O uso de antibióticos na agricultura é um custo adicional para o produtor e uma preocupação crescente para os consumidores. A alimentação com um produto substituto do colostro pode reduzir a necessidade de tratamentos com antibióticos em bezerros pré-desmamados.

A crescente preocupação das sociedades modernas com o surgimento de bactérias resistentes a antibióticos levou as instituições reguladoras a limitar ao mínimo o número de antibióticos que podem ser usados em animais produtores de alimentos para o tratamento terapêutico e preventivo de doenças infecciosas. O uso, às vezes irracional, de antimicrobianos em operações de carne bovina e laticínios pode resultar em possíveis efeitos adversos à saúde humana, pois o risco de transmissão de microrganismos resistentes à população humana pode aumentar [Silbergeld et al. 2008]. A administração profilática e metafilática de antibióticos para prevenir doenças em bezerros logo após a chegada aos confinamentos e fazendas de gado leiteiro não é incomum. Ao mesmo tempo em que o uso excessivo de antibióticos é evidente em algumas situações, a descoberta e o desenvolvimento de novos antimicrobianos para tratar infecções antigas e novas na medicina humana e veterinária diminuíram nos últimos anos. Estima-se que a escassez de antibióticos aumentou cerca de 283% entre 2006 e 2010 [Stanton 2013; Borchardt e Rolston 2013].

Para superar a disponibilidade limitada de antibióticos para tratar animais produtores de alimentos e, ao mesmo tempo, as altas taxas de morbidade e mortalidade observadas em algumas operações pecuárias, como confinamentos e fazendas de criação de bezerros leiteiros, foi proposto o desenvolvimento de alternativas aos antibióticos, como vacinas antibacterianas, agentes imunomoduladores e peptídeos antimicrobianos (AMPs) [Seal et al. 2013]. O colostro materno fornece imunidade específica ao bezerro recém-nascido por meio de imunoglobulinas (IgG) que protegem efetivamente contra microrganismos infecciosos durante as primeiras semanas de vida. Além de IgG, o colostro materno fornece altas concentrações de fatores imunomoduladores (citocinas), peptídeos antibacterianos (lactoferrina), fatores de crescimento (EGF, IGF-1) e vitaminas que aumentam as respostas imunológicas e exercem funções antimicrobianas no bezerro jovem [Hagiwara et al. 2000; Yamanaka et al. 2003]. A ingestão de colostro em bezerros recém-nascidos deve ocorrer imediatamente após o nascimento, pois a capacidade do intestino do bezerro de absorver IgG diminui progressivamente após 6 horas de vida. Os bezerros com transferência passiva adequada de IgG durante as primeiras 24 horas de vida demonstram menores taxas de morbidade e mortalidade em comparação com os bezerros com falha na transferência passiva de IgG (FPT) [Berge et al. 2005]; entretanto, os benefícios dos componentes do colostro materno, incluindo imunoglobulinas (IgG, IgA, IgM), fatores imunomoduladores, vitaminas, fatores de crescimento e moléculas antimicrobianas, poderiam ser prolongados durante o período pré-desmame por meio da administração contínua de colostro materno na ração do bezerro. Estudos demonstraram que, embora a absorção de IgG após 24 horas de vida não ocorra no bezerro, os efeitos das imunoglobulinas e de outros fatores imunológicos presentes no colostro proporcionam imunidade local no trato gastrointestinal e podem prevenir infecções causadas por vírus e bactérias entéricos [Snodgrass et al. 1982]. Um estudo demonstrou que, quando 70 g de um produto substituto de colostro-colostro seco contendo 10 g de IgG misturado à ração substituta do leite foi administrado duas vezes ao dia, de 1 a 14 dias de idade, a bezerros leiteiros com FPT parcial ou total, o número de dias com diarreia e o número de tratamentos com antibióticos diminuíram significativamente quando comparados a um grupo de controle de bezerros com FPT que não recebeu o suplemento substituto de colostro [Berge et al. 2009].

