Les agneaux et les chevreaux nouveau-nés ont besoin de colostrum à la naissance comme seule source de nutrition. Lorsque la mère ne peut pas fournir suffisamment de colostrum de haute qualité, les producteurs disposent désormais d'une alternative très efficace et pratique.

 

Qu'est-ce que le colostrum ?

Le colostrum est la première sécrétion produite par la glande mammaire de la brebis ou de la biche, et constitue la source essentielle et la plus importante de nutrition pour le nouveau-né. Ce lait est un élément important pour la survie et la santé de la progéniture, non seulement en raison de ses valeurs nutritionnelles élevées, mais aussi parce qu'il est une source d'anticorps qui favorise le développement et protège contre les infections. Comme il s'agit d'une source riche en énergie, il aide les nouveau-nés à maintenir leur température corporelle pour survivre. Le colostrum contribue également à la croissance et au développement du corps et des organes des chevreaux/agneaux, ainsi qu'à leur future production de lait, grâce à ses divers composants tels que les facteurs bioactifs, les cellules et les hormones. L'administration d'un colostrum de haute qualité en quantité suffisante immédiatement après la naissance protège le nouveau-né, à la fois à court et à long terme. Idéalement, chaque nouveau-né devrait être nourri au colostrum dès que possible (dans les 30 minutes) après la naissance, en veillant à ne pas dépasser plus de deux heures après la naissance pour cette première ingestion.

En raison du type de placenta des ruminants, le transfert d'immunoglobulines passives de la mère au fœtus pendant la grossesse est entravé. Par conséquent, le colostrum est la seule source d'immunité initiale acquise. Ainsi, le pourcentage de survie des chevreaux/agneaux nouveau-nés dépend de l'accès au colostrum au cours des premières heures suivant la naissance.

Quand et combien de colostrum ?

La morbidité et la mortalité des chevreaux et des agneaux constituent un défi mondial qui affecte leur bien-être et leur productivité à la ferme. Fournir des quantités adéquates de colostrum est essentiel pour réduire les pertes dues aux maladies infectieuses qui affectent les nouveau-nés. Dans la plupart des exploitations laitières intensives, les agneaux et les chevreaux sont séparés de leur mère immédiatement après la naissance et transférés dans une unité d'élevage artificielle. L'accès précoce à un colostrum de bonne qualité, en quantité suffisante et distribué le plus rapidement possible, est essentiel pour leur santé, car l'absence d'immunité passive adéquate de la mère à la progéniture est la principale cause de morbidité et de mortalité chez les petits ruminants.

Les agneaux et les chevreaux doivent recevoir au moins 50 ml/kg de bon colostrum (>25% Brix) dès que possible après la naissance. Cette première alimentation ne doit pas dépasser 2 heures après la naissance. En 24 heures, un agneau/chevreau nouveau-né doit recevoir l'équivalent de 200 ml/kg de poids corporel en colostrum (AHDB) ou au moins 30g d'IgG. Ainsi, un nouveau-né de 3 kg devrait idéalement recevoir au moins 600 ml de colostrum le premier jour de sa vie. Cette quantité peut être répartie en deux ou trois repas. Toutefois, si cette quantité n'est pas possible, l'apport suggéré pour assurer un transfert immunitaire passif adéquat se situe entre 10-15% du poids corporel du nouveau-né. Cela signifie qu'un chevreau/agneau de 3 kg doit recevoir au moins 450 ml répartis en deux ou trois fois au cours de son premier jour de vie.

Des difficultés concernant le colostrum peuvent survenir, en raison d'une mauvaise qualité, d'une quantité insuffisante ou même d'un manque de personnel dans l'exploitation pour aider à fournir rapidement le colostrum. Tous ces problèmes peuvent nuire à la santé des nouveau-nés et les exposer à des infections et à un faible développement au cours de leurs premiers mois de vie. C'est pourquoi des protocoles ont été élaborés pour l'administration de colostrum séché, qui peuvent contribuer à garantir que les nouveau-nés reçoivent des quantités suffisantes de colostrum de haute qualité.

Puis-je utiliser du colostrum de vache séché ?

L'utilisation de colostrum commercial séché de bovins existe déjà dans plusieurs unités d'élevage. Des études ont montré la grande efficacité de l'absorption des anticorps IgG provenant à la fois du colostrum bovin et du colostrum ovin/caprin. Cela signifie que le colostrum de vache peut être administré aux chevreaux et agneaux nouveau-nés et donner d'excellents résultats.

L'utilisation d'un substitut du colostrum bovin entier réduit la morbidité et la mortalité avant le sevrage et diminue l'utilisation d'antibiotiques. Il en résulte un meilleur gain de poids quotidien et une augmentation du nombre d'agneaux/enfants commercialisés. En outre, le colostrum est connu pour protéger contre la diarrhée, améliorer la santé générale et la prise de poids.

 

 

Juliana Mergh Leão, DVM, MSc, DSc.

Spécialiste technique vétérinaire, SCCL
[email protected]

 

Haim Leibovich, PhD.

Consultant, Systèmes de production de petits ruminants
[email protected]

 

Joana Palhares Campolina, DVM, MsC, DsC.

Vétérinaire/Vétérinaire de recherche
[email protected]

 

Il existe de nombreux produits en pâte sur le marché qui offrent une solution rapide à une longue liste de défis auxquels sont confrontés les veaux. Ces produits sont-ils vraiment efficaces et, si ce n'est pas le cas, que devrais-je donner à mes veaux à la place ?

INTRO

En tant que directeur des services techniques vétérinaires de la Saskatoon Colostrum Company, on me demande souvent mon avis sur les différents tubes de pâte disponibles sur le marché et sur la façon dont ils se comparent au remplacement et à la supplémentation en colostrum. Pour avoir cette conversation, il est important de comprendre quels sont les objectifs du producteur et comment il cherche à appliquer une pâte dans son exploitation. Cherche-t-il une pâte qui lui fournisse une source d'énergie ou qui contienne un microbe à alimentation directe ? Ou veulent-ils un supplément de colostrum (immunoglobuline) ? Lorsque nous examinons ces objectifs individuellement, nous constatons généralement que ces tubes ne permettent pas d'obtenir les résultats souhaités.

ÉNERGIE

La plupart des tubes disponibles sur le marché fournissent une quantité négligeable de protéines (0-3,5 g CP) et de graisses (0-4 g CF). Souvent, les graisses contenues dans ces tubes sont des graisses alternatives telles que l'huile de maïs, le suif ou autres, qui sont moins biodisponibles que la graisse colostrale. Même ceux qui contiennent de la graisse colostrale ont une teneur si faible qu'ils n'apportent que très peu d'avantages. En revanche, le colostrum entier contient de 168 à 672 g de protéines brutes et de 70 à 280 g de matières grasses brutes sous forme de graisse colostrale, en fonction de la dose administrée au veau.

MICROBIENNE À ALIMENTATION DIRECTE

La population de flore intestinale commensale dans le tractus gastro-intestinal d'un veau se compte généralement par milliers dans les différentes espèces. La plupart des pâtes microbiennes en alimentation directe (DFM) fournissent 1 à 3 espèces de bactéries intestinales clés. Le colostrum contient plus de 40 prébiotiques naturels qui soutiennent toutes les souches de bactéries.

SUPPLÉMENT DE COLOSTRUM + IMMUNITÉ

Les veaux ont besoin de recevoir 300 g d'IgG au cours des premières heures de leur vie pour se développer. En ce qui concerne la concentration d'immunoglobulines dans ces produits en tube, ils sont loin de fournir une quantité significative d'IgG. La plupart des tubes de "supplément de colostrum" fournissent entre 3,5 et 13 g d'IgG. Là encore, le colostrum fournit beaucoup plus d'anticorps IgG, de l'ordre de 50 à 200 g en fonction de la dose administrée. En conclusion, le colostrum bovin entier est la meilleure source d'immunoglobulines et de nutriments que l'on puisse fournir à un veau. Lorsque les producteurs examinent leurs options pour améliorer la santé des veaux, la gestion du colostrum devrait être au premier plan.

 

 

Dr. Travis White, DVM.

Directeur des services techniques vétérinaires, SCCL
[email protected]

Lorsqu'il s'agit de nourrir le colostrum, les producteurs peuvent utiliser deux méthodes : le tube oesophagien ou le biberon. Le temps, l'équipement et les préférences personnelles influencent la décision d'utiliser l'une de ces deux méthodes. Le Colostrum Counsel de ce mois-ci traite des effets de l'alimentation par sonde œsophagienne par rapport à l'alimentation au biberon chez les veaux nouveau-nés.

 

Le conseil du colostrum :
Sonde œsophagienne ou biberon de colostrum

L'administration d'un colostrum de bonne qualité aux veaux nouveau-nés au cours des premières heures de leur vie est essentielle à leur santé et à leur réussite. Le colostrum peut être administré au veau par l'une des deux méthodes suivantes : l'alimentation par sonde œsophagienne ou le biberon. L'alimentation par sonde est généralement considérée comme une méthode plus efficace en termes de temps, car il ne faut que quelques minutes pour administrer un grand volume de colostrum. En revanche, l'administration du colostrum au moyen d'un biberon prend plus de temps, mais elle est considérée comme "plus naturelle", car elle imite la tétée du veau par la mère.

