The Importance of Colostrum for Dairy Goat Kids

 

Dans les fermes américaines, il est courant de distribuer du colostrum aux veaux laitiers nouveau-nés. Bien que le choix du colostrum maternel ou d'un produit à base de colostrum varie d'une exploitation à l'autre, chaque veau reçoit une quantité mesurée de colostrum.

 

En revanche, lorsque les veaux de boucherie naissent, ils ne sont généralement pas nourris à la main, car les éleveurs comptent généralement sur le fait que le veau tète suffisamment de colostrum de la mère. Les données montrent qu'en moyenne, seul un veau laitier sur cinq présente un défaut de transfert passif (FPT), alors que c'est le cas d'un veau de boucherie sur trois. Cela signifie que nous ne devrions pas supposer que chaque veau de boucherie reçoit suffisamment de colostrum de la mère au cours des premières heures de sa vie.

Pour éviter cela, nous allons voir quand les veaux de boucherie devraient recevoir un supplément ou un substitut de colostrum pour s'assurer que les veaux reçoivent l'immunité et l'énergie dont ils ont besoin.

 

LES RISQUES DE DYSTOCIE

Lorsqu'un veau naît et consomme du colostrum dans les deux premières heures de sa vie, il peut généralement absorber environ 30 à 40% des immunoglobulines (IgG) contenues dans le colostrum. Cette efficacité d'absorption peut rapidement être perturbée par des événements stressants liés au vêlage, tels que la dystocie. Les veaux durement tirés ou les veaux dont le temps de présentation est anormalement long peuvent présenter des taux d'absorption réduits de 20 à 261 TPC. Cela signifie que ces veaux stressés ne doivent pas dépendre entièrement du colostrum maternel de la mère et doivent être nourris avec des niveaux d'IgG plus élevés pour répondre à leurs besoins en vue d'un transfert passif réussi de l'immunité. En outre, ces veaux sont généralement plus faibles et plus lents à se lever pour téter, et une consommation tardive du colostrum peut également diminuer leur taux d'absorption.

Pour s'assurer que ces veaux stressés reçoivent le colostrum dont ils ont besoin, nous recommandons de leur donner au moins 200 g d'IgG de remplacement dans les deux premières heures de leur vie. S'ils ne parviennent pas à téter la mère dans les six heures suivant cette première alimentation, nous recommandons de poursuivre avec une alimentation supplémentaire de 100 g d'IgG.

 

VACHAGE NOCTURNE

Bien que nous ne puissions pas éviter que des veaux naissent au milieu de la nuit, nous pouvons nous préparer à gérer correctement ces veaux sans ajouter de stress à l'éleveur. Les veaux nés pendant la nuit ne sont généralement pas surveillés avec autant de diligence que ceux nés pendant la journée. Dès qu'un veau naît, son absorption d'IgG est à son maximum, et après environ quatre heures, elle commence à diminuer rapidement. Nous devons donc nous assurer que les veaux nés la nuit ne souffrent pas d'un retard dans la consommation du colostrum, ce qui entraînerait une réduction de l'absorption des IgG et les exposerait à un risque d'échec du transfert passif.

Pour éviter cela, les veaux nés pendant la nuit doivent être rapidement nourris avec un complément de colostrum complet (200 g d'IgG) afin que la personne de garde ne doive pas rester assise pour surveiller la rapidité avec laquelle le veau se lève pour téter. Si le veau est né plusieurs heures avant que l'on s'en aperçoive, il faut également lui donner immédiatement un aliment de remplacement du colostrum, car on ne peut pas supposer que le veau a déjà allaité pour recevoir suffisamment de colostrum de la part de la mère.

 

STRESS FROID

La saison des vêlages peut se dérouler dans des conditions climatiques parmi les plus rudes. Les veaux nouveau-nés par temps froid risquent de souffrir d'hypothermie. L'USDA estime qu'environ 95 000 veaux meurent chaque année d'hypothermie. La meilleure méthode pour prévenir l'hypothermie chez les veaux est de leur fournir une source d'énergie puissante pour la thermorégulation. La graisse colostrale, que l'on ne trouve que dans les substituts et suppléments de colostrum bovin entier, est la source d'énergie la plus digeste et la plus efficace pour permettre aux veaux de métaboliser la graisse brune qu'ils ont à la naissance. Cela permet aux veaux de réguler leur température corporelle et de disposer de suffisamment d'énergie pour frissonner et rester au chaud.

Vous pouvez commencer par donner au veau un supplément de colostrum riche en graisse colostrale immédiatement après la naissance. Si le veau n'est pas prêt à téter la mère dans les six heures suivant la distribution du supplément, vous devez ajouter un supplément supplémentaire pour que le veau reçoive un total de 200 g d'IgG au cours des huit premières heures de sa vie.

 

GÉNISSES DE PREMIÈRE NAISSANCE

Les génisses primipares peuvent avoir quelques problèmes pendant la saison de vêlage. Elles peuvent être vulnérables à la dystocie si elles n'ont pas été élevées dans la facilité de vêlage, et elles produisent également moins de colostrum que les vaches. En moyenne, les génisses ne produisent que 3 à 4 litres lors de la première traite, contre 5 à 7 litres pour les vaches. Le faible volume de colostrum chez les génisses primipares peut exposer les veaux nouveau-nés au risque de ne pas consommer suffisamment de colostrum au cours des premières heures pour réussir le transfert passif.

Pour éviter ce risque, nous recommandons de donner à tous les veaux nés de génisses primipares un produit à base de colostrum entier. Ce complément doit être donné en plus des veaux allaités par la mère. Les veaux devraient recevoir 10% de leur poids de naissance en volume de colostrum (par exemple, un veau de 40 kg devrait recevoir 4 litres de colostrum). En consommant un supplément et en tétant la mère, ces veaux devraient atteindre cette quantité.

La saison des vêlages peut être stressante tant pour les veaux que pour les éleveurs. Bien que nous ne puissions pas prévoir quand ces défis se présenteront pendant la saison de vêlage, nous pouvons nous y préparer en ayant des produits de colostrum bovin entier de haute qualité à portée de main à la ferme, à utiliser lorsque le besoin s'en fait sentir.

 

La chaleur estivale peut avoir un impact important sur un troupeau laitier, mais l'impact sur les veaux en particulier est souvent négligé. Le stress thermique peut avoir des effets à long terme sur la productivité future des génisses en croissance. Lorsque les veaux ressentent la chaleur de l'été, aidez-les à se sentir à l'aise en adoptant quelques pratiques simples de refroidissement.

La température corporelle du veau augmente et diminue en fonction de la température de l'air ambiant. Lorsque les températures nocturnes restent supérieures à 78°F, les veaux sont incapables de revenir à leur température corporelle normale. Il a été démontré que l'installation de ventilateurs dans une nurserie pour veaux ralentissait le rythme respiratoire et augmentait la croissance de 15% (Bateman, 2012). L'installation de structures d'ombrage au-dessus des cases à veaux peut également réduire considérablement la température de l'air à l'intérieur jusqu'à 5,4°F, ce qui contribue à réduire l'effort pour rester au frais.

Comme les vaches en lactation, les veaux consomment moins d'aliments pendant les vagues de chaleur. Les taux de croissance devraient diminuer en conséquence et, comme le montre la figure 1, le taux de croissance diminue davantage que la consommation d'aliments à mesure que la température augmente. Les veaux dépensent de l'énergie pour rester au frais, principalement en haletant. Cela signifie que l'énergie nécessaire à l'entretien est augmentée, laissant moins d'énergie disponible pour la croissance.

Des recherches ont montré que les concentrations d'immunoglobulines dans le sang des veaux nés lors d'un stress thermique sont réduites en raison de l'échec du transfert passif (Hill et al., 2012). Ce phénomène s'explique non seulement par le fait que les vaches produisent moins d'immunoglobulines dans leur colostrum lorsqu'elles sont soumises à un stress thermique, mais aussi par le fait que la capacité du veau à absorber ces protéines immunitaires est également réduite.

