A única e mais importante refeição que um bezerro consumirá em sua vida é a primeira alimentação de colostro. Saber quando e como intervir são os primeiros passos para garantir um bezerro produtivo.

Quais são os impactos das boas práticas de alimentação com colostro na produtividade de longo prazo?

Os benefícios financeiros de boas práticas de alimentação com colostro devido a melhorias nos parâmetros tangíveis de produção são frequentemente ignorados. O efeito de boas práticas de alimentação com colostro no aumento do ganho médio diário, na redução dos custos de tratamento e na melhoria da eficiência da conversão alimentar são três exemplos dos benefícios financeiros que podem ser obtidos com a alimentação com mais colostro.

Quando o produtor deve se preocupar com o fato de que o bezerro precisa receber um suplemento ou substituto de colostro?

Há muitas circunstâncias em que os produtores devem fornecer um produto de colostro; elas incluem clima muito frio, nascimentos de gêmeos e bezerros nascidos de novilhas de primeira cria com instintos maternais fracos, mas os bezerros com distócia/parto difícil correm o maior risco de falha na transferência passiva de imunidade, pois geralmente demoram a se levantar e mamar, e a capacidade do corpo de absorver anticorpos pode estar comprometida devido ao atraso e aos parâmetros metabólicos alterados. Sempre que houver a necessidade de auxiliar no parto de um bezerro, ele deve receber pelo menos uma dose de suplemento de colostro, se não uma dose completa de substituto. Os produtores devem considerar a suplementação de qualquer bezerro que não tenha mamado dentro de 1-2 horas após o nascimento.

Quando o colostro deve ser fornecido?

A cada minuto que passa após o nascimento, a capacidade do bezerro de absorver anticorpos é reduzida e, em 24 horas, o intestino está quase completamente fechado. O colostro deve ser fornecido o mais rápido possível após o nascimento, de preferência em uma hora. Em rebanhos de corte, os bezerros devem ser ajudados a mamar se não o fizerem por conta própria. Se a alimentação por mamadeira ou sonda for necessária e quando não for possível ordenhar a vaca imediatamente, um suplemento ou substituto de colostro de boa qualidade é uma excelente alternativa para garantir que o bezerro receba a primeira refeição em tempo hábil. Se o colostro tiver sido adiado por mais de 2 horas, forneça quantidades maiores para compensar a absorção reduzida.

Qual é a quantidade de colostro necessária para os bezerros?

Quando se trata de colostro, mais é melhor. A maioria dos veterinários atualmente recomenda que os bezerros recebam pelo menos 1 galão ou 4 litros de colostro de boa qualidade, o que deve fornecer aos bezerros pelo menos 150-200g de IgG. Substitutos de colostro de boa qualidade podem ser usados quando a mãe não fornece volume suficiente ou quando a qualidade colostral/IgG/concentração de anticorpos é baixa. Uma porcentagem significativa de novilhas de primeira cria produz apenas pequenos volumes de colostro, às vezes menos de 1 L, e seus bezerros se beneficiariam de um suplemento ou substituto de colostro.

Como devo alimentar o colostro?

Primeiro, tente alimentar o bezerro com mamadeira. Se o bezerro não consumir toda a mamadeira ou se a alimentação com colostro for adiada por mais de 6 horas, sugere-se a alimentação por sonda do restante na tentativa de obter uma transferência passiva bem-sucedida da imunidade. Os bezerros também se beneficiam de uma segunda e terceira alimentação de colostro.

Os bezerros de clima frio devem ser tratados de forma diferente?

Os bezerros têm uma zona termicamente neutra de 15 a 25°C (59 a 77°F) e muitos nascem em condições muito mais frias do que isso! Os bezerros precisam de uma alimentação oportuna de colostro para aquecê-los, fornecendo energia para produzir calor corporal. Observe que o colostro fornecido na mamadeira deve estar quente, mas não muito quente para mergulhar a mão nele. O colostro contém uma gordura colostral única que inicia o metabolismo das reservas de gordura marrom, que alimenta a fornalha interna do bezerro para obter energia e calor para se levantar, mamar, manter-se aquecido e vivo.

Os produtores podem usar o colostro de suas próprias vacas e, em caso afirmativo, como?

