Os bezerros são uma espécie única, pois dependem da ingestão de colostro para fornecer proteção imunológica nos primeiros meses de vida. Os refratômetros são uma forma precisa de medir rápida e facilmente a transferência imunológica em bezerros individuais?

A ingestão adequada de colostro é o fator determinante mais importante da saúde, sobrevivência, desempenho e lucratividade na vida do bezerro. A transferência passiva é comumente usada para descrever o fenômeno pelo qual um bezerro adquire sua imunidade da mãe por meio do colostro.

Meus bezerros receberam colostro. Como posso verificar agora se meus bezerros têm imunidade suficiente?

Muitos produtores frequentemente se perguntam se há maneiras visuais de determinar se um bezerro falha na transferência passiva; no entanto, isso normalmente requer a coleta de uma amostra de sangue, a centrifugação da amostra para coletar o soro e a medição direta ou indireta do nível de IgG.

A forma indireta de medir a IgG no soro é utilizando um refratômetro óptico ou digital que mede a proteína total do soro (STP). Esse método é considerado um teste de bezerro porque o sangue pode ser coletado em um determinado dia, centrifugado e o soro pode ser colocado no refratômetro e o resultado pode ser conhecido naquele momento.

Como a proteína total do soro é prontamente analisada e está disponível na fazenda, muitos produtores têm confiado nesse teste para determinar o nível de transferência passiva em bezerros. Embora isso tenha sido praticado por muitos anos e seja considerado uma ferramenta útil, os resultados têm sido frequentemente mal interpretados devido às limitações do teste.

É importante entender como funciona um refratômetro e a composição do soro testado antes de dar muita ênfase aos dados do STP. Acredite ou não, os refratômetros foram originalmente projetados para uso nos setores de vinho, cerveja e xarope de bordo para medir a quantidade de sacarose ou açúcar na água. O refratômetro em si, seja ele óptico ou digital, depende de uma fonte de luz e de um prisma.
Os refratômetros Brix foram validados para uso na fazenda para medir indiretamente o conteúdo de IgG no colostro e no soro.

Em bezerros alimentados especificamente com colostro materno, o uso da proteína total sérica provou ser altamente correlacionado aos níveis de IgG no bezerro e também foi usado para identificar a falha na transferência passiva (FTP).
Entretanto, o teste de proteína total sérica não se destina a determinar o status de transferência passiva de bezerros individuais.

O teste de proteína total sérica não tem o objetivo de responder a perguntas sobre o status de transferência passiva em bezerros individuais. Em vez disso, a maneira correta de utilizar esse teste é em nível populacional e para responder a uma pergunta: Meu programa de manejo do colostro está funcionando ou não? Godden et al., 2008 descreve melhor isso e indica que os resultados precisam ser interpretados em um grupo ou rebanho e refletirão com precisão a proporção relativa de bezerros com FPT.

Como faço para realizar o teste com precisão e o que significam os resultados?

Para realizá-lo corretamente, as amostras de soro devem ser coletadas de pelo menos 12 bezerros clinicamente normais
(sem diarreia ou doença respiratória) entre 24 horas e 7 dias de idade. Godden et al., 2008 também menciona dois métodos de corte para determinar a proporção de bezerros com FTP, onde uma meta é que 80% ou mais dos bezerros testados atinjam ou excedam 5,5 g/dL ou outra meta é que 90% ou mais dos bezerros estejam acima de um corte de 5,0 g/dL.

Recomenda-se, então, que quando um número desproporcional de bezerros apresentar FPT, seja realizada uma investigação para determinar problemas com o programa de manejo do colostro.

Além disso, isso poderia envolver a utilização do método padrão-ouro para determinar a verdadeira concentração de IgG no soro, em que o teste de imunodifusão radial (RID) é realizado.

"...a maneira correta de utilizar esse teste é em nível populacional e responder a uma pergunta: Meu programa de gerenciamento de colostro está funcionando ou não?"

