L'industrie de la viande bovine et des produits laitiers a connu une transformation remarquable au cours de la dernière décennie. Avec l'augmentation de la valeur des veaux, la production de viande bovine laitière est passée du statut de sous-produit de la production laitière à celui de source de revenus importante pour de nombreuses exploitations laitières. L'adoption généralisée de la semence sexée, combinée au déclin du cheptel de vaches de boucherie en Amérique du Nord, a créé cette opportunité pour les producteurs laitiers. Au Canada, les veaux croisés représentaient 60% des ventes aux enchères en 2025, contre seulement 7% en 2016. En outre, les ventes de semence de bœuf aux laiteries américaines ont augmenté de 260% au cours des cinq dernières années. Dans le même temps, les parcs d'engraissement s'efforcent de remplir les enclos car le cheptel de vaches de boucherie est tombé à son niveau le plus bas depuis le début des années 1960. En conséquence, les veaux qui étaient autrefois considérés comme difficiles à commercialiser atteignent aujourd'hui régulièrement des prix supérieurs à $1400 USD.

Cependant, l'augmentation de la valeur s'accompagne d'un examen plus approfondi. Les parcs d'engraissement et les éleveurs de veaux reconnaissent depuis longtemps que la gestion du début de la vie dans l'exploitation laitière influence la santé et les performances en aval. A examen approfondi récent publiée dans le Journal of Dairy Science souligne l'ampleur de ce défi. L'utilisation d'antimicrobiens chez les veaux de boucherie laitiers pré-sevrés reste extrêmement élevée, avec des taux de morbidité entérique proches de 85% et une morbidité respiratoire supérieure à 80% dans certains systèmes. En outre, entre 61% et 87% des veaux de non-remplacement reçoivent au moins un traitement antimicrobien pendant la période de pré-sevrage. Cela confirme qu'il est impératif d'élever les veaux de boucherie et les veaux laitiers avant qu'ils n'arrivent dans les ranchs à veaux et les parcs d'engraissement. La nouvelle encourageante est que de simples ajustements de gestion offrent une opportunité majeure d'améliorer la santé, le bien-être et les performances à long terme des veaux.

Une nouvelle recherche en sciences laitières confirme l'importance de la santé des veaux à un stade précoce

McCarthy et al. (2026) et l'équipe de l'Université de Guelph a réalisé une étude portant spécifiquement sur la gestion des veaux de boucherie et des veaux laitiers avant l'entrée au parc d'engraissement. Ils ont couvert l'ensemble du cycle de vie, de la génétique au colostrum en passant par le transport, l'utilisation d'antimicrobiens, la nutrition, le sevrage et l'impact des différentes gestions sur la santé en parc d'engraissement. Leur conclusion était claire : pour que la production de viande bovine laitière soit durable, il faut s'attaquer aux problèmes de santé et de bien-être de la période précédant l'entrée en parc d'engraissement. Actuellement, ces animaux passent à travers les mailles du filet par rapport aux génisses laitières et aux veaux de boucherie de race pure.

Cette étude établit des liens étroits entre la gestion des veaux au cours des premières heures de leur vie et la façon dont cette gestion se répercute à tous les stades ultérieurs de la production. Le colostrum qui n'a pas été distribué en temps voulu se traduit par un traitement antibiotique nécessaire pour une pneumonie à l'âge de trois semaines. Le programme d'allaitement à faible volume se traduit par un veau qui a perdu 3-18% de son poids corporel pendant le transport et qui a mis des semaines à récupérer sa consommation d'aliments. Le veau qui a été mal vacciné, mal préparé pour le transport ou expédié à un jeune âge se présente au parc d'engraissement comme un animal décoté en raison de ses mauvaises performances ou de ses taux élevés de traitement et de morbidité. Les décisions de gestion prises au cours des premières semaines de vie influencent la santé et les performances futures du veau, bien avant qu'il ne quitte l'exploitation laitière.

Gestion du colostrum : La base de la santé du veau laitier et du veau de boucherie  

Le rapport McCarthy expose ce que de nombreux acteurs du secteur observent depuis des années : les veaux de non-remplacement, malgré des prix record, connaissent souvent des situations différentes de celles des veaux de remplacement. pratiques de gestion du colostrum que les génisses de remplacement de la même exploitation. Ces veaux sont nourris plus tard et reçoivent un colostrum plus contaminé par les bactéries et dont la concentration en IgG est insuffisante, ce qui limite leurs chances de réussir le transfert de l'immunité passive. Cela explique probablement pourquoi jusqu'à 43% des veaux frappant les ranchs à veaux présentent un échec du transfert passif de l'immunité (FPTI).

Le coût d'une telle erreur est largement compris mais rarement évoqué. Une méta-analyse (Raboisson et al., 2016) a révélé que les veaux atteints d'IPTF courent deux fois plus de risques de mortalité, 1,75 fois plus de risques de maladie respiratoire bovine (MRB) et 1,5 fois plus de risques de diarrhée. La même étude a estimé que l'IPTF coûtait $70 USD par veau laitier et $92 USD par veau de boucherie. Par ailleurs, une étude canadienne portant sur des veaux entrant dans des parcs d'engraissement a révélé que les veaux dont le transfert d'immunité passive était insuffisant présentaient un taux de morbidité de 56,8%, contre seulement 16,7% chez les veaux dont l'immunité passive était suffisante. Les veaux dont l'immunité passive est insuffisante ont également nécessité environ deux fois plus de traitements antibiotiques pendant la période d'engraissement (Abdallah et al., 2022).

Comment cela se traduit-il dans la pratique ? Pour une exploitation laitière de 400 veaux avec un taux d'IPTF de 30%, cela signifie 120 veaux pour un coût direct de $70 à $92 USD/jour. Avant de tenir compte de la perte de poids, du retard de récupération, de la demande de main-d'œuvre, du risque accru de traitements futurs et de la décote au parc d'engraissement, cela représente entre 8 400 et 11 040 USD de frais pour ne pas avoir fourni un colostrum de qualité en temps voulu.

Le problème des antibiotiques : un symptôme, pas une stratégie

La conclusion la plus frappante de l'étude McCarthy est peut-être la suivante : 61-87% des veaux non remplacés reçoivent au moins un traitement antibiotique pendant la période de pré-sevrage. Dans certains systèmes, la morbidité entérique approche 85% et la morbidité respiratoire dépasse 80%.

Ces résultats mettent en évidence un défi majeur pour la santé des veaux dans le secteur de la production laitière et de la viande bovine. Si les antibiotiques restent un outil vétérinaire essentiel, la prévention de la morbidité par l'amélioration de la gestion du colostrum, de l'alimentation, du logement et des pratiques de transport peut réduire la pression de la maladie et la nécessité d'un traitement.

L'UE a déjà pris des mesures pour restreindre l'utilisation prophylactique et métaphylactique des antimicrobiens dans le cadre des règlements UE 2019/6 et UE 2019/4. Au Canada et aux États-Unis, depuis décembre 2018 et juin 2023 respectivement, tous les antimicrobiens d'importance médicale ne peuvent être délivrés que sur ordonnance. La trajectoire est claire. Alors que les attentes réglementaires et commerciales continuent d'évoluer, les producteurs qui investissent dans la prévention des maladies et la gestion des antimicrobiens seront les mieux placés pour réussir.

Solutions recommandées par les vétérinaires pour des veaux laitiers en meilleure santé

L'étude met en évidence plusieurs stratégies prometteuses qui réduisent la dépendance aux antimicrobiens sans compromettre le bien-être des animaux :

• Classification basée sur le risque à l'arrivée. Plutôt que de traiter chaque veau, il convient d'utiliser des indicateurs objectifs à l'arrivée, tels que l'état de déshydratation, le flanc creux, la maladie ombilicale, la protéine totale sérique, afin d'identifier les veaux présentant le plus grand risque de maladie. Cibler le traitement sur les veaux à haut risque permet de réduire considérablement l'utilisation d'antibiotiques tout en garantissant que les animaux les plus susceptibles d'en bénéficier bénéficient toujours de l'intervention. Von Konigslow et al. (2025) ont constaté que cette approche permettait de réduire efficacement l'utilisation d'antimicrobiens chez les veaux de boucherie et les veaux laitiers, bien que les résultats en termes de mortalité nécessitent un suivi continu.
• Alimentation prolongée en colostrum. L'administration de colostrum pendant les deux premières semaines suivant l'arrivée des veaux non remplacés dans une installation d'élevage a permis de réduire l'incidence de la diarrhée chez les veaux ayant un faible taux d'IgG sérique (Wang et al., 2025). Il s'agit d'une intervention pratique et peu technique qui exploite les avantages du colostrum pour la santé intestinale au-delà de la fenêtre traditionnelle du premier jour.
• Le colostrum comme thérapie. Carter et al. (2022) ont démontré que l'administration de colostrum dès l'apparition de la diarrhée en accélère la résolution, offrant ainsi une alternative possible au traitement antibiotique des maladies entériques.
• Meilleure formulation de l'aliment d'allaitement. Les antimicrobiens prophylactiques contenus dans les aliments d'allaitement médicamenteux ont eu des effets contradictoires ou négatifs sur la santé des veaux et le microbiote intestinal (Berge et al., 2009 ; Buss et al., 2021 ; Cangiano et al., 2023). Le remplacement du lait d'allaitement médicamenteux par des formulations de meilleure qualité, non médicamenteuses, contenant suffisamment de matières grasses et de protéines, peut permettre de remédier aux carences nutritionnelles sous-jacentes à l'origine de la susceptibilité aux maladies.