Dans une étude comparant des veaux élevés dans trois environnements, froid (23°F), thermo neutre (74°F) et chaud (95°F), les veaux exposés aux conditions chaudes présentaient des niveaux d'immunoglobulines 27% inférieurs à ceux des veaux dans l'environnement thermo neutre, ce qui s'est traduit par une mortalité plus élevée. Les clapiers sont de mauvais environnements pour les veaux dans les zones de chaleur extrême. En particulier lorsqu'ils sont placés au soleil, les clapiers retiennent la chaleur et réduisent la circulation de l'air pour refroidir le veau à l'intérieur. Dans la figure 2, les niveaux de cortisol sont plus élevés lorsque le veau est logé dans un environnement plus chaud, tel qu'un clapier. Le cortisol est une hormone produite en plus grande quantité en cas de stress. Si l'on examine le graphique, on constate que la concentration d'immunoglobulines dans le sang des veaux diminue à mesure que le taux de cortisol augmente, ce qui démontre que les veaux sont moins capables d'absorber les immunoglobulines colostrales lorsqu'ils sont exposés au stress d'un environnement chaud.

Des niveaux d'immunoglobuline plus faibles peuvent également entraîner une augmentation du coût du traitement, une baisse de la production laitière et des taux de croissance réduits, retardant ainsi la gestation. Pour éviter ces conséquences, il peut être utile de fournir aux veaux nés pendant les périodes de stress thermique un supplément ou un substitut de colostrum afin de garantir des niveaux élevés d'immunoglobulines disponibles pour l'absorption par le veau.

En fin de compte, les mesures prises pour réduire le stress thermique chez les veaux se traduiront par une augmentation des bénéfices à long terme. Les veaux peuvent boire entre 11 et 22 litres d'eau par jour pour remplacer les fluides perdus en essayant de rester au frais (Bungert, 1998). C'est pourquoi il est très important de fournir de l'eau propre et gratuite aux veaux à tout moment. Une méthode pour réduire la température de l'air à l'intérieur des cases à veaux consiste à construire des structures d'ombrage au-dessus des cases. Outre la réduction de la température de l'air, la circulation de l'air est également cruciale pour permettre le refroidissement par évaporation du veau, d'où la nécessité d'une bonne ventilation. Toutes ces méthodes, associées à l'administration d'un supplément ou d'un substitut de colostrum à la naissance, permettront à vos veaux de mener une vie longue, saine et productive.

 

 

RÉFÉRENCES

 

G. Bateman, M. Hill. 2012. "Comment le stress thermique affecte la croissance des veaux. Dairy Basics ; avril

K. Bungert. 1998. "Les veaux ressentent aussi la chaleur". Dairy Herd Management ; 35, 5 : 15.

T.M. Hill, H.G. Bateman II, J.M. Aldrich, R.L. Schlotterbeck. 2012. "Étude de cas : Effet du taux d'alimentation et de l'âge au sevrage des veaux laitiers nourris avec un aliment d'allaitement conventionnel pendant les mois chauds de l'été. " Professional Animal Scientist 28:125-130

J.N. Spain, D.E. Spiers. 1996. "Effects of Supplemental Shade on Thermoregulatory Response of Calves to Heat Challenge in a Hutch Environment". Journal of Dairy Science Vol. 79, No. 4.

Stott et al. 1975. J Dairy Sci. 59:1306 - 1311

Compte tenu de l'évolution constante des limites imposées à l'utilisation des antibiotiques et du besoin accru de thérapies plus naturelles, le colostrum s'est révélé être une alternative efficace pour réduire le nombre de jours nécessaires à la résolution de la diarrhée et améliorer le gain journalier moyen chez les veaux pré-sevrés.

La diarrhée chez les veaux en pré-sevrage est une maladie multifactorielle qui se contracte en raison d'une combinaison de facteurs environnementaux, de gestion et pathogènes. C'est l'une des raisons pour lesquelles elle est la première cause de morbidité et de mortalité, ainsi que l'une des principales causes de thérapie antimicrobienne chez les veaux laitiers1. Seule, la diarrhée peut avoir des conséquences à court et à long terme sur la santé, le bien-être et la productivité. En outre, l'utilisation d'antimicrobiens peut avoir un effet négatif sur les communautés microbiennes intestinales du veau, ce qui entraîne une diminution de la fonction immunitaire2. Cette combinaison, associée aux préoccupations liées à la résistance aux antimicrobiens, justifie le besoin de thérapies alternatives contre la diarrhée chez les veaux.

Le colostrum bovin est spécialement conçu pour répondre aux besoins du veau en matière de fonction immunitaire, de croissance et de développement. Depuis des siècles, le colostrum bovin est utilisé à des fins thérapeutiques et préventives chez l'homme et d'autres espèces, mais ses avantages en tant que thérapie pour les veaux n'ont pas encore été explorés. Sa grande quantité d'anticorps, de nutriments, d'hormones, de facteurs de croissance, de vitamines et de minéraux, ainsi que ses propriétés antimicrobiennes et anti-inflammatoires, lui confèrent plusieurs avantages thérapeutiques, tels que la croissance et la réparation des cellules. Les avantages du colostrum constituent un argument séduisant en faveur de son potentiel thérapeutique dans le traitement de la diarrhée chez les veaux en pré-sevrage.

Une étude a été réalisée à l'Université de Guelph pour explorer l'impact du colostrum en tant que thérapie pour la diarrhée chez les veaux pré-sevrés. Elle a été réalisée dans une installation commerciale d'élevage de veaux dans le sud-ouest de l'Ontario au cours de l'été 2021. Au cours de la période de 6 semaines, 108 veaux ont été enrôlés dès qu'ils présentaient une diarrhée visible. Une fois inscrit, chaque veau a été réparti au hasard pour recevoir l'un des trois traitements :

1) contrôle (CON) ; huit repas sur 4 jours de 2,5 L d'aliment d'allaitement à une concentration de 130 g/L,

2) supplémentation en colostrum à court terme (STC) : quatre repas sur deux jours de 2,5 litres d'un mélange de lait de remplacement et de colostrum de remplacement, chacun à une concentration de 65 g/l, suivis de quatre repas sur deux jours de 2,5 litres de lait de remplacement à une concentration de 130 g/l, ou

3) supplémentation en colostrum à long terme (LTC) : huit repas sur quatre jours avec 2,5 litres d'un mélange de lait de remplacement et de colostrum de remplacement, chacun ayant une concentration de 65 g/L.

Plusieurs variables ont été enregistrées au cours de cette étude, notamment la concentration sérique d'immunoglobuline G, la gravité de la diarrhée au moment de l'inscription, les scores fécaux et respiratoires et la prise de poids, afin d'évaluer leur contribution à la résolution de la diarrhée.

 

Les veaux alloués au groupe de traitement LTC ont montré plusieurs résultats significatifs et positifs. Par rapport au groupe CON, les veaux du groupe LTC ont présenté une durée et une gravité de diarrhée réduites. La figure 1 illustre le temps moyen de résolution de la diarrhée dans les différents groupes de traitement. Plusieurs variables ont influencé la résolution de la diarrhée ; un poids corporel plus élevé au début de la diarrhée et le nombre de jours d'enrôlement depuis l'arrivée dans l'établissement ont réduit le délai de résolution de la diarrhée. Cependant, les veaux infectés par au moins deux agents pathogènes différents et les veaux inscrits avec un score fécal plus sévère sur une échelle de 0 à 3 ont eu un délai de résolution plus long.

Les veaux du groupe LTC ont également montré des taux de croissance améliorés par rapport aux veaux CON, gagnant 98 g/jour de plus. La figure 2 illustre les courbes de croissance de chaque traitement, les veaux du groupe LTC étant significativement plus gros aux jours 42 et 56 suivant l'inscription.

