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はじめに

暑さ、ハエ、輸送、食事の変化といった夏のストレスは、離乳前の子牛の健康 状態を急速に悪化させます。下痢や脱水はよく見られる症状で、多くの場合、早急な対応が必要となります。このような場合、生産者は腸の健康を回復させ、回復をサポートするための迅速で効果的な解決策を必要とします。そこで、RESTOREプロトコルの出番です。

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はじめに

新生子牛はナイーブな免疫系で生まれ、受動免疫の獲得は全て初乳に依存して いるため、生後数時間以内の初乳の重要性は普遍的に認識されている。伝統的に、初乳給与は生後数時間以内に高品質（IgG 50g/L 以上）の初乳を 1 回だけ与えることに限定されている。しかし、新たなエビデンスによれば、分娩後 2 ～ 6 回目の搾乳を移行期ミルク （TM）と定義し、初乳給与を延長することで、生後数週間の重要な時期に、子牛の健康と 成績に大きなメリットをもたらすことが示唆されている（Godden, 2008）。

移行期のミルクは、初乳の栄養学的・免疫学的利点の多くを低濃度で維持し ており、脂肪、タンパク質、免疫グロブリン、成長因子、ホルモン、オリゴ糖の濃 度が高く、これらは全て成熟乳に含まれるレベルをはるかに超えて存在する（Fischer-Tlustos et al.）これらの生物活性化合物は、特に子牛が病気や環境ストレッサーに対して最も脆弱である最初の1ヶ月間に、腸の発達、マイクロバイオームの確立、免疫の成熟、代謝の安定に寄与する（Quigley & Drewry, 1998）。

初乳または TM の給与期間を延長することで、1 日平均増体量（ADG）が改善し、呼吸器系および 消化器系疾患が減少し、子牛の死亡率および抗菌薬使用量が減少することを示す研究が増え ている（Berge ら、2009；Chamorro ら、2017；Kargar ら、2020；Cantor ら、2021）。濃厚流動食を出産後4～14日間給与することは、製剤やプロトコルによって結果は異なるが、長期的な成績向上と関連している（Van Soestら、2020）。さらに、吸収期を過ぎても腸管内腔に残っているコロストラル抗体は、局所的な免疫防御を提供し、腸管感染症の減少や絨毛の発達の改善に寄与している可能性がある（Hareら、2020）。

McCarthy ら（2023）は、代用乳に初乳を補充することで ADG が改善し、離乳前期の下痢と 死亡率が減少することを実証した。これらの知見から、移行期のミルク戦略は、病気への挑戦、ワクチン接種、除角、離乳な どのリスクの高い時期に子牛をサポートするための有効な手段でありながら、十分に活用されていないこ とが示唆される。

Carter ら（2022）は、下痢の治療介入としての牛初乳の使用について調査した。カナダの商業子牛飼育施設にいる合計 108 頭の子牛を、下痢と診断された時点で登録し、以下の 3 つの治療群に無作為に割り付けた：(1) 対照群、(2) 下痢発症後 2 日間の短期初乳補給群（50% MR + 50% CR）、(3) 下痢発症後 4 日間の長期初乳補給群（50% MR + 50% CR）。長期投与群の子牛は対照群に比べ、下痢が早く治まり、56 日間で平均 98g/ 日多く成長した。これらの結果は、子牛の下痢を管理する非抗生物質戦略として初乳の補給を使用すること を支持するものであり、健康と成長成績の両方に良い影響を与えるものである。

実践的トライアルケポン酪農場

このコンセプトを商業農場の条件下でテストするため、学生研究者のルース・ヒンダーが、初乳の専門家であるジュリアナ・メルグ・レアオ博士とゲルフ大学教授のデイブ・ルノー博士と共同で、ケポン酪農場で実践的な野外試験を行った。

研究デザイン

ホルスタインの雌子牛 20 頭を登録し、対照群と試験群に無作為に割り付けた。すべての子牛に、高品質の母牛初乳（> 25% Brix）を初回に 2 回（4L + 2L）給与し、2 日目と 3 日目に母牛移行乳を給与し、その後、代用乳を給与した。ただし、試験群（EXT）には SCCL 初乳代替ミルクを追加給餌した：初乳パウダー 70 g（CCT 14% IgG）を水 140 ml と混合し（温度 43～49℃で混合し、体温で給餌）、1 日あたり 420 ml を給餌した。 (2回に分けて与える）4日目から14日目まで毎日投与。

子牛は6週間にわたって体重増加と健康状態をモニターされ、糞便の一貫性、呼吸状態、全身状態の評価も行われた。

結果

• 試験群（EXT）は対照群と比較して、最初の3週間で135g/dという数値的に高い平均日増体を達成した。生後6週間の全体的な成長率は＋35g/日であった。

表1.出生時、3週目、6週目における試験群（EXT）と対照群の体重と、出生から3週目まで、3週目から6週目まで、出生から6週目までの1日平均体重増加の計算値。

• 特に3週目と4週目は、ワクチン接種、除角、移動といった日常的なストレスイベントと一致していた。

下痢の平均日数（糞便スコア 1 または 2 と定義）は、CON の子牛で 3.40 ± 2.01 日、EXT の子牛で 3.40 ± 2.37 日であった。ポアソン回帰モデルでは、治療群間の下痢発生率に有意差はなく（IRR：0.11；95% CI：-0.37～0.60；P = 0.64）、出生体重と下痢発生率との関連も認められなかった（P = 0.94）。しかし、血清IgG濃度は下痢リスクと有意に関連していた：血清IgGが28g/Lを超える子牛は、28g/L未満の子牛に比べて下痢の発生率が低かった（IRR：0.58；95%CI：0.35～0.95；P = 0.03）（図1）。