De nouvelles preuves suggèrent également que les veaux croisés peuvent nécessiter moins de traitements antimicrobiens que les mâles Holstein (McCarthy et al., 2025), potentiellement en raison d'un meilleur transfert d'immunité passive avec des volumes de colostrum plus faibles. Il s'agit là d'un autre avantage inhérent à la génétique des bovins laitiers, qui disparaît lorsque la gestion du colostrum est inadéquate.

En conclusion

La vie d'un veau de boucherie ne commence pas au parc d'engraissement, mais à la laiterie. La science moderne continue de démontrer que la gestion du colostrum, l'immunité passive, la nutrition et les soins apportés au veau en début de vie ont un impact durable sur la santé, l'utilisation d'antibiotiques, le bien-être et les performances du parc d'engraissement.

Alors que les veaux de boucherie et les veaux laitiers deviennent une composante de plus en plus précieuse de la production de viande bovine en Amérique du Nord, les producteurs ont une occasion unique d'améliorer les résultats grâce à une gestion fondée sur des données probantes et sur des considérations économiques. L'administration rapide et constante d'un colostrum de haute qualité reste l'un des investissements les plus efficaces qu'un producteur puisse faire pour améliorer la santé et la productivité des veaux à long terme.

Le parc d'engraissement reconnaît déjà la valeur d'un veau en bonne santé. La science le confirme. L'économie le confirme. La question n'est plus de savoir si les veaux de boucherie ou les veaux laitiers valent l'investissement, mais si les producteurs peuvent se permettre de négliger les pratiques de gestion qui conditionnent leur réussite future.

Pour en savoir plus sur la manière d'optimiser les veaux en vue d'une réussite future, consultez le site de SCCL Guide de gestion du colostrum à la ferme

 

Sydney Fortier, M.Sc.

Spécialiste en communication marketing, SCCL

Gestion du colostrum, santé des veaux et conséquences des dernières recherches pour votre exploitation

La période de pré-sevrage est la période la plus risquée de la vie d'un veau laitier. Les maladies et les décès sont concentrés dans ces premières semaines et les conséquences vont bien au-delà de ce qui est visible à ce moment-là. Les maladies précoces n'entraînent pas seulement des coûts à court terme, elles modifient fondamentalement le devenir de l'animal.

Les veaux qui tombent malades avant le sevrage ne coûtent pas seulement plus cher à élever. Les recherches montrent régulièrement qu'ils grandissent plus lentement, convertissent moins efficacement les aliments, produisent moins de lait à l'âge adulte, tombent plus souvent malades, sont plus difficiles à traiter et sont beaucoup plus susceptibles d'être réformés ou de mourir prématurément. Les conséquences en termes d'économie et de bien-être s'accumulent, s'étendent à l'ensemble de l'exploitation et sont souvent invisibles tant que le mal n'est pas fait.

Lorsque nous évaluons les programmes d'élevage des veaux, nous constatons rarement un échec flagrant. Le plus souvent, il s'agit d'une série de petites négligences - un volume de colostrum incohérent ici, un décalage dans le temps là - qui s'accumulent pour aboutir à de mauvais résultats. C'est le signal que la gestion de la santé des veaux doit passer d'un traitement réactif à une prévention proactive. La santé des veaux n'est pas une question de jeunes animaux. C'est une question de rentabilité à vie.

Une nouvelle étude quantifie le problème

A Étude récemment publiée de l'Université de Guelph (Edwards et al., 2026) fournit certaines des preuves les plus claires à ce jour, au niveau de l'exploitation, sur les causes de la maladie avant le sevrage chez les veaux laitiers. Les chercheurs ont suivi 2 349 veaux Holstein de la naissance à l'âge de 56 jours dans 9 fermes laitières commerciales de l'Ontario, au Canada. Les données sanitaires enregistrées à la ferme ont été analysées en même temps que le poids à la naissance, les registres d'alimentation en colostrum (nombre, volume et qualité de l'alimentation), la facilité de vêlage et la date de naissance. Les prélèvements sanguins et l'échographie thoracique ont été utilisés pour détecter les maladies cliniquement apparentes et subcliniques.

Les résultats sont frappants :

• 61% des veaux ont connu au moins un problème de santé avant le sevrage
• 23% ont été traités pour la diarrhée ; 48% ont été traités pour une maladie respiratoire
• Plus de 50% présentaient une consolidation pulmonaire à l'échographie, souvent sans aucun signe extérieur de maladie.
• 3.2% des veaux sont morts avant l'âge de 56 jours, avec un âge médian au décès de 19 jours

La présence d'une consolidation pulmonaire subclinique chez plus de la moitié des veaux est particulièrement importante pour les producteurs et les vétérinaires. Ces veaux ne sont pas visiblement malades, ils ne sont pas traités, et pourtant des lésions pulmonaires structurelles se produisent - des lésions qui réduiront silencieusement la capacité respiratoire, l'efficacité alimentaire et la productivité pour le reste de la vie de l'animal. Le dépistage par échographie révèle une charge de morbidité que les registres d'élevage ne suffiront jamais à appréhender.

 

Ce qui a fait la différence : Immunité saisonnière et passive

La saison de naissance a été associée à l'incidence de la diarrhée néonatale du veau, de la maladie respiratoire bovine, de la consolidation pulmonaire et de la mortalité. En outre, un excellent transfert de l'immunité passive a été associé à une probabilité plus faible de BRD, de consolidation pulmonaire et de mortalité.

La saison de vêlage est un facteur de risque réel et significatif, mais qui échappe en grande partie au contrôle de l'éleveur. Elle varie en fonction de la région, du climat et de la conception de l'étable. Le transfert de l'immunité passive (TPI) est toutefois le facteur le plus important. contrôlable La santé et la survie des veaux, ainsi que leur productivité future, sont les principaux facteurs influençant la santé des veaux, et la plupart des exploitations ont encore des progrès à faire dans ce domaine.

Dans cette étude, les veaux ayant un bon ou un excellent IPT :

• Moins de cas de maladie respiratoire bovine (MRB)
• L'échographie révèle une diminution significative des lésions pulmonaires.
• La perte de poids avant le sevrage est plus faible

Bien que cette étude n'ait pas trouvé de lien statistiquement significatif entre un mauvais IPT et un traitement accru de la diarrhée, cela dépend probablement de la taille de l'étude. Des études sur des populations plus importantes - y compris Dubrovsky et al. (2019) - ont constamment démontré cette relation. L'absence de résultat n'est pas l'absence d'effet.

 

Pourquoi le colostrum reste l'outil le plus important dont vous disposez

Le veau nouveau-né naît sans immunoglobulines circulantes fonctionnelles en raison de la structure du placenta bovin. Dès sa naissance, ce veau est immunologiquement vulnérable jusqu'à ce qu'il absorbe des anticorps dérivés du colostrum. Le colostrum n'est pas une case à cocher - c'est le premier aliment fonctionnel du veau et sa première ligne de défense immunitaire.

Les 4 Qs de la gestion du colostrum - Rapidité, Quantité, Qualité, Propreté - sont bien établies, mais cette recherche renforce une cinquième critique :

QUANTIFIER.

L'administration de colostrum aux veaux est nécessaire mais pas suffisante. Savoir si les veaux absorbent réellement suffisamment d'anticorps pour obtenir une protection significative est ce qui différencie un programme de colostrum qui existe d'un programme qui n'existe pas. travaux.

L'étalon-or pour mesurer cela est la concentration d'immunoglobulines G sériques (g IgG/L de sérum) testée chez les veaux entre 24 et 48 heures d'âge. Lombard et al. (2020) ont établi les niveaux de référence - médiocre, moyen, bon et excellent - qui sont aujourd'hui largement utilisés pour évaluer le statut de transfert passif et prédire le risque de maladie. Ces seuils donnent aux exploitations une norme mesurable et reproductible vers laquelle tendre.

Objectif : ≥70% des veaux testés obtenant un bon (18-24,9 g d'IgG/L) ou un excellent (≥25 g d'IgG/L) transfert passif. Atteindre ce seuil signifie que votre programme de colostrum n'est pas simplement adéquat - il est optimisé pour la santé, la survie et la productivité à long terme des veaux.

Des tests réguliers offrent également aux exploitations un avantage inestimable : la possibilité de détecter les changements. Un changement dans la qualité du colostrum, une nouvelle personne qui nourrit les veaux, un changement dans le calendrier - tous ces éléments apparaîtront dans les résultats du transfert passif avant d'apparaître dans vos dossiers de traitement.