O colostro do rebanho pode ser usado para suplementar bezerros de outras matrizes, mas, para ser feito corretamente, é um processo exigente. O colostro deve ser coletado com equipamento higienizado dentro de 2 horas após o nascimento do bezerro; deve ser testado com um refratômetro ou hidrômetro para medir a qualidade e somente o colostro que atender aos parâmetros consistentes com altos níveis de IgG/anticorpos deve ser usado; o colostro deve ser resfriado em pequenos recipientes de 1L ou menos, o mais rápido possível, pois o número de bactérias dobra a cada 20 minutos; armazenado em geladeira por no máximo 48 horas ou congelado por no máximo um ano. Evite congelar e descongelar repetidamente, pois isso pode reduzir a qualidade e a vida útil do colostro. Não é aconselhável usar colostro de fazendas leiteiras vizinhas, pois isso representa um risco de introdução de agentes de doenças no rebanho - mesmo de fazendas que usam um pasteurizador na fazenda.

O que devo procurar em um produto de colostro?

Examine cuidadosamente os rótulos dos ingredientes. Os produtos à base de colostro podem ser fabricados a partir de várias fontes; entretanto, os maiores benefícios para o bezerro resultam do fornecimento do colostro verdadeiro em vez de fórmulas de proteínas e gorduras de outras fontes. Os produtos à base de colostro contêm todos os fatores imunológicos, metabólicos e de crescimento encontrados naturalmente no colostro materno. Um ingrediente muito importante é a gordura colostral. A gordura colostral é essencial para ativar o metabolismo da gordura marrom, uma importante fonte de energia necessária para o bezerro imediatamente após o nascimento. Os produtos que contêm sangue ou soro de leite com adição de gorduras vegetais e animais não encontradas naturalmente no colostro não proporcionam os mesmos benefícios para o bezerro e alguns desses produtos não contêm colostro de fato. Procure produtos que sejam regulamentados pela CFIA (Canadá) ou pelo USDA (Estados Unidos) e que tenham o respaldo de vários estudos de segurança e eficácia publicados em revistas científicas.

Posso alimentar com colostro após 24 horas?

O leite de transição é produzido pela vaca durante as seis primeiras ordenhas e representa um declínio gradual dos ingredientes bioativos encontrados no colostro do primeiro leite. A alimentação com leite de transição pode ser um reforço imunológico extra, além de sua rica composição de nutrientes, energia, fatores de crescimento e hormônios. Embora o bezerro não possa mais absorver anticorpos diretamente em sua corrente sanguínea, os fatores imunológicos no leite de transição são úteis para fornecer imunidade local e proteção contra infecções que causam diarreia. Os bezerros de corte em aleitamento obtêm esses benefícios naturalmente, e eles também podem ser fornecidos a outros bezerros por meio do fornecimento de um produto de reposição de colostro em uma quantidade igual a 10g de IgG (ou 1 xícara de colostro materno da primeira ordenha) ou mais por alimentação; essa estratégia é especialmente benéfica durante períodos de risco de diarreia.

 

Deserae Hook, BSc, Ag
Diretor de Marketing, SCCL

As práticas eficazes de manejo do colostro incluem o fornecimento oportuno de volumes adequados de colostro limpo com um amplo espectro de anticorpos protetores. Essa meta pode ser alcançada por meio da seleção cuidadosa, do agrupamento e do tratamento térmico do colostro materno colhido na fazenda ou pelo uso de um produto comercial padronizado de colostro licenciado como produto biológico veterinário.

Em uma edição anterior do CC, discutimos os vários desafios de biossegurança e os riscos de doenças que podem estar relacionados às práticas de alimentação com colostro. Naquele documento, apresentamos dois conceitos epidemiológicos básicos que ajudam a entender a transmissão de doenças em um grupo de animais. O primeiro conceito-chave foi o R0 (R Zero), que representa o grau de transmissibilidade do patógeno, e o segundo foi o de "imunidade de rebanho" ou o nível de proteção contra doenças na população de animais. Nesta edição da CC, discutimos como as práticas de manejo do colostro podem afetar o R0 e a imunidade do rebanho e impactar a biossegurança e a saúde geral do laticínio.

Práticas de gerenciamento que afetam R0

Quanto mais tempo os bezerros permanecerem com a mãe, maior será a oportunidade de transferência direta e imediata de agentes infecciosos. A transmissão pode ocorrer por gotículas de tosse ou urina, por contato direto durante o comportamento social, como a mãe lambendo o bezerro e/ou através da sucção do bezerro. A probabilidade de transmissão (R0) será significativamente reduzida se o bezerro for imediatamente separado da mãe e alimentado com colostro.

O colostro pode ser uma importante fonte de transmissão de agentes infecciosos em rebanhos leiteiros. A presença de agentes patogênicos no colostro pode ocorrer por transmissão direta da glândula mamária de uma vaca infectada ou por contaminação do colostro com fezes, urina ou outras secreções após a ordenha da vaca. Portanto, o colostro pode estar potencialmente contaminado com qualquer patógeno presente no laticínio e pode representar uma fonte importante de manutenção de infecções no rebanho.