Les résultats de cette étude indiquent que l'administration d'une faible dose de colostrum sur une période prolongée peut réduire efficacement le nombre de jours nécessaires à la résolution de la diarrhée et améliorer le gain journalier moyen chez les veaux pré-sevrés. Les recherches futures devraient explorer la dose et la durée optimales du traitement qui peuvent être utilisées de manière efficace et pratique par les producteurs.

 

 

Havie Carter, B.Sc.(Agr.)

Candidat au M.S.c., Département des sciences de la vie.
Médecine des populations, Université de Guelph
[email protected]

 

 

En ce qui concerne le traitement de la diarrhée, il existe plusieurs options de prévention, de thérapie de soutien et de traitement qui n'impliquent pas l'utilisation d'une bouteille d'antibiotiques. En identifiant les points faibles de la chaîne de la maladie, il est possible d'éviter complètement la diarrhée du veau.

La prévention est l'étape la plus importante dans la gestion de la diarrhée du veau. L'équilibre entre la résistance du veau à l'infection et le niveau d'infection auquel il est exposé détermine si le veau reste en bonne santé ou s'il est atteint par la diarrhée.

- Fournir un colostrum adéquat dans les premières heures suivant la naissance.

- 10% du poids corporel du veau de colostrum >24 Brix dans les 2 premières heures de vie.

- 5% du poids corporel du veau de colostrum >24 Brix à 6-8 heures de vie.

- Pour obtenir un excellent transfert passif, les veaux doivent recevoir 300 grammes d'IgG au cours des 8 premières heures de leur vie.

- Fournir un logement adéquat ou un abri contre les intempéries pour réduire le stress.

- Planifiez soigneusement le logement des veaux pour éviter la surpopulation.

- Évitez de mélanger des veaux d'âges différents (c'est-à-dire des veaux nouvellement nés avec des veaux âgés de plus de 3-4 jours), car les jeunes veaux seront plus sensibles.

- Minimiser le stress associé aux pratiques de gestion de routine, par exemple l'ébourgeonnage, la castration, la vaccination.

- Maintenir une hygiène stricte en nettoyant et en stérilisant les ustensiles et les installations d'alimentation.

- Empêcher l'accumulation de contamination fécale autour des mangeoires et des abreuvoirs. Maintenir les aires d'alimentation et les seaux/abreuvoirs hors du sol.

- Les cases individuelles ou collectives pour les veaux doivent être nettoyées et désinfectées entre chaque animal.

- Nettoyer régulièrement la litière ou la recouvrir généreusement. Vérifiez la litière en vous agenouillant dans l'enclos ; vos genoux ne devraient pas être mouillés si la litière est suffisamment sèche.

- Élaborer un programme d'alimentation en lait de routine avec le moins de personnes possible.

- Réagir rapidement aux symptômes d'affouillement ; isoler les veaux malades et s'attaquer à la cause.

- Mettre en œuvre un programme de vaccination efficace contre la diarrhée pour les vaches taries. La vache vaccinée produit plus d'anticorps contre le rotavirus, le coronavirus, le cryptosporidium et l'E.coli et les transmet dans son colostrum. Achetez des veaux issus de vaches qui ont été vaccinées contre la diarrhée avant le vêlage.

Traitement généralisé des diarrhées

Bien qu'il existe des traitements spécifiques pour la diarrhée en fonction de l'agent pathogène responsable, les mesures suivantes doivent être prises dans tous les cas pour assurer le rétablissement du veau :

1. L'isolement

- Les veaux à l'affût doivent être isolés dans un enclos propre, sec et chaud.

2. Thérapie de réhydratation

- Une fois écorché, le veau est rapidement déshydraté, acidosé et pauvre en électrolytes essentiels tels que le sodium (Na), le potassium (K) et le chlorure (Cl). Il peut perdre quotidiennement de 51 à 101 tonnes de son poids corporel en liquides. Le traitement comprend la réhydratation, la correction de l'acidose et le remplacement des électrolytes. Certains produits à base d'électrolytes disponibles sur le marché, bien qu'ils contribuent à la réhydratation et au remplacement des électrolytes, ne parviennent souvent pas à corriger efficacement l'acidose. La correction de l'acidose est essentielle au rétablissement du veau.

- Les veaux doivent recevoir suffisamment de liquide et d'électrolytes pour remplacer ceux perdus dans les excréments.

- Il est préférable de donner fréquemment de petites quantités d'électrolytes ou de lait plutôt que des quantités plus importantes.

- Les veaux en bonne santé ont besoin de quatre litres de liquide par jour, et les veaux épuisés ont besoin de quatre litres supplémentaires pour remplacer les liquides perdus.

- Les traitements contre la diarrhée électrolytique doivent avoir une différence d'ions forts (SID) de 60 mmol.

- La quantité d'électrolytes nécessaire dépend de l'importance des symptômes du veau. Une suralimentation en électrolytes est peu préjudiciable aux veaux. En revanche, une alimentation insuffisante en électrolytes peut prolonger la diarrhée et ne pas corriger la déshydratation et la perte d'électrolytes.

3. Alimentation en lait

- Continuer à donner du lait ou un aliment d'allaitement de bonne qualité ne prolongera pas et n'aggravera pas la diarrhée et peut aider à guérir l'intestin.

- Continuez à offrir aux veaux qui se découragent des quantités normales de lait ou d'aliment d'allaitement tant qu'ils veulent en boire.

- Si le lait est réintroduit, il doit être proposé dans sa totalité. Le lait ne doit jamais être dilué avec des solutions d'électrolytes, car cela peut entraîner une mauvaise coagulation du lait.

- Les électrolytes doivent être administrés au moins 30 minutes avant la tétée.

- Le lait ou les substituts de lait ne doivent pas être placés dans un tube gastrique.

4. Colostrum

- L'administration de colostrum pendant la période de diarrhée est un traitement efficace contre divers agents pathogènes de la diarrhée.

- L'administration de colostrum en tant que traitement a permis de réduire de manière significative le nombre de jours d'épuisement et la gravité de la maladie. Il a également été prouvé qu'il augmentait de manière significative le gain journalier moyen. sur les veaux traités aux antibiotiques.

- Utiliser le colostrum comme traitement :

- Donner 140-150 grammes de colostrum mélangé à 1 litre d'eau en tant qu'aliment séparé.

- Donner du colostrum 1x/jour pendant 5 jours ou jusqu'à ce que la diarrhée ait disparu.

- Le mélange de 140-150 grammes de colostrum et d'électrolytes dans 2 litres s'est également avéré très efficace pour le traitement et la réhydratation.

Remarque : il est important de se rappeler que tous les électrolytes ne sont pas équivalents et que certaines combinaisons d'électrolytes et de colostrum sont déconseillées. Veuillez consulter votre vétérinaire pour déterminer la meilleure combinaison.

5. Antibiotiques

- Les antibiotiques ne sont pas efficaces contre les parasites et les virus qui sont les causes les plus courantes de la diarrhée du veau.

- Les antibiotiques ne doivent être administrés qu'à titre exceptionnel :

1. Après avoir consulté votre vétérinaire

2. Par injection

3. Le veau a une température supérieure à 102,5°F.

En résumé, la prévention est essentielle pour éviter la diarrhée du veau. En cas de maladie, une thérapie de soutien et des traitements alternatifs tels que l'administration de colostrum peuvent aider les veaux à se rétablir et à prospérer à nouveau.

 

Dr. Travis White, DVM.

Directeur des services techniques vétérinaires, SCCL
[email protected]

RÉFÉRENCES

L'alimentation au colostrum comme thérapie de la diarrhée chez les veaux pré-sevrés

1. Urie, N. J. ; Lombard, J. E. ; Shivley, C. B. ; Kopral, C. A. ; Adams, A. E. ; Earleywine, T. J. ; Olson, J. D. ; Garry, F. B. Preweaned Heifer Management on US Dairy Operations : Part V. Factors Associated with Morbidity and Mortality in Preweaned Dairy Heifer Calves. J. Dairy Sci. 2018, 101 (10), 9229-9244. https://doi.org/10.3168/jds.2017-14019.