Des enseignements pratiques pour les vétérinaires et les producteurs

Chaque exploitation est différente. La génétique, la conception de l'étable, la gestion du vêlage, le logement, la nutrition et le personnel sont autant de facteurs qui influencent les résultats des veaux. Mais les données d'Edwards et al. et la littérature générale sont cohérentes : quelles que soient les autres variations, la gestion du colostrum reste le levier le plus modifiable pour améliorer la santé avant le sevrage.

Points d'action clés :

1. Donner du colostrum dans les 1 à 2 heures suivant la naissance. La fermeture de l'intestin commence rapidement ; le moment choisi a une incidence directe sur l'efficacité de l'absorption des IgG.
2. Donner un volume suffisant d'aliments. Les données actuelles indiquent qu'il faut donner 8,5-10% du poids corporel à la naissance lors de la première tétée pour obtenir de manière fiable un excellent IPT.
3. Tester la qualité du colostrum. Utiliser un réfractomètre Brix - objectif ≥25% Brix pour le colostrum frais, ≥50 g IgG/L.
4. Veillez à ce qu'il soit propre. La contamination bactérienne du colostrum nuit directement à l'absorption des IgG. La numération totale des bactéries doit être inférieure à 100 000 UFC/mL ; la numération des coliformes doit être inférieure à 10 000 UFC/mL.
5. Testez vos mollets. Le dosage des protéines totales sériques par réfractomètre (objectif ≥8,4 g/dL) entre 24 et 48 heures est un indicateur pratique et peu coûteux du statut en IgG. Viser ≥70% de veaux se situant dans la fourchette bonne à excellente.
6. Envisager un dépistage par échographie. La prévalence de la consolidation pulmonaire subclinique constatée dans cette étude (>50%) suggère que les exploitations pourraient sous-estimer de manière significative leur charge de morbidité respiratoire. L'intégration de l'échographie thoracique dans l'évaluation de la santé des veaux permet d'obtenir une image plus complète.

Le bilan

Ces recherches menées par l'université de Guelph ne remettent pas en cause nos connaissances, elles les affinent. Le transfert de l'immunité passive reste le facteur prédictif modifiable le plus important pour déterminer si un veau sera malade, à quel point il le sera et s'il survivra. La saison a son importance, mais nous ne pouvons pas changer le calendrier. La gestion du colostrum est un domaine dans lequel chaque exploitation, quelle que soit sa taille ou son système, peut faire une différence mesurable.

La question n'est plus de savoir si le colostrum est important. Il s'agit de savoir si votre programme fonctionne suffisamment bien et de comprendre que l'on ne peut pas gérer ce que l'on ne mesure pas.

 

Introduction

Le colostrum est la première et la plus puissante des nourritures naturelles pour un veau, le préparant à la santé et à la productivité à court et à long terme. En particulier, la graisse contenue dans le colostrum (outre les anticorps évidents) est ESSENTIELLE pour permettre aux veaux de se lever, d'être excités à l'idée d'être en vie et de prospérer jusqu'au sevrage et en tant que membre du troupeau.

Malheureusement, il arrive que la nature ne soit pas à la hauteur. Les génisses sont réputées pour la mauvaise qualité ou la faible quantité de colostrum, les journées chaudes découragent la prise de colostrum, les jumeaux peuvent être lents à téter et se disputer le même stock de colostrum et les vêlages difficiles peuvent se traduire par de faibles réflexes de tétée et des veaux stressés dont la capacité à absorber les nutriments et les substances bioactives du colostrum est réduite.

Dans ces situations, la gestion est importante. Le colostrum est le premier aliment et soutient la défense immunitaire, le développement de l'intestin et la réparation des tissus. Pour accomplir tant de choses étonnantes, il est riche en.. :

À la ferme, il y aura des situations où la nature ne sera pas en mesure de fournir ces nutriments et enzymes essentiels. Dans ces cas-là, un colostrum en poudre doit être disponible et RAPIDEMENT pour que ces veaux n'en manquent pas.

Identifier un bon produit à base de colostrum

Le colostrum en poudre est commercialisé depuis des années et constitue un outil pratique pour les producteurs. La règle est simple : si vous avez l'impression d'avoir fait une bonne affaire, cela ne vaut probablement pas la peine de nourrir votre animal. À ce stade, vous avez déjà investi des milliers d'euros dans l'alimentation, la génétique et l'infrastructure, simplement pour mettre ce veau au sol. En outre, vous avez consacré du temps et de la main-d'œuvre pour assister à la naissance, préparer et distribuer le colostrum et surveiller de près le veau.

Les prix du bétail restant élevés, chaque décision est importante. Faire des économies à ce stade risque de compromettre tout ce que vous avez déjà investi. Il faut plutôt s'efforcer de donner à chaque veau le meilleur niveau de soins possible. Un protocole de colostrum solide permet aux veaux de développer une immunité complète et de recevoir la nutrition qu'ils auraient naturellement reçue de leur mère. Cela leur permet de prendre un départ plus sain et d'obtenir un meilleur retour sur investissement.

Les étiquettes sont votre meilleur ami. Certains produits sont annoncés comme étant des bovins entiers, mais ils enlèvent la graisse par dégraissage. Le dégraissage élimine la précieuse graisse colostrale qui aide les veaux à réguler leur température corporelle et stimule le métabolisme de la graisse brune. Ces fonctions sont essentielles au cours des premières heures de vie en cas de stress dû au froid ou à la chaleur. Les fabricants remplacent ensuite cette graisse par des alternatives telles que des huiles végétales ou des graisses de lait. Bien que cela ressemble au même % de graisse, les graisses elles-mêmes n'ont pas la même réponse biophysique que la graisse du colostrum qui a évolué pendant des milliers d'années aux côtés d'un veau. Le développement naturel du colostrum, qui favorise une synergie entre les protéines, les graisses et les composés bioactifs, est l'élixir parfait pour que les veaux réalisent leur potentiel. Une concoction de produits manufacturés peut simuler, mais ne peut jamais remplacer la puissance du colostrum bovin entier naturel.

L'importance de la graisse colostrale

Quel est le problème avec les sources de graisse alternatives ?

• Ne contient pas de bioactifs colostraux conçus pour soutenir les veaux en particulier au début de leur croissance.
• Modifie la composition naturelle du colostrum
• Réduit l'authenticité et la valeur fonctionnelle
• induit les consommateurs en erreur lorsqu'il est inclus dans un produit à base de “colostrum bovin”. Le colostrum sans graisse colostrale n'est pas entier.
• Le véritable colostrum bovin est plus performant lorsqu'il est conservé intact en tant que produit entier.

En outre, la graisse colostrale est un vecteur de vitamines A, D, E et K, de phospholipides et d'acides gras essentiels. Ces éléments contribuent à la modulation immunitaire, à l'intégrité de la barrière intestinale et à la communication cellulaire. Leur suppression et leur remplacement par des composants moins chers affaiblissent les avantages fonctionnels globaux du colostrum.

La gamme de produits SCCL offre la puissance du colostrum maternel en toute commodité, sécurité et tranquillité d'esprit.

Plus précisément, notre Calf Choice Total - HiCal apporte les avantages d'un profil d'anticorps robuste provenant de plus de 1,4 million de vaches, d'une sécurité, d'une propreté et d'une commodité éprouvées, ainsi que la plus grande proportion de graisse colostrale bovine que l'on puisse trouver sur le marché. Avec 100 g d'IgG par sac et plus de 20% de graisse colostrale, les veaux sont protégés, prospèrent et sont mieux préparés à atteindre leur potentiel génétique.

Restez informé et s'abonner au Colostrum Counsel pour optimiser votre gestion du colostrum.

Le colostrum a évolué avec les veaux pour être plus qu'un simple bolus d'anticorps. Il fournit des nutriments essentiels pour survivre à la transition brutale de l'utérus à l'environnement extérieur et délivre des signaux qui indiquent aux tissus comment croître, se différencier et se défendre.

Cet or liquide est le premier aliment fonctionnel du veau. Il contribue à la croissance des tissus, au métabolisme et à la résistance aux maladies. Nombre de ces effets se produisent avant même que les anticorps ne soient entrés dans la circulation du veau et durent des semaines après la dose initiale, ce qui a des conséquences à long terme sur la santé et la productivité. Ne pas en profiter, c'est limiter la capacité d'un veau à atteindre son plein potentiel.

Le colostrum a 4 fonctions principales pour soutenir les veaux et leur développement :

 

1. Promouvoir la croissance
2. Action antimicrobienne
3. Amorçage du système immunitaire
4. Nutrition et stimulation du métabolisme

 

Promouvoir la croissance

Le fait de ne pas recevoir en temps voulu un colostrum adéquat et de qualité ne laisse pas seulement le veau vulnérable en termes d'immunité, il le prive également de facteurs clés impliqués dans le développement précoce de l'intestin. Les veaux ont alors des intestins sous-développés en permanence, ce qui a un impact sur le gain journalier moyen (GMQ) en début de vie et sur l'efficacité alimentaire future.

