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O uso de antibióticos na agricultura é um custo adicional para o produtor e uma preocupação crescente para os consumidores. A alimentação com um produto substituto do colostro pode reduzir a necessidade de tratamentos com antibióticos em bezerros pré-desmamados.

A crescente preocupação das sociedades modernas com o surgimento de bactérias resistentes a antibióticos levou as instituições reguladoras a limitar ao mínimo o número de antibióticos que podem ser usados em animais produtores de alimentos para o tratamento terapêutico e preventivo de doenças infecciosas. O uso, às vezes irracional, de antimicrobianos em operações de carne bovina e laticínios pode resultar em possíveis efeitos adversos à saúde humana, pois o risco de transmissão de microrganismos resistentes à população humana pode aumentar [Silbergeld et al. 2008]. A administração profilática e metafilática de antibióticos para prevenir doenças em bezerros logo após a chegada aos confinamentos e fazendas de gado leiteiro não é incomum. Ao mesmo tempo em que o uso excessivo de antibióticos é evidente em algumas situações, a descoberta e o desenvolvimento de novos antimicrobianos para tratar infecções antigas e novas na medicina humana e veterinária diminuíram nos últimos anos. Estima-se que a escassez de antibióticos aumentou cerca de 283% entre 2006 e 2010 [Stanton 2013; Borchardt e Rolston 2013].

Para superar a disponibilidade limitada de antibióticos para tratar animais produtores de alimentos e, ao mesmo tempo, as altas taxas de morbidade e mortalidade observadas em algumas operações pecuárias, como confinamentos e fazendas de criação de bezerros leiteiros, foi proposto o desenvolvimento de alternativas aos antibióticos, como vacinas antibacterianas, agentes imunomoduladores e peptídeos antimicrobianos (AMPs) [Seal et al. 2013]. O colostro materno fornece imunidade específica ao bezerro recém-nascido por meio de imunoglobulinas (IgG) que protegem efetivamente contra microrganismos infecciosos durante as primeiras semanas de vida. Além de IgG, o colostro materno fornece altas concentrações de fatores imunomoduladores (citocinas), peptídeos antibacterianos (lactoferrina), fatores de crescimento (EGF, IGF-1) e vitaminas que aumentam as respostas imunológicas e exercem funções antimicrobianas no bezerro jovem [Hagiwara et al. 2000; Yamanaka et al. 2003]. A ingestão de colostro em bezerros recém-nascidos deve ocorrer imediatamente após o nascimento, pois a capacidade do intestino do bezerro de absorver IgG diminui progressivamente após 6 horas de vida. Os bezerros com transferência passiva adequada de IgG durante as primeiras 24 horas de vida demonstram menores taxas de morbidade e mortalidade em comparação com os bezerros com falha na transferência passiva de IgG (FPT) [Berge et al. 2005]; entretanto, os benefícios dos componentes do colostro materno, incluindo imunoglobulinas (IgG, IgA, IgM), fatores imunomoduladores, vitaminas, fatores de crescimento e moléculas antimicrobianas, poderiam ser prolongados durante o período pré-desmame por meio da administração contínua de colostro materno na ração do bezerro. Estudos demonstraram que, embora a absorção de IgG após 24 horas de vida não ocorra no bezerro, os efeitos das imunoglobulinas e de outros fatores imunológicos presentes no colostro proporcionam imunidade local no trato gastrointestinal e podem prevenir infecções causadas por vírus e bactérias entéricos [Snodgrass et al. 1982]. Um estudo demonstrou que, quando 70 g de um produto substituto de colostro-colostro seco contendo 10 g de IgG misturado à ração substituta do leite foi administrado duas vezes ao dia, de 1 a 14 dias de idade, a bezerros leiteiros com FPT parcial ou total, o número de dias com diarreia e o número de tratamentos com antibióticos diminuíram significativamente quando comparados a um grupo de controle de bezerros com FPT que não recebeu o suplemento substituto de colostro [Berge et al. 2009].