2. Oultram, J., E. Phipps, A.G.V. Teixeira, C. Foditsch, M.L. Bicalho, V.S. Machado, R.C. Bicalho, et G. Oikonomou. 2015. Effets des antibiotiques (oxytétracycline, florfénicol ou tulathromycine) sur la diversité microbienne fécale des veaux néonataux. Vet. Rec. 117:598. doi:10.1136/vr.103320.

Il n'y a pas de meilleur moment que l'été, mais le stress dû à la chaleur peut affecter les vaches gestantes et leurs veaux. Les effets se font sentir jusqu'à la période de pré-sevrage. Il faut donc veiller à éviter le stress dû à la chaleur chez les animaux qui constituent la future génération du troupeau.

Pendant les mois d'été, il fait chaud et humide et nous remarquons que nos vaches en lactation réduisent leur consommation d'aliments et, par conséquent, ne produisent pas autant de lait que pendant la saison plus fraîche. De même, lorsque les vaches sont exposées à un stress thermique en fin de gestation, nous observons un développement compromis des glandes mammaires avant le vêlage, suivi d'une baisse de la production de lait après le vêlage. Si la physiologie de ce qui arrive à nos vaches pendant le stress thermique est bien comprise, il y a beaucoup moins de preuves concrètes sur la façon dont cela peut affecter le veau à naître et la qualité du colostrum.

Les chercheurs s'accordent sur les effets du stress thermique pendant la période prénatale sur la croissance des veaux, et des résultats similaires sont observés dans toutes les études portant sur des veaux nés de vaches exposées soit à un stress thermique, soit à un environnement refroidi. Pour commencer, les veaux nés de vaches soumises à un stress thermique pèsent moins à la naissance que les veaux nés de vaches refroidies. Des recherches menées dans les années 1970 ont montré que ce phénomène est dû à une diminution du flux sanguin vers l'utérus, ainsi qu'à une diminution du poids du placenta, ce qui fait que moins de nutriments atteignent le fœtus et que le veau est donc plus léger à la naissance. En outre, le stress thermique réduit souvent la durée de la gestation, ce qui peut également affecter le poids du veau à la naissance. Ces différences de poids peuvent se répercuter sur la période de pré-sevrage et de sevrage. Par exemple, une étude menée en 2017 a démontré que Les veaux refroidis ont pris 0,2 kg de plus par jour et pesaient 4 kg de plus au sevrage que les veaux soumis à un stress thermique.

En plus d'affecter la croissance, les veaux nés de vaches soumises à un stress thermique absorbent moins bien les IgG que leurs congénères refroidis. De nombreuses études menées au cours de la dernière décennie ont démontré que, par rapport aux veaux refroidis, les veaux soumis à un stress thermique présentent des concentrations d'IgG dans le sang et une efficacité apparente d'absorption (AEA) d'IgG plus faibles. L'efficacité apparente de l'absorption des IgG nous indique en fait la quantité d'IgG que le veau absorbe à partir du colostrum, en pourcentage. Par exemple, une étude menée à l'université de Floride a montré que les veaux soumis à un stress thermique n'étaient capables d'absorber que 12% des IgG disponibles dans le colostrum, alors que les veaux refroidis étaient capables d'absorber 20%. Dans cette étude, comme dans beaucoup d'autres, les veaux sont nourris avec du colostrum provenant de leurs propres mères ayant souffert de la chaleur.

Cela a conduit les chercheurs à se poser deux questions :

1. Les différences d'absorption des IgG sont-elles dues au fait que les veaux soumis à un stress thermique sont nourris avec du colostrum de mauvaise qualité provenant de vaches soumises à un stress thermique ?

2. Les veaux soumis à un stress thermique sont-ils moins efficaces pour absorber les IgG en raison d'un effet du stress thermique pendant la gestation sur le veau lui-même ?

En ce qui concerne la première théorie, les rapports sur la diminution de la qualité du colostrum des vaches soumises à un stress thermique sont contradictoires. De nombreuses études ont montré que les vaches soumises à un stress thermique ont un colostrum de qualité (quantité d'IgG/L) et de quantité (quantité totale de colostrum produit) inférieures à celles des vaches refroidies. À l'appui de cette recherche, l'analyse de plus de 100 000 échantillons de colostrum par an au cours des 20 dernières années dans notre laboratoire (SCCL, Saskatoon, Canada) a démontré que les IgG dans le colostrum peuvent diminuer jusqu'à 20% en été par rapport aux autres saisons. Pourtant, certaines études continuent d'affirmer qu'il n'y a pas de différence entre le colostrum des vaches soumises à un stress thermique et celui des vaches refroidies. Bon nombre de ces études mettent souvent en commun le colostrum des vaches soumises à un stress thermique, ne testent que le colostrum d'un petit groupe d'animaux ou n'enregistrent pas le rendement du colostrum, autant d'éléments qui peuvent influer sur les concentrations rapportées. Cependant, comme de nombreux facteurs peuvent influencer la qualité du colostrum en dehors de la saison de vêlage, c'est toujours une bonne idée de tester la qualité de votre colostrum avant de le donner à vos veaux pour garantir une immunité passive, quelle que soit la période de l'année.

Alors que les recherches sur la qualité du colostrum chez les vaches soumises à un stress thermique sont contradictoires, une étude réalisée en 2014 a cherché à déterminer si la baisse de l'immunité passive chez les veaux soumis à un stress thermique était due à un effet du colostrum ou à la deuxième théorie mentionnée ci-dessus : un effet du veau. Cette étude a démontré que même lorsque les deux groupes de veaux sont nourris avec le même colostrum provenant de vaches élevées dans un environnement thermiquement neutre, les veaux soumis à un stress thermique ont toujours une concentration sanguine d'IgG plus faible à un jour de vie que les veaux refroidis. En outre, lorsque les veaux nés de mères thermiquement neutres sont nourris avec du colostrum provenant soit de vaches soumises à un stress thermique, soit de vaches refroidies, aucune différence n'est observée dans les concentrations sanguines d'IgG. Cela montre que quelle que soit la source de colostrum, le stress thermique au cours des dernières semaines de la grossesse affecte d'une manière ou d'une autre la capacité du veau à absorber les IgG à la naissance.

Pourquoi les veaux soumis à un stress thermique absorbent-ils moins bien les IgG ? Comme indiqué précédemment, les veaux nés de vaches soumises à un stress thermique sont plus légers à la naissance, ce qui peut entraîner une diminution de la surface de l'intestin grêle pour absorber les IgG. En fait, quelle que soit la quantité d'IgG administrée, les veaux plus petits n'ont pas autant de surface d'intestin grêle pour l'absorber dans le sang. Les chercheurs ont également émis l'hypothèse que le stress thermique en fin de grossesse pouvait entraver le développement de l'intestin grêle, entraînant soit une diminution de la surface d'absorption des IgG, soit une diminution du nombre de cellules intestinales disponibles pour absorber les IgG.

En résumé, les veaux nés de vaches soumises à un stress thermique ont un poids de naissance plus faible, une croissance réduite pendant la période de pré-sevrage et une capacité moindre à absorber les IgG du colostrum par rapport aux veaux nés de vaches refroidies. Bien que les recherches concernant la qualité du colostrum des vaches soumises à un stress thermique varient, il est important que nous donnions aux veaux nés pendant la saison estivale le colostrum de la meilleure qualité possible afin d'augmenter leurs chances d'être aussi sains et productifs que leurs congénères de la saison froide.

 

Mike Nagorske, DVM.

Directeur de la recherche, SCCL
[email protected]

La diarrhée du veau est le problème de santé le plus courant chez les jeunes bovins et les animaux nourris au lait. Les veaux sont particulièrement sensibles au cours de leur deuxième semaine de vie. Jusqu'à 40% des décès de veaux au cours des six premières semaines de vie sont liés à la diarrhée. Il est important que nous sachions comment les identifier avant de commencer à appliquer les options de traitement.