Bien que l'alimentation par sonde soit une méthode rapide, on craint que le colostrum alimenté par sonde ne pénètre dans le rumen, ce qui retarderait la délivrance du colostrum dans l'intestin. En particulier, deux études antérieures ont suggéré que le colostrum pouvait pénétrer dans le rumen lors de l'utilisation d'une sonde, car les veaux nourris par sonde présentent des concentrations sanguines d'IgG plus faibles que les veaux nourris avec une tétine (Kaske et al., 2005 ; Godden at al., 2009). Toutefois, ces études n'ont pas réellement mesuré la "vitesse de vidange de la caillette", c'est-à-dire la vitesse à laquelle le repas se vide dans le tractus intestinal à partir de la caillette. En outre, bien qu'il existe une multitude de facteurs susceptibles d'être influencés par la méthode d'alimentation au colostrum, les études précédentes se sont uniquement concentrées sur la façon dont la méthode d'alimentation peut affecter les IgG.

Face à ces importantes lacunes, des chercheurs de l'Université de l'Alberta ont cherché à déterminer si l'administration de colostrum à l'aide d'une sonde œsophagienne affecterait le taux de vidange de la caillette, ainsi que les concentrations sanguines d'IgG, de glucose, d'insuline et d'hormones intestinales (glucagon-like peptide-1 (GLP-1) et GLP-2) par rapport aux veaux nourris au colostrum à l'aide d'un biberon.

Méthodes

Pour réaliser l'étude (Desjardins-Morrissette et al., 2018), vingt veaux mâles Holstein ont été nourris soit avec 3L de colostrum par un biberon à tétine (veaux BOTTLE), soit avec 3L de colostrum par un tube œsophagien (veaux TUBE). Quelle que soit la méthode d'alimentation, les deux groupes ont reçu le même colostrum (Headstart, SCCL, délivrant 200 g d'IgG totales) à 2 heures de vie. Après le repas de colostrum, les veaux ont reçu 3 litres de lait entier pasteurisé à 12 heures de vie via un biberon à tétine, et toutes les 12 heures par la suite. Afin de prélever des échantillons sanguins fréquents après le repas de colostrum pour estimer les taux de vidange de la caillette, ainsi que les concentrations d'IgG, de glucose, d'insuline et de GLP-1 et GLP-2 dans le sang, un cathéter jugulaire a été inséré à 1 heure de vie.

IgG et vidange de la caillette

En résumé, aucune différence n'a été détectée dans les concentrations d'IgG ou les taux de vidange de la caillette entre les veaux TUBE et BOTTLE (Tableau 1). Une étude précédente (Godden et al., 2009) n'a constaté une diminution de la concentration d'IgG que lorsque 1,5 litre de colostrum était administré par sonde, et non lorsque 3 litres de colostrum étaient administrés par sonde. Le rumen d'un veau en pré-sevrage pouvant contenir jusqu'à 400 ml de liquide (Chapman et al., 1986), les auteurs supposent que le liquide restant dans le rumen n'affectera pas les concentrations d'IgG ou la vidange de la caillette lors de l'administration par sonde de 3 litres de colostrum. Fondamentalement, lorsqu'un petit volume (par exemple 1,5 L) de colostrum est donné avec une sonde, une plus grande proportion de ce repas (~26%) restera dans le rumen et lorsqu'un grand volume (par exemple 3 L) est donné, seule une petite proportion du repas (~13%) restera dans le rumen et n'aura probablement pas d'effet sur les concentrations d'IgG.

Il est également important de noter qu'un colostrum de haute qualité a été administré dans le cadre de cette étude. En particulier, chaque veau a reçu 200 g d'IgG dans une ration de 3 litres, ce qui est bien supérieur à la quantité minimale recommandée (100 g). On ne sait pas si l'administration de colostrum de qualité variable a pu affecter les résultats observés dans cette étude. Quoi qu'il en soit, les auteurs suggèrent que si un volume adéquat de colostrum de bonne qualité est administré et si le tubage est effectué correctement, l'administration de colostrum aux veaux par sonde ou au biberon devrait permettre un transfert passif adéquat de l'immunité.

Concentrations de glucose et d'insuline

L'administration de colostrum aux veaux par tubage a augmenté l'aire sous la courbe (AUC) du glucose et de l'insuline par rapport aux veaux nourris au biberon de colostrum (Tableau 1). Tous les veaux ont reçu le même colostrum, et donc la même quantité de lactose (~2,7%, Godden et al., 2009) et de glucose. Par conséquent, si cette différence n'est pas due à des quantités différentes de glucose, elle est probablement due au fait que les veaux nourris au tube consomment leur repas de colostrum en moins de temps (5,2 min) que les veaux nourris au biberon (17,6 min) (Tableau 1). Chez les bovins, il a été démontré que 30% de glucose sont utilisés dans l'intestin grêle, tandis que les 70% restants sont digérés et apparaissent dans le sang (Richards et al., 1999). Comme les veaux TUBE ont consommé leur colostrum en moins de temps, le colostrum a pénétré plus tôt dans l'intestin grêle. Il est donc possible qu'une plus grande quantité de glucose ait pénétré dans le sang et que l'intestin grêle en ait utilisé une moindre quantité. En conséquence, les veaux TUBE présentaient des concentrations de glucose et d'insuline plus élevées.

Il est intéressant de noter que les veaux TUBE ont également consommé un plus grand volume de lait au biberon (2,96 L) pendant le premier repas de lait que les veaux BOTTLE (2,47 L) (Tableau 1). Les auteurs supposent que les veaux TUBE ont peut-être consommé plus de lait au biberon pendant le premier repas de lait parce que l'intestin grêle a utilisé moins de glucose après avoir été nourri au colostrum et que l'intestin grêle a peut-être eu une plus grande demande de nutriments au moment du premier repas de lait.

Concentrations des peptides 1 et 2 de type glucagon

Avant cette étude, les concentrations sanguines de GLP-1 et de GLP-2 n'ont jamais été rapportées chez les veaux nouveau-nés, et encore moins en réponse à l'alimentation au colostrum. Bien qu'aucun effet de traitement n'ait été observé pour le GLP-1 et le GLP-2, un effet temporel significatif a été observé après le repas de colostrum (Figure 1). Le GLP-2 est connu pour stimuler le développement de l'intestin (Taylor-Edwards et al., 2011), tandis qu'il a été démontré que le GLP-1 augmente les concentrations sanguines d'insuline chez les veaux, ce qui entraîne l'absorption du glucose pour une utilisation énergétique (Fukumori et al., 2012a). La sécrétion de ces hormones par l'intestin grêle est stimulée par les nutriments, tels que les lipides et les glucides (Burrin et al., 2001), et l'alimentation au colostrum peut donc déclencher leur sécrétion dans l'intestin immature du veau néonatal. Par conséquent, bien qu'aucun effet de traitement n'ait été observé, cette étude suggère que le colostrum pourrait avoir des effets bénéfiques sur le développement de l'intestin du veau grâce à l'action de ces hormones peptidiques intestinales.

Messages à emporter

Aucune différence n'a été observée au niveau de la vidange abomasale, des concentrations sanguines d'IgG, de GLP-1 et de GLP-2 lorsque les veaux étaient nourris avec 3 litres de colostrum par l'intermédiaire d'une sonde œsophagienne ou d'un biberon à tétine. Cependant, les veaux nourris par sonde ont présenté des concentrations de glucose sanguin plus élevées et ont consommé une plus grande quantité du premier repas de lait que les veaux nourris au biberon. Ces résultats peuvent être dus au fait que les veaux nourris par sonde ont moins de glucose disponible comme substrat énergétique pour l'intestin grêle, mais ils justifient des recherches plus approfondies.

Amanda Fischer, MSc.

SCCL et assistant de recherche à l'Université de l'Alberta
[email protected]

CO-AUTEUR
Mariah Desjardins-Morrissette, MSc.

 

Références
Desjardins-Morrissette, M., J.K. van Niekerk, D. Haines, T. Sugino, M. Oba, et M.A. Steele. 2018. L'effet de l'alimentation du colostrum par sonde ou par biberon sur l'absorption des IgG, la vidange de la caillette et les concentrations d'hormones plasmatiques chez les veaux nouveau-nés. J. Dairy Sci. 101(5):4168-4179.
Burrin, D.G., Petersen, Y., Stoll, B., Sanglld, P. 2001. Glucagon-like peptide 2 : a nutrient-responsive gut growth factor. J. Nutr. 131 : 709-712.
Chapman, H.W., Butler, D.G., Newell, M. 1986. The route of liquids administered to calves by esophageal feeder. Can. J. Vet. Res. 50(1) : 84-87.
Fukumori, R., Mita, T., Sugino, T., Obitsu, T., Taniguchi, K. 2012. Concentrations plasmatiques et effets du glucagon-like peptide-1 (7-36) amide chez les veaux avant et après le sevrage. Domest. Anim. Endocrinol. 43 : 299-306.
Kaske, M., Werner, A., Schberth, H.J., Rehage, J., Kehler, W. 2005. Colostrum management in calves : effects of drenching vs. bottle feeding. J. Anim. Physiol. Anim. Nutr. 89(3-6) : 151-157.
Godden, S.M., Haines, D.M., Konkol, K., Peterson, J. 2009. Amélioration du transfert passif des immunoglobulines chez les veaux. II : Interaction entre la méthode d'alimentation et le volume de colostrum administré. J. Dairy Sci. 92 (4) : 1758-1764.
Richards, C. J. 1999. Influence des protéines de l'intestin grêle sur l'assimilation et le métabolisme des hydrates de carbone chez les bovins de boucherie. Ph.D. Diss. Univ. Kentucky.
Taylor-Edwards, C.C., Burrin, D.G., Holst, J.J., Mcleod, K.R., Harmon, D.L. 2011. Glucagon-like peptide-2 (GLP-2) increases small intestinal blood flow and mucosal growth in ruminating calves. J. Dairy Sci. 94 : 888-898.