Parmi ces composés favorisant la croissance et le développement cellulaire, on peut citer

• Acides aminés
  • Nécessaires à la construction des protéines dans l'organisme et essentiels pour suivre le rythme élevé de renouvellement des protéines et de l'azote au début de la vie du veau.
• Facteurs de croissance de l'insuline 1 et 2 (IGF-1 et IGF-2)
  • Favoriser la croissance des villosités intestinales et la profondeur des cryptes
  • Améliorer l'absorption des nutriments
  • Lié à une augmentation du gain moyen journalier (GMJ)
•  microARN
  • Réguler l'expression des gènes
  • Ajouter le développement de l'intestin
  • Favoriser la viabilité cellulaire, la prolifération et l'activité des cellules souches dans les intestins

 

Action antimicrobienne

Après avoir passé 9 mois in utero, la transition vers l'environnement extérieur est choquante et sale. Les étables contiennent de la saleté, du fumier, des matériaux provenant des vêlages précédents, des agents pathogènes et des bactéries, entre autres. Si les animaux qui vivent dans cet environnement sont en bonne santé et prospèrent parce qu'ils se sont adaptés à cet environnement et ont un système immunitaire fonctionnel, il n'en va pas de même pour les veaux nouveau-nés qui font leur entrée dans l'environnement sans avoir le moindre anticorps en circulation. Si le colostrum fournit cette première immunité, les composés antimicrobiens qu'il contient exercent une large action locale avant même que les IgG n'aient la possibilité d'identifier et de détruire les envahisseurs potentiels.

Le colostrum contient des composés spécifiques ayant une action antimicrobienne :

• Lactoferrine
  • Fonctionne en se liant au fer, ce qui affame les bactéries pathogènes qui en ont besoin pour proliférer.
• Lysozyme et lactoperoxydase
  • Il s'agit d'enzymes qui protègent physiquement le veau en détruisant les parois cellulaires des espèces bactériennes.
• Oligosaccharides
  • Ils servent de leurres, en se liant à des zones de l'intestin pour empêcher directement les agents pathogènes de se lier à ces mêmes zones.
  • Ils sont également essentiels pour soutenir la croissance des populations microbiennes bénéfiques dans les intestins.

 

Préparer le système immunitaire

Le colostrum (tel que nous le connaissons) sert à doter le veau de son premier système immunitaire. Le profil et la concentration des anticorps sont influencés par l'exposition de la vache à des agents pathogènes dans son propre environnement, par des vaccins administrés au bon moment, par la durée de la période de tarissement et par l'alimentation. Cependant, l'impact du colostrum sur le système immunitaire ne se limite pas aux IgG1 et IgG2. Il contient également des bioactifs qui entraînent et assistent le système immunitaire afin qu'il soit aussi fort et efficace que possible d'un point de vue biologique.

En voici quelques exemples :

• Anticorps
  • Immunoglobulines (IgG), principalement IgG1 et IgG2. Quelle est la différence ? Fondamentalement, les IgG1 sont spécifiques du colostrum et sont conçues pour un transfert passif afin de fournir une immunité passive aux veaux nouveau-nés. Les IgG2 sont les anticorps que l'on trouve le plus souvent en circulation chez les animaux adultes. Bien qu'elles puissent fournir une certaine immunité, elles ne sont pas aussi efficaces que les IgG1 pour traverser l'intestin.
• Leucocytes et cytokines
  • Ces composés guident la maturation des cellules immunitaires, ce qui favorise les voies de régulation plutôt que les réponses d'attaque. Le veau est ainsi préparé pour le long terme en construisant une base solide de fonction immunitaire.

En plus de fournir une immunité maternelle pendant les premières semaines de la vie, il est prouvé qu'un bon colostrum au début de la vie favorise de meilleures réponses vaccinales plus tard dans la vie, en grande partie grâce à ces bioactifs.

Nutrition et stimulation du métabolisme

Ces composés vont au-delà des protéines, des graisses et du lactose standard que l'on trouve en grande quantité dans le colostrum et le lait. Ils sont conçus pour fournir une énergie rapide et pour stimuler efficacement le métabolisme et donner aux veaux un coup de fouet pour se lever et se mettre en route.

• Hormones
  • Par rapport au lait, le colostrum présente une concentration plus élevée d'androstènedione, d'estrone, d'estradiol, de cortisol, de cortisone, de GnrH, de GH, de TRH, d'insuline, de glucagon, de leptine, d'adiponectine et de motiline.
  • Les hormones stimulent les systèmes endocrinien et immunitaire et peuvent contribuer à la maturation des cellules de l'intestin.
• Vitamines liposolubles et antioxydants
  • Il s'agit notamment des vitamines A, D, E, K et du bêta-carotène, qui sont essentiels au développement précoce et à la survie.
  • Ils sont également essentiels au système de défense antioxydant des veaux, qui les protège du stress oxydatif.
• Graisse colostrale
  • Cette graisse est différente des graisses que l'on trouve dans le lait ordinaire. Elle constitue une source d'énergie rapide qui permet au veau de démarrer et de se maintenir en forme.
  • Ce métabolisme énergétique crée également de la chaleur, car les veaux nouveau-nés ont une faible isolation thermique et un faible métabolisme. En fait, les veaux ont besoin de réserves d'énergie pour créer de la chaleur à des températures allant jusqu'à 15°C, surtout s'ils sont mouillés ou s'ils se trouvent dans un environnement exposé aux courants d'air. Cela permet au veau de rester au chaud et de faire le plein d'énergie pour se lever, téter et se réjouir d'un second repas.
  • Le métabolisme qu'il stimule est également bénéfique en cas de stress thermique. L'énergie est nécessaire pour évacuer la chaleur du corps et il est vital de disposer d'une source d'énergie efficace pour y parvenir, en particulier lorsque la consommation peut être affectée.

Messages à emporter

Le colostrum, ce n'est pas seulement les IgG qui contribuent à la santé et à la force du veau. Plus nous en apprenons sur le colostrum, plus nous constatons que si le moment et la quantité sont essentiels, une bonne qualité n'est pas négociable. SCCL propose une gamme de 100% colostrum bovin entier jamais dégraissés et préservant toujours ce qui fait du colostrum l'or liquide qu'il est. Laisser la nature faire ce qu'elle fait le mieux et aider les veaux non seulement à survivre, mais aussi à s'épanouir en tant que membres du troupeau.

 

Sydney Fortier MSc.

Spécialiste de la communication, SCCL

Le colostrum est la base de la santé du veau. Il fournit au veau nouveau-né des immunoglobulines par le biais de transfert passif qui sont essentiels à la survie, à la résistance aux maladies et aux performances à long terme. Des décennies de recherche ont montré que les veaux présentant des niveaux élevés d'immunité passive ont moins de risques de morbidité et de mortalité, une meilleure croissance et une meilleure productivité tout au long de leur vie. Par conséquent, la plupart des producteurs laitiers sont bien conscients de l'importance de donner du colostrum rapidement et en quantité suffisante après la naissance.

Malgré cette prise de conscience, il reste difficile d'obtenir des résultats cohérents en matière d'immunité passive dans de nombreuses exploitations. Même les troupeaux dotés de solides programmes de gestion du colostrum continuent d'observer une variabilité des concentrations sériques d'immunoglobulines G (IgG) entre les veaux. Cette incohérence est souvent frustrante, en particulier lorsque les meilleures pratiques recommandées en matière de calendrier et de volume sont respectées.

L'une des principales raisons de ce défi est que le colostrum maternel lui-même est très variable. La qualité du colostrum peut varier considérablement d'une vache à l'autre, d'un vêlage à l'autre au sein d'une même vache et même au sein d'un même troupeau le même jour. Une grande partie de cette variabilité est due à des facteurs biologiques et physiologiques qu'il est difficile, voire impossible, de contrôler totalement. Par conséquent, se fier uniquement au colostrum maternel sans stratégie de gestion de cette variabilité peut exposer les veaux à un risque plus élevé d'échec du transfert de l'immunité passive.

 

Qu'est-ce qui détermine la qualité du colostrum ?

La qualité du colostrum est le plus souvent définie par sa concentration en IgG, l'IgG étant le principal anticorps responsable de l'immunité passive chez le veau nouveau-né. Bien que le volume, la propreté et la charge bactérienne du colostrum soient également importants, la concentration en IgG reste le facteur déterminant de la quantité d'immunité qu'un veau absorbe en fin de compte.

La concentration d'IgG dans le colostrum est influencée par un large éventail de facteurs biologiques et de gestion, notamment la parité, la gestion des vaches taries et le moment de la collecte du colostrum.

Parité. La parité est l'un des facteurs les plus constants de la qualité du colostrum. Les vaches multipares produisent non seulement un plus grand volume de colostrum, mais leur colostrum contient généralement des concentrations plus élevées d'IgG et de protéines totales et des concentrations plus faibles de matières grasses par rapport à celui des génisses primipares.

Gestion des vaches taries. De courtes périodes de sécheresse, généralement définies comme étant inférieures à 47 à 51 jours, ont été associées à une réduction du volume du colostrum, probablement en raison d'une altération de la croissance des cellules mammaires ou de la fonction de la glande mammaire pendant la formation du colostrum. La nutrition prépartum, en particulier l'équilibre énergétique et l'état des micronutriments, peut également influencer la fonction immunitaire et la synthèse du colostrum. Les facteurs de stress environnementaux, tels que le stress thermique en fin de gestation, ont également été associés à une diminution de la qualité du colostrum.

