Cuando se trata de alimentar con calostro, los productores pueden utilizar dos métodos: alimentador por sonda esofágica o biberón con tetina. El tiempo, el equipo y las preferencias personales influyen en la decisión de utilizar uno de estos dos métodos. El Consejo sobre el calostro de este mes analiza los efectos de la alimentación con sonda esofágica frente a la alimentación con biberón con calostro en terneros recién nacidos.

El Consejo del Calostro:
Sonda esofágica frente a la alimentación con biberón con calostro

Alimentar a las terneras recién nacidas con calostro de buena calidad durante las primeras horas de vida es fundamental para su salud y su éxito. El calostro puede suministrarse a la ternera por uno de estos dos métodos: alimentación por sonda esofágica o biberón con tetina. La alimentación por sonda suele considerarse un método más eficaz en términos de tiempo, ya que sólo se tarda unos minutos en administrar un gran volumen de calostro. En cambio, la alimentación con calostro a través de un biberón con tetina lleva más tiempo, pero se considera "más natural", ya que imita a la ternera mamando de la madre.

Aunque la alimentación por sonda es un método que ahorra tiempo, existe la preocupación de que la alimentación con calostro por sonda pueda provocar que el calostro entre en el rumen, lo que retrasaría la llegada del calostro al intestino. En particular, dos estudios previos sugirieron que el calostro podría entrar en el rumen cuando se utiliza una sonda de alimentación, ya que los terneros alimentados por sonda tienen concentraciones de IgG en sangre más bajas que los terneros alimentados con biberón de tetina (Kaske et al., 2005; Godden at al., 2009). Sin embargo, estos estudios no midieron realmente la "tasa de vaciado abomasal", que es la velocidad a la que la comida se vacía en el tracto intestinal desde el abomaso. Por otra parte, aunque hay una abundancia de factores que pueden verse afectados por el método de alimentación con calostro, los estudios anteriores sólo se han centrado en cómo el método de alimentación puede afectar a las IgG.

Con estas grandes lagunas de conocimiento por cubrir, los investigadores de la Universidad de Alberta trataron de determinar si la alimentación con calostro a través de una sonda esofágica afectaría a los índices de vaciado abomasal, así como a las concentraciones de IgG, glucosa, insulina y hormonas intestinales (péptido similar al glucagón-1 [GLP-1] y GLP-2) en sangre, en comparación con los terneros alimentados con calostro a través de un biberón con tetina.

Métodos

Para llevar a cabo el estudio (Desjardins-Morrissette et al., 2018), veinte terneras de toro Holstein fueron alimentadas con 3L de calostro a través de un biberón con tetina (terneras BOTTLE) o con 3L de calostro a través de una sonda esofágica (terneras TUBE). Independientemente del método de alimentación, ambos grupos recibieron el mismo calostro (Headstart, SCCL, que aporta 200 g de IgG total) a las 2 horas de vida. Tras la toma de calostro, los terneros recibieron 3 litros de leche entera pasteurizada a las 12 horas de vida mediante biberón de tetina, y posteriormente cada 12 horas. A fin de recoger muestras de sangre frecuentes tras la toma de calostro para estimar las tasas de vaciado abomasal, así como las concentraciones de IgG, glucosa, insulina y GLP-1 y GLP-2 en sangre, se insertó un catéter yugular a la hora de vida.

IgG y Vaciado Abomasal

En resumen, no se detectaron diferencias en las concentraciones de IgG ni en las tasas de vaciado abomasal entre los terneros alimentados con TUBO y los alimentados con BOTELLA (Tabla 1). Un estudio anterior (Godden et al., 2009) sólo encontró una disminución en la concentración de IgG cuando 1.5L de calostro fue suministrado por sonda, no cuando 3L de calostro fue suministrado por sonda. Como se ha estimado que el rumen de un ternero pre-destete contiene hasta 400ml de fluido (Chapman et al., 1986), los autores hipotetizan que el fluido que permanece en el rumen no afectará las concentraciones de IgG o el vaciado abomasal cuando se alimenta con 3L de calostro. Básicamente, cuando se alimenta un volumen pequeño (ej. 1.5L) de calostro con una sonda, una mayor proporción de esa comida (~26%) permanecerá en el rumen y cuando se alimenta un volumen grande (ej. 3L), sólo una pequeña proporción de la comida (~13%) permanecerá en el rumen y probablemente no afectará las concentraciones de IgG.

También es importante señalar que en este estudio se administró calostro de alta calidad. En particular, cada ternera recibió 200g de IgG en una alimentación de 3L, que está muy por encima de la cantidad mínima recomendada (100g). Se desconoce si la alimentación con calostro de calidad variable puede haber afectado a los resultados observados en este estudio. En cualquier caso, los autores sugieren que si se alimenta un volumen adecuado de calostro de buena calidad y si el entubado se realiza correctamente, tanto la alimentación de los terneros con calostro por sonda como con biberón debería dar lugar a una transferencia pasiva adecuada de inmunidad.