 

La plupart des produits de SCCL sont désignés comme "produits biologiques vétérinaires". Cette classification importante garantit que nos produits répondent aux normes réglementaires les plus strictes imposées aux produits à base de colostrum dans le monde entier.

Qu'est-ce qu'un produit biologique vétérinaire ?

Les produits biologiques vétérinaires sont généralement définis comme des "produits de santé animale tels que les vaccins, les anticorps et les kits de diagnostic in vitro utilisés pour la prévention, le traitement ou le diagnostic des maladies infectieuses chez les animaux". Les produits biologiques vétérinaires stimulent ou impliquent spécifiquement une réponse immunologique à la (aux) maladie(s) infectieuse(s), contrairement aux médicaments vétérinaires qui ont un mode d'action différent. Le colostrum bovin séché peut être classé comme produit biologique vétérinaire, aliment pour animaux ou additif alimentaire selon le pays dans lequel le produit est enregistré ou vendu. Cependant, comme SCCL fabrique ses produits à base de colostrum bovin séché au Canada, nous sommes réglementés par le Centre canadien des produits biologiques vétérinaires (CCPB) de l'Agence canadienne d'inspection des aliments (ACIA). Le colostrum bovin n'est vendu qu'en tant que produit biologique vétérinaire au Canada et doit se conformer aux réglementations et aux normes relatives aux produits biologiques vétérinaires, que SCCL vende au Canada ou exporte ses produits à base de veau, d'agneau et de chèvre dans le monde entier. En tant que produit biologique vétérinaire, le colostrum bovin est classé comme un produit à base d'anticorps (plus précisément, l'immunoglobuline G bovine ou IgG bovine) dont l'allégation est de " contribuer à la prévention de l'échec du transfert passif (FPT) " chez les veaux, agneaux ou chèvres nouveau-nés.

Comment le titre est-il obtenu ?

L'établissement qui fabrique le produit biologique vétérinaire ET chaque produit fabriqué par l'établissement doivent obtenir une licence de l'ACIA-CCVB. Les licences d'installation ou d'établissement et les licences de produit doivent être renouvelées chaque année une fois que l'autorisation initiale a été accordée. Pour obtenir une licence, une demande complète doit être soumise, examinée et approuvée par l'ACIA-OCVV qui prouve que chaque produit répond aux exigences de pureté, de puissance, d'innocuité et d'efficacité chez l'espèce cible et conformément aux instructions de l'étiquette avant que le produit ne puisse être vendu ou distribué au Canada ou exporté dans le monde entier. L'installation de fabrication ou l'établissement doit faire l'objet d'une inspection complète sur place, y compris les installations sous contrat utilisées pour les essais, le conditionnement, le stockage ou la fabrication sous contrat du produit fini. Cette inspection préalable à l'octroi d'une licence d'établissement est effectuée par l'ACIA et l'OCCV, et des inspections physiques et administratives sont également requises de manière continue pour l'établissement agréé et ses contrats afin de conserver les licences d'établissement et de produit. Actuellement, le SCCL est inspecté par le CFIA-CCVB au moins tous les 12 mois.

Quels critères les produits biologiques vétérinaires doivent-ils remplir pour l'obtenir ?

Le colostrum, en tant que produit biologique vétérinaire, doit répondre à des exigences visant à garantir qu'il est pur ou exempt de micro-organismes définis avec des spécifications ou des limites spécifiques et des tests approuvés par l'autorité réglementaire ; qu'il est puissant et que l'ingrédient actif ou l'IgG bovine est fonctionnel et présent à la quantité indiquée dont l'efficacité a été prouvée ; qu'il peut être utilisé en toute sécurité chez l'espèce cible et ne devrait pas provoquer de réactions injustifiées ; et qu'il est efficace et fournit la protection ou le bénéfice attendu et mentionné dans l'allégation approuvée lorsqu'il est utilisé conformément aux instructions. La pureté, la puissance, l'innocuité et l'efficacité d'un produit biologique vétérinaire doivent être prouvées à l'autorité réglementaire avant l'octroi de l'autorisation en soumettant des données de recherche solides, des résultats de tests et des observations qui sont examinés par l'autorité réglementaire et mesurés par rapport à un ensemble défini de normes ou d'exigences.

 

Manuel F. Chamorro, DVM, MS, PhD, DACVIM
Professeur adjoint de l'élevage et du service de terrain, Collège de médecine vétérinaire, Université de l'État du Kansas, et conseiller technique vétérinaire, SCCL

L'utilisation d'antibiotiques dans l'agriculture représente un coût supplémentaire pour le producteur et une préoccupation croissante pour les consommateurs. L'administration d'un produit de remplacement du colostrum peut réduire le besoin de traitements antibiotiques chez les veaux pré-sevrés.

L'inquiétude croissante des sociétés modernes face à l'émergence de bactéries résistantes aux antibiotiques a conduit les institutions réglementaires à limiter au minimum le nombre d'antibiotiques pouvant être utilisés chez les animaux producteurs d'aliments pour le traitement thérapeutique et préventif des maladies infectieuses. L'utilisation parfois déraisonnable d'antimicrobiens dans les exploitations bovines et laitières pourrait avoir des effets néfastes sur la santé humaine, car le risque de transmission de micro-organismes résistants à la population humaine pourrait potentiellement augmenter [Silbergeld et al. 2008]. L'administration prophylactique et méthaphylactique d'antibiotiques pour prévenir les maladies chez les veaux dès leur arrivée dans les parcs d'engraissement et les ranchs de veaux laitiers n'est pas rare. Alors que la surconsommation d'antibiotiques est évidente dans certaines situations, la découverte et le développement de nouveaux antimicrobiens pour traiter les infections anciennes et nouvelles en médecine humaine et vétérinaire ont diminué au cours des dernières années. On estime que la pénurie d'antibiotiques a augmenté d'environ 283% entre 2006 et 2010 [Stanton 2013 ; Borchardt et Rolston 2013].

Pour pallier la disponibilité limitée des antibiotiques pour traiter les animaux producteurs d'aliments et en même temps les taux élevés de morbidité et de mortalité observés dans certaines exploitations bovines telles que les parcs d'engraissement et les fermes d'élevage de veaux laitiers, le développement d'alternatives aux antibiotiques telles que les vaccins antibactériens, les agents immunomodulateurs et les peptides antimicrobiens (PAM) a été proposé [Seal et al. 2013]. Le colostrum maternel fournit une immunité spécifique au veau nouveau-né grâce aux immunoglobulines (IgG) qui le protègent efficacement contre les micro-organismes infectieux au cours des premières semaines de vie. Outre les IgG, le colostrum maternel contient de fortes concentrations de facteurs immunomodulateurs (cytokines), de peptides antibactériens (lactoferrine), de facteurs de croissance (EGF, IGF-1) et de vitamines qui renforcent les réponses immunitaires et exercent des fonctions antimicrobiennes chez le jeune veau [Hagiwara et al. 2000 ; Yamanaka et al. 2003]. La prise de colostrum chez les veaux nouveau-nés doit avoir lieu immédiatement après la naissance, car la capacité de l'intestin du veau à absorber les IgG diminue progressivement après 6 heures de vie. Les veaux ayant bénéficié d'un transfert passif adéquat d'IgG au cours des 24 premières heures de vie présentent des taux de morbidité et de mortalité inférieurs à ceux des veaux n'ayant pas bénéficié d'un transfert passif d'IgG (FPT) [Berge et al. 2005] ; cependant, les avantages des composants du colostrum maternel, notamment les immunoglobulines (IgG, IgA, IgM), les facteurs immunomodulateurs, les vitamines, les facteurs de croissance et les molécules antimicrobiennes, pourraient être prolongés pendant la période de pré-sevrage grâce à l'administration continue de colostrum maternel dans la ration des veaux. Des études ont démontré que, bien que l'absorption des IgG après 24 heures de vie ne se produise pas chez le veau, les effets des immunoglobulines et d'autres facteurs immunitaires présents dans le colostrum fournissent une immunité locale dans le tractus gastro-intestinal et peuvent prévenir les infections causées par des virus et des bactéries entériques [Snodgrass et al. 1982]. Une étude a démontré que lorsque 70 g d'un produit de remplacement colostrum-colostrum séché contenant 10 g d'IgG mélangés à la ration de remplacement du lait étaient administrés deux fois par jour entre 1 et 14 jours d'âge à des veaux laitiers atteints de FPT partielle ou complète, le nombre de jours de diarrhée et le nombre de traitements antibiotiques étaient significativement réduits par rapport à un groupe témoin de veaux atteints de FPT n'ayant pas reçu de supplément de remplacement du colostrum [Berge et al. 2009].