Em um estudo mais recente na SCCL, administramos 150 g de um substituto de colostro seco misturado ao substituto do leite duas vezes ao dia, do 1º ao 14º dia, para bezerros Holstein em um rancho de bezerros e comparamos a incidência de doenças (diarreia e pneumonia) e o número total de tratamentos com antibióticos com um grupo de controle de bezerros que não receberam o suplemento de substituto de colostro em sua ração. Todos os bezerros usados nesse estudo tinham transferência passiva adequada de IgG no início do estudo (IgG no soro > 10 g/L). A incidência geral de doenças em bezerros suplementados com substituto de colostro foi reduzida em 40%; além disso, o número de tratamentos com antibióticos no grupo de bezerros que recebeu substituto de colostro foi reduzido em 4 vezes (Chamorro e Haines 2015, dados não publicados). É possível que os componentes presentes no substituto do colostro seco, como IgG, fatores imunológicos, vitaminas e outros peptídeos antimicrobianos, como a lactoferrina, possam ter desempenhado um papel no aumento da imunidade local e sistêmica em bezerros que receberam colostro suplementar. Os resultados desses estudos sugerem que a suplementação com colostro de bezerros leiteiros durante as duas primeiras semanas de vida, independentemente do status de transferência passiva, reduz a apresentação de doenças e minimiza o uso profilático e terapêutico de antibióticos antes do desmame.

 

Manuel F. Chamorro, DVM, MS, PhD, DACVIM .

Diretor de Serviços Técnicos e Pesquisa Clínica, SCCL

 

Referências

- Silbergeld EK, Graham J, Price LB. Industrial food animal production, antimicrobial resistance, and human health (Produção industrial de alimentos para animais, resistência antimicrobiana e saúde humana). Annu Rev Public Health. 2008;29:151-169.

- Stanton TB. Uma chamada para a pesquisa de alternativas aos antibióticos. Trends Microbiol. 2013;21(3):111-113

- Borchardt RA, Rolston KV. Antibiotic shortages: effective alternatives in the face of a growing problem (Escassez de antibióticos: alternativas eficazes diante de um problema crescente). JAAPA. 2013; 26(2):13-18.

- Seal BS, Lillehoj HS, Donovan DM, Gay CG. Alternatives to antibiotics: a symposium on the challenges and solutions for animal production (Alternativas aos antibióticos: um simpósio sobre os desafios e soluções para a produção animal). Veja o comentário no PubMed Commons abaixoAnim Health Res Rev. 2013; 14(1):78-87

- Hagiwara K, Kataoka S, Yamanaka H, Kirisawa R, Iwai H. Detecção de citocinas no colostro bovino. Vet Immunol Immunopathol. 2000; 76(3-4):183-190.

- Yamanaka H, Hagiwara K, Kirisawa R, Iwai H. Citocinas pró-inflamatórias no colostro bovino potencializam a resposta mitogênica das células mononucleares do sangue periférico de bezerros recém-nascidos por meio da expressão de IL-2 e CD25. Microbiol Immunol. 2003; 47(6):461-468.

- Berge AC, Lindeque P, Moore DA, Sischo WM. A clinical trial evaluating prophylactic and therapeutic antibiotic use on health and performance of preweaned calves. J Dairy Sci. 2005; 88(6):2166-2177.

- Snodgrass DR, Stewart J, Taylor J, Krautil FL, Smith ML. Diarreia em bezerros leiteiros reduzida pela alimentação com colostro de vacas vacinadas com rotavírus. Res Vet Sci. 1982; 32(1):70-73.

- Berge AC, Besser TE, Moore DA, Sischo WM. Evaluation of the effects of oral colostrum supplementation during the first fourteen days on the health and performance of preweaned calves. J Dairy Sci. 2009; 92(1):286-295.