostrum. Cette stratégie se présente comme une alternative viable pour surmonter les limitations associées aux différences de qualité du colostrum maternel disponible dans l'exploitation, assurant ainsi une plus grande cohérence dans le transfert d'anticorps essentiels pour le développement immunitaire des veaux.

 

 

Avantages de l'enrichissement du colostrum maternel de faible qualité

Il existe des preuves scientifiques de l'utilité de l'enrichissement du colostrum maternel. Dans une étude menée au Canada, les chercheurs ont cherché à savoir si le colostrum maternel de faible qualité pouvait être enrichi avec un substitut de colostrum bovin afin d'atteindre des niveaux adéquats d'IgG sériques chez les veaux nouveau-nés (Lopez et al., 2023).

Dans cette étude, les chercheurs ont nourri les veaux avec du colostrum maternel d'une teneur en Brix de 15,8% (équivalant à 30 g/L d'IgG), ce qui a permis d'obtenir une concentration moyenne d'IgG dans le sérum de 11,76 g/L (Figure 3). Cette concentration d'IgG se situe dans la catégorie "passable" de l'échelle de classification du transfert passif d'immunité la plus récente (Lombard et al., 2020). Le colostrum maternel a ensuite été complété par 551 g de colostrum de remplacement (Saskatoon, SK, Canada ; SCCL) pour porter la concentration en IgG à 60 g/L. Les veaux nourris avec la combinaison colostrum maternel + colostrum de remplacement avaient une concentration moyenne d'IgG sériques de 19,85 g/L, passant ainsi de la catégorie " passable " à la catégorie " bonne " sur l'échelle de transfert passif de l'immunité de Lombard et al. (2020). En outre, 18,8% des veaux nourris avec du colostrum maternel à 15,8% Brix ont connu un échec dans le transfert de l'immunité passive. Cependant, lorsque ce colostrum a été enrichi avec un substitut de colostrum, 0% des veaux ont présenté une immunité passive défaillante (Lopez et al., 2023). Dans une autre étude similaire menée au Brésil, les veaux ont été nourris avec du colostrum maternel d'une valeur Brix de 25% ou avec du colostrum maternel d'une valeur Brix de 20% enrichi à 25% Brix à l'aide d'un substitut de colostrum (Saskatoon, SK, Canada ; SCCL) (Silva et al., 2024).

Les résultats finaux de cette étude n'ont révélé aucune différence entre les veaux en ce qui concerne la concentration d'IgG dans le sérum, les protéines sériques totales, l'efficacité apparente de l'absorption d'IgG, la consommation de concentrés, le gain de poids quotidien, le poids corporel ou les variables liées à l'état de santé des veaux.

Figure 3. Modifié d'après Lopez et al. (2023).

Ces résultats démontrent qu'il est possible d'améliorer la qualité du colostrum maternel en l'enrichissant avec un substitut de colostrum, comme le montre l'absence de différences dans les taux d'IgG sériques, l'état de santé et la productivité des veaux dans les deux traitements. Au SCCL, il existe une série de recommandations pour l'enrichissement du colostrum à la ferme. On considère que tout colostrum dont le pourcentage Brix est égal ou inférieur à 22% doit être enrichi pour obtenir une masse d'IgG adéquate. Le tableau 1 présente la classification du colostrum en fonction de son pourcentage Brix et la recommandation correspondante.

Tableau 1. Recommandations pour l'enrichissement du colostrum maternel à l'aide d'un substitut de colostrum.

Pour savoir exactement quelle quantité de substitut de colostrum nous devons ajouter à notre colostrum maternel, nous devons d'abord déterminer le pourcentage Brix du colostrum avec lequel nous travaillons. Pour ce faire, nous pouvons utiliser un réfractomètre, qui nous fournira rapidement une valeur basée sur la qualité de notre colostrum. En outre, nous devons définir le pourcentage Brix cible que nous voulons atteindre avec l'enrichissement. Notre objectif doit toujours être d'obtenir un colostrum dont la valeur Brix se situe entre 25 et 30%. Une fois que nous connaissons le pourcentage Brix de notre colostrum (ce que nous avons) et notre objectif d'enrichissement (ce que nous voulons atteindre), nous pouvons utiliser le tableau 2 comme référence pour déterminer le nombre de grammes de substitut de colostrum SCCL que nous devons ajouter à notre colostrum maternel.

 

Tableau 2. Calculs de poudre de colostrum pour enrichir le colostrum frais.

Enfin, il est essentiel, lors de l'enrichissement du colostrum, d'utiliser un substitut du colostrum dérivé directement du colostrum maternel. Cela garantit que le produit conserve les caractéristiques essentielles du colostrum naturel, sans ajout d'additifs ni suppression de composants cruciaux. Un substitut approprié doit maintenir les niveaux naturels de graisses, de protéines, d'immunoglobulines et de composés bioactifs présents dans le colostrum maternel. Il garantit ainsi aux veaux une nutrition et une protection immunitaire similaires à celles qu'ils obtiendraient avec le colostrum maternel naturel, ce qui maximise les avantages pour leur santé et leur développement.