Dans un essai plus récent au SCCL, nous avons administré 150 g d'un substitut de colostrum séché mélangé au lait de remplacement deux fois par jour du premier au quatorzième jour à des veaux Holstein dans un ranch de veaux et nous avons comparé l'incidence de la maladie (diarrhée et pneumonie) et le nombre total de traitements antibiotiques avec un groupe témoin de veaux qui ne recevaient pas de supplément de substitut de colostrum dans leur ration. Tous les veaux utilisés dans cet essai présentaient un transfert passif adéquat d'IgG au début de l'essai (IgG dans le sérum > 10 g/L). L'incidence globale de la maladie chez les veaux ayant reçu un complément de colostrum a été réduite de 40% ; en outre, le nombre de traitements antibiotiques dans le groupe de veaux ayant reçu un complément de colostrum a été divisé par 4 (Chamorro et Haines 2015, données non publiées). Il est possible que les composants présents dans le colostrum déshydraté et le substitut de colostrum, tels que les IgG, les facteurs immunitaires, les vitamines et d'autres peptides antimicrobiens comme la lactoferrine, aient joué un rôle dans l'augmentation de l'immunité locale et systémique chez les veaux recevant un supplément de colostrum. Les résultats de ces études suggèrent que la supplémentation en colostrum des veaux laitiers au cours des deux premières semaines de vie, indépendamment du statut de transfert passif, réduit la présentation de la maladie et minimise l'utilisation prophylactique et thérapeutique d'antibiotiques avant le sevrage.

 

Manuel F. Chamorro, DVM, MS, PhD, DACVIM .

Directeur des services techniques et de la recherche clinique, SCCL

 

Références

- Silbergeld EK, Graham J, Price LB. Production industrielle d'animaux destinés à l'alimentation, résistance aux antimicrobiens et santé humaine. Annu Rev Public Health. 2008;29:151-169.

- Stanton TB. Un appel à la recherche sur les alternatives aux antibiotiques. Trends Microbiol. 2013;21(3):111-113

- Borchardt RA, Rolston KV. Pénuries d'antibiotiques : des alternatives efficaces face à un problème croissant. JAAPA. 2013 ; 26(2):13-18.

- Seal BS, Lillehoj HS, Donovan DM, Gay CG. Alternatives aux antibiotiques : un symposium sur les défis et les solutions pour la production animale. Voir le commentaire dans PubMed Commons ci-dessousAnim Health Res Rev. 2013 ; 14(1):78-87

- Hagiwara K, Kataoka S, Yamanaka H, Kirisawa R, Iwai H. Détection des cytokines dans le colostrum bovin. Vet Immunol Immunopathol. 2000 ; 76(3-4):183-190.

- Yamanaka H, Hagiwara K, Kirisawa R, Iwai H. Les cytokines pro-inflammatoires du colostrum bovin potentialisent la réponse mitogène des cellules mononucléaires du sang périphérique des veaux nouveau-nés par l'intermédiaire de l'IL-2 et de l'expression du CD25. Microbiol Immunol. 2003 ; 47(6):461-468.

- Berge AC, Lindeque P, Moore DA, Sischo WM. A clinical trial evaluating prophylactic and therapeutic antibiotic use on health and performance of preweaned calves. J Dairy Sci. 2005 ; 88(6):2166-2177.

- Snodgrass DR, Stewart J, Taylor J, Krautil FL, Smith ML. Diarrhoea in dairy calves reduced by feeding colostrum from cows vaccinated with rotavirus. Res Vet Sci. 1982 ; 32(1):70-73.

- Berge AC, Besser TE, Moore DA, Sischo WM. Évaluation des effets de la supplémentation orale en colostrum pendant les quatorze premiers jours sur la santé et les performances des veaux pré-sevrés. J Dairy Sci. 2009 ; 92(1):286-295.

Lorsqu'il s'agit de la gestion des veaux à la ferme, l'objectif principal du producteur est d'avoir des veaux sains et productifs qui deviendront par la suite des vaches très productives. Pour atteindre cet objectif, certaines techniques doivent être utilisées à la ferme afin que le veau puisse atteindre son plein potentiel. Dans ce numéro de The Colostrum Counsel, les producteurs peuvent apprendre à évaluer la qualité du colostrum à l'aide d'un réfractomètre Brix, ainsi qu'à prélever des échantillons de sang sur les jeunes veaux.

 

Le conseil du colostrum : Un guide pratique des techniques d'élevage pour garantir la santé des veaux

Nous savons que l'administration de quantités insuffisantes d'IgG aux veaux au cours du premier jour de vie entraîne l'échec du transfert passif, ce qui compromet la santé du veau. Cependant, seul un faible pourcentage de producteurs évalue réellement la qualité du colostrum, la plupart d'entre eux se contentant d'une inspection visuelle. Il est essentiel de donner du colostrum contenant au moins 50 g d'IgG par litre, mais il a été rapporté que 16-29% des échantillons contiennent en réalité moins que cette quantité (Bartier et al., 2015 ; Quigley et al., 2013 ; Morrill et al., 2012). Par conséquent, comment pouvons-nous mesurer les concentrations d'IgG de manière efficace en termes de temps et de coûts dans les exploitations agricoles afin de garantir l'immunité passive ?

Utilisation d'un réfractomètre Brix

Le réfractomètre Brix est un moyen efficace et convivial de déterminer la qualité du colostrum. Un réfractomètre mesure l'indice de réfraction du saccharose (sucre) dans une solution et, pour cette raison, est historiquement utilisé dans l'industrie du vin, des jus de fruits et du sucre. En ce qui concerne le colostrum, un réfractomètre Brix mesure indirectement les concentrations d'IgG en déterminant la quantité de solides totaux. Une étude récente a suggéré qu'une valeur Brix de 23 pour cent devrait être utilisée comme point limite pour un colostrum de qualité adéquate (Bartier et al., 2015). Les réfractomètres optiques Brix sont relativement peu coûteux ($100-$200 CAD) et sont tout aussi précis qu'un réfractomètre Brix numérique, qui est moins rentable ($400+).

Utiliser un réfractomètre optique Brix :

1. Ouvrir le couvercle de l'échantillon et déposer quelques gouttes de colostrum sur la zone d'échantillonnage. Refermez le couvercle lorsque vous avez terminé.

2. Tout en regardant dans la lunette du réfractomètre, tenez-le à un angle de 90 degrés par rapport à une source lumineuse.

3. La valeur Brix peut être lue entre les zones claires et sombres.

4. Lorsque vous avez terminé, essuyez l'ensemble de l'échantillon et nettoyez la zone avant de tester un autre échantillon.

Image 1.
Aiguille, transfert d'aiguille et tube de sérum vacutainer.

 

Image 2.
Position de la veine jugulaire sur un veau non rasé.

 

Image 3.
Position de la veine jugulaire sur un veau rasé.

 

Prélèvement de sang Veaux

Maintenant que vous savez comment tester les IgG dans votre colostrum, vous pouvez également apprendre à vérifier si le transfert passif a bien eu lieu chez le veau. Le sang peut être prélevé au cours de la première semaine de vie pour évaluer le taux d'IgG, mais il peut également être prélevé pour surveiller la présence de maladies dans votre exploitation à n'importe quel moment ; il s'agit donc d'une compétence utile à posséder. La prise de sang sur le veau est une technique facile à apprendre et ne doit pas être une source de stress, ni pour vous ni pour le veau.

Bien que le sang soit généralement prélevé sur les vaches par la veine caudale, cette veine est trop petite chez les veaux et la veine jugulaire est donc utilisée à la place. La veine jugulaire n'étant pas très large, il convient d'utiliser une aiguille de transfert d'un pouce de calibre 18 ou 20. La façon la plus courante de prélever un échantillon est d'utiliser un tube à sérum sous vide, ce qui nécessite un support spécial (image 1). Les aiguilles, les supports et les tubes devraient être disponibles dans les magasins de santé animale locaux et peuvent également être commandés en ligne.

Une fois que vous disposez de tout le matériel nécessaire, le veau peut faire l'objet d'un prélèvement sanguin en suivant les étapes ci-dessous :

1. Reculez l'arrière du veau dans un coin. Vous éviterez ainsi que le veau ne bouge trop pendant que vous prélevez l'échantillon. En vous penchant sur le veau, placez une main à la base du cou du veau et utilisez l'autre bras pour étendre le cou du veau sur le haut de votre cuisse (image 4).
2. Pour trouver la veine jugulaire, placez fermement votre main gauche à la base du cou du veau pour agrandir la veine (image 2). Vous devez sentir la veine "remonter" dans le sillon jugulaire. S'il s'agit de votre première tentative de prélèvement de la veine jugulaire, vous pouvez également raser la zone du sillon jugulaire sur le cou du veau jusqu'à ce que vous soyez sûr de l'emplacement de la veine jugulaire (image 3).
3. Une fois la veine localisée, vous pouvez la ponctionner avec l'aiguille. Ne ponctionnez pas directement perpendiculairement à la veine - l'aiguille doit être insérée presque parallèlement à la veine (image 6). Une fois l'aiguille insérée, vous pouvez fixer le tube à vide au support. Le sang doit s'écouler facilement dans le tube. Si le sang ne s'écoule pas facilement, vous pouvez ajuster doucement l'aiguille en la déplaçant d'avant en arrière jusqu'à ce que le sang commence à s'écouler. Si l'aiguille sort complètement de la veine alors que le tube à vide est fixé, le vide est abîmé et vous devrez utiliser un nouveau tube lors de votre deuxième tentative. Un veau ne doit être piqué que trois fois au maximum sur chaque veine jugulaire. Si vous avez des difficultés à maintenir le veau immobile, demandez de l'aide pour l'immobiliser. Les veaux déshydratés ou malades peuvent avoir des veines plus petites qui nécessitent une insertion moindre de l'aiguille dans la veine afin d'obtenir un flux sanguin.
4. Laissez le sang s'écouler dans le tube jusqu'à ce qu'un échantillon suffisant soit prélevé. Une fois le prélèvement terminé, retirez doucement l'aiguille de la veine et exercez une pression sur le site d'insertion pendant environ 5 à 10 secondes. Cela empêchera la formation d'un hématome (accumulation de sang) sur la veine jugulaire.
5. Une fois l'opération terminée, éliminez correctement l'aiguille et conservez le tube de sang. Veillez à utiliser une nouvelle aiguille entre chaque veau.