Boas práticas de higiene e saneamento durante a coleta do colostro reduzirão o risco de transmissão devido à contaminação do colostro com agentes infecciosos após a coleta, mas não têm efeito sobre o risco de transmissão de patógenos secretados diretamente na glândula mamária, como o Mycobacterium avium Paratuberculosis (MAP). Para minimizar a transmissão da MAP e de outros patógenos secretados diretamente no colostro, há duas abordagens: coletar o colostro somente de vacas comprovadamente livres de infecções e/ou usar colostro que tenha sido tratado termicamente para destruir os patógenos. O teste de vacas individuais para a variedade de patógenos que podem ser transmitidos pelo colostro é impraticável. Portanto, somente a segunda alternativa é viável. Foi demonstrado que é possível realizar o tratamento térmico (HT) do colostro usando um método de baixa temperatura e tempo mais longo (60oC por 60 minutos), e os "pasteurizadores" em lote disponíveis comercialmente estão sendo usados em muitos laticínios. Foi demonstrado que esse tratamento térmico mantém a maior parte da bioatividade da IgG e as características do fluido do colostro, enquanto elimina ou reduz significativamente patógenos importantes, incluindo E. coli, Salmonella spp, Mycoplasma bovis e MAP (revisado por Godden S., 2008). É importante ressaltar, entretanto, que esse protocolo de HT reduz a contagem de bactérias, mas não esteriliza. Se o colostro estiver muito contaminado, esses parâmetros não eliminarão todos os patógenos. Além disso, o equipamento deve ser cuidadosamente mantido e rotineiramente calibrado para garantir a qualidade do processo de tratamento térmico. Não há nenhum teste para avaliar a carga microbiana ou a bioatividade dos anticorpos após o tratamento térmico na fazenda, portanto, a eficácia dessa abordagem no dia a dia das operações comerciais permanece incerta. Um estudo clínico recente de longo prazo sobre a transmissão de MAP constatou que, ao final do período de teste de três anos, não houve diferença na proporção de animais com teste positivo para MAP ao comparar animais que consumiram colostro tratado termicamente na fazenda e aqueles que consumiram colostro fresco (Godden S. M. et al. 2015).

A alternativa que elimina a incerteza e garante que nenhum patógeno seja transmitido no colostro é o uso de produtos de colostro disponíveis comercialmente e licenciados como produtos biológicos veterinários pelas agências reguladoras federais. Um estudo demonstrou uma redução significativa no risco de transmissão de MAP em bezerros alimentados com um suplemento comercial de colostro quando comparados com bezerros alimentados com colostro materno cru ao nascimento (Pithua et al., 2009). É razoável postular que a alimentação com produtos comerciais de colostro poderia reduzir de forma semelhante o risco de transmissão de muitas outras doenças.

Práticas de manejo que afetam a imunidade do rebanho no recém-nascido.

Em bezerros recém-nascidos, a principal resistência a infecções e doenças é a imunidade passiva (anticorpos maternos) fornecida pela IgG1 absorvida do colostro. Portanto, a imunidade do rebanho entre os bezerros durante as primeiras semanas depende da qualidade da transferência passiva de imunidade. Se o colostro fornecido aos bezerros for de má qualidade (baixa massa de anticorpos e/ou espectro incompleto de anticorpos protetores), a proporção de animais suscetíveis a infecções será alta, aumentando assim o número de infecções que surgem no grupo (aumentando o R0).

O manejo do colostro para uma biossegurança eficaz exige que o "rebanho" de recém-nascidos tenha níveis suficientes de imunidade protetora contra os patógenos específicos do ambiente. As causas mais comuns de morbidade e mortalidade de bezerros durante as três primeiras semanas de vida são pneumonias e diarréias causadas por patógenos capazes de infectar as superfícies das mucosas respiratória e intestinal. Para que os anticorpos de uma determinada especificidade estejam presentes no colostro, as matrizes devem receber um "reforço" imunológico no momento apropriado durante o período de vacas secas para gerar altos títulos de anticorpos para cada agente de interesse. Há duas maneiras de garantir que todo o espectro de anticorpos esteja presente no colostro fornecido a um bezerro, seja por meio de um programa abrangente de vacinação de vacas secas ou pelo uso de produtos comerciais de colostro produzidos a partir de grandes grupos de colostro individuais. O processo de agrupamento de produtos comerciais pode ser feito para garantir uma massa geral padronizada de IgG e títulos de anticorpos protetores para todos os patógenos importantes onipresentes nas fazendas leiteiras.