Figure 4. Points clés d'un protocole adéquat de gestion du colostrum.

Conclusion

Lucía Pisoni, Juliana Mergh Leão, José María Rodríguez, Isela Ceballos, et Marina Godoy

Département de recherche clinique, The Saskatoon Colostrum Company Ltd, Saskatoon, Canada  

L'importance du colostrum pour les chevreaux laitiers

Dans les fermes américaines, il est courant de distribuer du colostrum aux veaux laitiers nouveau-nés. Bien que le choix du colostrum maternel ou d'un produit à base de colostrum varie d'une exploitation à l'autre, chaque veau reçoit une quantité mesurée de colostrum.

En revanche, lorsque les veaux de boucherie naissent, ils ne sont généralement pas nourris à la main, car les éleveurs comptent généralement sur le fait que le veau tète suffisamment de colostrum de la mère. Les données montrent qu'en moyenne, seul un veau laitier sur cinq présente un défaut de transfert passif (FPT), alors que c'est le cas d'un veau de boucherie sur trois. Cela signifie que nous ne devrions pas supposer que chaque veau de boucherie reçoit suffisamment de colostrum de la mère au cours des premières heures de sa vie.

Pour éviter cela, nous allons voir quand les veaux de boucherie devraient recevoir un supplément ou un substitut de colostrum pour s'assurer que les veaux reçoivent l'immunité et l'énergie dont ils ont besoin.

LES RISQUES DE DYSTOCIE

Lorsqu'un veau naît et consomme du colostrum dans les deux premières heures de sa vie, il peut généralement absorber environ 30 à 40% des immunoglobulines (IgG) contenues dans le colostrum. Cette efficacité d'absorption peut rapidement être perturbée par des événements stressants liés au vêlage, tels que la dystocie. Les veaux durement tirés ou les veaux dont le temps de présentation est anormalement long peuvent présenter des taux d'absorption réduits de 20 à 261 TPC. Cela signifie que ces veaux stressés ne doivent pas dépendre entièrement du colostrum maternel de la mère et doivent être nourris avec des niveaux d'IgG plus élevés pour répondre à leurs besoins en vue d'un transfert passif réussi de l'immunité. En outre, ces veaux sont généralement plus faibles et plus lents à se lever pour téter, et une consommation tardive du colostrum peut également diminuer leur taux d'absorption.

Pour s'assurer que ces veaux stressés reçoivent le colostrum dont ils ont besoin, nous recommandons de leur donner au moins 200 g d'IgG de remplacement dans les deux premières heures de leur vie. S'ils ne parviennent pas à téter la mère dans les six heures suivant cette première alimentation, nous recommandons de poursuivre avec une alimentation supplémentaire de 100 g d'IgG.

VACHAGE NOCTURNE

Bien que nous ne puissions pas éviter que des veaux naissent au milieu de la nuit, nous pouvons nous préparer à gérer correctement ces veaux sans ajouter de stress à l'éleveur. Les veaux nés pendant la nuit ne sont généralement pas surveillés avec autant de diligence que ceux nés pendant la journée. Dès qu'un veau naît, son absorption d'IgG est à son maximum, et après environ quatre heures, elle commence à diminuer rapidement. Nous devons donc nous assurer que les veaux nés la nuit ne souffrent pas d'un retard dans la consommation du colostrum, ce qui entraînerait une réduction de l'absorption des IgG et les exposerait à un risque d'échec du transfert passif.

Pour éviter cela, les veaux nés pendant la nuit doivent être rapidement nourris avec un complément de colostrum complet (200 g d'IgG) afin que la personne de garde ne doive pas rester assise pour surveiller la rapidité avec laquelle le veau se lève pour téter. Si le veau est né plusieurs heures avant que l'on s'en aperçoive, il faut également lui donner immédiatement un aliment de remplacement du colostrum, car on ne peut pas supposer que le veau a déjà allaité pour recevoir suffisamment de colostrum de la part de la mère.

STRESS FROID

La saison des vêlages peut se dérouler dans des conditions climatiques parmi les plus rudes. Les veaux nouveau-nés par temps froid risquent de souffrir d'hypothermie. L'USDA estime qu'environ 95 000 veaux meurent chaque année d'hypothermie. La meilleure méthode pour prévenir l'hypothermie chez les veaux est de leur fournir une source d'énergie puissante pour la thermorégulation. La graisse colostrale, que l'on ne trouve que dans les substituts et suppléments de colostrum bovin entier, est la source d'énergie la plus digeste et la plus efficace pour permettre aux veaux de métaboliser la graisse brune qu'ils ont à la naissance. Cela permet aux veaux de réguler leur température corporelle et de disposer de suffisamment d'énergie pour frissonner et rester au chaud.