図1.治療群と出生時体重をコントロールした反復測定モデルによる、血清IgGによる経時的な下痢日数の予測。

重症下痢（便スコア2）の平均日数は、CON群で1.10±0.88日、EXT群で0.50±0.71日であった。ポアソンモデルにおいて、IgG（P = 0.31）と出生体重（P = 0.81）をコント ロールすると、治療群は結果と関連する傾向があった。特に、EXT での子牛は CON と比較して重度の下痢の発生率が低い（IRR：0.40；95%CI：0.14 ～ 1.19；P＝0.099）傾向があった（図 2）。

図2.血清IgG濃度と出生時体重をコントロールした反復測定モデルによる治療群別重症下痢日数の経時的予測。

このような高ストレス時に、試験グループは顕著な回復力を示し、臨床症状も少なく、糞便の一貫性も良好であった。

これらの結果は、移行期のミルクは、自然に採取されたものであれ、流動食に添加された高品質の初乳代替物によってシミュレートされたものであれ、受動免疫と能動免疫の発達の橋渡しの役割を果たし、適切に管理された牛群であっても疾病リスクを低減し、成長を促進するという仮説を補強するものである。

健康な子牛は貴重

初乳パウダーの購入を、当初は追加コストと考える生産者もいるかもしれま せんが、この研究では、子牛の成長が早く、治療回数が減り、健康状態が改善されるとい う、経済的・福祉的見返りがあることが明らかになりました。また、移行期のミルク戦略は、子牛が健康になることで、日々の疾病管理 の負担が軽減されるため、仕事の満足度向上にも貢献します。

酪農産業が進化を続ける中、ケーポン牧場で試験されたような、科学と実践を 組み合わせたアプローチは、積極的な子牛ケアへの貴重な転換を意味します。初乳と移行乳の給与期間の延長が有益であることを確認する研究や実地試験が増える中、移行乳を副産物としてではなく、高性能で回復力のある子牛の育成に不可欠な資源として認識する時期に来ています。

本稿で参照したデータは現在未発表であり、近い将来公開される予定である。

ジュリアナ・メルグ・レアン博士DVM M Sc.理学博士SCCL、テクニカルマネージャー兼RD - EU

デーブ・ルノー博士ゲルフ大学准教授 DVM PhD

ルース・ヒュンダーSCCLインターン、ヴァンホール・ラーレンシュタイン・ホーゲンスクール学生

はじめに

子牛の性格特性は、子牛の病気、痛み、栄養面の課題に対する反応に影響し ます。これらの特徴を理解し、効果的な管理戦略を実施することで、酪農家は子牛の福祉を向上させ、子牛、労働者、酪農家の両方のストレスを軽減することができます。

子牛の性格特性を理解する

最近の研究で、乳牛の子牛は様々なストレス要因に対する反応に影響する 個性的特徴を示すことが明らかになりました。これらの特徴には以下が含まれます：

• 恐怖心が強い：警戒心が強く、新しい刺激に近づくのが遅い子牛。
• 活発：よりエネルギッシュで、より高いレベルの動きを示す子牛。
• 探索的：好奇心が旺盛で、環境との関わりが深い子牛。

このような特徴を認識することで、酪農家は個々の子牛をよりよくサポートできるよう、管理方法を調整することができます。

性格がストレス反応に与える影響

子牛は日常的に、病気（例：下痢）、痛みを伴う処置（例：除角）、栄養上の課題（例：離乳）などのストレス要因に直面している。この研究では、子牛の性格特性がこれらのストレス要因への反応に大きく影響することがわかった：

• 下痢： 恐怖を感じた子牛はミルク摂取量と飲水速度に大きな変化を示し、活動的な子牛は活動レベルに変化を示した。
• 除角： 探索的な子牛は摂食行動や横臥行動の乱れが少なく、痛みに対する回復力が高いことを示している。
• 離乳： 活動的な子牛は、報酬を得ずに餌箱を訪れる回数が少なかったことから、ミルクから固形飼料への移行への適応が良好であることが示唆された。

このような反応を理解することで、酪農家はストレスの多い時期に追加的なサポートが必要な子牛を特定することができます。

農家への実際的な影響

子牛の性格特性に関する知識を管理方法に取り入れることで、酪農家は子牛の福祉を向上させ、ストレスを軽減することができます。実践的なヒントをいくつかご紹介しましょう：

1. オーダーメイドの給餌計画： 個々の子牛の行動に基づいて給餌戦略を調整する。例えば、離乳期には恐怖心の強い子牛にさらにサポートを与え、固形飼料を十分に摂取できるようにする。

2. 疼痛管理： 除角などの処置の際には、包括的な疼痛管理プロトコルを実施する。子牛が快適な状態を保てるよう、さらにモニタリングすることが有益かもしれ ません。

3. 病気のモニタリング： 精密畜産技術を用いて行動の変化を追跡し、病気の初期徴候を特定する。活動的な子牛は、病気の期間中、より詳細な観察が必要になる場合があります。

4. 環境の充実： 子牛が環境を探索し、触れ合う機会を与える。そうすることで、ストレスを軽減し、前向きな行動を促すことができます。

子牛管理改善のメリット

効果的な子牛管理は、動物の福祉を向上させるだけでなく、酪農家にもいくつかのメリットをもたらします：

• ストレスの軽減： 個々の子牛に特有のニーズに対応することで、酪農家は子牛と酪農家自身のストレスを最小限に抑えることができる。
• 生産性の向上： 健康でよく管理された子牛は、生産性の高い成牛に成長する可能性が高く、農場全体の成功に貢献します。
• 福祉の強化： ポジティブな行動を促し、ストレス要因を減らすことは、子牛の全体的な福祉を向上させることにつながります。

この要約は、オリジナルの研究結果に基づいている：

チャレンジの準備はできていますか？乳牛の子牛の病気、痛み、栄養上の課題への反応は性格特性が影響する

M.M.ウッドラム・セッツァー、H.W.ニーヴ、J.H.C.コスタ

Journal of Dairy Science, Volume 107, Issue 11, 2024, Pages 9821-9838, ISSN 0022-0302, https://doi.org/10.3168/jds.2023-24514.