Après avoir prélevé votre échantillon de sang, vous pouvez soit l'envoyer pour analyse de la teneur en IgG, soit le faire vous-même. Tout ce dont vous avez besoin pour estimer la concentration en IgG du sang est un réfractomètre Brix, que vous possédez peut-être déjà pour estimer la teneur en IgG du colostrum, ainsi qu'une centrifugeuse ($100-$400 CAD) pour centrifuger le sang. Après le prélèvement sur le veau, le tube à vide de sérum peut être conservé à température ambiante pendant 1 à 3 heures pour permettre la coagulation du sang. Après la coagulation, centrifuger l'échantillon de sang à faible vitesse (par exemple 3000 x g) pendant 20 minutes. Pour estimer la teneur en IgG, il suffit de pipeter quelques gouttes de surnageant de sérum (la couche claire) sur le couvercle de l'échantillon et de lire la valeur Brix. Le pourcentage Brix est fortement corrélé (93%) avec les concentrations d'IgG sériques et le seuil à utiliser pour un transfert passif réussi est de 8,4 % (Deelen et al., 2014).

Message à emporter

Apprendre à prélever des échantillons de sang sur les veaux et à évaluer la teneur en IgG dans le sang et le colostrum à l'aide d'un réfractomètre Brix sont des compétences faciles à acquérir et l'utilisation de ces techniques est un investissement qui vaut la peine, tant en termes de temps que d'argent. L'utilisation de ces techniques à la ferme garantit que vous donnez le meilleur colostrum et vous donne la tranquillité d'esprit de savoir qu'un transfert passif réussi se produit chez vos veaux, ce qui réduit le risque de maladie dans votre exploitation.

 

 

Amanda Fischer, MSc.

SCCL et assistant de recherche à l'Université de l'Alberta
[email protected]

 

Références
Bartier, A.L., M.C. Windeyer, et L. Doepel. 2015. Évaluation des outils de mesure de la qualité du colostrum à la ferme. J. Dairy Sci. 98:1878-1884.
Deelen, S.M., T.L. Ollivett, D.M. Haines, et K.E. Leslie. 2014. Évaluation d'un réfractomètre Brix pour estimer la concentration en immunoglobuline G sérique chez les veaux laitiers néonataux. J. Dairy Sci. 97(6):3838-3844.
Morrill, K.M., E. Conrad. A. Lago, J. Campbell, J. Quigley, et H. Tyler. 2012. Évaluation nationale de la qualité et de la composition du colostrum dans les fermes laitières des États-Unis. J. Dairy Sci. 95:3997-4005.
Quigley, J.A., A. Lago, C. Chapman, P. Erickson, et J. Polo. 2013. Évaluation du réfractomètre Brix pour estimer la concentration en immunoglobuline G dans le colostrum bovin. J. Dairy Sci. 96:1148-1155.

Saviez-vous que d'autres facteurs que les IgG peuvent contribuer à la bonne santé de l'intestin de vos veaux ? Les oligosaccharides présents dans le colostrum et le lait de transition sont des médiateurs potentiels d'un intestin sain chez le veau. Dans ce numéro de The Colostrum Counsel, nous expliquons comment ces facteurs contribuent à optimiser la santé globale de vos veaux.

 

Le conseil du colostrum : Les oligosaccharides expliqués

Les veaux dépendent de l'administration en temps voulu d'un colostrum de bonne qualité pour obtenir une immunité passive, puisqu'il n'y a pas de transfert d'immunoglobulines de la mère au veau in utero. En raison de l'importance de l'immunité passive, la plupart des recherches sur le colostrum bovin et le lait de transition se sont concentrées sur la quantité et la qualité des IgG. Cependant, le colostrum est également riche en nutriments supplémentaires et en facteurs bioactifs nécessaires au bon développement et à la maturation de l'intestin. Ces facteurs commencent tout juste à gagner en popularité dans le domaine de la recherche sur le colostrum. Parmi ces facteurs bioactifs figurent les oligosaccharides (OS). Ces molécules sont essentiellement des "sucres simples" et on a supposé qu'elles jouaient un rôle clé dans le développement de l'intestin du nouveau-né. En particulier, les OS contribuent à l'établissement de bactéries intestinales saines, inhibent les bactéries pathogènes et peuvent également améliorer l'absorption des IgG du colostrum dans le sang.

Structures et concentrations dans le colostrum

Comme indiqué précédemment, les OS sont des composés sucrés simples, le lactose étant la structure centrale de tous les OS. Afin de créer des molécules structurellement différentes, des résidus de fucose (charge neutre) ou d'acide sialique (charge acide) sont ajoutés au cœur du lactose dans la glande mammaire. Environ 40 composés d'OS différents ont été identifiés dans le colostrum et le lait bovins, la majorité (>70%) des OS bovins ayant un résidu d'acide sialique attaché (Tao et al., 2008 ; Figure 1). Les OS bovins sont différents des OS produits par les humains, car les chaînes carbonées des OS humains sont plus longues et seule une petite quantité (5-15%) a un groupe d'acide sialique attaché (Ninonuevo et al., 2006).

L'OS le plus abondant dans le colostrum bovin est le 3'sialyllactose (3'SL), qui est 4 fois plus élevé dans le colostrum que dans le lait mature, suivi par la 6'sialyllactosamine (6'SLN), dont la concentration est la deuxième plus élevée (Martin-Sosa et al., 2003 ; Figure 1). Contrairement aux IgG, les concentrations d'OS ne diminuent pas aussi rapidement après la traite du colostrum. En fait, il a été démontré que les concentrations de 3'SL, 6'SLN et 6'sialyllactose (6'SL) sont plus élevées 2 jours après le vêlage que 7 jours après (Nakamura et al., 2003 ; Figure 2).

La majorité des fermes donnent souvent 1 à 2 repas de colostrum après la naissance, suivis immédiatement d'une transition abrupte vers le lait de remplacement ou le lait entier. Les concentrations élevées d'OS, ainsi qu'une abondance de molécules bioactives supplémentaires dans le lait de transition (traites 2 à 6) démontrent qu'il est probablement utile de donner du lait de transition pour la santé intestinale des jeunes veaux à la ferme.

Fonctions des oligosaccharides

La majorité des OS peuvent atteindre rapidement l'intestin car ils résistent au pH acide de l'estomac et ne peuvent être décomposés par aucune des enzymes intestinales du veau. La plupart des chercheurs ont supposé que la majorité des OS atteindrait le gros intestin en l'état, mais Janschter-Krenn et al. (2013) ont démontré que ces composés peuvent en fait changer de structure et jouer un rôle dans l'intestin grêle également. Alors, que font exactement ces petits sucres simples dans l'intestin grêle et le gros intestin ?

Source d'énergie pour des bactéries intestinales saines

Plusieurs groupes de bactéries bénéfiques de l'intestin grêle et du côlon possèdent une variété d'enzymes qui leur permettent de décomposer les OS et de les utiliser comme source d'énergie. Il a été démontré que la bactérie bénéfique Bifidobacteria peut consommer le 3'SL, le principal OS du colostrum bovin, pour favoriser sa croissance (Yu et al., 2013). En outre, des études récentes ont démontré que les veaux nouveau-nés ont une plus grande quantité de bifidobactéries dans l'intestin grêle lorsque des concentrations plus élevées d'OS sont fournies dans le colostrum (Fischer et al., 2018 ; Malmuthuge et al., 2015).

Une plus grande quantité de bifidobactéries dans l'intestin du veau contribue probablement à une communauté bactérienne intestinale globalement saine, car elles sont capables de produire des acides gras à chaîne courte qui ont des effets positifs sur les cellules du côlon, ainsi que de stabiliser la barrière muqueuse de l'intestin et d'améliorer le système immunitaire de l'intestin pour empêcher la prolifération de bactéries pathogènes (Picard et al., 2005 ; Yasui et al., 1995 ; Boffa et al., 1992). En outre, un autre groupe bénéfique, connu sous le nom de Bacteroides, peut utiliser de manière unique la partie acide sialique de l'OS pour promouvoir sa croissance et son établissement dans l'intestin néonatal (Marcobal et al., 2011).

Inhibition des bactéries pathogènes

En plus de favoriser la croissance des bactéries bénéfiques, il a été démontré que les OS empêchent les bactéries pathogènes de s'établir dans l'intestin. Pour envahir les tissus de l'hôte, les agents pathogènes doivent se lier à des sucres dont la structure est similaire à celle des OS, appelés "glycanes de l'hôte", à la surface des cellules intestinales. Les structures des glycanes et des OS du colostrum et du lait étant très similaires, les OS peuvent agir comme des "récepteurs leurres" et se lier à l'agent pathogène. Cela inhibe leur capacité à se lier à l'hôte et à provoquer une infection et une maladie (Zivkovic et al., 2011). Plus précisément, il a été démontré que deux des principaux SE présents dans le colostrum bovin et le lait de transition, le 6'SL et le 6'SLN, peuvent bloquer la liaison d'E. coli entérotoxinogène (Martin et al., 2002). D'autres OS du colostrum et du lait peuvent également se lier au rotavirus (Huang et al., 2012), à Vibrio cholera (Coppa et al., 2006) et à Streptococcus pneumoniae (Andersson et al., 1986), ce qui démontre leur capacité diversifiée à maintenir une communauté microbienne intestinale saine et équilibrée.