Vous pouvez commencer par donner au veau un supplément de colostrum riche en graisse colostrale immédiatement après la naissance. Si le veau n'est pas prêt à téter la mère dans les six heures suivant la distribution du supplément, vous devez ajouter un supplément supplémentaire pour que le veau reçoive un total de 200 g d'IgG au cours des huit premières heures de sa vie.

GÉNISSES DE PREMIÈRE NAISSANCE

Les génisses primipares peuvent avoir quelques problèmes pendant la saison de vêlage. Elles peuvent être vulnérables à la dystocie si elles n'ont pas été élevées dans la facilité de vêlage, et elles produisent également moins de colostrum que les vaches. En moyenne, les génisses ne produisent que 3 à 4 litres lors de la première traite, contre 5 à 7 litres pour les vaches. Le faible volume de colostrum chez les génisses primipares peut exposer les veaux nouveau-nés au risque de ne pas consommer suffisamment de colostrum au cours des premières heures pour réussir le transfert passif.

Pour éviter ce risque, nous recommandons de donner à tous les veaux nés de génisses primipares un produit à base de colostrum entier. Ce complément doit être donné en plus des veaux allaités par la mère. Les veaux devraient recevoir 10% de leur poids de naissance en volume de colostrum (par exemple, un veau de 40 kg devrait recevoir 4 litres de colostrum). En consommant un supplément et en tétant la mère, ces veaux devraient atteindre cette quantité.

La saison des vêlages peut être stressante tant pour les veaux que pour les éleveurs. Bien que nous ne puissions pas prévoir quand ces défis se présenteront pendant la saison de vêlage, nous pouvons nous y préparer en ayant des produits de colostrum bovin entier de haute qualité à portée de main à la ferme, à utiliser lorsque le besoin s'en fait sentir.

La chaleur estivale peut avoir un impact important sur un troupeau laitier, mais l'impact sur les veaux en particulier est souvent négligé. Le stress thermique peut avoir des effets à long terme sur la productivité future des génisses en croissance. Lorsque les veaux ressentent la chaleur de l'été, aidez-les à se sentir à l'aise en adoptant quelques pratiques simples de refroidissement.

La température corporelle du veau augmente et diminue en fonction de la température de l'air ambiant. Lorsque les températures nocturnes restent supérieures à 78°F, les veaux sont incapables de revenir à leur température corporelle normale. Il a été démontré que l'installation de ventilateurs dans une nurserie pour veaux ralentissait le rythme respiratoire et augmentait la croissance de 15% (Bateman, 2012). L'installation de structures d'ombrage au-dessus des cases à veaux peut également réduire considérablement la température de l'air à l'intérieur jusqu'à 5,4°F, ce qui contribue à réduire l'effort pour rester au frais.

Comme les vaches en lactation, les veaux consomment moins d'aliments pendant les vagues de chaleur. Les taux de croissance devraient diminuer en conséquence et, comme le montre la figure 1, le taux de croissance diminue davantage que la consommation d'aliments à mesure que la température augmente. Les veaux dépensent de l'énergie pour rester au frais, principalement en haletant. Cela signifie que l'énergie nécessaire à l'entretien est augmentée, laissant moins d'énergie disponible pour la croissance.

Des recherches ont montré que les concentrations d'immunoglobulines dans le sang des veaux nés lors d'un stress thermique sont réduites en raison de l'échec du transfert passif (Hill et al., 2012). Ce phénomène s'explique non seulement par le fait que les vaches produisent moins d'immunoglobulines dans leur colostrum lorsqu'elles sont soumises à un stress thermique, mais aussi par le fait que la capacité du veau à absorber ces protéines immunitaires est également réduite.

Dans une étude comparant des veaux élevés dans trois environnements, froid (23°F), thermo neutre (74°F) et chaud (95°F), les veaux exposés aux conditions chaudes présentaient des niveaux d'immunoglobulines 27% inférieurs à ceux des veaux dans l'environnement thermo neutre, ce qui s'est traduit par une mortalité plus élevée. Les clapiers sont de mauvais environnements pour les veaux dans les zones de chaleur extrême. En particulier lorsqu'ils sont placés au soleil, les clapiers retiennent la chaleur et réduisent la circulation de l'air pour refroidir le veau à l'intérieur. Dans la figure 2, les niveaux de cortisol sont plus élevés lorsque le veau est logé dans un environnement plus chaud, tel qu'un clapier. Le cortisol est une hormone produite en plus grande quantité en cas de stress. Si l'on examine le graphique, on constate que la concentration d'immunoglobulines dans le sang des veaux diminue à mesure que le taux de cortisol augmente, ce qui démontre que les veaux sont moins capables d'absorber les immunoglobulines colostrales lorsqu'ils sont exposés au stress d'un environnement chaud.