はじめに

呼吸器疾患は、離乳前の乳用子牛に影響を及ぼす最も一般的で経済的に重要な健康 問題のひとつです。酪農場における抗生物質治療、獣医学的コスト、子牛の損失のかなりの割合を占め、子牛の健康と生産性を最適な状態に保つための根強い障害となっています。

どのように よくあることですか？

74 の酪農場と 7,800 頭以上の子牛を対象としたカナダの研究では、離乳前の子牛 のうち 30% 近くが、少なくとも 1 回は抗生物質による治療を受けており、治療 の理由として最も多く挙げられていたのは呼吸器疾患でした。具体的には、記録された抗生物質治療のうち、54% を呼吸器疾患が占めていた（Uyama et al.）同様に、2,500 頭以上の子牛を対象とした米国の複数州にわたる研究のデータでは、子牛の 3 分の 1 が少なくとも 1 つの健康イベントを経験しており、病気の子牛のうち 33% に呼吸器系の徴候が見られたと報告されています。呼吸器徴候のあった子牛のうち、88% に抗生物質が投与されました。同じ研究で、離乳前の死亡率は全体で 5% パーセントであり、呼吸器疾患が 14% を占め、さらに 7% が呼吸器系と消化器系の両方の原因で死亡したと報告されている（Urie et al.）

その影響は？

離乳前の時期の呼吸器疾患は、乳牛の成績にも、肉牛や子牛として飼育される子牛の成績にも重大な影響を及ぼす。

最近のメタアナリシスでは、27 件の研究データを用いて、未経産牛の呼吸器疾患 が未経産牛に与える影響を評価しました（Buczinski ら、2021 年）。離乳前の期間に呼吸器疾患と診断された未経産牛は、罹患していない未経産牛 と比較して、初産前に死亡する確率が 3 倍高く、淘汰、売却、死亡のいずれかによって牛群から 除去される確率が 2 倍高くなりました。また、これらの未経産牛は離乳前の段階で1日当たり67グラム体重が減少し、初産泌乳時の乳量が121キログラム減少した。メタアナリシスに含まれる研究では、呼吸器疾患は初産年齢を 8 ～ 14 日遅らせ、初産泌乳期まで生存する可能性を低下させることもわかりました。これらの知見を合わせると、早期の呼吸器疾患が酪農牛群の生産性に与える影響 がよくわかります。

仔牛や乳牛用の子牛の場合も、その影響はかなり大きい。3,519 頭の仔牛を屠畜まで追跡調査した研究では、呼吸器疾患を 1 回発症した子牛は、呼吸器疾患を発症していない子牛と比較して、高温期の枝肉重量が平均 8kg 減少し、脂肪率が低下し、死亡リスクが 6 倍高くなりました（Pardon et al.）呼吸器疾患を 2 回または 3 回以上発症した子牛は、高温枝肉重量がそれぞれ平均 22kg と 42kg 減少した。また、何度も罹患すると、枝肉の品質が低下し、屠畜時の赤身の色が好ましくないものになる可能性が高くなる。

子牛が搾乳牛群向けであろうと、肉牛のサプライチェーン向けであろうと、呼吸器系疾患がもたらす結果は重大であり、子牛の健康と成績を守るためには、的を絞った予防と強固な基礎免疫が重要であることを強調しています。

予防で考慮すべき重要な要素とは？

住宅と環境

子牛が飼育される環境は、子牛の呼吸器の健康に直接的な影響を与えます。適切に管理された飼育環境であれば、病原体への曝露を減らし、免疫機能 をサポートすることができる一方で、劣悪な環境であれば、直接的・間接的なストレ ス要因によって呼吸器疾患のリスクが高まる可能性があります。

敷料は子牛の環境にとって重要な要素です。敷料は糞尿を蓄積し、深く湿ったパックを形成するため、離乳前の子牛の呼吸器疾患の 発生率を高める一因となる（Donlon ら、2023）。これは、細菌負荷の上昇と、汚染された敷料や糞尿中の尿素が微生物によって分解され て生成される汚染物質であるアンモニアの蓄積の両方によるものと考えられる。敷料以外にも、飼育環境の他の側面も一役買っている。適切な換気は湿気や空気中の汚染物質の抑制に役立ちますが、子牛が体温 中立域から外れているときに風速が速すぎると、冷えや呼吸器疾患の増加につながる可能 性があります（Donlon ら、2023）。さらに、子牛 1 頭あたり 35 平方フィートを超えるスペースを確保することで、空気中 の細菌濃度が低下することが示されており、これは空気の流れを改善し、動物の密 度を下げることによるようです（Norlund and Halbach, 2019）。これらの要因の影響については 図1.