Se aceitarmos a definição de biossegurança como práticas de gerenciamento implementadas para evitar a introdução e/ou a disseminação de agentes infecciosos em um rebanho, podemos ter certeza de que a implementação de práticas de alimentação com colostro como um ponto de controle crítico melhorará a biossegurança no laticínio. Por outro lado, se não o fizermos, estaremos omitindo uma das oportunidades mais importantes em um programa de biossegurança.

Em resumo, o manejo eficaz do colostro pode desempenhar um papel na redução dos níveis de doenças infecciosas em um rebanho leiteiro, tanto pela redução da transmissão direta de doenças quanto pelo aumento da imunidade do rebanho. As práticas eficazes de manejo do colostro incluem o fornecimento oportuno de volumes adequados de colostro limpo com um amplo espectro de anticorpos protetores. Embora o gerenciamento eficaz do colostro possa ser alcançado por meio da seleção cuidadosa, do agrupamento e do tratamento térmico do colostro materno colhido na fazenda, o uso de um produto comercial padronizado de colostro licenciado como produto biológico veterinário pelos órgãos federais é um meio conveniente e confiável de facilitar esse objetivo.

Manuel Campos, DVM, MSc, PhD
Serviços Técnicos Veterinários da América do Sul, SCCL
Deborah Haines, DVM, M Phil, PhD
Diretor de Pesquisa e Desenvolvimento, SCCL e Professor Emérito, Departamento de Microbiologia Veterinária, Western College of Veterinary Medicine, Universidade de Saskatchewan
 

Para garantir imunidade adequada, energia e saúde geral, é importante alimentar os bezerros com a quantidade correta de colostro de boa qualidade. No entanto, pode ser um desafio entender o tratamento adequado para cada tamanho de bezerro, especialmente para os menores, a fim de maximizar esses benefícios à saúde.

 

O conselho sobre o colostro: Alimentação de colostro para bezerros menores

É bem sabido que o fornecimento de um volume suficiente de colostro de boa qualidade é um dos fatores mais importantes para garantir a saúde e o bem-estar de um bezerro recém-nascido. As recomendações atuais são de que o colostro seja fornecido a 10% do peso corporal nas primeiras horas de vida para garantir a transferência passiva de IgG. Entretanto, é demorado para os produtores pesar cada bezerro após o nascimento e calcular a quantidade de colostro a ser fornecida. Isso faz com que a maioria dos produtores padronize a quantidade de colostro fornecida a todos os recém-nascidos, como, por exemplo, fornecer 4 litros de colostro imediatamente após o nascimento e 2 litros 12 horas depois. Mas será que você deveria fornecer a bezerros gêmeos de 25 kg da raça Holstein o mesmo tamanho de refeição de 4 litros imediatamente após o nascimento que forneceria a um bezerro Holstein de 40 kg de tamanho médio? Essa pergunta também pode ser feita para raças menores, como Jerseys, ou pequenos bezerros Hereford ou Angus. Então, quanto colostro é demais e quais são as consequências?

Absorção de IgG em bezerros pequenos

A taxa de absorção de IgG pode, na verdade, ser afetada dependendo do volume de colostro fornecido a um bezerro pequeno. Por exemplo, um estudo realizado com bezerros recém-nascidos da raça Jersey demonstrou que o fornecimento de uma refeição de 2L de colostro de alta qualidade (84g de IgG por L) imediatamente após o nascimento, seguido de uma segunda refeição de 2L do mesmo colostro 12 horas após o nascimento, resultou em concentrações mais altas de IgG no sangue em comparação com bezerros alimentados com uma grande refeição de 4L de colostro de alta qualidade imediatamente após o nascimento (Jaster, 2005). Especificamente, foi demonstrado que a quantidade de IgG absorvida do colostro foi 18% maior quando os bezerros Jersey foram alimentados com duas refeições menores de colostro. Sugere-se que esse achado pode ter ocorrido porque há uma quantidade máxima de IgG que pode ser absorvida pelo intestino do bezerro. Assim, o fornecimento de uma quantidade excessiva de colostro (e IgG) pode, na verdade, causar uma inibição da absorção de IgG.