Des niveaux d'immunoglobuline plus faibles peuvent également entraîner une augmentation du coût du traitement, une baisse de la production laitière et des taux de croissance réduits, retardant ainsi la gestation. Pour éviter ces conséquences, il peut être utile de fournir aux veaux nés pendant les périodes de stress thermique un supplément ou un substitut de colostrum afin de garantir des niveaux élevés d'immunoglobulines disponibles pour l'absorption par le veau.

En fin de compte, les mesures prises pour réduire le stress thermique chez les veaux se traduiront par une augmentation des bénéfices à long terme. Les veaux peuvent boire entre 11 et 22 litres d'eau par jour pour remplacer les fluides perdus en essayant de rester au frais (Bungert, 1998). C'est pourquoi il est très important de fournir de l'eau propre et gratuite aux veaux à tout moment. Une méthode pour réduire la température de l'air à l'intérieur des cases à veaux consiste à construire des structures d'ombrage au-dessus des cases. Outre la réduction de la température de l'air, la circulation de l'air est également cruciale pour permettre le refroidissement par évaporation du veau, d'où la nécessité d'une bonne ventilation. Toutes ces méthodes, associées à l'administration d'un supplément ou d'un substitut de colostrum à la naissance, permettront à vos veaux de mener une vie longue, saine et productive.

RÉFÉRENCES

G. Bateman, M. Hill. 2012. "Comment le stress thermique affecte la croissance des veaux. Dairy Basics ; avril

K. Bungert. 1998. "Les veaux ressentent aussi la chaleur". Dairy Herd Management ; 35, 5 : 15.

T.M. Hill, H.G. Bateman II, J.M. Aldrich, R.L. Schlotterbeck. 2012. "Étude de cas : Effet du taux d'alimentation et de l'âge au sevrage des veaux laitiers nourris avec un aliment d'allaitement conventionnel pendant les mois chauds de l'été. " Professional Animal Scientist 28:125-130

J.N. Spain, D.E. Spiers. 1996. "Effects of Supplemental Shade on Thermoregulatory Response of Calves to Heat Challenge in a Hutch Environment". Journal of Dairy Science Vol. 79, No. 4.

Stott et al. 1975. J Dairy Sci. 59:1306 - 1311

Compte tenu de l'évolution constante des limites imposées à l'utilisation des antibiotiques et du besoin accru de thérapies plus naturelles, le colostrum s'est révélé être une alternative efficace pour réduire le nombre de jours nécessaires à la résolution de la diarrhée et améliorer le gain journalier moyen chez les veaux pré-sevrés.

La diarrhée chez les veaux en pré-sevrage est une maladie multifactorielle qui se contracte en raison d'une combinaison de facteurs environnementaux, de gestion et pathogènes. C'est l'une des raisons pour lesquelles elle est la première cause de morbidité et de mortalité, ainsi que l'une des principales causes de thérapie antimicrobienne chez les veaux laitiers1. Seule, la diarrhée peut avoir des conséquences à court et à long terme sur la santé, le bien-être et la productivité. En outre, l'utilisation d'antimicrobiens peut avoir un effet négatif sur les communautés microbiennes intestinales du veau, ce qui entraîne une diminution de la fonction immunitaire2. Cette combinaison, associée aux préoccupations liées à la résistance aux antimicrobiens, justifie le besoin de thérapies alternatives contre la diarrhée chez les veaux.

Le colostrum bovin est spécialement conçu pour répondre aux besoins du veau en matière de fonction immunitaire, de croissance et de développement. Depuis des siècles, le colostrum bovin est utilisé à des fins thérapeutiques et préventives chez l'homme et d'autres espèces, mais ses avantages en tant que thérapie pour les veaux n'ont pas encore été explorés. Sa grande quantité d'anticorps, de nutriments, d'hormones, de facteurs de croissance, de vitamines et de minéraux, ainsi que ses propriétés antimicrobiennes et anti-inflammatoires, lui confèrent plusieurs avantages thérapeutiques, tels que la croissance et la réparation des cellules. Les avantages du colostrum constituent un argument séduisant en faveur de son potentiel thérapeutique dans le traitement de la diarrhée chez les veaux en pré-sevrage.

Une étude a été réalisée à l'Université de Guelph pour explorer l'impact du colostrum en tant que thérapie pour la diarrhée chez les veaux pré-sevrés. Elle a été réalisée dans une installation commerciale d'élevage de veaux dans le sud-ouest de l'Ontario au cours de l'été 2021. Au cours de la période de 6 semaines, 108 veaux ont été enrôlés dès qu'ils présentaient une diarrhée visible. Une fois inscrit, chaque veau a été réparti au hasard pour recevoir l'un des trois traitements :

1) contrôle (CON) ; huit repas sur 4 jours de 2,5 L d'aliment d'allaitement à une concentration de 130 g/L,

2) supplémentation en colostrum à court terme (STC) : quatre repas sur deux jours de 2,5 litres d'un mélange de lait de remplacement et de colostrum de remplacement, chacun à une concentration de 65 g/l, suivis de quatre repas sur deux jours de 2,5 litres de lait de remplacement à une concentration de 130 g/l, ou

3) supplémentation en colostrum à long terme (LTC) : huit repas sur quatre jours avec 2,5 litres d'un mélange de lait de remplacement et de colostrum de remplacement, chacun ayant une concentration de 65 g/L.