図1. 子牛の呼吸器疾患の発症に環境および飼育環境が及ぼす影響。

コロストラムはどこに適合するのか？

コロストラム（初乳）、より具体的には十分な受動免疫の獲得は、呼吸器系疾患の予防につい て議論する際、常に念頭に置かれるわけではありません。しかし、幼若子牛の肺炎リスクを低減する上で、コロストラムが中心的な役割を担っていることは明らかです。

子牛の肺炎に関する 8 件の研究（その多くは酪農牛群を対象としたもの）を最近まと めたところ、初乳の摂取が不十分な子牛は呼吸器疾患にかかる可能性が非常に高い ことがわかりました。特に、受動免疫の移行に失敗した子牛では、呼吸器疾患のリスクが 1.6 倍も高くなりました（Thompson and Smith, 2022）。著者らは、受動免疫の移行に失敗した子牛の呼吸器疾患症例の 31% は、初乳の管理が不十分であったことが直接の原因であると推定しています。つまり、牛群全体では、リスクの高い子牛だけでなく、全ての子牛の受動免疫 を改善することで、肺炎の 6 例に 1 例は回避できたということです。

最近の研究では、これまで考えられていたよりもさらに高いレベルの受動免疫 を獲得することの価値が浮き彫りになっています。10,000 頭の未経産牛を受動免疫レベル別にグループ分けした 3 つの研究（Crannell and Abuelo, 2023; Lombard et al.これらの結果から、優れた受動免疫 (> 血清1Lあたり25gのIgGが吸収される）、単に十分であるだけでなく、初乳の移植は呼吸器疾患の予防に意味のある違いをもたらす。

この保護は、初乳に含まれる主要な抗体である免疫グロブリンGによるものと思われる。IgGは吸収されると血液中を循環し、病原体を中和し、初期の免疫反応をサポートします。全身的な役割に加え、IgGは気道などの粘膜表面にも運ばれ、感染部位で病原体をブロックするのに役立つ。 図2 は、IgGがいかに呼吸器疾患から身を守るかを強調している。コロストラムには、ラクトフェリン、サイトカイン、成長因子のような他の免疫サポート化合物も含まれており、初期の免疫発達と病気に対する回復力をさらに高める。

図2. 初乳が呼吸器疾患の予防をサポートする経路。

メッセージ

子牛の呼吸器疾患を予防するには、環境と初期ケアの両方に気を配る 必要があります。清潔で乾燥した寝具、換気を良くし、十分なスペースを確保することで、空気中の病原体への暴露を減らすことができます。同様に重要なことは、出生後すぐに高品質の初乳を与えることで、子牛が健康を 維持するために必要な保護が得られるということです。これらのことを実践することで、疾病リスクを下げ、治療の必要性を減らし、長期的により良い結果をもたらすことができるのです。

デイブ・ルノーDVM博士、ゲルフ大学准教授

参考文献

Buczinski S, Achard D, Timsit E. 子牛期の呼吸器疾患が乳牛の健康と成績に及ぼす影響：系統的レビューとメタ分析。Journal of Dairy Science.2021 Jul 1;104(7):8214-27.

受動免疫のカテゴリー間での子牛の罹患率、死亡率、将来の成績の比較：酪農牛群におけるレトロスペクティブ・コホート研究。Journal of Dairy Science.2023 Apr 1;106(4):2729-38.

Donlon JD, McAloon CG, Hyde R, Aly S, Pardon B, Mee JF.離乳前の子牛における飼育環境因子と牛呼吸器疾患との関係についての系統的レビュー-第 2 部： 温度、相対湿度、敷料。The Veterinary Journal.2023 Oct 1;300:106032.

Lombard J、Urie N、Garry F、Godden S、Quigley J、Earleywine T、McGuirk S、Moore D、Branan M、Chamorro M、Smith G. 米国における乳用子牛と牛群レベルの受動免疫に関する合意勧告。Journal of dairy science.2020 Aug 1;103(8):7611-24.

Nordlund KV, Halbach CE.健康と管理のしやすさを最適化するための子牛舎の設計。獣医臨床：Food Animal Practice.2019 Mar 1;35(1):29-45.

Pardon B, Hostens M, Duchateau L, Dewulf J, De Bleecker K, Deprez P. 呼吸器疾患、下痢、耳炎、関節炎が白色子牛の死亡率と枝肉形質に及ぼす影響。BMC Veterinary Research.2013 Dec;9:1-4.

Raboisson D, Trillat P, Cahuzac C. 子牛における受動免疫導入の失敗：子牛の受動免疫導入の失敗：その結果と経済的影響の評価に関するメタアナリシス。PloS one.2016 Mar 17;11(3):e0150452.

Sutter F、Venjakob PL、Heuwieser W、Borchardt S. 受動免疫の移行と、出生から離乳までの雌性乳用子牛の健康、成績との関連。Journal of Dairy Science.2023 Oct 1;106(10):7043-55.

Thompson AC, Smith DR.受動免疫の移行不全は、肉牛および乳牛の子牛の離乳前疾患の原因である：系統的レビューとメタ分析。The Bovine Practitioner.2022 Dec 29;56(2):47-61.

Urie NJ, Lombard JE, Shivley CB, Kopral CA, Adams AE, Earleywine TJ, Olson JD, Garry FB.米国の酪農経営における離乳前の未経産牛管理：離乳前の未経産牛の子牛の罹病率と死亡率に関連する要因。Journal of dairy science.2018 Oct 1;101(10):9229-44.

Uyama T, Renaud DL, Morrison EI, McClure JT, LeBlanc SJ, Winder CB, de Jong E, McCubbin KD, Barkema HW, Dufour S, Sanchez J. カナダの乳牛子牛における子牛管理方法と抗菌薬使用の関連性。Journal of Dairy Science.2022 Nov 1;105(11):9084-97.