Embora não tenha sido mencionada, a taxa de esvaziamento abomasal pode ter desempenhado um papel na eficácia da absorção de IgG em Jaster (2005), já que a eficiência aparente da absorção (AEA (%), a quantidade de IgG do colostro absorvida pelo intestino delgado) também foi maior nos bezerros Jersey alimentados com 2L duas vezes em 12 horas. Por definição, o esvaziamento abomasal é conhecido como a quantidade de tempo que a refeição permanece no abomaso antes de passar para o trato intestinal (Burgstaller et al., 2017) e foi demonstrado que o volume de uma refeição líquida é um fator importante que pode afetar a taxa de esvaziamento abomasal em ruminantes jovens (Bell & Razig, 1973). Especificamente, foi demonstrado que quanto maior o volume da refeição oferecida a um bezerro em uma única alimentação, mais tempo a refeição permanecerá no abomaso (Burgstaller et al., 2017). Foi demonstrado que atrasar a taxa de esvaziamento do abomaso diminui a AEA de IgG (Mokhber-Dezfooli et al., 2012). Portanto, é provável que alimentar um bezerro Jersey com uma refeição de 4 litros de uma só vez diminua o esvaziamento abomasal e, portanto, diminua a eficiência da absorção de IgG em comparação com o fornecimento de uma refeição menor de 2 litros.

Método de alimentação

Os achados de Jaster (2005) usando bezerros Jersey são opostos aos encontrados em um experimento que usou bezerros Holstein (Morin et al., 1997). Isso demonstra que o peso corporal de um bezerro desempenha um papel crucial na quantidade de IgG que pode ser absorvida do colostro. No entanto, ao fornecer refeições menores, o método de fornecimento do colostro pode realmente ter um efeito sobre a quantidade de IgG absorvida. Um estudo com bezerros da raça Holstein demonstrou que o fornecimento de 1,5 L de um substituto do colostro (100 g de IgG total) por mamadeira resultou em concentrações mais altas de IgG no sangue em comparação com bezerros alimentados com 1,5 L por sonda esofágica (Godden et al., 2009). Além disso, todos os bezerros alimentados com 1,5L de colostro por mamadeira alcançaram uma transferência passiva adequada (IgG sérica ≥10mg/ml), enquanto 58,3% dos bezerros alimentados com 1,5L por sonda esofágica tiveram falha na transferência passiva.

Embora o uso de um alimentador por sonda esofágica seja eficiente em termos de tempo e conveniente para o produtor, sabe-se que o sulco esofágico não é acionado quando não ocorre a sucção do mamilo, resultando na deposição do colostro diretamente no reticulorúmeno (Godden et al., 2009). Devido a esse fenômeno, os autores levantaram a hipótese de que os bezerros alimentados com 1,5 L por sonda esofágica apresentavam concentrações mais baixas de IgG porque a maior parte da refeição era depositada no reticulorúmeno, que tem capacidade para conter cerca de 1 L de líquido, resultando em um atraso no esvaziamento do colostro do abomaso. Portanto, para evitar um atraso no fornecimento de IgG ao intestino delgado para absorção e a falha na transferência passiva, recomenda-se que uma refeição de 2L de colostro seja fornecida por mamadeira e que qualquer recusa seja fornecida por sonda esofágica, se necessário.

Mensagens para levar para casa

Além de levar em consideração o volume de colostro a ser fornecido e o método usado, é sempre importante fornecer o colostro o mais rápido possível após o nascimento, bem como usar colostro de boa qualidade contendo mais de 50 g de IgG por litro para obter uma transferência passiva bem-sucedida. Infelizmente, a análise do colostro para determinar as concentrações de IgG pode consumir muito tempo e não é fácil de ser feita, o que faz com que apenas ~13% dos produtores avaliem rotineiramente a qualidade do colostro, sendo que metade deles estima a qualidade apenas com base na inspeção visual (NAHMS, 2007). Como a quantidade de IgG fornecida ao bezerro precisa ser suficiente (≥100g de IgG total) para garantir a transferência passiva, o substituto do colostro pode ser considerado uma opção viável. Para bezerros menores, como os Jerseys ou qualquer bezerro com peso inferior a 30 kg, recomenda-se alimentar um substituto de colostro em uma taxa que forneça 2 L contendo a maior quantidade possível de IgG - especialmente se a alimentação for por sonda - e repetir a mesma alimentação 8 a 12 horas depois. Isso garantirá que o recém-nascido pequeno obtenha a máxima absorção dos importantes fatores nutricionais e imunológicos do colostro, resultando em um bezerro saudável.

 

Amanda Fischer, MSc.