Plusieurs variables ont été enregistrées au cours de cette étude, notamment la concentration sérique d'immunoglobuline G, la gravité de la diarrhée au moment de l'inscription, les scores fécaux et respiratoires et la prise de poids, afin d'évaluer leur contribution à la résolution de la diarrhée.

 

Les veaux alloués au groupe de traitement LTC ont montré plusieurs résultats significatifs et positifs. Par rapport au groupe CON, les veaux du groupe LTC ont présenté une durée et une gravité de diarrhée réduites. La figure 1 illustre le temps moyen de résolution de la diarrhée dans les différents groupes de traitement. Plusieurs variables ont influencé la résolution de la diarrhée ; un poids corporel plus élevé au début de la diarrhée et le nombre de jours d'enrôlement depuis l'arrivée dans l'établissement ont réduit le délai de résolution de la diarrhée. Cependant, les veaux infectés par au moins deux agents pathogènes différents et les veaux inscrits avec un score fécal plus sévère sur une échelle de 0 à 3 ont eu un délai de résolution plus long.

Les veaux du groupe LTC ont également montré des taux de croissance améliorés par rapport aux veaux CON, gagnant 98 g/jour de plus. La figure 2 illustre les courbes de croissance de chaque traitement, les veaux du groupe LTC étant significativement plus gros aux jours 42 et 56 suivant l'inscription.

Les résultats de cette étude indiquent que l'administration d'une faible dose de colostrum sur une période prolongée peut réduire efficacement le nombre de jours nécessaires à la résolution de la diarrhée et améliorer le gain journalier moyen chez les veaux pré-sevrés. Les recherches futures devraient explorer la dose et la durée optimales du traitement qui peuvent être utilisées de manière efficace et pratique par les producteurs.

Havie Carter, B.Sc.(Agr.)

Candidat au M.S.c., Département des sciences de la vie.
Médecine des populations, Université de Guelph
[email protected]

En ce qui concerne le traitement de la diarrhée, il existe plusieurs options de prévention, de thérapie de soutien et de traitement qui n'impliquent pas l'utilisation d'une bouteille d'antibiotiques. En identifiant les points faibles de la chaîne de la maladie, il est possible d'éviter complètement la diarrhée du veau.

La prévention est l'étape la plus importante dans la gestion de la diarrhée du veau. L'équilibre entre la résistance du veau à l'infection et le niveau d'infection auquel il est exposé détermine si le veau reste en bonne santé ou s'il est atteint par la diarrhée.

- Fournir un colostrum adéquat dans les premières heures suivant la naissance.

- 10% du poids corporel du veau de colostrum >24 Brix dans les 2 premières heures de vie.

- 5% du poids corporel du veau de colostrum >24 Brix à 6-8 heures de vie.

- Pour obtenir un excellent transfert passif, les veaux doivent recevoir 300 grammes d'IgG au cours des 8 premières heures de leur vie.

- Fournir un logement adéquat ou un abri contre les intempéries pour réduire le stress.

- Planifiez soigneusement le logement des veaux pour éviter la surpopulation.

- Évitez de mélanger des veaux d'âges différents (c'est-à-dire des veaux nouvellement nés avec des veaux âgés de plus de 3-4 jours), car les jeunes veaux seront plus sensibles.

- Minimiser le stress associé aux pratiques de gestion de routine, par exemple l'ébourgeonnage, la castration, la vaccination.

- Maintenir une hygiène stricte en nettoyant et en stérilisant les ustensiles et les installations d'alimentation.

- Empêcher l'accumulation de contamination fécale autour des mangeoires et des abreuvoirs. Maintenir les aires d'alimentation et les seaux/abreuvoirs hors du sol.

- Les cases individuelles ou collectives pour les veaux doivent être nettoyées et désinfectées entre chaque animal.

- Nettoyer régulièrement la litière ou la recouvrir généreusement. Vérifiez la litière en vous agenouillant dans l'enclos ; vos genoux ne devraient pas être mouillés si la litière est suffisamment sèche.

- Élaborer un programme d'alimentation en lait de routine avec le moins de personnes possible.

- Réagir rapidement aux symptômes d'affouillement ; isoler les veaux malades et s'attaquer à la cause.

- Mettre en œuvre un programme de vaccination efficace contre la diarrhée pour les vaches taries. La vache vaccinée produit plus d'anticorps contre le rotavirus, le coronavirus, le cryptosporidium et l'E.coli et les transmet dans son colostrum. Achetez des veaux issus de vaches qui ont été vaccinées contre la diarrhée avant le vêlage.