Renforcer la fonction immunitaire

Comme indiqué précédemment, les bactéries intestinales bénéfiques peuvent utiliser le colostrum et les SE du lait, ce qui leur permet de réguler positivement le système immunitaire par de multiples voies. Par exemple, les bactéries qui consomment des SE induisent des expressions plus élevées de composés anti-inflammatoires et diminuent les composés pro-inflammatoires, par rapport aux bactéries qui consomment une source d'énergie alternative (Chiclowski et al., 2012). Les bactéries qui se développent sur les OS peuvent également réguler à la hausse la quantité de protéines de jonction serrée entre les cellules intestinales, ce qui signifie essentiellement qu'elles "resserrent" les espaces afin que les bactéries pathogènes ne puissent pas passer entre les cellules intestinales et pénétrer dans la circulation sanguine (Chiclowski et al., 2012 ; Ewaschuk et al., 2008).

Un aspect fascinant de la portion d'acide sialique d'un SE est que lorsque l'acide sialique est lié à l'intestin, il peut en fait renforcer la liaison de l'IgG à la cellule intestinale, ainsi que son absorption dans la cellule (Gill et al., 1999). Cela pourrait expliquer pourquoi le colostrum bovin présente une telle abondance d'OS avec des résidus d'acide sialique par rapport au colostrum humain, dans lequel seule une petite partie contient de l'acide sialique. Chez l'homme, il existe un transfert passif d'immunoglobulines de la mère au fœtus pendant la grossesse, alors que chez les bovins, le veau ne peut obtenir des IgG qu'à partir du colostrum, puisqu'il n'y a pas de transfert passif pendant la grossesse. Par conséquent, étant donné que le transfert passif d'IgG est l'un des facteurs les plus importants pour promouvoir la santé et la survie du veau nouveau-né, la forte abondance d'acide sialique dans le colostrum pourrait en fait être présente pour aider l'IgG à accéder à la circulation sanguine du veau, ce qui donnerait un coup de fouet au système immunitaire.

Qu'en est-il des mannan-oligosaccharides ?

Les mannan-oligosaccharides (MOS) sont souvent ajoutés au veau dans l'aliment d'allaitement (par exemple Bio-Mos®) au cours des premières semaines de vie. Contrairement aux OS d'origine bovine, les mannan-OS proviennent de la paroi cellulaire de la levure, à savoir Saccharomyces cerevisiae. Les mannan-OS ont des structures en forme de brosse qui leur permettent de s'attacher aux bactéries pathogènes, telles que Salmonella et E. coli, les empêchant ainsi de se lier à la paroi cellulaire de l'intestin et de provoquer une infection subséquente. Les veaux nourris avec des MOS dans l'aliment d'allaitement présentent une réduction du nombre d'E. coli dans les fèces (Jacques et al., 1994), une amélioration du score fécal (Morrison et al., 2010) et de meilleures performances de croissance (Sellars et al., 1997).

En raison des effets positifs observés lors de la supplémentation dans le lait de remplacement, les chercheurs ont cherché à déterminer si des effets similaires pouvaient également être observés lors de la supplémentation dans le colostrum ou le remplacement du colostrum. Malheureusement, une étude qui a supplémenté la MOS dans un substitut de colostrum n'a trouvé aucun effet sur le transfert passif à 24h de vie, ou sur l'incidence de la maladie (Robichaud et al., 2014).

En outre, d'autres études récentes qui ont supplémenté en MOS le colostrum bovin frais ont en fait constaté un effet négatif sur le transfert passif par rapport aux veaux nourris avec du colostrum non supplémenté (Brady et al., 2015 ; Short et al., 2016). La structure d'un oligosaccharide est un déterminant majeur de la fonction biologique et l'intestin du veau est adapté par l'évolution pour répondre aux composés sécrétés par la mère dans le colostrum. Étant donné que les OS d'origine bovine sont "plus naturels" pour le veau laitier nouveau-né, il est possible que leur supplémentation au cours des premiers jours de vie entraîne une augmentation de l'immunité passive et une meilleure santé intestinale par rapport aux veaux supplémentés en MOS.

Message à emporter

La grande abondance d'oligosaccharides produits par la mère dans le colostrum et le lait de transition peut avoir des effets positifs sur la santé intestinale, notamment en agissant comme source d'énergie pour les bactéries intestinales saines, en inhibant les agents pathogènes et en renforçant le système immunitaire. Par conséquent, l'administration d'un lait de transition ou d'un lait complété par un substitut de colostrum de qualité peut offrir une protection accrue de l'intestin du veau nouveau-né. Des recherches supplémentaires devraient porter sur la possibilité de supplémenter l'OS dans des produits d'allaitement traditionnels, ou même dans du lait entier, afin de garantir une protection maximale de l'intestin du veau nouveau-né.

 

Chiffres

 

Figure 1.
Structures des deux oligosaccharides les plus abondants dans le colostrum bovin et le lait de transition.

Figure 2.
Une étude menée par Nakamura et al. (2003) a déterminé les concentrations des oligosaccharides primaires (3'SL, 6'SL et 6'SLN) dans le colostrum, le lait de transition et le lait mature.

 

 

Amanda Fischer, MSc.

SCCL et assistant de recherche à l'Université de l'Alberta
[email protected]

 

 

Références
Andersson, B., O. Porras, L.A. Hanson, T. Lagergard, et C. Svanborg-Eden. 1986. Inhibition of attachment of Streptococcus pneumoniae and Haemophilus influenzae by human milk and receptor oligosaccharides. J. Infect. Dis. 153:232-237.
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Quel est le coût de l'échec du transfert passif pour votre exploitation ? Un modèle économique estime la valeur de l'opportunité perdue qui pourrait être capitalisée si les pratiques d'alimentation en colostrum étaient améliorées.

Influence de bonnes pratiques d'alimentation en colostrum et productivité à long terme

Les avantages économiques liés à la réduction de la morbidité et de la mortalité grâce à l'amélioration des pratiques d'alimentation en colostrum sont évidents, facilement quantifiables et presque universellement acceptés. Cependant, les avantages financiers de bonnes pratiques d'alimentation en colostrum dus à l'amélioration de paramètres de production tangibles sont souvent négligés. L'effet de bonnes pratiques d'alimentation en colostrum sur le gain journalier moyen, la réduction du taux de réforme et l'augmentation de la production laitière sont trois exemples tangibles des avantages financiers qui pourraient être obtenus en donnant plus de colostrum.

Plus de colostrum = Augmentation des gains journaliers

Une corrélation significative entre les niveaux sériques d'IgG chez les veaux 24-48 heures après la naissance et le gain quotidien moyen a été démontrée dans plusieurs enquêtes (Robison J. D. et al. 1988, Massimini G. et al. 2006 et Dewell R.D. et al. 2006) et il a été démontré que le taux de croissance des génisses de la naissance à la maturité sexuelle influence l'âge au premier vêlage (Clark RD et Touchberry RW 1962, Virtala AM et al. 1996, Zanton GI, Heinrichs AJ 2005). Ainsi, le lien entre de bons niveaux de transfert passif sur la croissance et l'âge au premier vêlage a été bien établi. Récemment, une étude polonaise a confirmé plus directement ce lien et a établi que plus le niveau de transfert passif est élevé, meilleures sont les performances en termes d'âge à la première insémination (Furman-Fratczak K et al. 2011). Dans cette étude, 175 génisses ont été divisées en 4 groupes sur la base des concentrations sériques d'IgG entre 30 et 60 heures de vie et ont été suivies de la naissance à la première insémination. L'étude a clairement révélé les avantages associés à des concentrations sériques d'IgG de ≥10 g/L. Il est remarquable que les génisses ayant le taux d'IgG le plus élevé (>15 g/L) aient atteint le poids d'insémination (407 kg) à l'âge de 454 jours, un mois entier avant les génisses ayant souffert de FPT (IgG <5g/L) et 21 jours plus tôt que les génisses ayant souffert de FPT partielle (IgG 5 à 10g/L). Les génisses ayant un bon niveau de transfert passif (IgG 10-15g/L) ont également atteint le poids d'insémination avant les cohortes catégorisées dans le FPT ou le FPT partiel, mais 4 jours plus tard que le groupe catégorisé avec le plus haut niveau de transfert passif. Ainsi, plus le niveau d'IgG est élevé, meilleure est la performance. Quel impact économique cela représente-t-il ? En utilisant un modèle de programmation dynamique d'un troupeau laitier de remplacement, Tozer et Heinrichs ont montré que l'âge moyen au premier vêlage affectait les coûts nets de l'élevage des génisses de remplacement ; en réduisant l'âge au premier vêlage d'un mois, le coût d'un programme de remplacement d'un troupeau de 100 vaches diminuait de $1400 ou 4,3% (Tozer PR et Heinrichs AJ 2001).