Moment de la collecte du colostrum. Les concentrations d'immunoglobulines diminuent rapidement après le vêlage lorsque le colostrum passe au lait mature. Un retard dans la première traite, même de quelques heures seulement, peut réduire considérablement la concentration en IgG. En fait, la concentration d'IgG dans le colostrum diminue de ~4% pour chaque heure de retard dans la collecte après le vêlage.

Nombre de ces facteurs interagissent et varient d'une vache à l'autre. Même dans le cadre d'une excellente gestion, il n'est pas réaliste de s'attendre à une qualité uniforme du colostrum pour tous les vêlages. C'est la raison pour laquelle le colostrum doit être de bonne qualité. la variabilité n'est pas le reflet d'une mauvaise gestion, mais plutôt le reflet d'une mauvaise gestion. une réalité biologique de la production de colostrum.

 

Quelle est la variabilité du colostrum maternel ?

La variabilité de la qualité du colostrum observée dans les troupeaux laitiers commerciaux est considérable. Dans une étude réalisée en 2019, le Dr Sandra Godden de l'université du Minnesota a défini un colostrum de haute qualité comme contenant plus de 50 g d'IgG par litre. En utilisant cette norme, de multiples études ont montré qu'une proportion considérable de colostrum n'atteint pas ce seuil. Une vaste étude américaine portant sur 104 exploitations laitières réparties dans 13 États a révélé que 23% des échantillons de colostrum étaient classés comme étant de mauvaise qualité (contenant moins de 50 g d'IgG/L). Des résultats similaires ont été rapportés dans une étude portant sur 18 exploitations laitières de l'État de New York, où entre 20 et 24% d'échantillons de colostrum ont été considérés comme étant de mauvaise qualité, en fonction de la parité des vaches.

D'autres systèmes de production présentent une variabilité encore plus grande. Dans une étude portant sur 21 exploitations laitières en pâturage en Irlande, 44% des échantillons de colostrum contenaient moins de 50 g d'IgG/L, ce qui met en évidence les difficultés rencontrées pour obtenir un colostrum de haute qualité dans les systèmes de pâturage. Les données canadiennes montrent une variabilité comparable. Une étude menée au Québec a recueilli des échantillons de colostrum auprès de 51 troupeaux laitiers et a révélé que la concentration moyenne d'IgG se situait juste au-dessus du seuil couramment utilisé de 56 g/L. La distribution était toutefois large, avec des échantillons de colostrum de plus de 50 g/L. Cependant, la distribution était large, avec des concentrations d'IgG allant d'environ 21 g/L à 97 g/L. Dans l'ensemble, ces résultats suggèrent que ¼ à 1/5 des colostrums distribués peuvent être inférieurs aux normes de qualité recommandées.

Cette variabilité signifie que deux veaux nourris avec le même volume de colostrum au même moment après la naissance peuvent recevoir des quantités d'IgG très différentes. Concrètement, un veau nourri avec quatre litres de colostrum de haute qualité peut recevoir plus du double de la masse d'IgG par rapport à un veau nourri avec le même volume de colostrum de mauvaise qualité. Du point de vue du veau, il s'agit de points de départ biologiques totalement différents.

 

Évaluation de la qualité du colostrum

Compte tenu de la variabilité inhérente à la qualité du colostrum maternel, l'évaluation du colostrum avant l'alimentation est une étape importante dans la réduction des risques pour le veau nouveau-né. L'évaluation à la ferme est le plus souvent réalisée à l'aide d'un réfractomètre Brix. Il a été démontré que le pourcentage Brix est en corrélation avec la concentration d'IgG dans le colostrum et qu'il constitue un outil rapide et pratique permettant de prendre des décisions en temps réel.

En utilisant un seuil de 22% Brix ou plus, il y a un haut niveau de confiance que le colostrum est de haute qualité. Plus précisément, les docteurs Buczinski et Vandeweerd ont déterminé que le colostrum mesurant au moins 22% Brix avait une probabilité de 94% de contenir plus de 50 g d'IgG/L en 2016. Le colostrum atteignant ou dépassant ce seuil convient généralement pour les premières tétées, tandis que des valeurs inférieures indiquent un risque plus élevé de livraison inadéquate d'IgG au veau.

Lorsqu'il est utilisé de manière cohérente, le test Brix permet au personnel de l'exploitation de distinguer le colostrum de qualité supérieure de celui de qualité inférieure et de prendre des décisions éclairées sur la manière dont le colostrum doit être réparti. Cette approche permet une distribution plus cohérente des IgG aux veaux et jette les bases de protocoles normalisés de gestion du colostrum.

 

Que peut-on faire avec un colostrum de mauvaise qualité ?

Lorsque la qualité du colostrum est évaluée, une partie du colostrum est inférieure aux seuils recommandés. L'élimination du colostrum de mauvaise qualité est souvent peu pratique, en particulier dans les troupeaux comptant une forte proportion de génisses primipares ou pendant les périodes de stress environnemental. Par conséquent, les producteurs doivent décider de la meilleure façon de gérer le colostrum qui ne répond pas aux objectifs de qualité tout en protégeant la santé des veaux.

L'enrichissement du colostrum offre une solution pratique. L'enrichissement consiste à compléter le colostrum maternel de mauvaise qualité par un substitut de colostrum afin d'augmenter la masse totale d'IgG délivrée au veau. Cette approche permet aux producteurs de maximiser leur propre colostrum en conservant les composants bioactifs plus larges du colostrum maternel tout en réduisant le risque associé à une faible concentration d'IgG.

L'utilité de cette stratégie a été démontrée par le Dr Lopez à l'Université de Guelph en 2023. Dans cette étude, l'enrichissement du colostrum maternel de faible qualité de 30 g d'IgG/L à 60 g d'IgG/L a entraîné une augmentation des concentrations sériques d'IgG, de 12 g/L à 20 g/L. Ce qui est sans doute le plus important, c'est qu'ils ont observé le transfert de l'immunité passive en cas d'échec est passé de 19% à 0%. Lorsque le colostrum maternel contenant 60 g d'IgG/L a été enrichi à 90 g d'IgG/L, des augmentations plus faibles des IgG sériques ont été observées. Cependant, l'enrichissement a permis d'augmenter la proportion de veaux présentant une excellente immunité passive, définie par des concentrations d'IgG sériques supérieures à 25 g/L, de 50% à 62% par rapport aux veaux nourris uniquement avec le colostrum maternel dosé à 60 g d'IgG/L.

Ensemble, le test du colostrum et l'enrichissement ciblé constituent une voie pratique vers une gestion standardisée du colostrum et des résultats plus prévisibles en matière de santé des veaux.

 

La mise en place d'unTous ensemble

Pris ensemble,

ces principes soutiennent une approche simple, basée sur la décision, de la gestion du colostrum qui réduit la variabilité et améliore la cohérence sans investissement dans l'infrastructure ni augmentation importante de la demande de main-d'œuvre.

Messages à emporter

La qualité du colostrum est intrinsèquement variable, même dans les troupeaux bien gérés, et la concentration en IgG est le principal facteur de l'immunité passive. Il est important de donner du colostrum rapidement et en quantité suffisante, mais cela ne permet pas de remédier à la mauvaise qualité du colostrum, qui se produit dans une proportion substantielle des tétées. L'évaluation de la qualité du colostrum à l'aide d'un réfractomètre Brix et l'enrichissement du colostrum de mauvaise qualité constituent une approche pratique et standardisée pour réduire la variabilité et fournir une immunité passive plus cohérente entre les veaux.

 

Écrit par Dr. Dave Renaud

Épidémiologiste vétérinaire, Université de Guelph

Nous rêvons tous de gagner à la loterie, et je peux dire avec fierté que je l'ai fait... malheureusement, je n'ai gagné qu'un maigre $4.00. Ce n'est pas vraiment le “jackpot” et cela n'a pas eu d'effet positif sur mes finances. La gestion du colostrum des veaux peut également être considérée comme une loterie. Tous vos veaux reçoivent-ils du colostrum ? Ce colostrum est-il excellent et a-t-il un impact maximal ? Comme pour mes gains à la loterie, le simple fait de recevoir du colostrum ne signifie pas que le veau a reçu des nutriments et une immunité efficaces. Heureusement, contrairement à la loterie, nous pouvons contrôler la quantité, la qualité et l'impact de notre gestion du colostrum.