Traitement généralisé des diarrhées

Bien qu'il existe des traitements spécifiques pour la diarrhée en fonction de l'agent pathogène responsable, les mesures suivantes doivent être prises dans tous les cas pour assurer le rétablissement du veau :

1. L'isolement

- Les veaux à l'affût doivent être isolés dans un enclos propre, sec et chaud.

2. Thérapie de réhydratation

- Une fois écorché, le veau est rapidement déshydraté, acidosé et pauvre en électrolytes essentiels tels que le sodium (Na), le potassium (K) et le chlorure (Cl). Il peut perdre quotidiennement de 51 à 101 tonnes de son poids corporel en liquides. Le traitement comprend la réhydratation, la correction de l'acidose et le remplacement des électrolytes. Certains produits à base d'électrolytes disponibles sur le marché, bien qu'ils contribuent à la réhydratation et au remplacement des électrolytes, ne parviennent souvent pas à corriger efficacement l'acidose. La correction de l'acidose est essentielle au rétablissement du veau.

- Les veaux doivent recevoir suffisamment de liquide et d'électrolytes pour remplacer ceux perdus dans les excréments.

- Il est préférable de donner fréquemment de petites quantités d'électrolytes ou de lait plutôt que des quantités plus importantes.

- Les veaux en bonne santé ont besoin de quatre litres de liquide par jour, et les veaux épuisés ont besoin de quatre litres supplémentaires pour remplacer les liquides perdus.

- Les traitements contre la diarrhée électrolytique doivent avoir une différence d'ions forts (SID) de 60 mmol.

- La quantité d'électrolytes nécessaire dépend de l'importance des symptômes du veau. Une suralimentation en électrolytes est peu préjudiciable aux veaux. En revanche, une alimentation insuffisante en électrolytes peut prolonger la diarrhée et ne pas corriger la déshydratation et la perte d'électrolytes.

3. Alimentation en lait

- Continuer à donner du lait ou un aliment d'allaitement de bonne qualité ne prolongera pas et n'aggravera pas la diarrhée et peut aider à guérir l'intestin.

- Continuez à offrir aux veaux qui se découragent des quantités normales de lait ou d'aliment d'allaitement tant qu'ils veulent en boire.

- Si le lait est réintroduit, il doit être proposé dans sa totalité. Le lait ne doit jamais être dilué avec des solutions d'électrolytes, car cela peut entraîner une mauvaise coagulation du lait.

- Les électrolytes doivent être administrés au moins 30 minutes avant la tétée.

- Le lait ou les substituts de lait ne doivent pas être placés dans un tube gastrique.

4. Colostrum

- L'administration de colostrum pendant la période de diarrhée est un traitement efficace contre divers agents pathogènes de la diarrhée.

- L'administration de colostrum en tant que traitement a permis de réduire de manière significative le nombre de jours d'épuisement et la gravité de la maladie. Il a également été prouvé qu'il augmentait de manière significative le gain journalier moyen. sur les veaux traités aux antibiotiques.

- Utiliser le colostrum comme traitement :

- Donner 140-150 grammes de colostrum mélangé à 1 litre d'eau en tant qu'aliment séparé.

- Donner du colostrum 1x/jour pendant 5 jours ou jusqu'à ce que la diarrhée ait disparu.

- Le mélange de 140-150 grammes de colostrum et d'électrolytes dans 2 litres s'est également avéré très efficace pour le traitement et la réhydratation.

Remarque : il est important de se rappeler que tous les électrolytes ne sont pas équivalents et que certaines combinaisons d'électrolytes et de colostrum sont déconseillées. Veuillez consulter votre vétérinaire pour déterminer la meilleure combinaison.

5. Antibiotiques

- Les antibiotiques ne sont pas efficaces contre les parasites et les virus qui sont les causes les plus courantes de la diarrhée du veau.

- Les antibiotiques ne doivent être administrés qu'à titre exceptionnel :

1. Après avoir consulté votre vétérinaire

2. Par injection

3. Le veau a une température supérieure à 102,5°F.

En résumé, la prévention est essentielle pour éviter la diarrhée du veau. En cas de maladie, une thérapie de soutien et des traitements alternatifs tels que l'administration de colostrum peuvent aider les veaux à se rétablir et à prospérer à nouveau.

Dr. Travis White, DVM.

Directeur des services techniques vétérinaires, SCCL
[email protected]

RÉFÉRENCES

L'alimentation au colostrum comme thérapie de la diarrhée chez les veaux pré-sevrés

1. Urie, N. J. ; Lombard, J. E. ; Shivley, C. B. ; Kopral, C. A. ; Adams, A. E. ; Earleywine, T. J. ; Olson, J. D. ; Garry, F. B. Preweaned Heifer Management on US Dairy Operations : Part V. Factors Associated with Morbidity and Mortality in Preweaned Dairy Heifer Calves. J. Dairy Sci. 2018, 101 (10), 9229-9244. https://doi.org/10.3168/jds.2017-14019.