分娩が本格化し、母なる自然が不規則な天候をもたらす中、生まれたばかりの子牛に高品質の初乳を確実に与えることは、これまで以上に重要である。

はじめに

初乳は哺乳牛が最初に分泌する母乳で、免疫グロブリン（抗体）、必須栄養素、生理活性成分を豊富に含み、新生仔牛の健康と生存に不可欠です。適切な初乳を適時に摂取することは、子牛を病気から守り、丈夫な成長と発育の基礎を築く受動的免疫の伝達に極めて重要です。

肉用子牛における初乳の重要性

生まれたばかりの子牛は免疫システムが十分に発達していないため、様々な病原菌に感染しやすい状態です。コロストラムは、主に免疫グロブリンG（IgG）といった、生後間もない時期に感染症から守るために必要な抗体を供給します。研究によると、子牛が優れた受動免疫を獲得するには、生後1日以内に約300グラムの免疫グロブリン（IgG）が必要です。 これらの IgG の吸収は、生後 2 時間に最も高くなります。酪農家はこのことを認識し、子牛が初乳を母牛から、またはサプリメントや代用食として適時に摂取できるよう努めるべきです。 免疫グロブリンだけでなく、初乳には脂肪、タンパク質、ビタミン（A、D、Eなど）、ミネラルが通常のミルクよりも多く含まれています。これらの栄養素は、子牛の新陳代謝を活発にし、消化活動を刺激し、全体的な活力をサポートするために不可欠です。

リサ・ガムシェーガー博士の研究成果

Lisa Gamsjäger博士は、離乳前の反芻動物の健康を専門とする研究者で、受動免疫の伝達と新生児ワクチン戦略に焦点を当てて研究を行っている。彼女の研究は、初乳が抗体の供給だけでなく、成長因子の供給においても重要な役割を果たすことを強調している。 また、腸の健康や代謝プログラムに影響を与える生理活性成分も含まれてい ます。Gamsjäger 博士の研究によると、子牛が受動的移行障害（Failure of Passive Transfer：FPT）を防ぐのに十分な抗体を摂取していても、これらの追加的なコロストラル成分の摂取が不十分であれば、発育が最適でなくなり、離乳や輸送などのストレス要因に対する感受性が高まる可能性がある。

共同研究において、Gamsjäger 博士と彼女の同僚は、初乳管理が肉用子牛に与える影響について調査した。その結果、出生後すぐに高品質の初乳を与えられた子牛は、健康状態が改善し、疾病の発生率が低下することが明らかになった。このことは、肉牛生産者が子牛の成績と福祉を向上させるために、効果的な初乳管理方法を採用する必要性を強調している。

牛肉生産者の初乳管理における課題

Brix屈折率計のようなツールを使って初乳の品質を直接測定できる酪農経営とは異なり、牛肉生産者は初乳の品質を農場内で評価する手段を持たないことが多い。

従って、子牛に適切で高品質な初乳を与えるためには、最良の管理方法を実施す ることが不可欠です。考慮すべき要素は以下の通りです：

• 牡羊の栄養と健康妊娠中の適切な栄養と健康状態は、初乳の質と収量に大きく影響する。
• 適時の介入：子牛はできるだけ早く、できれば出生後 2 時間以内に初乳を摂取し、抗体の 吸収を最大化すべきである。
• 環境条件：悪天候、ぬかるんだ環境、ストレスは、子牛が効果的に哺育する妨げとなるため、手作業での初乳投与が必要となります。

コロストラムの補給または代替の決定プロセス

酪農家が初乳の補充・交換について十分な情報を得た上で決断できるよう、以下のプロト コールを推奨する：

• 出産介入アセスメント：
  • 介助なし、または軽度の困難：子牛が2時間以内に立ち、授乳することを確認する。
  • 大難産、帝王切開、または異常分娩：FPTのリスクが高い；直ちに初乳の補充または交換を考慮する。
  • 母牛に関連した問題（例：死亡、乳房適合不良、不適切な結合）、または子牛が弱い：速やかに初乳を完全に補充する。
• 初期モニタリング（出産後0～2時間）：
  • 子牛が元気に立ち、授乳している：介入の必要なし。
  • 子牛が立たない、吸啜反射がない、または悪条件（泥んこ、双生児出産など）：直ちに初乳を補充する。
  • 子牛が授乳を試みるが、うまくいかない：適切な量の初乳サプリメントを与える。
• フォローアップモニタリング（出産後6～12時間）：
  • 子牛は授乳中であり、ダムと結合している：定期的なモニタリングを継続
  • 授乳していない子牛：授乳していない子牛：必要に応じて、初乳サプリメントまたは代替ミルクを再度与える。
  • 追加必要量の評価子牛の体格と健康状態に基づき、初乳の必要量を決定する。

この体系的な初乳管理プロトコルを遵守し、最近の研究から得られた知見を取り入れることで、生産者は子牛の免疫力を高め、病気の発生を抑え、最適な成長と発育を促すことができます。積極的な初乳管理は、肉牛経営の長期的な生産性と収益性を高めるための極めて重要な投資です。

トラビス・ホワイト博士

SCCL、獣医技術サービス部長

はじめに

生まれたばかりの子牛は免疫系が未発達で、母牛の抗体も循環していないため、感染症に非常にかかりやすい。胎盤を通して受動免疫が移行するヒトとは異なり、牛の胎盤は合胞体であるため、母牛から胎児への免疫グロブリンの移行が阻害される（Peter, 2013）。その結果、子牛は体液性免疫を持たずに生まれ、受動免疫はすべて初乳の摂取に頼ることになる。