SCCL e assistente de pesquisa na Universidade de Alberta
[email protected]

 

 

Referências
Bell, F.R. e S.A.D. Razig. 1973. Esvaziamento gástrico e secreção no bezerro alimentado com leite. J. Physiol. 228:499-512.
Burgstaller, J., T. Wittek e G.W. Smith. 2017. Revisão convidada: esvaziamento absomasal em bezerros e sua potencial influência na doença gastrointestinal. J. Dairy Sci. 100:17-35.
Godden, S.M., D.M. Haines, K. Konkol e J. Peterson. 2009. Melhoria da transferência passiva de imunoglobulinas em bezerros. II: Interação entre o método de alimentação e o volume de colostro fornecido. J. Dairy Sci. 92:1758-1764.
Jaster, E.H. 2005. Avaliação da qualidade, quantidade e momento da alimentação com colostro sobre a absorção de imunoglobulina G1 em bezerros Jersey. J. Dairy Sci. 88:296-302.
Mokhber-Dezfooli, M.R., M. Nouri, M. Rasekh e P.D. Constable. 2012. Effect of absomasal esptying rate on the apparent efficiency of colostral immunoglobulin G absorption in neonatal Holstein-Friesian calves. J. Dairy Sci. 95:6740-6749.
Morin, D.E., G.C. McCoy e W. L. Hurley. 1997. Efeitos da qualidade, quantidade e momento da alimentação com colostro e adição de um suplemento de colostro seco na absorção de imunoglobulina G1 em bezerros leiteiros. J. Dairy Sci. 80:747-753.
Sistema Nacional de Monitoramento da Saúde Animal. 2007. Dairy 2007. Parte 1: Referência de saúde e gerenciamento de laticínios nos Estados Unidos. Departamento de Agricultura dos EUA - Serviço de Inspeção de Saúde Animal e Vegetal - Veterinária. And Plant Health Insp. Serv.-Vet. Serv., Ft. Collins, CO.

Em bezerros leiteiros pré-desmamados, a inclusão de um substituto de colostro em pó ao substituto do leite por 14 dias mostrou resultados positivos na redução da incidência de diarreia, doença respiratória, depressão e doença umbilical. O uso de antibióticos foi significativamente menor naqueles que receberam o suplemento de substituto do colostro.

As alternativas aos antibióticos são uma preocupação global

Os resultados de pesquisas anteriores e atuais indicaram que a suplementação de bezerros com colostro materno ou um produto de substituição de colostro após 24 horas de vida melhora a saúde geral dos bezerros leiteiros e reduz o uso de antibióticos durante o período pré-desmame (Berge et al., 2009; Chamorro et al., 2016). Recentemente, as agências reguladoras dos Estados Unidos e da Europa aumentaram as medidas restritivas no uso de antibióticos nos principais animais produtores de alimentos; no entanto, o desenvolvimento de novos antimicrobianos para espécies de gado é insignificante e as perdas de morbidade e mortalidade associadas a doenças infecciosas ainda são comuns entre as operações de gado em todo o mundo. Portanto, há uma necessidade evidente de desenvolvimento de alternativas para reduzir o uso de antibióticos nas principais espécies animais produtoras de alimentos, como o gado.

Em um estudo recente publicado no Journal of Dairy Sci.1 , conseguimos demonstrar os efeitos benéficos da suplementação de um produto comercial de reposição de colostro (CCT-HiCal, SCCL, Saskatoon, Canadá) na ração de reposição de leite de bezerros leiteiros pré-desmamados sobre a ocorrência de doenças e a redução do uso de antibióticos.

Desenho do estudo - durante 14 dias, um grupo recebeu apenas substituto do leite e o outro grupo recebeu colostro no substituto do leite duas vezes ao dia

Duzentos e dois bezerros leiteiros Holstein de um dia de idade foram designados a um de dois grupos após a chegada a uma instalação de criação de bezerros leiteiros. Os bezerros designados para o grupo de controle (n=100) receberam substituto do leite (28% de proteína bruta e 20% de gordura bruta) sem inclusão de colostro duas vezes ao dia. Os bezerros designados para o grupo de tratamento (n=102) receberam 150 g de pó substituto de colostro suplementar (CCT-HiCal) contendo ≥20 g de IgG adicionados ao substituto do leite duas vezes ao dia durante os primeiros 14 dias de vida.

Antes da designação do grupo, foram coletadas amostras de soro de todos os bezerros para confirmar a transferência de imunidade passiva. Os bezerros foram avaliados diariamente até o desmame (56 dias de vida) quanto a sinais de doença clínica, bem como qualquer tratamento com antibióticos. A apresentação da doença clínica e o tratamento com antibióticos foram registrados diariamente por pessoal cego para a alocação do tratamento. Todos os bezerros tiveram transferência adequada de imunidade passiva (IgG sérica > 10 g/L) e a maioria dos bezerros teve excelente transferência de imunidade passiva (IgG sérica > 15 g/L às 24 h).