1. Causes de la diarrhée du veau:

La diarrhée peut être classée en deux catégories : la diarrhée nutritionnelle et la diarrhée infectieuse. La diarrhée nutritionnelle est généralement causée par un stress dû à une rupture de la routine de gestion. La diarrhée nutritionnelle évolue souvent vers une diarrhée infectieuse, causée par une forte population d'agents pathogènes. Plusieurs agents infectieux peuvent être à l'origine de la diarrhée chez les veaux et plusieurs d'entre eux sont souvent impliqués :

2. Symptômes de la diarrhée :

La diarrhée du veau est facilement reconnaissable : les excréments du veau augmentent en fréquence et en quantité, et leur teneur en eau est supérieure à la normale. Quelle qu'en soit la cause, les éleveurs observeront tout ou partie des éléments suivants :

- Selles jaune vif ou blanches.

- Veaux déprimés et réticents à la tétée.

- Veaux ayant les yeux enfoncés et/ou de la température.

- La peau reste piquée ou en forme de tente lorsqu'elle est soulevée, ce qui indique une déshydratation.

- Perte de poids et faiblesse.

- Dans les cas les plus graves, les veaux s'effondrent, deviennent comateux et meurent.

En observant attentivement, il est possible pour les éleveurs de veaux d'anticiper l'apparition de l'affouillement la veille du jour où il se produit en recherchant les signes suivants :

- Museau sec, mucus épais sortant des narines.

- Fèces très fermes.

- Refus de lait.

- Tendance à s'allonger.

- Une température corporelle élevée (plus de 102,5°F).

Estimation de l'état d'hydratation des veaux atteints de diarrhée

 

 

Dr. Travis White, DVM.

Directeur des services techniques vétérinaires, SCCL
[email protected]

De nombreuses exploitations souhaitent utiliser le colostrum dont elles disposent déjà, mais celui-ci n'est souvent pas parfait. Une nouvelle méthode d'administration du colostrum permet aux producteurs d'améliorer la qualité du colostrum maternel avant de l'administrer au veau.

On sait désormais que le colostrum est essentiel à la survie et aux performances des veaux et qu'il a un impact sur la productivité tout au long de la vie.

La gestion du colostrum consiste généralement à gérer le colostrum et les protocoles de mise en œuvre en mettant l'accent sur quatre points principaux :

1. Moment de l'administration (dans les deux premières heures et une deuxième alimentation dans les 12 heures)

2. Qualité du colostrum (concentration d'anticorps IgG supérieure à 50 g/L)

3. Propreté du colostrum (faible charge pathogène ou nombre de bactéries)

4. Quantité de colostrum (généralement 10% du poids corporel en kg).

Ces aspects de la gestion sont tous aussi importants les uns que les autres. Par exemple, un producteur peut très bien gérer trois de ces quatre aspects, mais la santé de ses veaux reste médiocre. Si, par exemple, le calendrier, la propreté du colostrum et la quantité de colostrum sont tous bien gérés, mais que le colostrum ne contient pas les niveaux d'anticorps adéquats, davantage de veaux échoueront au transfert de l'immunité passive (TIP). Lorsque les veaux ne reçoivent pas suffisamment d'anticorps colostrales ou n'en reçoivent pas du tout, le risque de diarrhée, de maladie respiratoire et de mortalité globale est multiplié par quatre au cours des 60 premiers jours de vie. Cela est dû au fait que la mère du veau transmet en quelque sorte son immunité au veau par l'intermédiaire du colostrum, et c'est également la raison pour laquelle nous appelons ce phénomène "transfert passif". Pour cet article, nous allons nous concentrer sur la qualité du colostrum ou la concentration d'anticorps/IGG. Bien que nous discutions des niveaux d'anticorps appropriés, il est important de comprendre que Le colostrum est bien plus que de simples anticorps. Il est rempli de centaines de facteurs bioactifs, de pré-biotiques naturels, de nutriments, de vitamines et d'oligo-éléments.

Comment déterminer la concentration d'anticorps ou d'IgG dans le colostrum ?

Si la méthode de référence pour mesurer la concentration en anticorps/IGG colostrales est une méthode de laboratoire très technique appelée immunodiffusion radiale, un réfractomètre optique ou numérique de type brix permet de la mesurer indirectement dans l'exploitation. Là encore, ces appareils sont des mesures "indirectes" de la teneur réelle en IgG du colostrum et leur précision est de l'ordre de 80%. Un niveau de brix de 22% équivaut à environ 50 g d'IgG par litre. Ainsi, si une personne devait nourrir un veau de 90lb/40kg avec 4 litres de colostrum de brix 22%, elle lui fournirait une masse de 200 grammes d'IgG. Au fil des ans, cette règle a servi de référence pour un veau Holstein, qui doit recevoir 10% du poids corporel (0,1 X 40 = 4L) à 22% brix (50 g d'IgG/L x 4 = 200 grammes d'IgG). Il existe toutefois de nouvelles recommandations indiquant que la morbidité des veaux et le taux d'échec du transfert de l'immunité passive (FTPI) diminuent si l'on fournit davantage d'anticorps/IgG colostral. En fait, ces nouvelles recommandations visent désormais à fournir 300 grammes d'IgG afin d'obtenir un excellent transfert passif. Qu'est-ce que cela signifie en termes d'indice de masse corporelle ? Cela signifie que nous devons renforcer les normes dans les exploitations agricoles afin de sélectionner le colostrum avec des niveaux de brix supérieurs à 24% brix.

Devons-nous doser chaque lot de colostrum distribué ou chaque traite de colostrum provenant de vaches individuelles ?

La réponse est oui. La raison en est que le colostrum est très variable en termes de concentration d'anticorps. En fait, il existe des différences génétiques entre les vaches, l'alimentation des vaches taries, la saisonnalité, la parité et le moment de la collecte ne sont que quelques-uns des facteurs, pour n'en citer que quelques-uns, qui contribuent à la variabilité. Les recherches menées au fil des ans ont montré que plus de 30% de colostrum contenaient des anticorps inférieurs à 50 g/l (et n'oubliez pas que cela est basé sur les anciennes normes où 22% brix = 50 g/l IgG) et une étude récente menée par l'Étude nationale de surveillance de la santé en 2014 a montré qu'environ 23% de colostrum contenaient moins de 22% brix. C'est un élément à prendre en compte lorsque les nouvelles normes indiquent qu'il faut donner du colostrum avec des niveaux de brix supérieurs à 24%. Cela signifie-t-il également que le colostrum est sans valeur en dessous de 22 % brix ? Comment pouvons-nous utiliser le colostrum en dessous de 24 % brix ? D'abord et avant tout, une règle empirique qui reste valable aujourd'hui consiste à écarter tout colostrum dont le degré de brix est inférieur à 15-16%. Des valeurs Brix aussi élevées indiquent généralement que le colostrum contient moins de 30 g d'IgG par litre et qu'il n'offre pas une immunité suffisante aux veaux.

Que se passe-t-il si la valeur Brix du colostrum se situe entre 15 et 24% Brix ?

Une solution consiste à utiliser ce colostrum pour une deuxième alimentation entre 6 et 12 heures après la naissance ; cependant, une nouvelle application appelée "enrichissement" peut être réalisée avec efficacité.

Il existe une solution !.... Enrichissement !

L'enrichissement consiste à ajouter une quantité précise de poudre de remplacement du colostrum directement au colostrum maternel. Ainsi, si le niveau de brix se situe entre 15 et 24%, l'enrichissement avec du colostrum de remplacement d'un niveau d'IgG constant peut effectivement transformer un colostrum de qualité médiocre en un colostrum maternel d'excellente qualité.