Les veaux naissent sans anticorps (la base du système immunitaire) car ils ne passent pas au veau par le placenta bovin comme c'est le cas chez d'autres animaux. La seule possibilité de recevoir une immunité est le colostrum et le transfert passif d'anticorps de l'intestin vers la circulation sanguine. Pendant des décennies, ce transfert d'immunité a été considéré comme une réussite ou un échec. L'échec du transfert passif signifiait un risque plus élevé de maladie ou de décès, et c'est toujours le cas, mais nous comprenons aujourd'hui qu'il y a plus de nuances. En 2020, de nouvelles lignes directrices concernant l'immunité des veaux nouveau-nés ont été publiées¹, décrivant quatre catégories de transfert passif de l'immunité : excellent, bon, moyen et médiocre, représentant > 25,0, 18,0 à 24,9, 10,0 à 17,9 et < 10,0 g/L d'IgG sériques (figure 1). Nous savons maintenant que l'amélioration des niveaux d'immunité transférés réduit le risque de maladie. Tous les veaux sont précieux, il est donc prioritaire de s'assurer qu'ils reçoivent tous d'excellents niveaux d'immunité pour rester en bonne santé.

Maximiser l'utilisation du colostrum maternel des mères de votre troupeau devrait être la première étape pour assurer un excellent transfert d'immunité aux veaux. Il s'agit d'une ressource déjà disponible et précieuse qui fournit des anticorps spécifiques à l'environnement dans lequel les veaux sont introduits. Cependant, la qualité du colostrum peut être variable, ce qui signifie que tout le colostrum ne sera pas efficace pour assurer un excellent transfert passif (figure 2). La qualité peut varier en fonction du temps écoulé entre la naissance et la collecte, du nombre de lactations et de la nutrition, entre autres facteurs. La qualité du colostrum est considérée comme excellente à partir de 25% Brix. La variabilité et les marges claires de ce qui constitue une excellente qualité démontrent l'importance de tester chaque collecte de colostrum à l'aide d'un brixmètre (outil à la ferme) ou en utilisant le test d'immunodiffusion radiale (RID) (test de laboratoire). Le colostrum ne passe pas le test ? Ne vous inquiétez pas, car le colostrum maternel peut être enrichi avec du colostrum bovin entier séché. Il s'agit d'une méthode simple pour s'assurer que chaque veau reçoit un excellent niveau d'immunité et pour limiter la quantité de colostrum maternel précieux qui doit être jeté.

En plus de la première tétée cruciale, une deuxième tétée de colostrum d'excellente qualité dans les 12 premières heures de vie améliore de manière significative les niveaux d'anticorps dans le sang du veau.² Comme le montre la figure 3, l'enrichissement du colostrum maternel peut augmenter le volume et garantir que la qualité reste excellente pour permettre une deuxième tétée.

Les avantages de l'enrichissement ne s'arrêtent pas là. L'enrichissement à l'aide de colostrum séché de bovins entiers élargit le spectre d'anticorps du colostrum maternel. Le profil d'anticorps d'une collection donnée dépend de l'exposition de la mère à des agents pathogènes spécifiques et de son statut vaccinal, de sa capacité à canaliser ces anticorps dans le colostrum et de la durée de production du colostrum avant le vêlage.

Le colostrum maternel et le colostrum bovin entier séché de SCCL contiennent une forte proportion d'IgG1 et une plus petite quantité d'IgG2. La concentration en IgG1 est importante, car elle est re-sécrétée sur les surfaces muqueuses pour protéger le veau contre la diarrhée et la pneumonie, ce qui n'est pas le cas des IgG2 (à prendre en compte lors de l'achat d'un produit de remplacement du colostrum). Les produits à base de plasma contiennent presque autant d'IgG1 que d'IgG2, ce qui réduit leur capacité de protection. La désignation garantit spécifiquement une qualité constante, une propreté connue et des anticorps efficaces contre un large éventail d'agents pathogènes. Les produits biologiques vétérinaires de l'USDA et de l'ACIA du SCCL La désignation garantit spécifiquement une qualité constante, une propreté connue et des anticorps efficaces contre un large éventail d'agents pathogènes.

Il a été démontré que la graisse contenue dans le colostrum maternel (graisse colostrale) stimule le métabolisme de la graisse brune des veaux, qui est essentielle à la thermorégulation. Les veaux qui reçoivent des substituts de colostrum qui ne sont pas entiers sont déficients en graisse colostrale, car la graisse est remplacée par d'autres sources, généralement d'origine végétale. Il a été démontré que cela réduisent la croissance et augmentent le risque de maladies respiratoires.

Un colostrum propre et d'excellente qualité, qu'il soit maternel, séché ou une combinaison des deux, est essentiel pour l'immunité du veau, sa capacité de thermorégulation et une véritable programmation épigénétique. Évitez les formules de protéines et de graisses provenant d'autres sources, car les produits assemblés à partir de sérums et d'huiles ne peuvent égaler les avantages du colostrum entier. Les produits à base de colostrum bovin entier de SCCL contiennent tous les facteurs immunitaires, métaboliques et de croissance naturellement présents dans le colostrum maternel et sont idéaux pour l'enrichissement afin de donner à chaque veau le meilleur départ possible avec un colostrum d'excellente qualité.

 

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Citations

1. Lombard, J. et al, Consensus recommendations on calf- and herd-level passive immunity in dairy calves in the UnitedStates. Journal of Dairy Science, Volume 103, Issue 8, 7611 - 7624.
2. Hare, K. S., et al. Feeding colostrum or a 1:1 colostrum:whole milk mixture for 3 days after birth increases serumimmunoglobulin G and apparent immunoglobulin G persistency in Holstein bulls. Journal of Dairy Science, Volume 103,Issue 12, 2020, Pages 11833-11843
3. Godden, S.M., Haines, D.M., Hagman, D. Améliorer le transfert passif des immunoglobulines chez les veaux. I : Dose effect ofeeding a commercial colostrum replacer, Journal of Dairy Science, Volume 92, Issue 4, 2009, Pages 1750-1757

Adapté de étude de cas: Une approche holistique de la gestion du colostrum : enrichissement du colostrum maternel associé à une alimentation prolongée au colostrum comme mesures de contrôle de la diarrhée néonatale bovine associée au rotavirus. Ryan C. T. Davies, Katharine Denholm

Introduction

La diarrhée néonatale du veau (NCD), également connue sous le nom de « scours », reste l'un des problèmes de santé les plus importants chez les veaux avant le sevrage, contribuant à un taux de traitement élevé, à un risque de mortalité et à une baisse de la productivité future dans les exploitations laitières et bovines. Même les cas bénins peuvent avoir des répercussions à long terme sur la croissance et les performances globales. Si la diarrhée est souvent considérée comme un élément inévitable de l'élevage des veaux, la plupart des épidémies peuvent être liées à des facteurs de gestion qui peuvent être améliorés en accordant une attention particulière aux détails.

Voici 4 mesures que vous pouvez prendre en cas de diarrhée afin d'améliorer les résultats chez les veaux :

1. Réviser la gestion du colostrum

Veillez à ce que le colostrum administré contienne au moins 50 g d'immunoglobulines (IgG) par litre et limitez la contamination bactérienne en adoptant des pratiques de manipulation propres, telles que l'alimentation dès que possible et la pasteurisation sans risque pour les IgG (140 °F ou 60 °C pendant 60 minutes). Les veaux doivent recevoir du colostrum dans les 6 heures suivant leur naissance.

• • • ‣ Le colostrum doit avoir une teneur en sucre d'au moins 22% brix.
    • - Utilisez un réfractomètre pour confirmer le degré Brix % et l'application SCCL pour déterminer la quantité de colostrum en poudre nécessaire pour obtenir une qualité excellente. Les veaux doivent recevoir soit 200 à 300 g d'IgG, soit 10% de leur poids corporel en colostrum de qualité.

Utilisez du colostrum bovin 100%. Hiérarchie des sources de colostrum : maternel > frais ou congelé provenant d'une autre brebis du troupeau > substitut de colostrum en poudre. Il est recommandé de ne pas utiliser de colostrum provenant d'une autre exploitation afin d'éviter les agents pathogènes extérieurs.

2. Environnement

Les veaux naissent-ils dans un environnement propre ? Mettez en place un protocole pour nettoyer les enclos de vêlage entre chaque utilisation (ainsi que les enclos individuels ou collectifs). Si le vêlage a lieu dans les pâturages, utilisez un système de vêlage Sandhills ou Foothills afin d'éviter l'exposition des veaux plus jeunes aux agents pathogènes provenant des veaux plus âgés.

Disposez de tétines et de tubes spécifiques pour les animaux malades afin de ne pas infecter accidentellement les veaux en bonne santé.

3. Protocole d'alimentation de transition adapté – lait de remplacement enrichi en colostrum

Passer à un lait de remplacement pur après l'alimentation initiale au colostrum, plutôt que d'utiliser un lait de transition ou un lait de remplacement enrichi en colostrum, peut priver les veaux de composants bioactifs essentiels tels que les oligosaccharides, les facteurs de croissance analogues à l'insuline et la lactoferrine, qu'ils recevraient naturellement en tétant leur mère. Cependant, le lait de transition, bien que souvent disponible, peut ne pas être idéal pour les veaux en raison de son manque de cohérence et de sa qualité variable, notamment en termes de teneur en IgG et de contamination potentielle. L'alimentation avec un lait de remplacement enrichi en poudre de colostrum peut fournir une alimentation plus cohérente, moins exigeante en main-d'œuvre et réduisant l'exposition aux agents pathogènes par rapport à l'alimentation avec du lait de transition.