子牛の免疫における免疫グロブリンとその役割

はじめに

栄養分と抗体を豊富に含む初乳は、生まれたばかりの子牛に受動免疫を与えるために不可欠です。初乳中の免疫グロブリン G（IgG）濃度は、初乳の品質を決定する重要な要素であり、初乳中の IgG 濃度を間接的に測定する方法として、牧場では Brix 屈折率測定法が一般的に用いられています。子牛が病気に対する抵抗力をつけるためには、初乳が重要な役割を果たすからです（図 1）。しかし、母牛の初乳の質は同じ牛群内でも牛によって大きく異なることがあります。このような背景から、初乳補 充剤で母牛の初乳を濃縮することは、IgG、栄養素、生理活性化合物の濃度を増や して品質を向上させる効果的な戦略として浮上してきました。

図1.新生子牛における受動免疫の伝達メカニズムを図式化したもの。

 

母体初乳のBrix %と変動性

 

ホルスタイン種の子牛には、体重の 10%（.1 x 40 = 4L）、Brix 22%（50g IgG/L x 4 = 200g の IgG）の初乳を与えるべきであり、これは長年に わたって一般的なガイドラインとなっています。しかし、新しい推奨事項では、初乳により多くの抗体（IgG）を与えること で、子牛の罹病率および受動的移行失敗率が減少することが示されています。この新しい推奨事項では、優れた受動的移行を達成するために、 300g の IgG を与えることを推奨しています。Brixの観点からは、これは何を意味するのでしょうか？つまり、24% よりも高い Brix レベルの初乳を選択するために、農場の基準を引き上げる必要があるということです。しかし、牛群内の初乳の品質を一定に保つことは非常に難しく、同じ牛群内でも牛によって大きなばらつきが生じる条件があるからです。このばらつきは、年齢、品種、栄養状態、分娩前ワクチ ン接種、乳量、分娩から初乳採取までの間隔などの要因に影響される（Moore ら、 2005; Conneely ら、2013）。米国の 8 酪農場で実施された研究（図 2）では、母乳初乳中の IgG 濃度を屈折計で分析した結果、Brix パーセンテージは 12% から 32% までの幅があり、平均は 23.8% であったことから、牛によって IgG 濃度に大きなばらつきがあることがわかる（Quigley et al.）Quigley ら（2013）のこの研究は、子牛の IgG を適切に受動移行させるために、母 牛の初乳のみに頼ることの難しさを浮き彫りにしている。

 

 

図2.Quigley ら（2013）より引用。Brix レフラクトメトリーで推定した母体初乳中の総タンパク質の分布

 

このようなばらつきに対処し、母体初乳の質を向上させるために、初乳補 充剤を使用するのが効果的な戦略である。この戦略は、酪農場で入手できる母牛初乳の質の差に起因する制限を克服し、子牛の免疫発育に不可欠な抗体の移行をより一貫したものにする、実行可能な代替策となる。

 

 

低品質の母体初乳を強化する利点

母体初乳を濃縮することの有用性を裏付ける科学的証拠がある。カナダで実施された研究では、低品質の母体初乳をウシ初乳補液で濃縮し、新生子牛の血清 IgG 濃度を適切なレベルにできるかどうかが調査された（Lopez et al.、2023）。

この研究では、Brix 含量 15.8%（IgG 30g/L に相当）の母牛初乳を給与し、平均血清 IgG 濃度 11.76g/L を達成した（図 3）。この IgG 濃度は、最新の受動的免疫移行分類スケール（Lombard et al.）その後、母牛の初乳に 551 g のコロストラムレプリケーサー（カナダ、SK 州サスカトゥーン、SCCL）を添加し、IgG 濃度を 60 g/L まで引き上げた。母牛の初乳 + 代用初乳の組み合わせを給与した子牛の血清 IgG 濃度は平均 19.85 g/L で、Lombard ら（2020）の受動的免疫移行スケールでは「可 能」から「良好」のカテゴリーに移行した。さらに、Brix が 15.8% の母牛初乳を給与した子牛のうち、18.8% が受動免疫の移行に失敗した。しかし、その初乳をコロストラムレプリケーサーで濃縮すると、0% の子牛が受動免疫に失敗した (Lopez et al., 2023)。ブラジルで実施された別の同様の研究では、子牛に 25% Brix の母体初乳、または初めは 20% Brix であったが、コロストラム補充剤（Saskatoon, SK, Canada; SCCL）を用いて 25% Brix に濃縮した母体初乳を与えた（Silva et al.）

本試験の最終結果では、血清 IgG 濃度、血清総タンパク質、見かけの IgG 吸収 効率、濃厚飼料摂取量、1 日の体重増加量、体重、子牛の健康状態に関連する変数に関 して、子牛間に差は見られなかった。

図3.Lopez他（2023）より改変。

これらの結果は、血清 IgG 値、健康状態、子牛の生産性に両試験で差がなかったこと から明らかなように、初乳補充剤による母牛初乳の品質向上が可能であることを示してい る。SCCL では、牧場での初乳の濃縮に関して一連の推奨事項があります。Brix パーセンテージが 22% 以下の初乳は、適切な IgG 量を得るために濃縮する必要があると考えられている。表 1 に、Brix パーセントによる初乳の分類と、それに対応する推奨事項を示す。