Une nouvelle étude menée à l'Université de Guelph a prouvé qu'il s'agissait d'un moyen efficace d'améliorer le colostrum maternel. Dans cette étude, les chercheurs ont nourri le colostrum maternel à différents niveaux de brix, le niveau le plus bas étant de 15,8% brix (équivalent à 30 g d'IgG par litre).

Sur des veaux nourris avec du colostrum maternel à 15,8% brix, 18,8% n'ont pas permis le transfert de l'immunité passive.

Ils ont également nourri des veaux avec du colostrum enrichi de 15,8% brix à 26% brix et ont pu atteindre de bons niveaux de transfert passif tout en ayant 0% de veaux n'ayant pas réussi à transférer l'immunité passive (par rapport aux 18,8% mentionnés s'il n'y avait pas eu d'enrichissement).

Les chercheurs ont également enrichi le colostrum de 20,3% brix à 31,3 % brix et ont obtenu en moyenne un excellent transfert passif chez les veaux. En fait, les veaux nourris avec le colostrum à 20,31 Tp3 d'indice brix n'ont obtenu qu'un transfert passif excellent pour 501 Tp3 et un transfert passif moyen pour 6,251 Tp3.

Après avoir enrichi le colostrum de 20,3% à 31,3% de brix, ils ont pu atteindre des niveaux de transfert passif plus élevés avec 62,5% de veaux atteignant un excellent transfert passif et 0% atteignant un transfert passif moyen (contre seulement 50%).

Une fois de plus, sur la base des recherches indiquant une morbidité plus faible pour les veaux obtenant un excellent transfert passif, les stratégies d'enrichissement se sont avérées améliorer le transfert de l'immunité passive et réduire de manière significative le pourcentage de veaux ne parvenant pas à transférer l'immunité passive.

L'enrichissement est un excellent moyen d'utiliser le colostrum maternel que vous avez sous la main et d'en améliorer la qualité grâce à un produit à base de colostrum.

 

Mike Nagorske, DVM.

Directeur de la recherche, SCCL
[email protected]

 

Les veaux nouveau-nés sont extrêmement sensibles aux conditions environnementales. Le stress dû à la chaleur et au froid joue un rôle majeur dans la capacité d'un veau à survivre pendant les premiers jours de sa vie, et sa zone de confort est beaucoup plus étroite qu'on ne le pense. Mère nature peut nous infliger des intempéries, mais nous pouvons fournir le colostrum qui donnera aux veaux une chance de s'en sortir.

Nous connaissons les conséquences importantes d'un échec du transfert passif dû à une faible consommation d'IgG après la naissance, mais saviez-vous que la graisse colostrale peut également avoir un impact sur la santé et les performances globales des veaux nouveau-nés ? Les animaux nouveau-nés, qu'il s'agisse de veaux ou de petits ruminants, sont sensibles aux températures froides. Beaucoup pensent que le stress dû au froid se produit à des températures inférieures à zéro ; cependant, il suffit d'un air ambiant frais pour induire un stress dû au froid chez un nouveau-né. La zone thermoneutre est une façon de décrire ce phénomène. Il s'agit d'une plage de températures dans laquelle un animal n'a pas besoin d'énergie, de métabolisme ou de mécanismes de défense physiologique supplémentaires pour maintenir sa température corporelle. La température ambiante inférieure à ce qui est considéré comme la température critique inférieure (TCI) inciterait donc l'animal à augmenter sa production de chaleur métabolique pour défendre sa température corporelle. Lorsque la température dépasse la température critique supérieure (TSC), l'animal doit également dépenser de l'énergie pour maintenir sa température corporelle et éviter une surchauffe. Les mécanismes physiologiques nécessaires à cet effet requièrent de l'énergie.

Zone de neutralité thermique

Malgré les variations des conditions environnementales, la zone thermoneutre de la plupart des veaux se situe entre 13,4°C/56°F et 25°C/77°F.

Cela signifie que si la température descend en dessous de 13,4°C/56°F, le veau subit un stress dû au froid et doit défendre sa température corporelle de la manière que nous allons voir. Il en va de même pour la plage supérieure, qui induit un stress thermique au-delà de 25°C/77°F.

Supposons, par exemple, qu'une nuit d'hiver soit froide et qu'une vache vienne à vêler. La température est de 10 degrés C/50 degrés F.

Que faut-il donc à cet animal pour défendre sa température corporelle, étant donné qu'il vient littéralement au monde en dessous de sa zone de neutralité thermique ?

En d'autres termes, comment ce nouveau-né va-t-il produire suffisamment de chaleur pour maintenir ses fonctions corporelles ? La réponse réside dans deux réactions physiologiques importantes.
L'une est la thermogenèse par frissons, l'autre est la thermogenèse sans frissons impliquant le métabolisme du tissu adipeux brun (également appelé graisse brune). Les études prouvant ce phénomène remontent aux années 80. Vermorel et al (1983) ont placé des veaux nouveau-nés dans un bain d'eau à 37°C et ont constaté que les frissons commençaient à 32°C. Les frissons s'aggravaient au fur et à mesure que l'eau se refroidissait ; en fait, la production de chaleur augmentait de 100%. Par conséquent, si le veau vient de naître, il est probable que des frissons se produisent visuellement.
Des recherches menées sur des agneaux nouveau-nés ont montré qu'environ 60% de la réponse thermogénique est due au frisson et que les 40% restants sont dus au métabolisme de la graisse brune (Carstens 1994). Le veau qui vient de naître frissonnera certainement, mais il puisera aussi dans l'organe de production de chaleur le plus puissant de son corps : la graisse brune ! Il est intéressant de noter que la graisse brune de ce veau ne représentera que 1-2% de son poids corporel à la naissance et contribuera néanmoins à 40% de sa capacité thermogénique. (Fait amusant : croyez-le ou non, la graisse brune, même si elle représente 1-2% du poids corporel, est un véritable organe).

Que pouvons-nous faire pour déclencher la production de chaleur ?

Si le veau dispose désormais de deux mécanismes pour défendre sa température corporelle par le frisson ou le métabolisme des graisses brunes, tout devrait bien se passer, n'est-ce pas ? Nous pouvons nous en aller et aller nous coucher ? Eh bien, il faudrait peut-être s'assurer que le veau se lève au moins. Une étude menée par Vermorel et al. a montré que la production de chaleur chez les veaux nouveau-nés augmentait de 100% lorsque les veaux restaient debout pendant 10 minutes et de 40% supplémentaires lorsqu'ils restaient debout pendant 30 minutes ou plus. Une activité aussi simple que la station debout augmente le mouvement musculaire et déclenche effectivement la production de chaleur.

Peut-on donner quelque chose au veau pour le réchauffer ?

Il y a un autre élément à prendre en compte, qui est peut-être le plus important. Le colostrum ! Si le colostrum contient des anticorps et des centaines de facteurs bioactifs qui assurent l'immunité et la croissance des tissus, la graisse colostrale joue un rôle important dans le stress dû au froid. La graisse colostrale a un profil d'acides gras unique et sert de substrat aux cellules adipeuses brunes. En un sens, elle fournit le carburant proverbial pour la graisse brune qui produit de la chaleur. Les cellules adipeuses brunes absorbent les acides gras du colostrum et déclenchent une combustion qui produit littéralement de la chaleur. Il est intéressant de noter que le colostrum contient d'autres facteurs bioactifs qui recrutent davantage de cellules adipeuses brunes pour en faire des machines fonctionnelles produisant de la chaleur. Il s'agit notamment des facteurs de croissance contenus dans le colostrum, dont la recherche a démontré qu'ils faisaient proliférer davantage de cellules adipeuses brunes, à savoir le facteur de croissance des fibroblastes (FGF), le facteur de croissance analogue à l'insuline (IGF), le facteur de croissance épidermique (EGF) et le facteur de croissance dérivé des plaquettes (PDGF).