Concentraciones de glucosa e insulina

La alimentación de los terneros con calostro por sonda aumentó el área bajo la curva (AUC) de la glucosa y la insulina en comparación con los terneros alimentados con calostro en biberón (Tabla 1). Todos los terneros fueron alimentados con el mismo calostro, y por lo tanto con la misma cantidad de lactosa (~2.7%, Godden et al., 2009) y glucosa. Por lo tanto, si esta diferencia no se debe a la alimentación con diferentes cantidades de glucosa, entonces es probable que se deba a que las becerras alimentadas con sonda consumieron su comida de calostro en menos tiempo (5.2 min) que las alimentadas con biberón (17.6 min) (Tabla 1). En bovinos, se ha demostrado que 30% de glucosa es utilizada en el intestino delgado, mientras que la restante 70% es digerida y aparece en la sangre (Richards et al., 1999). Dado que los terneros TUBE consumieron su calostro en menos tiempo, el tiempo inicial de entrada del calostro en el intestino delgado fue más temprano. Esto pudo haber resultado en que más glucosa entrara al torrente sanguíneo y menos fuera utilizada por el intestino delgado. Como resultado, los terneros TUBE tuvieron mayores concentraciones de glucosa e insulina.

Curiosamente, los terneros TUBE también consumieron un mayor volumen de leche en biberón (2,96 L) durante la primera comida láctea en comparación con los terneros BOTTLE (2,47 L) (Tabla 1). Los autores especulan que tal vez los terneros TUBE hayan consumido más leche en biberón durante la primera comida porque el intestino delgado utilizó menos glucosa después de haber sido alimentados con calostro y el intestino delgado pudo haber tenido una mayor demanda de nutrientes en el momento de la primera comida láctea.

Concentraciones de péptidos similares al glucagón 1 y 2

Antes de este estudio, nunca se había informado de concentraciones sanguíneas de GLP-1 y GLP-2 en terneros recién nacidos, y mucho menos en respuesta a la alimentación con calostro. Aunque no se observó ningún efecto del tratamiento sobre el GLP-1 y el GLP-2, sí se observó un efecto temporal significativo tras la ingesta de calostro (Figura 1). El GLP-2 es conocido por estimular el desarrollo intestinal (Taylor-Edwards et al., 2011), mientras que se ha demostrado que el GLP-1 aumenta las concentraciones de insulina en sangre de los terneros, lo que da lugar a la captación de glucosa para uso energético (Fukumori et al., 2012a). La secreción de estas hormonas desde el intestino delgado es estimulada por nutrientes, como lípidos y carbohidratos (Burrin et al., 2001), y por lo tanto la alimentación con calostro puede iniciar su secreción en el intestino inmaduro de terneros neonatos. Por lo tanto, aunque no se observó ningún efecto sobre el tratamiento, este estudio sugiere que el calostro podría tener efectos beneficiosos sobre el desarrollo intestinal de la ternera a través de la acción de estas hormonas peptídicas intestinales.

Mensajes para llevar a casa

No se observaron diferencias en el vaciado abomasal ni en las concentraciones de IgG, GLP-1 y GLP-2 en sangre cuando los terneros fueron alimentados con 3L de calostro a través de una sonda esofágica o de un biberón con tetina. Sin embargo, los terneros alimentados con sonda presentaron mayores concentraciones de glucosa en sangre y consumieron una mayor cantidad de la primera comida láctea en comparación con los alimentados con biberón. Estos resultados pueden deberse a que los terneros alimentados por sonda tienen menos glucosa disponible como sustrato energético para el intestino delgado, pero merece la pena seguir investigando.

Amanda Fischer, MSc.

SCCL y Asistente de Investigación en la Universidad de Alberta
[email protected]

CO-AUTOR
Mariah Desjardins-Morrissette, MSc.

Referencias
Desjardins-Morrissette, M., J.K. van Niekerk, D. Haines, T. Sugino, M. Oba y M.A. Steele. 2018. Efecto de la alimentación con calostro por sonda frente a la alimentación con biberón sobre la absorción de IgG, el vaciado abomasal y las concentraciones plasmáticas de hormonas en terneros recién nacidos. J. Dairy Sci. 101(5):4168-4179.
Burrin, D.G., Petersen, Y., Stoll, B., Sanglld, P. 2001. Glucagon-like peptide 2: a nutrient-responsive gut growth factor. J. Nutr. 131: 709-712.
Chapman, H.W., Butler, D.G., Newell, M. 1986. La vía de administración de líquidos a terneros mediante alimentador esofágico. Can. J. Vet. Res. 50(1): 84-87.
Fukumori, R., Mita, T., Sugino, T., Obitsu, T., Taniguchi, K. 2012. Plasma concentrations and effects of glucagon-like peptide-1 (7-36) amide in calves before and after weaning. Domest. Anim. Endocrinol. 43: 299-306.
Kaske, M., Werner, A., Schberth, H.J., Rehage, J., Kehler, W. 2005. Colostrum management in calves: effects of drenching vs. bottle feeding. J. Anim. Physiol. Anim. Nutr. 89(3-6): 151-157.
Godden, S.M., Haines, D.M., Konkol, K., Peterson, J. 2009. Mejora de la transferencia pasiva de inmunoglobulinas en terneros. II: Interacción entre el método de alimentación y el volumen de calostro administrado. J. Dairy Sci. 92 (4): 1758-1764.
Richards, C. J. 1999. Influencia de la proteína del intestino delgado en la asimilación y el metabolismo de los hidratos de carbono en el ganado vacuno. Ph.D. Diss. Univ. Kentucky.
Taylor-Edwards, C.C., Burrin, D.G., Holst, J.J., Mcleod, K.R., Harmon, D.L. 2011. El péptido similar al glucagón-2 (GLP-2) aumenta el flujo sanguíneo del intestino delgado y el crecimiento de la mucosa en terneros rumiantes. J. Dairy Sci. 94: 888-898.