A étude de cas récente a souligné que l'ajout de 70 g de substitut de colostrum dans la ration de lait de remplacement deux fois par jour peut réduire la diarrhée et améliorer les titres contre les agents pathogènes tout en réduisant la charge bactérienne par rapport au lait de transition.

4. Suivi et évaluation des résultats

Même de petits ajustements peuvent avoir un impact significatif sur la santé des veaux. Il est important de comprendre où vous en êtes au départ, ce qui doit être amélioré, quelles données doivent être collectées pour prendre une décision et quels ajustements apportés à la gestion ont fait la différence afin d'apporter des changements significatifs pour améliorer la santé des animaux et les résultats financiers en prévenant de futures épidémies.

Conclusion

De petits changements peuvent avoir un impact considérable. Pour garantir la bonne santé des veaux, il est essentiel de comprendre les domaines de votre exploitation où l'efficacité peut être améliorée et où la charge pathogène peut être réduite. Offrir aux veaux le meilleur départ possible en les introduisant dans un environnement propre, en établissant des protocoles pour garantir le transfert réussi de l'immunité passive grâce à un protocole de colostrum robuste et en effectuant un suivi pour mesurer le succès signifie une amélioration continue de la productivité et de la santé de votre troupeau.

Collaborez avec votre vétérinaire et son équipe pour établir un plan, identifier les risques potentiels afin de prévenir la diarrhée avant qu'elle ne survienne et minimiser son impact si elle se produit.

Adapté de étude de cas: Une approche holistique de la gestion du colostrum : enrichissement du colostrum maternel associé à une alimentation prolongée au colostrum comme mesures de contrôle de la diarrhée néonatale bovine associée au rotavirus. Ryan C. T. Davies, Katharine Denholm

Introduction

La diarrhée vient systématiquement perturber une période déjà très chargée de l'année pour les éleveurs de veaux, que ceux-ci soient tachetés de noir et blanc, rouges, blancs, bleus ou de toute autre couleur. Prévenir la diarrhée avant qu'elle ne se déclare est un moyen de garantir que les animaux puissent donner leur plein potentiel et de réduire la charge de travail déjà importante pendant la mise bas. Identifier les causes profondes d'une épidémie et adopter une approche holistique peut être la clé pour améliorer la santé future des veaux, les aider à prendre le meilleur départ possible et les préparer à devenir des membres productifs et durables du troupeau.

A étude de cas récente Une enquête menée sur une épidémie de diarrhée dans une exploitation laitière britannique a permis de mieux comprendre l'importance cruciale d'une gestion optimisée du colostrum. Lorsqu'un éleveur laitier a remarqué que 100% de ses veaux âgés de 8 à 21 jours présentaient des signes de diarrhée, il a collaboré avec ses vétérinaires afin d'en déterminer la cause et d'étudier les changements à apporter à la gestion pour prévenir de futures épidémies. Il a découvert que parmi toutes les nouvelles technologies et tous les nouveaux outils permettant de lutter contre les maladies, il suffit parfois de revenir à l'essentiel, à savoir une bonne hygiène, des soins standardisés et un timing approprié, pour assurer le succès des veaux.

L'affaire

Le troupeau était composé de 600 vaches Holstein avec un système de vêlage groupé en automne, logées à l'intérieur et traites deux fois par jour. Les veaux étaient logés individuellement jusqu'à l'âge de 10 jours, puis regroupés dans des enclos d'environ 40 têtes jusqu'au sevrage à l'âge de 7 semaines. Dès que possible après la naissance, les veaux ont reçu 3,5 litres de colostrum maternel pasteurisé (à 140 °F ou 60 °C pendant 60 minutes) (plus de 221 TP3T Brix), suivis d'une deuxième ration de 2 litres de colostrum. Cependant, des retards dans la première ration étaient fréquents en raison d'une capacité de pasteurisation limitée. Après les deux tétées de colostrum le premier jour, les veaux ont été nourris avec une ration de lait de remplacement.

Malgré des normes d'hygiène élevées, une réduction de l'exposition à des agents pathogènes inutiles et une alimentation à base de colostrum de bonne qualité en quantités adéquates, la direction de l'exploitation a signalé que tous les veaux âgés de 8 à 21 jours (n = 430) souffraient de diarrhée (selles liquides ou aqueuses) et que le taux de mortalité chez les veaux de moins de 21 jours était de 6%.

Enquête et conclusions

L'équipe vétérinaire a prélevé des échantillons de matières fécales sur six veaux atteints de diarrhée, qui se sont tous révélés positifs au rotavirus bovin (BRV-A) et à E. coli. Des échantillons sanguins ont été prélevés sur 12 veaux et, à l'aide des nouvelles directives (voir tableau ci-dessous), ont été analysés pour déterminer le taux de protéines totales sériques (STP) afin d'évaluer le transfert de l'immunité passive. Les résultats ont montré que :

‣ 43,81 TP3T ont présenté un échec du transfert de l'immunité passive (FTPI),

‣ 37,5% présentait une immunité passive ‘ correcte ’.

‣ 18,81 TP3T ont été classés comme ‘ excellents ’.’

À titre indicatif, les repères cibles sont les suivants : >40% de veaux en excellent état, ~30% en bon état, ~20% en état passable et <10% en mauvais état (voir tableau ci-dessous).

Modifications recommandées

La diarrhée peut être une maladie complexe ayant de nombreuses causes et plusieurs facteurs contributifs. En conséquence, les vétérinaires ont pris un peu de recul, ont examiné leurs observations et les résultats des tests, puis ont mis en œuvre trois changements afin d'optimiser la gestion du colostrum.

1. Donnez du colostrum dès que possible après la naissance.

Bien que la qualité du colostrum fût bonne, les retards liés à la collecte et à la pasteurisation (qui prenaient environ 2 à 3 heures), aggravés par la capacité limitée du pasteurisateur, ont probablement réduit le potentiel d'absorption des anticorps par les veaux. Pour remédier à ce problème, la ferme a commencé à congeler le colostrum pasteurisé excédentaire afin de disposer d'un approvisionnement facilement accessible pour les veaux nouveau-nés. Cela a permis de réduire le délai moyen entre la naissance et le premier repas de plusieurs heures à moins de 20 minutes. 

2. Normaliser la qualité du colostrum grâce à des tests Brix et à l'enrichissement

Alors que le Brix moyen (%) était de 24% pour les vaches et de 22% pour les génisses, la qualité variait considérablement (de 20% à 30% chez les vaches et de 12 % à 25% chez les génisses). Bien qu'aucun colostrum inférieur à 221 TP3T Brix n'ait été administré, il s'agit d'une recommandation minimale. Un Brix de 301 TP3T ou, idéalement, l'administration d'au moins 300 g d'IgG est préférable pour favoriser le transfert réussi de l'immunité passive. Pour y parvenir, l'exploitation a commencé à enrichir le colostrum collecté avec une poudre de colostrum bovin a100% (SCCL CCT 100) afin de normaliser la qualité du colostrum à 30% Brix (ce qui correspond à 100 g/L d'IgG). La quantité de poudre nécessaire pour atteindre 30% Brix a été déterminée à l'aide du ‘Application ’ Colostrum Calculator ».

Conseil : toutes les poudres de colostrum bovin ne se valent pas. Choisissez un produit à base de colostrum bovin 100 % naturel plutôt qu'un produit dépourvu de graisses colostrales et enrichi en lactosérum ou en graisses végétales.

3. Alimentation prolongée au colostrum

Auparavant, les veaux passaient brusquement du colostrum au lait de remplacement dès le deuxième jour, ce qui augmentait probablement le risque de diarrhée en raison de la perte de protection immunitaire intestinale et de l'absence d'apports nutritionnels supplémentaires généralement fournis par le lait de transition. Pour remédier à cela, un programme d'alimentation prolongée au colostrum pendant 10 jours a été mis en place, consistant à compléter le lait de remplacement deux fois par jour avec 70 g de poudre de colostrum bovin entier dissous dans 140 ml d'eau. Cela a permis de reproduire les avantages du lait de transition en fournissant des niveaux d'anticorps constants sans le risque de pathogènes ni les limitations d'approvisionnement du lait de transition cru.

Les résultats

En mettant en œuvre quelques changements mineurs mais significatifs au cours des quatre dernières semaines de vêlage, la santé des veaux s'est considérablement améliorée par rapport à celle des veaux nés au cours des dix premières semaines. 

‣ Le nombre de veaux classés dans la catégorie ‘ excellent ’ pour le STP est passé de 19% (10 premières semaines) à 84% (4 dernières semaines).

‣ L'incidence de la diarrhée est passée de 100% (430 veaux) à 8,6% (6/70 veaux).

‣ La mortalité chez les veaux âgés de moins de 21 jours est passée de 6% à 3%.

Principaux enseignements

Que pouvons-nous donc retenir de ce cas pour améliorer la gestion des éleveurs de veaux dans leur ensemble ?