Par conséquent, que le veau soit de race bovine ou laitière et que la température soit inférieure à la température critique inférieure (c'est-à-dire 13,4 degrés C/56 degrés F), il est essentiel que le veau reçoive du colostrum. Cela aura trois effets :

1. Il fournira une abondance d'énergie pour que le veau se mette debout (et n'oubliez pas que la production de chaleur augmente avec l'activité).

2. Il fournit la graisse colostrale unique qui permet aux cellules adipeuses brunes de produire de la chaleur.

3. La pléthore de facteurs de croissance contenus dans le colostrum recrutera davantage de cellules adipeuses brunes (dans un sens, il s'agit de fabriquer davantage de machines à chaleur).

Un substitut du colostrum peut-il être utilisé chez le veau de boucherie ou le veau laitier pour jouer un rôle dans la thermogenèse ?

Les produits de remplacement du colostrum sont-ils identiques au colostrum maternel produit par la vache bovine ou laitière ? C'est là que les choses peuvent se gâter. Malheureusement, tous les produits de remplacement du colostrum ne sont pas identiques. De nombreux produits de remplacement du colostrum sont fabriqués à partir de sérum sanguin, de lactosérum, de concentré de protéines de lactosérum et ne contiennent pas uniquement de la graisse colostrale comme principale source d'énergie. Les sources de graisse peuvent inclure, sans s'y limiter, la graisse animale, l'huile végétale, l'huile de coco, la graisse laitière et la graisse de palme, pour n'en citer que quelques-unes. Ces graisses n'ont pas le même profil d'acides gras que la graisse colostrale. Les graisses ne sont donc pas toutes égales, ce qui a eu des répercussions sur la stimulation de la graisse brune. Les chercheurs ont montré, par exemple, que les graisses polyinsaturées (c'est-à-dire les acides gras oméga 3 et 6, l'huile de poisson) et les graisses saturées (suif, graisse animale, beurre, etc.) ont des effets de recrutement et de stimulation sur la graisse brune (en termes de contribution aux composants cellulaires clés (teneur en protéines UCP1) qui déclenchent la production de chaleur dans les cellules adipeuses brunes). En fait, les recherches menées par Wilms et al (2022) montrent que la graisse colostrale est plus riche en acides gras polyinsaturés que le lait entier. La graisse polyinsaturée appelée acide gras oméga-3 était 45% plus élevée dans le colostrum que dans le lait entier (fait amusant : l'acide eicosapentaénoïque (EPA), un type d'acide gras oméga-3, était 73% plus élevé dans le colostrum que dans le lait entier et il produit des molécules de signalisation qui réduisent l'inflammation dans l'organisme). Il est probable qu'il y ait une raison physiologique à cela, et cela soulève des doutes quant aux nombreuses sources de graisses utilisées dans les substituts de colostrum synthétiques disponibles sur le marché.

Que faut-il rechercher dans un substitut du colostrum ?

Si un substitut du colostrum est utilisé, assurez-vous qu'il est fabriqué à partir de colostrum bovin entier et de graisse colostrale... et non d'une autre source de graisse !

Pour mieux démontrer l'importance de la graisse colostrale dans les substituts du colostrum, des recherches ont été menées sur les substituts du colostrum à faible teneur en graisse. Il est important que le produit de remplacement du colostrum utilisé contienne non seulement de la graisse colostrale (dérivée du colostrum bovin pur), mais aussi suffisamment de graisse.

L'étude a comparé un substitut de colostrum contenant 22% de matière grasse à un colostrum dégraissé contenant 5,7 % de matière grasse. Les deux substituts contenaient la même quantité d'IgG/anticorps, la seule différence étant la teneur en graisse. L'étude a été conçue de manière à ne pas stimuler les frissons et à essayer de stimuler uniquement le métabolisme de la graisse brune (température minimale de 13,4 degrés C et température moyenne de 21,4 degrés C).

Les résultats sont stupéfiants ! Les veaux nourris au colostrum dégraissé présentaient une augmentation de 50% des maladies respiratoires au cours des 90 premiers jours de leur vie et une augmentation de 6% de la mortalité. Ils présentaient également des températures rectales plus basses et passaient moins de temps en position debout et plus de temps en position couchée. Il est intéressant de noter que les veaux nourris avec du colostrum dégraissé ont pris moins de poids au cours des quatre premiers mois de leur vie. Les veaux nourris au colostrum entier ont pris 6,6 kg/14,6 lbs de plus à l'âge de 90 jours et 10 kg/22 lbs de plus à l'âge de 127 jours. Cela équivaut à une différence de gain quotidien moyen de 0,07 kg/j (0,154 lb/j) au cours des 90 premiers jours et de 0,1 kg/j (0,22 lb/j) à l'âge de 127 jours. L'impact sur le gain de poids est immense et, d'un point de vue économique, cela signifie que l'on peut dépenser de l'argent pour des substituts de colostrum avec de la graisse entière et de la graisse colostrale entière.

Dans une approche conservatrice, disons qu'il en coûte $1,50 par tête et par jour pour nourrir les animaux jusqu'à l'âge de 127 jours et que le poids cible est de 129 kg/284 lbs.

Si un veau naît à 40 kg/88lbs et prend 0,71 kg/d (1,56 lbs/d), il lui faudra (129kg/284lbs-40 kg/88lbs = 89 kg/196 lbs de gain de poids total) (89 kg/196 lbs de gain de poids total/ 0,71 kg/d (1,56 lbs/d) = 125 jours pour atteindre 129 kg/284 lbs. Supposons qu'au cours de cette période de 127 jours, le veau prenne 0,81 kg/j (1,79 lb/j).

Le calcul serait le suivant : (129kg/284lbs-40 kg/88lbs = 89 kg/196 lbs de gain de poids total (89 kg/196 lbs de gain de poids total/.81 kg/d (1.79lbs/d) = 109 jours pour atteindre 129 kg/284 lbs. La différence est donc de 125j-109j = 16 jours. En d'autres termes, si un veau gagne 0,07 kg/j (0,154 lb/j) de plus, il atteindra l'objectif de 129 kg/284 lbs 16 jours plus tôt. Si l'alimentation du veau coûte 1,50 DT par jour, cela équivaut à 1,24 DT d'économies supplémentaires en termes de diminution du nombre de jours d'alimentation. Pouvez-vous vous permettre de dépenser $24.00 de plus pour un substitut de colostrum complet contenant de la graisse colostrale pure ?

L'importance de la graisse brune pour le nouveau-né et le rôle du colostrum dans la thermorégulation devraient maintenant être évidents. Cela ne signifie pas qu'un substitut du colostrum ne peut pas être utilisé, mais il est important de s'assurer qu'il est fabriqué à partir de colostrum bovin entier et qu'il n'est pas dégraissé ou fabriqué avec d'autres sources de graisse.

 

 

Mike Nagorske, DVM.

Directeur de la recherche, SCCL
[email protected]

Les veaux sont une espèce unique en ce sens qu'ils dépendent de l'ingestion de colostrum pour assurer leur protection immunitaire pendant les premiers mois de leur vie. Les réfractomètres sont-ils un moyen précis de mesurer rapidement et facilement le transfert immunitaire chez les veaux ?

L'ingestion adéquate de colostrum est le déterminant le plus important de la santé, de la survie, de la performance et donc de la rentabilité de la vie du veau. Le transfert passif est généralement utilisé pour décrire le phénomène par lequel un veau acquiert son immunité auprès de sa mère par le biais du colostrum.

Mes veaux ont reçu du colostrum. Comment puis-je vérifier que mes veaux sont suffisamment immunisés ?

De nombreux éleveurs se demandent souvent s'il existe des moyens visuels de déterminer si un veau échoue au transfert passif ; cependant, il faut généralement prélever un échantillon de sang, le centrifuger pour recueillir le sérum et mesurer directement ou indirectement le taux d'IgG.

La manière indirecte de mesurer les IgG dans le sérum consiste à utiliser un réfractomètre optique ou numérique qui mesure les protéines totales du sérum (PTS). Cette méthode est considérée comme un test de côté du veau parce que le sang peut être prélevé un jour donné, centrifugé et le sérum peut être placé sur le réfractomètre avec le résultat connu immédiatement.