Posso usar um refratômetro para testar meus bezerros depois de fornecer produtos substitutos do colostro?

Se um substituto do colostro for fornecido, o teste de proteína total sérica não deve ser utilizado para determinar o status de transferência passiva, mesmo em nível populacional. Um estudo recente conduzido por Lopez et al. (2021) analisou a precisão do uso de proteínas totais séricas para bezerros alimentados com colostro materno e bezerros alimentados com um substituto de colostro baseado em colostro. A IgG sérica foi imprecisa ou pouco correlacionada com a IgG sérica ao considerar os bezerros alimentados com um substituto de colostro à base de colostro.

Portanto, como os resultados são amplamente variáveis e imprecisos, não é recomendável utilizar as proteínas totais séricas ao monitorar ou determinar o status do nível passivo em bezerros alimentados com substitutos do colostro. Em vez disso, recomenda-se a realização do teste de imunodifusão radial.

Que outros fatores podem afetar os níveis de proteína total no soro e alterar os resultados do teste com um refratômetro?

Também é importante considerar a composição do soro e algumas das limitações do que está sendo testado no soro. Quando se trata de tentar entender o status da transferência passiva com base na proteína total do soro, devemos nos lembrar das seguintes suposições:

1. Os sólidos do colostro contêm cerca de 50% de proteínas (até metade delas é IgG1).
2. Todas as proteínas do colostro são absorvidas de forma não seletiva pela corrente sanguínea (não apenas a IgG).
3. Os bezerros que mamam grandes quantidades de colostro podem ser identificados pela medição dos níveis de proteína total no soro e os bezerros com proteínas totais altas têm níveis altos de IgG1. Embora isso seja correto, também é importante lembrar que as proteínas totais do soro são obtidas após a ingestão do colostro.

Portanto, a proteína total do soro também será afetada pelo seguinte:

1. Níveis de proteínas séricas em Presuckle
2. Quantidade de proteína absorvida (conforme descrito em termos de 1). Quanto mais colostro for absorvido, mais proteína será absorvida
3. Quanto mais alto for o nível de IgG no colostro, mais altas serão as proteínas do soro.
4. Momento da coleta de sangue.

Quanto aos níveis pré-sucção das proteínas séricas, alguns bezerros alimentados com colostro têm proteínas totais mais baixas do que bezerros privados de colostro (Tennant et al AJVR 1969 30: 345) provavelmente devido a diferenças nas concentrações de albumina que podem variar de 1.9-3.4 g/100 ml em bezerros de um dia de idade (Schultz et al 1971, 35:93). Em grande parte, é por isso que a proteína total do soro do bezerro pode estar alta mesmo antes da ingestão do colostro.

A figura abaixo descreve as muitas outras proteínas do soro. Assim como na medição do conteúdo total de sólidos do colostro, a medição do total de proteínas no soro do bezerro pressupõe que, se a proteína sérica estiver alta, a IgG sérica estará alta e vice-versa. Entretanto, como a IgG é apenas um componente (e não o componente principal), as alterações nas outras frações também afetam o nível total de proteína sérica. Em outras palavras, se, por exemplo, um bezerro nasce com um nível de albumina inicialmente mais alto, a proteína total do soro pode ser mais alta e a IgG pode não ser indicativa do nível mais alto de proteína.

Em resumo, é importante medir o status imunológico de nossos bezerros, no entanto, o meio mais prático e preciso de fazer isso é em nível de rebanho. Em vez de nos fixarmos no resultado individual de um bezerro, devemos nos perguntar: eu tenho bezerros saudáveis? Ao analisar a transferência imunológica em nível de rebanho, podemos ter uma visão do programa de colostro e do status de saúde de nossos bezerros.

Exames de proteínas totais no soro

Mike Nagorske, DVM.

Diretor de Pesquisa, SCCL
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