2. Oultram, J., E. Phipps, A.G.V. Teixeira, C. Foditsch, M.L. Bicalho, V.S. Machado, R.C. Bicalho, et G. Oikonomou. 2015. Effets des antibiotiques (oxytétracycline, florfénicol ou tulathromycine) sur la diversité microbienne fécale des veaux néonataux. Vet. Rec. 117:598. doi:10.1136/vr.103320.

Il n'y a pas de meilleur moment que l'été, mais le stress dû à la chaleur peut affecter les vaches gestantes et leurs veaux. Les effets se font sentir jusqu'à la période de pré-sevrage. Il faut donc veiller à éviter le stress dû à la chaleur chez les animaux qui constituent la future génération du troupeau.

Pendant les mois d'été, il fait chaud et humide et nous remarquons que nos vaches en lactation réduisent leur consommation d'aliments et, par conséquent, ne produisent pas autant de lait que pendant la saison plus fraîche. De même, lorsque les vaches sont exposées à un stress thermique en fin de gestation, nous observons un développement compromis des glandes mammaires avant le vêlage, suivi d'une baisse de la production de lait après le vêlage. Si la physiologie de ce qui arrive à nos vaches pendant le stress thermique est bien comprise, il y a beaucoup moins de preuves concrètes sur la façon dont cela peut affecter le veau à naître et la qualité du colostrum.

Les chercheurs s'accordent sur les effets du stress thermique pendant la période prénatale sur la croissance des veaux, et des résultats similaires sont observés dans toutes les études portant sur des veaux nés de vaches exposées soit à un stress thermique, soit à un environnement refroidi. Pour commencer, les veaux nés de vaches soumises à un stress thermique pèsent moins à la naissance que les veaux nés de vaches refroidies. Des recherches menées dans les années 1970 ont montré que ce phénomène est dû à une diminution du flux sanguin vers l'utérus, ainsi qu'à une diminution du poids du placenta, ce qui fait que moins de nutriments atteignent le fœtus et que le veau est donc plus léger à la naissance. En outre, le stress thermique réduit souvent la durée de la gestation, ce qui peut également affecter le poids du veau à la naissance. Ces différences de poids peuvent se répercuter sur la période de pré-sevrage et de sevrage. Par exemple, une étude menée en 2017 a démontré que Les veaux refroidis ont pris 0,2 kg de plus par jour et pesaient 4 kg de plus au sevrage que les veaux soumis à un stress thermique.

En plus d'affecter la croissance, les veaux nés de vaches soumises à un stress thermique absorbent moins bien les IgG que leurs congénères refroidis. De nombreuses études menées au cours de la dernière décennie ont démontré que, par rapport aux veaux refroidis, les veaux soumis à un stress thermique présentent des concentrations d'IgG dans le sang et une efficacité apparente d'absorption (AEA) d'IgG plus faibles. L'efficacité apparente de l'absorption des IgG nous indique en fait la quantité d'IgG que le veau absorbe à partir du colostrum, en pourcentage. Par exemple, une étude menée à l'université de Floride a montré que les veaux soumis à un stress thermique n'étaient capables d'absorber que 12% des IgG disponibles dans le colostrum, alors que les veaux refroidis étaient capables d'absorber 20%. Dans cette étude, comme dans beaucoup d'autres, les veaux sont nourris avec du colostrum provenant de leurs propres mères ayant souffert de la chaleur.

Cela a conduit les chercheurs à se poser deux questions :

1. Les différences d'absorption des IgG sont-elles dues au fait que les veaux soumis à un stress thermique sont nourris avec du colostrum de mauvaise qualité provenant de vaches soumises à un stress thermique ?

2. Les veaux soumis à un stress thermique sont-ils moins efficaces pour absorber les IgG en raison d'un effet du stress thermique pendant la gestation sur le veau lui-même ?

En ce qui concerne la première théorie, les rapports sur la diminution de la qualité du colostrum des vaches soumises à un stress thermique sont contradictoires. De nombreuses études ont montré que les vaches soumises à un stress thermique ont un colostrum de qualité (quantité d'IgG/L) et de quantité (quantité totale de colostrum produit) inférieures à celles des vaches refroidies. À l'appui de cette recherche, l'analyse de plus de 100 000 échantillons de colostrum par an au cours des 20 dernières années dans notre laboratoire (SCCL, Saskatoon, Canada) a démontré que les IgG dans le colostrum peuvent diminuer jusqu'à 20% en été par rapport aux autres saisons. Pourtant, certaines études continuent d'affirmer qu'il n'y a pas de différence entre le colostrum des vaches soumises à un stress thermique et celui des vaches refroidies. Bon nombre de ces études mettent souvent en commun le colostrum des vaches soumises à un stress thermique, ne testent que le colostrum d'un petit groupe d'animaux ou n'enregistrent pas le rendement du colostrum, autant d'éléments qui peuvent influer sur les concentrations rapportées. Cependant, comme de nombreux facteurs peuvent influencer la qualité du colostrum en dehors de la saison de vêlage, c'est toujours une bonne idée de tester la qualité de votre colostrum avant de le donner à vos veaux pour garantir une immunité passive, quelle que soit la période de l'année.