‣ L'enrichissement du colostrum maternel avec de la poudre de colostrum bovin entier est une méthode pratique à mettre en œuvre à la ferme pour standardiser l'apport en anticorps aux veaux. Cela signifie une moindre variabilité dans la qualité du colostrum fourni à chaque veau et un transfert plus efficace et plus constant de l'immunité passive.

‣ Il est essentiel de réduire au maximum le délai entre la naissance du veau et l'administration du premier colostrum.

‣ L'utilisation de méthodes telles que la conservation d'un stock de colostrum congelé, pré-pasteurisé et de bonne qualité, à décongeler en cas de besoin, maximise le potentiel d'absorption des anticorps essentiels par le veau.

‣ L'ajout de poudre de colostrum bovin entier dans la ration laitière reproduit les avantages de l'alimentation avec du lait de transition sans avoir à se soucier d'un approvisionnement limité ou du risque d'exposer les jeunes veaux à des agents pathogènes.

Bien qu'il n'existe pas d'approche universelle, examiner votre exploitation avec votre vétérinaire et identifier les possibilités d'améliorer la gestion du colostrum peut être la clé pour améliorer la santé des veaux, offrant ainsi à la prochaine génération de votre troupeau le meilleur départ possible pour grandir en bonne santé et rester productive.

Les premières 24 heures de la vie d'un veau sont les plus critiques. Alors que nous nous préparons au vêlage, faire l'inventaire des outils qui doivent être à portée de main doit être une priorité avant que le premier veau ne touche le sol. Veillez à ce que tout se passe bien pendant la saison de vêlage en vous préparant à l'aide de nos liste de contrôle approuvée par un vétérinaire.

1. Coordonnées du vétérinaire :
   • Ajoutez ce numéro à votre liste de favoris ! Assurez-vous qu'ils peuvent être appelés dès que possible si les choses tournent mal.
   • * Calving Pro Tip *
     • Affichez le nom et le numéro de votre vétérinaire sur le réfrigérateur de l'étable de vêlage, ainsi que votre adresse ou l'emplacement de vos terres, afin que tout le monde puisse obtenir de l'aide en cas d'urgence.
2. Protocole post-vêlage :
   • Consultez votre vétérinaire avant le vêlage et élaborez un plan pour administrer les vaccins essentiels, les vitamines, les minéraux ou les médicaments qui doivent être administrés immédiatement après le vêlage ou qui peuvent être nécessaires dans les semaines chargées à venir.
   • Veillez à ce que les soins apportés aux veaux soient cohérents. Veillez à ce que tous les protocoles décidés, y compris les dosages et les noms des médicaments/vitamines/vaccins, soient clairement affichés à votre intention et à celle du personnel ou de l'aide au vêlage.
3. Fournitures pour l'aide au vêlage :
   • Le vêlage peut rapidement devenir une situation d'urgence et vous ne voulez pas vous retrouver à fouiller l'étable à la recherche de matériel essentiel alors que le moment est crucial. Assurez-vous d'avoir ces articles essentiels à portée de main, nettoyés, désinfectés et prêts à l'emploi :
     - Seau propre
     - Désinfectant (la chlorhexidine est recommandée)
     - Chaînes et poignées
     - Vérin à mollets
     - 7% iode pour tremper les nombrils
     - Lubrifiant (de haute qualité, à base d'eau)
     - Manches de palpation (obstétrique ou OB) et gants d'examen en latex
4. Fournitures pour le marquage des veaux :
   • Il s'agit des étiquettes, d'un marqueur de veaux et d'un marqueur ou d'un fabricant d'étiquettes. Assurez-vous d'avoir à portée de main toutes les marques dont vous aurez besoin pendant la saison de vêlage.
5. Fournitures pour l'archivage :
   • Que vous utilisiez un carnet de vêlage ou que vous saisissiez les données en ligne, assurez-vous d'avoir les outils nécessaires pour conserver des données correctes et précises tout au long de la saison de vêlage.
   • Registres recommandés à conserver :
     • Sexe du veau, mère, date de naissance, poids à la naissance, score de vêlage, ainsi que tout autre enregistrement important à suivre pour comprendre et atteindre les objectifs de votre exploitation.
   • * Calving Pro Tip *
     • Tenez un registre des animaux malades, de la date, du médicament administré, de la nécessité d'une deuxième dose et des délais d'attente. Notez les secondes doses ou les doses répétées sur votre calendrier et assurez-vous que vous et toute autre personne responsable du traitement des veaux comprenez le système afin que les veaux ne soient pas traités deux fois ou pas du tout !
6. Colostrum de bonne qualité :
   • C'est un point non négociable : les veaux ont besoin d'un colostrum de bonne qualité et en quantité suffisante dès que possible. Cela nécessite parfois une intervention humaine. Il n'y a rien de tel que de donner du colostrum trop tôt.
   • Bien qu'il soit toujours préférable d'administrer le colostrum directement à la mère, si celle-ci est tarie et que vous n'en avez pas en stock, le SCCL (un remplacement du colostrum bovin entier 100%) permet d'administrer le colostrum au moment opportun. Ainsi, quelles que soient les circonstances, les veaux reçoivent l'immunité dont ils ont besoin pour atteindre leur potentiel et soutenir les objectifs de votre exploitation. Assurez-vous d'avoir suffisamment de colostrum pour nourrir au moins 10% du troupeau.
   • * Calving Pro Tip *
     • Lorsque vous réchauffez du colostrum, ne le passez JAMAIS au micro-ondes. Laissez le colostrum se réchauffer dans un bain d'eau chaude jusqu'à 110-120°F (43-49°C). Lorsque vous préparez un supplément ou un substitut en poudre, utilisez de l'eau déjà chauffée à la température appropriée. La chaleur élevée et les micro-ondes dénaturent les protéines essentielles (IgG) qui confèrent une immunité protectrice aux veaux nouveau-nés.
7. Bouteilles, mamelons, alimentateur de tubes :
   • Il est important de faire boire les veaux, qu'il s'agisse de colostrum, d'électrolytes ou de lait de remplacement.
   • Désinfecter entre les utilisations.
   • Lorsqu'il s'agit de distributeurs de tubes - Les tubes en plastique offrent une plus grande flexibilité et réduisent les risques de blessures au mollet. Veillez donc à les remplacer dès que vous remarquez des cicatrices sur les tubes, car elles peuvent constituer un terrain propice à la prolifération des bactéries.
   • * Calving Pro Tip *
     • Disposez d'au moins deux jeux de biberons, de tétines et de distributeurs automatiques. L'un pour les veaux en bonne santé et l'autre pour les veaux malades afin d'éviter toute contamination croisée. Vous ne voudriez pas exposer un veau nouveau-né en bonne santé qui a juste besoin d'un peu de colostrum aux agents pathogènes d'un veau de deux semaines qui a besoin d'électrolytes plus tôt dans la journée.

 

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Introduction

Marques d'octobre Mois international de sensibilisation à la santé mentale. Partout dans le monde, les agriculteurs sont confrontés à des pressions croissantes : incertitude économique, variabilité du climat, perturbations commerciales et charge émotionnelle liée aux soins apportés à la terre et au bétail. Des organisations comme La Fondation Do More Agriculture montrent la voie en brisant la stigmatisation entourant la santé mentale dans l'agriculture, en offrant des outils comme AgTalk et #TalkItOutTag pour favoriser les liens et la résilience. 

Mais la santé mentale ne consiste pas seulement à réagir à une crise, mais aussi à prévenir le stress avant qu'il ne commence. Et ce principe s'applique tout aussi bien à la santé des veaux.

Le colostrum : Le premier pas vers un troupeau résilient

La gestion du colostrum est l'une des interventions les plus critiques dans la vie d'un veau. La première tétée, idéalement dans les deux heures qui suivent la naissance, fournit des immunoglobulines (IgG), des nutriments et de l'énergie essentiels qui protègent le veau contre les maladies et favorisent son développement précoce (Arnold, 2014 ; USDA APHIS, 2021). La recherche montre que les veaux qui reçoivent un colostrum adéquat et de haute qualité sont :

• Moins de risques de diarrhée et de maladies respiratoires
• Plus de chances de s'épanouir et d'atteindre les étapes de la croissance
• Moins susceptibles de nécessiter des traitements ou des interventions d'élevage coûteux
• Plus susceptibles de devenir des membres productifs du troupeau (Lactanet, 2025 ; Dean et al., 2025)

Des veaux en bonne santé pour des agriculteurs en bonne santé

Lorsque les veaux démarrent en force, les éleveurs connaissent moins d'échecs, moins de stress et sont plus confiants dans l'avenir de leur troupeau. Une bonne gestion du colostrum réduit la pression émotionnelle et financière liée au traitement des animaux malades, ce qui constitue également une forme de soutien à la santé mentale !

Que vous soyez en Amérique du Nord ou ailleurs dans le monde, le message est le même : investir dans les soins précoces permet une résilience à long terme.

En ce mois d'octobre, alors que nous parlons ouvertement de la santé mentale dans l'agriculture, parlons également du pouvoir de la prévention, dans nos communautés et dans nos parcs à veaux. Un bon départ avec le colostrum est un pas vers un avenir plus sain, pour votre troupeau et pour vous.