Plus de colostrum = Diminution des taux de réforme

Il a également été démontré que l'administration de volumes plus importants de colostrum a un effet sur le taux de réforme. Dans une étude, on a constaté une augmentation de 16% de la survie des génisses jusqu'à la fin de la deuxième lactation lorsqu'elles étaient nourries avec quatre litres de colostrum par rapport aux cohortes nourries avec deux litres (Faber S. N. et al. 2005). Quel est l'impact économique de cette amélioration sur les taux de réforme des troupeaux ? En utilisant le même modèle que celui décrit précédemment, Tozer et Heinrichs ont calculé que les coûts d'élevage des animaux de remplacement pouvaient être réduits d'environ $1000 à $1500 par réduction de 1% du taux de réforme du troupeau laitier (Tozer PR et Heinrichs AJ 2001).

Plus de colostrum = Augmentation de la production de lait

Les avantages des bonnes pratiques d'alimentation au colostrum sur la productivité à long terme ne s'arrêtent pas là : les premières études sur l'effet des niveaux d'IgG sériques néonatales ont également montré que des niveaux plus élevés d'IgG sont en corrélation avec une production laitière plus élevée plus tard dans la vie (DeNise SK et al. 1989). Dans cette étude, il a été estimé que pour chaque unité d'IgG sérique supérieure à 12 mg/mL (mesurée 24 à 48 heures après l'administration du colostrum), il y avait une augmentation de 8,5 kg de la production de lait et une augmentation de 0,24 kg de la production de matière grasse au cours de la première lactation. Ces résultats ont été corroborés par une étude plus récente qui a montré que les génisses nourries avec 4 litres de colostrum à la naissance produisaient significativement plus de lait (en moyenne 1 kg de lait en plus par jour sur deux lactations) que les cohortes nourries avec 2 litres de colostrum. Quel est l'impact économique ? Dans cette étude particulière, les veaux nourris avec 4 litres de colostrum ont produit 2 263 livres de lait en plus à la fin de la deuxième lactation (Faber S. N. et al. 2005).

Quelle quantité de colostrum faut-il donner pour bénéficier de ces avantages ?

D'après les études mentionnées ci-dessus et citées ici, il est clair que plus la quantité de colostrum administrée est importante, plus les avantages pour le veau et pour l'ensemble de l'exploitation sont grands. La réponse est donc : autant que possible et le plus tôt possible après la naissance. Essayez d'atteindre des niveaux élevés de transfert passif dans vos veaux. Les raccourcis en matière de gestion du colostrum peuvent coûter cher à l'exploitation. Nous concentrons souvent nos efforts sur les animaux les plus âgés du troupeau laitier, mais l'investissement dans nos jeunes animaux sera rentable pendant des années.

 

Manuel Campos, DVM, MSc, PhD
Services techniques vétérinaires d'Amérique du Sud, SCCL

Le repas le plus important que prendra un veau au cours de sa vie est la première administration de colostrum. Savoir quand et comment intervenir est la première étape pour garantir un veau productif.

Quels sont les effets de bonnes pratiques d'alimentation en colostrum sur la productivité à long terme ?

Les avantages financiers de bonnes pratiques d'alimentation en colostrum dus à l'amélioration de paramètres de production tangibles sont souvent négligés. L'effet de bonnes pratiques d'alimentation en colostrum sur l'amélioration du gain moyen quotidien, la réduction des coûts de traitement et l'amélioration de l'efficacité de la conversion alimentaire sont trois exemples des avantages financiers qui pourraient être obtenus en donnant plus de colostrum.

Quand un éleveur doit-il s'inquiéter de la nécessité d'administrer un supplément ou un substitut de colostrum à un veau ?

Dans de nombreuses circonstances, les producteurs devraient donner un produit à base de colostrum, notamment par temps très froid, en cas de naissance de jumeaux et de veaux nés de génisses ayant un mauvais instinct maternel. Cependant, les veaux atteints de dystocie ou nés difficilement courent le plus grand risque d'échec du transfert passif de l'immunité, car ils sont souvent lents à se lever et à téter, et la capacité de leur organisme à absorber les anticorps peut être compromise en raison du retard et de l'altération des paramètres métaboliques. Chaque fois qu'il est nécessaire d'aider à la mise bas d'un veau, celui-ci doit recevoir au moins une dose supplémentaire de colostrum, si ce n'est une dose complète de remplacement. Les producteurs devraient envisager de donner un supplément à tout veau qui n'a pas tété dans les 1 à 2 heures suivant sa naissance.

Quand faut-il donner du colostrum ?

Chaque minute qui s'écoule après la naissance réduit la capacité du veau à absorber les anticorps et, au bout de 24 heures, l'intestin est presque complètement fermé. Le colostrum doit être donné le plus rapidement possible après la naissance, idéalement dans l'heure qui suit. Dans les élevages bovins, il convient d'aider les veaux à téter s'ils ne le font pas d'eux-mêmes. Si l'alimentation au biberon ou par sonde est nécessaire et qu'il n'est pas possible de traire la vache immédiatement, un supplément ou un substitut de colostrum de bonne qualité est une excellente alternative pour s'assurer que le veau reçoive son premier repas en temps voulu. Si le colostrum a été retardé de plus de 2 heures, donnez des quantités plus importantes pour compenser la réduction de l'absorption.

De quelle quantité de colostrum les veaux ont-ils besoin ?

Lorsqu'il s'agit de colostrum, plus il y en a, mieux c'est. La plupart des vétérinaires recommandent aujourd'hui que les veaux reçoivent au moins 1 gallon ou 4 litres de colostrum de bonne qualité, ce qui devrait leur fournir au moins 150 à 200 g d'IgG. Des substituts de colostrum de bonne qualité peuvent être utilisés lorsque la mère ne fournit pas un volume suffisant ou lorsque la qualité du colostrum, les IgG et la concentration en anticorps sont faibles. Un pourcentage important de génisses primipares ne produisent que de faibles volumes de colostrum, parfois moins d'un litre, et leurs veaux bénéficieraient d'un supplément ou d'un substitut de colostrum.

Comment dois-je donner le colostrum ?

Il faut d'abord essayer de nourrir le veau au biberon. Si le veau ne consomme pas la totalité du biberon ou si l'administration du colostrum est retardée de plus de 6 heures, il est conseillé de le nourrir par sonde pour tenter d'obtenir un transfert passif réussi de l'immunité. L'absorption du colostrum Les veaux bénéficient également d'une deuxième et d'une troisième administration de colostrum.

Faut-il traiter différemment les veaux par temps froid ?

Les veaux ont une zone de neutralité thermique de 15 à 25°C (59 à 77°F) et de nombreux veaux naissent dans des conditions bien plus froides que cela ! Les veaux ont besoin d'une alimentation en colostrum en temps voulu pour se réchauffer en fournissant l'énergie nécessaire à la production de chaleur corporelle. Le colostrum donné au biberon doit être chaud, mais pas trop pour y plonger la main. Le colostrum contient une graisse colostrale unique qui déclenche le métabolisme des réserves de graisse brune qui alimente la fournaise interne du veau en énergie et en chaleur pour se lever, téter, rester au chaud et rester en vie.

Les producteurs peuvent-ils utiliser le colostrum de leurs propres vaches et, si oui, comment ?

Le colostrum du troupeau peut être utilisé pour supplémenter les veaux d'autres mères, mais pour être bien fait, c'est un processus exigeant. Le colostrum doit être collecté avec du matériel désinfecté dans les deux heures suivant la naissance du veau ; il doit être testé à l'aide d'un réfractomètre ou d'un hydromètre pour en mesurer la qualité et seul le colostrum qui répond aux paramètres correspondant à des niveaux élevés d'IgG/d'anticorps doit être utilisé ; le colostrum doit être refroidi dans de petits récipients de 1 litre ou moins, aussi rapidement que possible car le nombre de bactéries double toutes les 20 minutes ; il doit être stocké dans un réfrigérateur pendant 48 heures au maximum ou congelé pendant un an au maximum. Évitez les congélations et décongélations répétées, car elles peuvent réduire la qualité et la durée de vie du colostrum. Il est déconseillé d'utiliser du colostrum provenant d'exploitations laitières voisines, car cela risque d'introduire des agents pathogènes dans le troupeau, même s'il s'agit d'exploitations utilisant un pasteurisateur à la ferme.

Que dois-je rechercher dans un produit à base de colostrum ?

Examinez attentivement les étiquettes des ingrédients. Les produits à base de colostrum peuvent être fabriqués à partir de diverses sources, mais les plus grands avantages pour le veau sont obtenus en lui donnant du colostrum réel plutôt que des formules de protéines et de graisses provenant d'autres sources. Les produits à base de colostrum contiennent tous les facteurs immunitaires, métaboliques et de croissance naturellement présents dans le colostrum maternel. Un ingrédient très important est la graisse colostrale. La graisse colostrale est essentielle pour activer le métabolisme de la graisse brune, une source d'énergie importante dont le veau a besoin immédiatement après la naissance. Les produits qui contiennent du sang ou du lactosérum additionné de graisses végétales et animales qui ne se trouvent pas naturellement dans le colostrum n'apportent pas les mêmes avantages au veau et certains de ces produits ne contiennent même pas de colostrum. Recherchez des produits réglementés par l'ACIA (Canada) ou l'USDA (États-Unis) et ceux qui sont étayés par de nombreuses études de sécurité et d'efficacité publiées dans des revues scientifiques.

Puis-je donner du colostrum après 24 heures ?