表 1.初乳補充剤による母体初乳の強化に関する推奨事項。

母牛の初乳に補充するコロストラムの量を正確に知るには、まず初乳のBrixパーセンテージを知る必要があります。これは屈折率計を使って行うことができ、初乳の品質に基づいた数値をすぐに知ることができます。さらに、エンリッチメントで達成したい目標 Brix パーセンテージを設定する必要があります。私たちの目標は、常にBrixが25～30%の間の初乳を得ることです。初乳のBrixパーセンテージ（現在ある初乳の品質）と目標濃縮度（達成したい初乳の品質）が分かれば、表2を参考に母乳に何グラムのSCCLコロストラム・リプリケーサーを添加すればよいかを決めることができます。

 

表2.新鮮初乳を強化するためのコロストラムパウダーの計算。

最後に、コロストラムを強化する際には、母体のコロストラムから直接抽出したコロストラム補充剤を使用することが不可欠です。これにより、添加物を加えたり、重要な成分を取り除いたりすることなく、天然初乳の本質的な特徴を維持することができます。適切な代替ミルクは、母体初乳に含まれる脂肪、タンパク質、免疫グロブリン、生物活性化合物の自然なレベルを維持する必要があります。こうすることで、子牛は母牛の初乳から得られるような栄養と免疫保護を受けることができ、健康と発育に最大限の恩恵を受けることができるのです。

図 4.適切な初乳管理プロトコールのポイント

結論

ルチア・ピゾーニ、ジュリアナ・メルグ・レアン、ホセ・マリア・ロドリゲス イセラ・セバージョス、マリーナ・ゴドイ

カナダ、サスカトゥーン、サスカトゥーン・コロストラム社臨床研究部  

乳用ヤギの子供のための初乳の重要性

アメリカ全土の農場では、生まれたばかりの乳牛の子牛に初乳を手渡し するのが一般的です。母牛の初乳を与えるか、初乳製品を与えるかは各農場によって異なりますが、子牛はそれぞれ初乳を計って与えています。

一方、肉牛の子牛が生まれた場合、酪農家は通常、子牛が母牛から初乳を十 分に吸わせることを当てにしているため、子牛に手でミルクを与えることは一般 的ではありません。データによると、乳牛の子牛の平均 5 頭中 1 頭しか受動的移行障害（FPT） を起こしていないのに対し、肉牛の子牛の 3 頭中 1 頭は FPT を起こしています。つまり、全ての肉用子牛が生後数時間以内に母牛から十分な初乳をもらってい ると考えるべきではないということです。

このような事態を防ぐために、子牛に必要な免疫力とエネルギーを確実に与えるために、肉用牛の子牛にいつ初乳サプリメントや代替ミルクを与えるべきかについて説明しましょう。

難産のリスク

子牛が生まれ、生後 2 時間以内に初乳を摂取すると、通常、初乳中の免疫グロブリ ン（IgG）を約 30 ～ 40% 吸収することができます。難産のようなストレスの多い分娩の場合、このような吸収の効 果はすぐに途絶えてしまいます。強く引っ張られた子牛や分娩時間が異常に長い子牛は、吸収率が 20 ～ 26% 減少することがあります。つまり、ストレスを受けた子牛は、母牛の初乳に全面的に頼るべきではな く、受動的な免疫伝達を成功させるために、より高いレベルの IgG を与える必要が あるということです。さらに、ストレスを受けた子牛は通常衰弱しており、哺 乳のために立ち上がるのが遅いため、初乳の摂取が遅れると吸収率も低下します。

ストレスを受けた子牛に必要な初乳を確実に与えるため、生後 2 時間以内に最低 200g の IgG を経管栄養することを推奨します。初回給餌から 6 時間以内に子牛が哺乳を開始しない場合は、さらに 100g の IgG を追加給餌することをお勧めします。

夜間畜産

夜中に生まれた子牛を避けることはできませんが、牛飼いにストレスを与 えることなく、子牛を適切に管理する準備はできます。夜間に生まれた子牛は、通常、日中に生まれた子牛ほど熱心にモニターされ ません。子牛が生まれるとすぐに、IgG の吸収はピークに達しますが、約 4 時間後には急速に減少し始めます。そのため、夜生まれの子牛は初乳の摂取が遅れ、IgG の吸収が低下し、受動的移行に失敗するリスクがないことを確認する必要があります。

これを防ぐために、夜間に生まれた子牛には初乳補充剤（200g IgG）をすぐに与え、子牛が授乳のためにどれだけ早く起き上がるかを監視する必要がないようにする必要があります。子牛が生まれる数時間前に気付いた場合、子牛は既に泌乳し、牝牛から十 分な初乳をもらっているとは考えられないので、直ちに初乳補充剤を与える べきである。

コールド・ストレス

分娩期は最も厳しい気象条件の中で行われることがあります。寒冷地で生まれた子牛は、低体温症になる危険性があります。USDA は、毎年約 95,000 頭の子牛が低体温症で死亡していると推定しています。子牛の低体温を防ぐ最善の方法は、子牛に体温調節のための強力なエネル ギー源を与えることです。初乳脂肪は、子牛が持って生まれた褐色脂肪を代謝するための、最も消化が良く効率的なエネルギー源です。そのため、子牛は体温を調節する能力を持ち、体を震わせて暖を取るのに十分なエネルギーを得ることができるのです。

出生直後から、初乳脂肪を多く含む初乳サプリメントを子牛に与えること から始めましょう。子牛が初乳サプリメントを与えてから 6 時間以内に哺乳を開始しない 場合は、生後 8 時間以内に合計 200g の IgG を摂取できるよう、追加サプリメントを与え る必要があります。