Alors que les recherches sur la qualité du colostrum chez les vaches soumises à un stress thermique sont contradictoires, une étude réalisée en 2014 a cherché à déterminer si la baisse de l'immunité passive chez les veaux soumis à un stress thermique était due à un effet du colostrum ou à la deuxième théorie mentionnée ci-dessus : un effet du veau. Cette étude a démontré que même lorsque les deux groupes de veaux sont nourris avec le même colostrum provenant de vaches élevées dans un environnement thermiquement neutre, les veaux soumis à un stress thermique ont toujours une concentration sanguine d'IgG plus faible à un jour de vie que les veaux refroidis. En outre, lorsque les veaux nés de mères thermiquement neutres sont nourris avec du colostrum provenant soit de vaches soumises à un stress thermique, soit de vaches refroidies, aucune différence n'est observée dans les concentrations sanguines d'IgG. Cela montre que quelle que soit la source de colostrum, le stress thermique au cours des dernières semaines de la grossesse affecte d'une manière ou d'une autre la capacité du veau à absorber les IgG à la naissance.

Pourquoi les veaux soumis à un stress thermique absorbent-ils moins bien les IgG ? Comme indiqué précédemment, les veaux nés de vaches soumises à un stress thermique sont plus légers à la naissance, ce qui peut entraîner une diminution de la surface de l'intestin grêle pour absorber les IgG. En fait, quelle que soit la quantité d'IgG administrée, les veaux plus petits n'ont pas autant de surface d'intestin grêle pour l'absorber dans le sang. Les chercheurs ont également émis l'hypothèse que le stress thermique en fin de grossesse pouvait entraver le développement de l'intestin grêle, entraînant soit une diminution de la surface d'absorption des IgG, soit une diminution du nombre de cellules intestinales disponibles pour absorber les IgG.

En résumé, les veaux nés de vaches soumises à un stress thermique ont un poids de naissance plus faible, une croissance réduite pendant la période de pré-sevrage et une capacité moindre à absorber les IgG du colostrum par rapport aux veaux nés de vaches refroidies. Bien que les recherches concernant la qualité du colostrum des vaches soumises à un stress thermique varient, il est important que nous donnions aux veaux nés pendant la saison estivale le colostrum de la meilleure qualité possible afin d'augmenter leurs chances d'être aussi sains et productifs que leurs congénères de la saison froide.

Mike Nagorske, DVM.

Directeur de la recherche, SCCL
[email protected]

La diarrhée du veau est le problème de santé le plus courant chez les jeunes bovins et les animaux nourris au lait. Les veaux sont particulièrement sensibles au cours de leur deuxième semaine de vie. Jusqu'à 40% des décès de veaux au cours des six premières semaines de vie sont liés à la diarrhée. Il est important que nous sachions comment les identifier avant de commencer à appliquer les options de traitement.

1. Causes de la diarrhée du veau:

La diarrhée peut être classée en deux catégories : la diarrhée nutritionnelle et la diarrhée infectieuse. La diarrhée nutritionnelle est généralement causée par un stress dû à une rupture de la routine de gestion. La diarrhée nutritionnelle évolue souvent vers une diarrhée infectieuse, causée par une forte population d'agents pathogènes. Plusieurs agents infectieux peuvent être à l'origine de la diarrhée chez les veaux et plusieurs d'entre eux sont souvent impliqués :

2. Symptômes de la diarrhée :

La diarrhée du veau est facilement reconnaissable : les excréments du veau augmentent en fréquence et en quantité, et leur teneur en eau est supérieure à la normale. Quelle qu'en soit la cause, les éleveurs observeront tout ou partie des éléments suivants :

- Selles jaune vif ou blanches.

- Veaux déprimés et réticents à la tétée.

- Veaux ayant les yeux enfoncés et/ou de la température.

- La peau reste piquée ou en forme de tente lorsqu'elle est soulevée, ce qui indique une déshydratation.

- Perte de poids et faiblesse.

- Dans les cas les plus graves, les veaux s'effondrent, deviennent comateux et meurent.

En observant attentivement, il est possible pour les éleveurs de veaux d'anticiper l'apparition de l'affouillement la veille du jour où il se produit en recherchant les signes suivants :

- Museau sec, mucus épais sortant des narines.

- Fèces très fermes.

- Refus de lait.

- Tendance à s'allonger.

- Une température corporelle élevée (plus de 102,5°F).

Estimation de l'état d'hydratation des veaux atteints de diarrhée

Dr. Travis White, DVM.

Directeur des services techniques vétérinaires, SCCL
[email protected]