Resultados - os bezerros suplementados com colostro foram mais bem protegidos contra diarreia, doença respiratória e doença umbilical

Para os bezerros que receberam o suplemento de pó substituto do colostro, a probabilidade de ter diarreia, doença respiratória, depressão e doença umbilical foi 85%, 54%, 79% e 82% menor, respectivamente, do que a dos bezerros que não receberam o suplemento de pó substituto do colostro. Isso indica um efeito protetor do suplemento de pó substituto do colostro na ocorrência não apenas de diarreia, mas também de doença respiratória e umbilical.

Além disso, esses resultados também sugerem que a obtenção de altos níveis de IgG do colostro materno nem sempre resulta em proteção completa contra patógenos infecciosos e que fatores como a pressão do patógeno e a imunidade específica podem desempenhar um papel importante na proteção clínica contra doenças.

O uso de antibióticos em bezerros suplementados com colostro foi menor do que em bezerros de controle

Com relação ao uso de antibióticos, a probabilidade de receber pelo menos um tratamento com antibióticos para bezerros que receberam o suplemento de substituto do colostro foi 93% menor do que a dos bezerros que não receberam o substituto do colostro. Isso indica um efeito importante do suplemento de substituto do colostro na redução do uso de antibióticos em bezerros leiteiros suplementados.

Por que o colostro é benéfico após o primeiro dia?

Acreditamos que os efeitos locais e possivelmente sistêmicos de alguns dos componentes do substituto do colostro em pó, como lactoferrina, TNF-α, fator de crescimento epidérmico, IL-6 e IL-1β, poderiam ter fornecido proteção adicional por meio de melhores respostas imunológicas contra patógenos entéricos e respiratórios em bezerros suplementados. A redução na ocorrência geral de doenças em bezerros leiteiros pré-desmamados suplementados provavelmente resultou em uma menor necessidade de tratamento com antibióticos. Embora os produtos de reposição de colostro tenham sido defendidos como uma alternativa para evitar falhas na transferência de imunidade passiva em bezerros quando a disponibilidade do colostro materno é baixa ou quando a qualidade do colostro materno é comprometida devido aos baixos níveis de IgG ou à presença de patógenos transmitidos pelo colostro, seu uso após o fechamento do intestino após o primeiro dia de vida não foi totalmente investigado.

Com base nos resultados deste estudo, esse produto de substituição de colostro de colostro seco (CCT-HiCal) poderia ser usado como um suplemento da dieta de substituição do leite para diminuir a morbidade e a necessidade associada de terapia antibiótica em bezerros leiteiros pré-desmamados, independentemente de seu status na transferência de imunidade passiva.

Chamorro, et al. J. Dairy Sci. 100 2017 2016-11652, Avaliação dos efeitos da suplementação com substituto do colostro na ração de substituto do leite sobre a ocorrência de doenças, terapia antibiótica e desempenho de bezerros leiteiros pré-desmamados.

 

Manuel F. Chamorro, DVM, MS, PhD, DACVIM
Professor Assistente de Pecuária e
Serviço de campo, Faculdade de Veterinária
Medicina, Universidade Estadual do Kansas, e
Consultor técnico veterinário, SCCL

O bem-estar dos animais de produção de alimentos é um fator que vem crescendo rapidamente na seleção de carne e produtos lácteos pelos consumidores. Práticas deficientes de alimentação com colostro podem levar a um sofrimento significativo do bezerro jovem. A alimentação adequada com colostro não apenas garantirá o bem-estar de seus bezerros, mas também melhorará a comercialização de seus animais.

Um estado de bem-estar é alcançado quando as necessidades nutricionais, ambientais, de saúde e comportamentais são atendidas. O oposto é um estado de sofrimento e as causas mais reconhecidas de sofrimento no bezerro recém-nascido são: falta de ar, hipotermia, fome, doença e dor (Mellor e Stafford, 2004). Em geral, presume-se que as circunstâncias que levam à fraqueza ou à morte envolvem sofrimento grave. A Autoridade Europeia para a Segurança dos Alimentos desenvolveu uma abordagem de análise de risco para a avaliação do bem-estar animal e realizou uma análise de risco do bem-estar dos bezerros em sistemas de criação intensiva (EFSA, 2006). Essa análise envolve a caracterização dos principais perigos que resultam em sofrimento e uma avaliação da probabilidade de os bezerros serem expostos a cada perigo. De acordo com a avaliação da EFSA, a magnitude do risco para o bem-estar dos bezerros devido a falhas no manejo do colostro é muito alta e muito grave para os indivíduos afetados (EFSA 2006, 2012).