Le lait de transition est produit par la vache au cours des six premières traites et représente une diminution progressive des ingrédients bioactifs présents dans le colostrum du premier lait. En plus de sa riche composition en nutriments, en énergie, en facteurs de croissance et en hormones, le lait de transition peut constituer un stimulant immunitaire supplémentaire. Bien que le veau ne puisse plus absorber d'anticorps directement dans son sang, les facteurs immunitaires du lait de transition sont utiles pour fournir une immunité locale et une protection contre les infections qui causent la diarrhée. Les veaux de boucherie qui tètent bénéficient naturellement de ces avantages, qui peuvent également être apportés à d'autres veaux en leur donnant un produit de remplacement du colostrum en quantité égale à 10 g d'IgG (ou 1 tasse de colostrum maternel de première traite) ou plus par tétée ; cette stratégie est particulièrement bénéfique pendant les périodes de risque de diarrhée.

 

Deserae Hook, BSc, Ag
Directeur du marketing, SCCL

Les pratiques efficaces de gestion du colostrum comprennent l'administration en temps voulu de volumes adéquats de colostrum propre contenant un large spectre d'anticorps protecteurs. Cet objectif peut être atteint par la sélection rigoureuse, le regroupement et le traitement thermique du colostrum maternel récolté à la ferme ou par l'utilisation d'un produit commercial standardisé à base de colostrum qui est autorisé en tant que produit biologique vétérinaire.

Dans un précédent numéro du CC, nous avons abordé les nombreux défis en matière de biosécurité et les risques de maladie qui peuvent être liés aux pratiques d'alimentation au colostrum. Dans ce document, nous avons présenté deux concepts épidémiologiques de base qui aident à comprendre la transmission des maladies au sein d'un groupe d'animaux. Le premier concept clé était le R0 (R Zéro) représentant le degré de transmissibilité de l'agent pathogène et le second était celui de "l'immunité du troupeau" ou le niveau de protection contre la maladie dans la population d'animaux. Dans ce numéro de CC, nous examinons comment les pratiques de gestion du colostrum peuvent affecter le R0 et l'immunité du troupeau et avoir un impact sur la biosécurité et la santé globales dans la laiterie.

Pratiques de gestion ayant une incidence sur R0

Plus les veaux restent longtemps avec leur mère, plus la possibilité d'un transfert direct et immédiat d'agents infectieux est grande. La transmission peut se faire par des gouttelettes provenant de la toux ou de l'urine, par contact direct lors d'un comportement social tel que le léchage du veau par la mère et/ou par la tétée du veau. La probabilité de transmission (R0) sera considérablement réduite si le veau est immédiatement séparé de la mère et nourri à la main avec du colostrum.

Le colostrum peut être une source importante de transmission d'agents infectieux dans les troupeaux laitiers. La présence d'agents pathogènes dans le colostrum peut résulter d'une transmission directe à partir de la glande mammaire d'une vache infectée ou d'une contamination du colostrum par des excréments, de l'urine ou d'autres sécrétions après la traite de la vache. Par conséquent, le colostrum peut potentiellement être contaminé par tout agent pathogène présent dans la laiterie et peut représenter une source importante de maintien des infections dans le troupeau.

De bonnes pratiques d'hygiène et d'assainissement pendant la collecte du colostrum réduiront le risque de transmission dû à la contamination du colostrum par des agents infectieux après la collecte, mais n'ont aucun effet sur le risque de transmission d'agents pathogènes sécrétés directement dans la glande mammaire, tels que Mycobacterium avium Paratuberculosis (MAP). Pour minimiser la transmission de MAP et d'autres pathogènes sécrétés directement dans le colostrum, il existe deux approches : collecter le colostrum uniquement sur des vaches dont il est prouvé qu'elles ne sont pas infectées et/ou utiliser du colostrum qui a été traité à la chaleur pour détruire les pathogènes. Il n'est pas pratique de tester les vaches individuellement pour détecter l'ensemble des agents pathogènes qui peuvent être transmis par le colostrum. Par conséquent, seule la deuxième solution est envisageable. Il a été démontré que le traitement thermique (HT) du colostrum à l'aide d'une méthode à basse température et de longue durée (60oC pendant 60 minutes) est réalisable et des "pasteurisateurs" par lots disponibles dans le commerce sont désormais utilisés dans de nombreuses laiteries. Il a été démontré que ce traitement thermique permettait de conserver la majeure partie de la bioactivité des IgG et les caractéristiques du liquide du colostrum, tout en éliminant ou en réduisant de manière significative d'importants agents pathogènes, notamment E. coli, Salmonella spp, Mycoplasma bovis et MAP (examiné par Godden S., 2008). Il est toutefois important de souligner que ce protocole HT réduit le nombre de bactéries mais ne stérilise pas. Si le colostrum est fortement contaminé, ces paramètres n'élimineront pas tous les pathogènes. En outre, l'équipement doit être soigneusement entretenu et régulièrement calibré pour garantir la qualité du processus de traitement thermique. Il n'existe pas de test permettant d'évaluer la charge microbienne ou la bioactivité des anticorps après un traitement thermique à la ferme, de sorte que l'efficacité de cette approche au quotidien dans les exploitations commerciales reste incertaine. Une récente étude clinique à long terme sur la transmission de la MAP a révélé qu'à la fin de la période d'essai de trois ans, il n'y avait pas de différence dans la proportion d'animaux testés positifs à la MAP en comparant les animaux qui avaient consommé du colostrum traité thermiquement à la ferme et ceux qui avaient consommé du colostrum frais (Godden S. M. et al. 2015).

L'alternative qui élimine l'incertitude et garantit qu'aucun pathogène n'est transmis dans le colostrum est l'utilisation de produits à base de colostrum disponibles dans le commerce et autorisés en tant que produits biologiques vétérinaires par les organismes de réglementation fédéraux. Une étude a démontré une réduction significative du risque de transmission de la MAP chez les veaux nourris avec un supplément de colostrum commercial par rapport aux veaux nourris avec du colostrum maternel cru à la naissance (Pithua et al., 2009). On peut raisonnablement supposer que l'alimentation avec des produits à base de colostrum commercial pourrait réduire de la même manière le risque de transmission de nombreuses autres maladies.

Pratiques de gestion ayant une incidence sur l'immunité du troupeau chez le nouveau-né.

Chez les veaux nouveau-nés, la principale résistance à l'infection et à la maladie est l'immunité passive (anticorps maternels) fournie par les IgG1 absorbées dans le colostrum. Ainsi, l'immunité collective des veaux au cours des premières semaines dépend de la qualité du transfert passif de l'immunité. Si le colostrum administré aux veaux est de mauvaise qualité (faible masse d'anticorps et/ou spectre incomplet d'anticorps protecteurs), la proportion d'animaux sensibles aux infections sera élevée, ce qui augmentera le nombre d'infections survenant dans le groupe (augmentation du R0).

La gestion du colostrum pour une biosécurité efficace exige que le "troupeau" de nouveau-nés ait des niveaux suffisants d'immunité protectrice contre les agents pathogènes spécifiques présents dans l'environnement. Les causes les plus courantes de morbidité et de mortalité des veaux au cours des trois premières semaines de vie sont les pneumonies et les diarrhées causées par des agents pathogènes capables d'infecter les surfaces des muqueuses respiratoires et intestinales. Pour que des anticorps d'une spécificité donnée soient présents dans le colostrum, les mères doivent recevoir un "coup de pouce" immunitaire au moment opportun pendant la période de tarissement des vaches afin de générer des titres élevés d'anticorps contre chaque agent préoccupant. Il existe deux façons de s'assurer que le spectre complet d'anticorps est présent dans le colostrum donné à un veau individuel, soit par un programme de vaccination très complet des vaches taries, soit par l'utilisation de produits commerciaux à base de colostrum fabriqués à partir d'un grand nombre de colostrums individuels. Le processus de regroupement des produits commerciaux peut être effectué de manière à garantir à la fois une masse globale standardisée d'IgG et des titres d'anticorps protecteurs contre tous les pathogènes importants omniprésents dans les exploitations laitières.

Si nous acceptons la définition de la biosécurité comme étant les pratiques de gestion mises en œuvre pour prévenir l'introduction et/ou la propagation d'agents infectieux dans un troupeau, nous pouvons être sûrs que la mise en œuvre des pratiques d'alimentation en colostrum en tant que point de contrôle critique améliorera la biosécurité dans la laiterie. À l'inverse, si l'on ne le fait pas, on omet l'une des possibilités les plus importantes d'un programme de biosécurité.

En résumé, une gestion efficace du colostrum peut jouer un rôle dans la réduction des niveaux de maladies infectieuses dans un troupeau laitier, à la fois en réduisant la transmission directe des maladies et en augmentant l'immunité du troupeau. Les pratiques efficaces de gestion du colostrum comprennent l'administration en temps voulu de volumes adéquats de colostrum propre contenant un large spectre d'anticorps protecteurs. Bien qu'une gestion efficace du colostrum puisse être obtenue par la sélection minutieuse, le regroupement et le traitement thermique du colostrum maternel récolté à la ferme, l'utilisation d'un produit commercial standardisé à base de colostrum, autorisé en tant que produit biologique vétérinaire par les agences fédérales, est un moyen pratique et fiable de faciliter la réalisation de cet objectif.

Manuel Campos, DVM, MSc, PhD
Services techniques vétérinaires d'Amérique du Sud, SCCL
Deborah Haines, DVM, M Phil, PhD
Directeur de la recherche et du développement, SCCL et professeur émérite, département de microbiologie vétérinaire, Western College of Veterinary Medicine, Université de Saskatchewan