O colostro evoluiu junto com os bezerros para servir como mais do que apenas um bolo de anticorpos. Ele fornece nutrientes essenciais para sobreviver à transição brusca do útero para o ambiente externo e fornece sinais que informam aos tecidos como crescer, se diferenciar e se defender.

Esse ouro líquido é o primeiro alimento funcional do bezerro. Ele contribui para o crescimento dos tecidos, o metabolismo e a resistência a doenças. Muitos desses efeitos estão ocorrendo antes mesmo de os anticorpos entrarem na circulação do bezerro e duram semanas após a dose inicial, o que tem implicações de longo prazo na saúde e na produtividade. Deixar de consumir isso significa limitar a capacidade do bezerro de atingir todo o seu potencial.

O colostro tem quatro funções principais para apoiar os bezerros e seu desenvolvimento:

1. Promoção do crescimento
2. Ação antimicrobiana
3. Preparação do sistema imunológico
4. Nutrição e estímulo ao metabolismo

Promovendo o crescimento

A falta de colostro oportuno, adequado e de alta qualidade não apenas deixa o bezerro vulnerável em termos de imunidade, mas também o priva de fatores-chave envolvidos no desenvolvimento inicial do intestino. Isso deixa os bezerros com intestinos permanentemente subdesenvolvidos, o que afeta o ganho médio diário (ADG) no início da vida e a eficiência alimentar futura.

Alguns desses compostos que promovem o crescimento e desencadeiam o desenvolvimento celular incluem:

• Aminoácidos
  • Necessário para a formação de proteínas no corpo e é essencial para acompanhar a alta rotatividade de proteínas e nitrogênio no início da vida do bezerro
• Fatores de crescimento da insulina 1 e 2 (IGF-1 e IGF-2)
  • Promove o crescimento das vilosidades intestinais e a profundidade das criptas
  • Melhorar a absorção de nutrientes
  • Ligado a um aumento no ganho médio diário (ADG)
•  microRNA
  • Regular a expressão gênica
  • Adicionar o desenvolvimento do intestino
  • Promovem a viabilidade celular, a proliferação e a atividade das células-tronco nos intestinos

Ação antimicrobiana

Depois de passar 9 meses no útero, a transição para o ambiente externo é chocante e suja. Os celeiros têm sujeira, esterco, materiais de partos anteriores, patógenos e bactérias, entre outras coisas. Enquanto os animais que vivem nesse ambiente são saudáveis e prosperam por terem se ajustado a ele e por terem um sistema imunológico funcional, o mesmo não pode ser dito dos bezerros recém-nascidos, que estão se alimentando pela primeira vez sem um único anticorpo em circulação. Embora o colostro forneça essa primeira imunidade, os compostos antimicrobianos do colostro proporcionam uma ampla ação local antes mesmo que os IgGs tenham a oportunidade de identificar e destruir possíveis invasores.

Os compostos específicos com ação antimicrobiana encontrados no colostro incluem:

• Lactoferrina
  • Funciona por meio da ligação ao ferro, o que deixa as bactérias patogênicas que precisam dele para se proliferar sem ferro
• Lisozima e lactoperoxidase
  • Essas são enzimas que protegem fisicamente o bezerro, quebrando as paredes celulares das espécies de bactérias
• Oligossacarídeos
  • Eles funcionam como chamarizes, ligando áreas no intestino para impedir diretamente que os patógenos se liguem a essas mesmas áreas
  • Eles também são essenciais para apoiar o crescimento de populações microbianas benéficas nos intestinos

Preparando o sistema imunológico

O colostro (como o conhecemos) serve para dar ao bezerro seu primeiro sistema imunológico. Os perfis e a concentração de anticorpos são influenciados pela exposição da vaca a patógenos em seu próprio ambiente, por vacinas adequadamente programadas, pela duração do período seco e pela nutrição. Entretanto, o impacto que o colostro tem sobre o sistema imunológico vai além de apenas IgG1 e IgG2. Ele também inclui bioativos que treinam e auxiliam o sistema imunológico para que ele seja o mais forte e eficaz possível do ponto de vista biológico.

Alguns exemplos incluem:

• Anticorpos
  • Imunoglobulinas (IgG), principalmente IgG1 e IgG2. Qual é a diferença? Basicamente, as IgG1 são específicas do colostro e foram projetadas para transferência passiva a fim de proporcionar imunidade passiva aos bezerros recém-nascidos. Os IgG2s são os anticorpos mais comumente encontrados circulando em animais adultos e, embora possam proporcionar alguma imunidade, não são tão eficientes quanto a passagem pelo intestino, como os IgG1s são projetados para fazer.
• Leucócitos e citocinas
  • Esses compostos orientam a maturação das células imunológicas, o que promove vias regulatórias em vez de apenas respostas de ataque. Isso prepara o bezerro para o longo prazo, criando uma base sólida de função imunológica.

Além de proporcionar imunidade materna nas primeiras semanas de vida, há evidências de que um bom colostro no início da vida promove melhores respostas às vacinas mais tarde, em grande parte devido a esses bioativos.

Nutrição e estímulo ao metabolismo

Esses compostos vão além da proteína, da gordura e da lactose padrão que sabemos que estão presentes em grandes quantidades no colostro e no leite. Eles foram projetados para fornecer energia rápida e iniciar o metabolismo de forma eficiente, dando aos bezerros um impulso para que se levantem e sigam em frente.

• Hormônios
  • Em comparação com o leite, o colostro tem uma concentração maior de androstenediona, estrona, estradiol, cortisol, cortisona, GnrH, GH, TRH, insulina, glucagon, leptina, adiponectina e motilina.
  • Os hormônios dão início aos sistemas endócrino e imunológico e podem contribuir para a maturação das células do intestino.
• Vitaminas solúveis em gordura e antioxidantes
  • Isso inclui as vitaminas A, D, E, K e betacaroteno, que são vitais para o desenvolvimento inicial e a sobrevivência.
  • Eles também são essenciais para o sistema de defesa antioxidante dos bezerros, o que ajuda a protegê-los do estresse oxidativo.
• Gordura colostral
  • Essa gordura é diferente das gorduras encontradas no leite comum. Ela funciona como uma fonte de energia rápida para fazer com que o bezerro se movimente e se mantenha.
  • Esse metabolismo energético também gera calor, pois os bezerros recém-nascidos têm pouco isolamento térmico e um metabolismo baixo. Na verdade, os bezerros precisam de estoques de energia para gerar calor em temperaturas de até 15°C, especialmente se estiverem molhados ou em ambientes com correntes de ar. Isso ajuda a manter o bezerro aquecido e cheio de energia para se levantar, mamar e ficar animado para uma segunda refeição.
  • O metabolismo que ele estimula também é benéfico no estresse por calor. É necessária energia para liberar o calor do corpo e é vital ter uma fonte de energia eficiente para fazer isso, especialmente quando a ingestão pode ser afetada.

Mensagens para levar para casa

O colostro é mais do que apenas as IgGs que estão trabalhando para manter o bezerro saudável e forte. Quanto mais aprendemos sobre o colostro, mais aprendemos que, embora o momento e a quantidade sejam essenciais, a boa qualidade não é negociável. A SCCL oferece uma variedade de 100% colostro bovino integral Nunca desengordurado e sempre preservando o que faz do colostro o ouro líquido que ele é. Permitir que a natureza faça o que ela faz de melhor e ajudar os bezerros não apenas a sobreviver, mas a prosperar como membros do rebanho.

Sydney Fortier MSc.

Especialista em comunicações, SCCL