Boas práticas de alimentação com colostro promovem o bem-estar do bezerro

A contribuição da ingestão de colostro para a saúde e o bem-estar do bezerro recém-nascido está bem estabelecida. Os benefícios mais reconhecidos da ingestão oportuna de colostro incluem: i) uma fonte imediata de energia essencial para a termogênese e a sobrevivência do recém-nascido; ii) proteção imunológica do bezerro neonatal contra agentes infecciosos durante as primeiras semanas de vida.

A primeira adaptação de um mamífero recém-nascido ao ambiente externo é a exigência de que o animal inicie processos metabólicos e respiratórios independentes para obter oxigênio e energia. Os bezerros nascem com reservas de energia extremamente limitadas de glicogênio e gordura. Estima-se que as reservas de glicogênio sejam esgotadas durante as primeiras 3 horas de vida e que a gordura corporal seja capaz de atender às necessidades energéticas por cerca de 12 horas (Girard et al. 1992). Aproximadamente 20% dos sólidos no colostro de boa qualidade são uma gordura especializada que é prontamente absorvida e metabolicamente ativa para produzir imediatamente energia térmica no recém-nascido. A capacidade dos bezerros de entrar rapidamente em um estado de metabolismo anabólico após o nascimento está diretamente relacionada à ingestão de colostro que fornece os substratos críticos (Girard 1986).

O bezerro recém-nascido desenvolve rapidamente a capacidade de gerar respostas imunes protetoras contra agentes infecciosos; entretanto, no período neonatal imediato, a proteção contra doenças é totalmente dependente da transferência passiva de anticorpos encontrados no colostro (Robison et al. 1988). O colostro transfere uma ampla gama de anticorpos derivados do soro da vaca que protegem o recém-nascido até que ele monte respostas imunológicas secundárias eficazes por conta própria. Os anticorpos derivados do colostro permitem a exposição do recém-nascido aos patógenos do ambiente sem doenças e patologias. A quantidade e a qualidade da proteção passiva obtida pelo bezerro dependem da massa de imunoglobulina/anticorpos consumidos pelo bezerro durante as primeiras horas de vida, o que está diretamente relacionado à concentração de anticorpos no colostro, ao volume de colostro consumido e à idade do bezerro quando ele foi consumido.

Práticas inadequadas de alimentação com colostro comprometem o bem-estar dos bezerros

A mortalidade de bezerros durante as primeiras 24 horas de vida pode chegar a 8% e está frequentemente associada a falhas na adaptação metabólica/respiratória (Lombard et al. 2007). As estratégias para promover a respiração, reduzir a perda de energia (evitar a perda de calor ou o calor excessivo) e assegurar o consumo precoce de altos níveis de gordura no colostro podem reduzir significativamente as taxas de mortalidade de bezerros recém-nascidos. O não fornecimento de quantidades suficientes de colostro logo após o nascimento pode potencialmente desencadear três das experiências nocivas de bem-estar identificadas no recém-nascido: fome, hipotermia e dificuldade respiratória. O consumo de colostro de alta qualidade para promover esses ajustes metabólicos iniciais deve ser considerado um componente crítico do cuidado para promover o bem-estar do bezerro.

Nos bezerros que sobrevivem a essa adaptação metabólica inicial (as primeiras 24 horas de vida), o período de maior risco de morbidade e mortalidade por doenças é o das próximas 3 semanas de vida. As doenças e mortes durante essas semanas se devem principalmente à proteção inadequada contra agentes infecciosos. É amplamente aceito que, em animais domésticos recém-nascidos, a proteção imunológica contra doenças infecciosas nas primeiras semanas de vida é altamente dependente da transferência passiva de imunoglobulinas maternas presentes no colostro. (Robison et al. 1988, Virtala et al. 1999). A falha na transferência passiva de anticorpos poderia desencadear duas experiências adicionais de bem-estar nocivo no recém-nascido: doença e dor.

Em conclusão, boas práticas de alimentação com colostro ajudam a garantir que os bezerros atinjam um estado de bem-estar, enquanto a alimentação deficiente com colostro pode levar a um sofrimento significativo do recém-nascido e/ou do bezerro jovem.

Manuel Campos, DVM, MSc, PhD
Serviços Técnicos Veterinários da América do Sul, SCCL
Deborah Haines, DVM, M Phil, PhD
Diretor de Pesquisa e Desenvolvimento, SCCL e Professor Emérito, Departamento de Microbiologia Veterinária, Western College of Veterinary Medicine, Universidade de Saskatchewan