Todos soñamos con ganar la lotería, y puedo decir con orgullo que yo lo he hecho... por desgracia, solo con un mísero premio de $4.00. No es precisamente el “premio gordo”, y no ha supuesto ningún beneficio significativo para mis finanzas. Podemos pensar en la gestión del calostro de las terneras como si fuera la lotería. ¿Todas sus terneras reciben calostro? ¿Es excelente y tiene el máximo impacto? Al igual que mis ganancias en la lotería, el simple hecho de recibir calostro no significa que una ternera haya recibido nutrientes e inmunidad importantes. Por suerte, a diferencia de la lotería, tenemos control sobre la cantidad, la calidad y el impacto de nuestra gestión del calostro.
Los terneros nacen sin anticuerpos (la base del sistema inmunitario), ya que estos no se transmiten al ternero a través de la placenta bovina como ocurre en otros animales. La única oportunidad de adquirir inmunidad es a través del calostro y la transferencia pasiva de anticuerpos desde el intestino al torrente sanguíneo. Durante décadas, esta transferencia de inmunidad se consideraba como un proceso de todo o nada. El fracaso de la transferencia pasiva significaba un mayor riesgo de enfermedad o muerte, y sigue siendo así, pero ahora sabemos que hay más matices. En 2020 se publicaron nuevas directrices sobre la inmunidad de los terneros recién nacidos¹, en las que se describen cuatro categorías de transferencia pasiva de inmunidad: excelente, buena, regular y deficiente, que representan > 25,0, 18,0 a 24,9, 10,0 a 17,9 y <10,0 g/L de IgG sérica (Figura 1). Ahora sabemos que, al mejorar los niveles de inmunidad transferida, se reduce el riesgo de enfermedad. Todos los terneros son valiosos, por lo que garantizar que todos reciban excelentes niveles de inmunidad para mantenerse sanos debe ser una prioridad.
Maximizar el uso del calostro materno de las madres de su rebaño debe ser el primer paso para garantizar una excelente transferencia de inmunidad a los terneros. Se trata de un recurso ya disponible y valioso que proporciona anticuerpos específicos para el entorno al que se introducen los terneros. Sin embargo, la calidad del calostro puede ser variable, lo que significa que no todo será eficaz para proporcionar una excelente transferencia pasiva (Figura 2). La calidad puede variar con el tiempo desde el nacimiento hasta la recolección, el número de lactancias y la nutrición, entre otros factores. La calidad del calostro se considera excelente a partir de 251 TP3T Brix. La variabilidad y los márgenes claros de lo que constituye una calidad excelente demuestran la importancia de analizar cada recolección de calostro utilizando un medidor Brix (herramienta de granja) o utilizando pruebas de inmunodifusión radial (RID) (prueba de laboratorio). ¿El calostro no pasa la prueba? No se preocupe, ya que el calostro materno puede enriquecerse con calostro bovino entero deshidratado como método sencillo para garantizar que todos los terneros reciban un excelente nivel de inmunidad y limitar la cantidad de valioso calostro materno que debe desecharse.
Además de la crucial primera toma, una segunda toma de calostro de excelente calidad en las primeras 12 horas de vida mejora significativamente los niveles de anticuerpos en el torrente sanguíneo del ternero.² Como se muestra en la figura 3, el enriquecimiento del calostro materno puede aumentar el volumen y garantizar que la calidad siga siendo excelente para permitir una segunda toma.
Las ventajas del enriquecimiento no terminan ahí. El enriquecimiento con calostro bovino seco completo amplía el espectro de anticuerpos del calostro materno. El perfil de anticuerpos de cada recolección depende de la exposición y el estado de vacunación de cada madre frente a patógenos específicos, su capacidad para canalizar esos anticuerpos hacia el calostro y el tiempo de producción de calostro antes del parto.
El calostro materno y el calostro bovino seco entero de SCCL contienen una alta proporción de IgG1 y una menor cantidad de IgG2. La concentración de IgG1 es importante, ya que se vuelve a secretar en las superficies mucosas para proteger al ternero de la diarrea y la neumonía, mientras que la IgG2 no lo hace (tenga esto en cuenta al comprar un sustituto del calostro). Los productos a base de plasma tienen proporciones casi iguales de IgG1: IgG2, lo que reduce su capacidad protectora.³ La designación garantiza específicamente una calidad constante, una limpieza conocida y anticuerpos eficaces contra una amplia gama de patógenos. Productos biológicos veterinarios de SCCL para el Departamento de Agricultura de los Estados Unidos (USDA) y la Administración de Control de Alimentos y Medicamentos de Canadá (CFIA) La designación garantiza específicamente una calidad constante, una limpieza reconocida y anticuerpos eficaces contra una amplia gama de patógenos.
Se ha demostrado que la grasa del calostro materno (grasa calostral) activa el metabolismo de la grasa parda de los terneros, que es vital para la termorregulación. Los terneros que reciben sustitutos del calostro que no son enteros tienen deficiencia de grasa calostral, ya que la grasa se sustituye por fuentes alternativas, normalmente de origen vegetal. Se ha demostrado que esto reducen el crecimiento y aumentan el riesgo de enfermedades respiratorias.
Alimentar a los terneros con calostro limpio y de excelente calidad, ya sea materno, entero deshidratado o una combinación de ambos, es esencial para su inmunidad, su capacidad de termorregulación y su verdadera programación epigenética. Evite las fórmulas de proteínas y grasas de otras fuentes, ya que los productos elaborados a partir de sueros y aceites no pueden igualar los beneficios del calostro entero. Los productos de calostro bovino entero de SCCL contienen todos los factores inmunitarios, metabólicos y de crecimiento que se encuentran de forma natural en el calostro materno y son ideales para enriquecer la alimentación y proporcionar a cada ternero el mejor comienzo con calostro de excelente calidad.
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Citas
- Lombard, J. et al., Recomendaciones consensuadas sobre la inmunidad pasiva a nivel de terneros y rebaños en terneros lecheros en los Estados Unidos. Revista de Ciencia Lechera, volumen 103, número 8, 7611-7624.
- Hare, K. S., et al. La alimentación con calostro o una mezcla 1:1 de calostro y leche entera durante los tres días posteriores al nacimiento aumenta la inmunoglobulina G sérica y la persistencia aparente de la inmunoglobulina G en toros Holstein. Journal of Dairy Science, volumen 103, número 12, 2020, páginas 11833-11843.
- Godden, S.M., Haines, D.M., Hagman, D. Mejora de la transferencia pasiva de inmunoglobulinas en terneros. I: Efecto de la dosis al alimentar con un sustituto comercial del calostro, Journal of Dairy Science, volumen 92, número 4, 2009, páginas 1750-1757.