Comme la protéine totale sérique est facilement analysée et disponible à la ferme, de nombreux producteurs se sont appuyés sur ce test pour déterminer le niveau de transfert passif chez les veaux. Bien que cette pratique existe depuis de nombreuses années et qu'elle soit considérée comme un outil utile, les résultats ont souvent été mal interprétés en raison des limites du test.

Il est important de comprendre le fonctionnement d'un réfractomètre et la composition du sérum testé avant d'accorder une grande importance aux données du STP. Croyez-le ou non, les réfractomètres ont été conçus à l'origine pour être utilisés dans les industries du vin, de la bière et du sirop d'érable afin de mesurer la quantité de saccharose ou de sucre dans l'eau. Le réfractomètre lui-même, qu'il soit optique ou numérique, repose sur une source lumineuse et un prisme.
Les réfractomètres Brix ont été validés pour une utilisation dans les exploitations agricoles afin de mesurer indirectement la teneur en IgG dans le colostrum et le sérum.

Chez les veaux spécifiquement nourris au colostrum maternel, l'utilisation des protéines totales sériques s'est avérée fortement corrélée aux niveaux d'IgG chez le veau et a également été utilisée pour identifier l'échec du transfert passif (FTP).
Cependant, le test des protéines totales du sérum n'est pas destiné à déterminer le statut de transfert passif des veaux individuels.

L'analyse des protéines totales du sérum n'est pas destinée à répondre aux questions concernant le statut du transfert passif sur des veaux individuels. La bonne façon d'utiliser ce test est plutôt au niveau de la population et de répondre à une question : Mon programme de gestion du colostrum fonctionne-t-il ou non ? Godden et al. (2008) décrivent le mieux la situation et indiquent que les résultats doivent être interprétés au niveau du groupe ou du troupeau et qu'ils reflètent avec précision la proportion relative de veaux atteints de FPT.

Comment effectuer le test avec précision et quelle est la signification des résultats ?

Pour l'effectuer correctement, les échantillons de sérum doivent être prélevés sur au moins 12 veaux cliniquement normaux.
(sans diarrhée ou maladie respiratoire) entre 24 heures et 7 jours d'âge. Godden et al ;, 2008 mentionne également deux méthodes de seuil pour déterminer la proportion de veaux atteints de FTP, l'une visant à ce que 80% ou plus des veaux testés atteignent ou dépassent 5,5 g/dL et l'autre à ce que 90% ou plus des veaux soient au-dessus d'un seuil de 5,0 g/dL.

Il est donc recommandé, lorsqu'un nombre disproportionné de veaux sont atteints de FPT, de procéder à une enquête pour déterminer les problèmes liés au programme de gestion du colostrum.

En outre, cela pourrait impliquer l'utilisation de la méthode de référence pour déterminer la concentration réelle d'IgG dans le sérum en effectuant un test d'immunodiffusion radiale (IDR).

"La bonne façon d'utiliser ce test est de le faire au niveau de la population et de répondre à une question : Mon programme de gestion du colostrum est-il efficace ou inefficace ?".

Puis-je utiliser un réfractomètre pour tester mes veaux après leur avoir donné des produits de remplacement du colostrum ?

Si un substitut de colostrum est donné, le test des protéines totales sériques ne devrait pas être utilisé pour déterminer le statut de transfert passif, même au niveau de la population. Une étude récente menée par Lopez et al (2021) a examiné la précision de l'utilisation des protéines totales sériques pour les veaux nourris au colostrum maternel et les veaux nourris avec un substitut de colostrum à base de colostrum. Les IgG sériques étaient inexactes ou mal corrélées avec les IgG sériques lorsque l'on considère les veaux nourris avec un substitut de colostrum à base de colostrum.

Par conséquent, en raison de la grande variabilité et de l'imprécision des résultats, il n'est pas recommandé d'utiliser les protéines totales sériques pour surveiller ou déterminer le niveau de passivité des veaux nourris avec un aliment de remplacement du colostrum. Il est plutôt recommandé d'effectuer un test d'immunodiffusion radiale.

Quels sont les autres facteurs qui peuvent affecter les taux de protéines totales sériques et modifier les résultats des tests effectués à l'aide d'un réfractomètre ?

Il est également important de tenir compte de la composition du sérum et de certaines des limites de ce qui est testé dans le sérum. Lorsqu'il s'agit d'essayer de comprendre le statut de transfert passif en se basant sur les protéines totales du sérum, nous devons nous rappeler les hypothèses suivantes :

1. Les solides du colostrum contiennent environ 50% de protéines (dont la moitié est constituée d'IgG1).
2. Toutes les protéines du colostrum sont absorbées de manière non sélective dans la circulation sanguine (pas seulement les IgG).
3. Les veaux qui tètent de grandes quantités de colostrum peuvent être identifiés en mesurant les niveaux de protéines totales sériques et les veaux ayant des protéines totales élevées ont des niveaux d'IgG1 élevés. Bien que cela soit quelque peu correct, il est également important de se rappeler que les protéines totales sériques sont mesurées après l'ingestion du colostrum.

Les protéines totales sériques seront donc également affectées par les éléments suivants :

1. Taux de protéines sériques dans le prépuce
2. La quantité de protéines absorbées (telle que décrite au point 1). Plus la quantité de colostrum absorbée est importante, plus la quantité de protéines absorbées est importante.
3. Plus le taux d'IgG dans le colostrum est élevé, plus les protéines sériques sont élevées.
4. Moment du prélèvement du sang.

En ce qui concerne les niveaux de protéines sériques avant la tétée, certains veaux nourris au colostrum ont des protéines totales plus faibles que les veaux privés de colostrum (Tennant et al AJVR 1969 30 : 345), probablement en raison de différences dans les concentrations d'albumine qui peuvent varier de 1,9 à 3,4 g/100 ml chez les veaux âgés d'un jour (Schultz et al 1971, 35:93). C'est dans une large mesure la raison pour laquelle les protéines totales du sérum des veaux peuvent être élevées avant même l'ingestion de colostrum.

La figure ci-dessous présente les nombreuses autres protéines présentes dans le sérum. Comme pour la mesure de la teneur totale en solides du colostrum, la mesure des protéines totales dans le sérum de veau suppose que si les protéines sériques sont élevées, les IgG sériques le sont également, et vice versa. Cependant, comme les IgG ne sont qu'un composant (et non le composant principal), les changements dans les autres fractions affectent également le niveau total des protéines sériques. En d'autres termes, si, par exemple, un veau naît avec un taux d'albumine initialement plus élevé, le taux de protéines sériques totales peut être plus élevé et les IgG peuvent ne pas être indicatives du taux de protéines plus élevé.

En résumé, il est important de mesurer l'état immunitaire de nos veaux, mais le moyen le plus pratique et le plus précis de le faire est au niveau du troupeau. Plutôt que de se focaliser sur les résultats d'un veau individuel, posons-nous la question suivante : ai-je des veaux en bonne santé ? En examinant le transfert immunitaire au niveau du troupeau, nous pouvons nous faire une idée du programme de colostrum et de l'état de santé de nos veaux.

Tests sur les protéines totales sériques

DO'S	À NE PAS FAIRE
✓ Évaluer l'état d'un troupeau d'au moins 12 veaux ✓ Comprendre les niveaux de catégorie ✓ Prélèvement d'échantillons entre 12 et 36 heures ✓ Utilisez-le pour obtenir une évaluation générale de votre programme de colostrum maternel	× Évaluer les veaux individuellement × Prélever des échantillons après 48 heures ou sur des veaux malades × Utiliser le PTS pour payer les primes aux veaux × L'utiliser pour tester la réussite du programme de remplacement du colostrum

 

Mike Nagorske, DVM.

Directeur de la recherche, SCCL
[email protected]