初産牛

初産牛は分娩期にいくつかの問題を抱える可能性があります。分娩しやすいように繁殖されていない未経産牛は難産になりやすく、初乳の分泌量も牛に比べて少なくなります。平均して、未経産牛の初搾乳量は 3 ～ 4 リットルであるのに対し、牛の初搾乳量は 5 ～ 7 リットルです。初産未経産牛の初乳量が少ないと、生まれたばかりの子牛が最初の数時間で 十分な初乳を飲まず、受動移動がうまくいかない危険性があります。

このリスクを回避するため、初産牛の子牛には初乳を丸ごと使用し た初乳サプリメントを与えることを推奨します。この初乳サプリメントは、泌乳中の子牛に加えて与える必要があります。子牛は、出生体重の 10% の初乳を飲まなければなりません（例えば、体重 40Kg の子牛は 4L の初乳を飲まなければなりません）。子牛は、サプリメントを摂取し、さらに泌乳することで、その量に達するはずです。

分娩期は、子牛にとっても牧場経営者にとってもストレスの多い時期です。分娩期にいつこのような試練が訪れるか予測することはできませんが、高品質な牛用初乳製品を牧場内ですぐに使えるようにしておくことで、いざという時に備えることができます。

夏の暑さは酪農牛群に大きな影響を与えますが、特に子牛への影響は見落とされがちです。暑熱ストレスは、成長期の未経産牛の将来の生産性に長期的な影響を及ぼす可能性があります。子牛が夏の暑さを感じたら、簡単な冷却方法をいくつか実践することで、子牛を快適な状態に保ちましょう。

子牛の体温は周囲の気温によって上下します。夜間の気温が 78°F を超えると、子牛は通常の体温に戻らなくなってしま います。子牛の保育所に扇風機を設置することで、呼吸速度が遅くなり、15% 成長することが示されています（Bateman, 2012）。また、子牛の小屋の上に日陰を設置することで、小屋内の気温を最大 5.4°F まで大幅に下げることができ、涼しくするための労力を軽減することができます。

泌乳牛と同様、子牛も熱波の間は飼料の消費量が減ります。図 1 に示すように、子牛の成長率は気温が上昇するにつれて、飼料 摂取量よりも大きく減少します。子牛は涼しさを保つため、主にパンティングによってエネルギーを消費します。これは、維持のためのエネルギーが増加し、成長に使えるエネルギーが少なくなることを意味します。

熱ストレス下で生まれた子牛の血中免疫グロブリン濃度は、受動的移行障害 （FPT）により低下することが研究で分かっています（Hill et al.）これは、牛が暑熱ストレスを受けると初乳に含まれる免疫グロブリンの量が減 るためだけでなく、子牛がこれらの免疫タンパク質を吸収する能力も低下するためで す。

子牛を低温（23°F）、温度中性（74°F）、高温（95°F）の 3 つの環境で飼育し た場合の比較試験では、高温の環境にさらされた子牛は、温度中性の環境に置かれ た子牛よりも免疫グロブリンレベルが 27% 低く、死亡率が高くなりました。猛暑の地域では、子牛にとってハッチは劣悪な環境です。特に日向にある場合、ハッチに熱がこもり、子牛を冷やすための空気の流れが悪くなります。図 2 では、子牛がカーフハッチのような暑い環境に収容されると、コルチゾ ール濃度が高くなります。コルチゾールはストレスがかかると多く分泌されるホルモンです。グラフを振り返ってみると、子牛の血液中の免疫グロブリン濃度は、コルチゾ ール濃度が上昇するにつれて減少しています。これは、子牛が高温環境による ストレスにさらされると、人工哺乳動物の免疫グロブリンを吸収しにくくなることを示してい ます。

免疫グロブリンレベルが低いと、治療費の増加、泌乳量の減少、発育率の 低下にもつながり、結果として妊娠を遅らせることになります。このような事態を避けるために、暑熱ストレスのある時期に生まれた子牛に初乳サプリメントや代用乳を与え、子牛が取り込める免疫グロブリンレベルを高くしておくことが有効です。

結局のところ、子牛の暑熱ストレスを軽減するための対策を講じることが、長期的 な収益増につながるのです。子牛は、体を冷やすために失われた水分を補うために、1 日に 11 ～ 22 リットルの水を飲むと言われています（Bungert, 1998）。 そのため、子牛に常に清潔な水を与えることが非常に重要です。子牛小屋内の気温を下げる方法として、小屋の上に日陰を作る方法があります。気温を下げるだけでなく、空気の動きも重要で、子牛を蒸発冷却させることができるため、適切な換気を行う必要があります。このような方法と、出産時に初乳サプリメントや補充ミルクを与えることで、子牛は健康で生産的な一生を送ることができます。

参考文献

G.ベイトマン、M.ヒル。2012.「暑熱ストレスが子牛の成長に与える影響Dairy Basics; April

K.Bungert.1998.「子牛も暑さを感じるDairy Herd Management; 35, 5: 15.

T.M. Hill, H.G. Bateman II, J.M. Aldrich, R.L. Schlotterbeck.2012.「ケーススタディ：事例研究：温暖な夏季に従来の代用乳を給与した乳用子牛の給餌率と離乳年齢の影響".Professional Animal Scientist 28:125-130

J.N.スペイン、D.E.スピアーズ。1996."Effects of Supplemental Shade on Thermoregulatory Response of Calves to Heat Challenge in a Hutch Environment."（ハッチ環境における子牛の暑熱負荷に対する補助的日陰の効果）。Journal of Dairy Science 79巻4号。

Stott ら、1975 年。J Dairy Sci.