Em um estudo mais recente na SCCL, administramos 150 g de um substituto de colostro seco misturado ao substituto do leite duas vezes ao dia, do 1º ao 14º dia, para bezerros Holstein em um rancho de bezerros e comparamos a incidência de doenças (diarreia e pneumonia) e o número total de tratamentos com antibióticos com um grupo de controle de bezerros que não receberam o suplemento de substituto de colostro em sua ração. Todos os bezerros usados nesse estudo tinham transferência passiva adequada de IgG no início do estudo (IgG no soro > 10 g/L). A incidência geral de doenças em bezerros suplementados com substituto de colostro foi reduzida em 40%; além disso, o número de tratamentos com antibióticos no grupo de bezerros que recebeu substituto de colostro foi reduzido em 4 vezes (Chamorro e Haines 2015, dados não publicados). É possível que os componentes presentes no substituto do colostro seco, como IgG, fatores imunológicos, vitaminas e outros peptídeos antimicrobianos, como a lactoferrina, possam ter desempenhado um papel no aumento da imunidade local e sistêmica em bezerros que receberam colostro suplementar. Os resultados desses estudos sugerem que a suplementação com colostro de bezerros leiteiros durante as duas primeiras semanas de vida, independentemente do status de transferência passiva, reduz a apresentação de doenças e minimiza o uso profilático e terapêutico de antibióticos antes do desmame.

 

Manuel F. Chamorro, DVM, MS, PhD, DACVIM .

Diretor de Serviços Técnicos e Pesquisa Clínica, SCCL

 

Referências

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Quando se trata de manejo de bezerros na fazenda, o principal objetivo do produtor é ter bezerros saudáveis e produtivos que acabarão se tornando vacas de alta produção. Para atingir esse objetivo, certas técnicas devem ser usadas na fazenda para garantir que o bezerro possa atingir seu potencial máximo. Nesta edição do The Colostrum Counsel, os produtores podem aprender como avaliar a qualidade do colostro usando um refratômetro Brix e também como coletar amostras de sangue de bezerros jovens.

 

O Conselho do Colostro: Um guia prático de técnicas na fazenda para garantir bezerros saudáveis

Sabemos que o fornecimento de quantidades insuficientes de IgG aos bezerros durante o primeiro dia de vida resulta na falha da transferência passiva, o que compromete a saúde do bezerro. No entanto, apenas uma pequena porcentagem dos produtores realmente avalia a qualidade do colostro, sendo que a maioria deles o faz apenas por inspeção visual. É essencial alimentar o colostro com pelo menos 50 g de IgG por litro, mas foi relatado que 16-29% das amostras de fato contêm menos do que essa quantidade (Bartier et al., 2015; Quigley et al., 2013; Morrill et al., 2012). Então, como podemos medir as concentrações de IgG de forma eficiente em termos de tempo e custo na fazenda para garantir a imunidade passiva?

Uso de um refratômetro Brix

O refratômetro Brix é uma maneira eficiente e fácil de determinar a qualidade do colostro. Um refratômetro mede o índice de refração da sacarose (açúcar) em uma solução e, por esse motivo, tem sido historicamente usado no setor de vinhos, sucos de frutas e açúcar. Em relação ao colostro, o refratômetro Brix mede indiretamente as concentrações de IgG ao determinar a quantidade de sólidos totais. Um estudo recente sugeriu que um valor de Brix de 23% deve ser usado como ponto de corte para um colostro de qualidade adequada (Bartier et al., 2015). Os refratômetros de Brix ópticos são razoavelmente baratos ($100-$200 CAD) e são tão precisos quanto um refratômetro de Brix digital, que é menos econômico ($400+).

Para usar um refratômetro Brix óptico:

1. Abra a tampa da amostra e coloque algumas gotas de colostro na área da amostra. Feche a tampa quando terminar.

2. Enquanto olha para o escopo do refratômetro, segure-o em um ângulo de 90 graus em relação a uma fonte de luz.

3. O valor Brix pode ser lido entre as áreas claras e escuras.

4. Quando terminar, limpe toda a amostra e limpe a área antes de testar uma amostra diferente.

Imagem 1.
Agulha, agulha de transferência e tubo vacutainer de soro.

 

Imagem 2.
Posição da veia jugular em uma panturrilha não depilada.

 

Imagem 3.
Posição da veia jugular em uma panturrilha raspada.

 

Amostragem de sangue de bezerros

Agora que você sabe como testar a IgG no colostro, também pode aprender como verificar se a transferência passiva bem-sucedida realmente ocorreu no bezerro. Embora o sangue possa ser coletado durante a primeira semana de vida para avaliar o status de IgG, ele também pode ser coletado para monitorar a presença de doenças em sua fazenda a qualquer momento e, portanto, é uma habilidade útil. A coleta de sangue do bezerro é uma técnica fácil de aprender e não deve ser estressante para você ou para o bezerro.

Embora o sangue seja normalmente coletado de vacas usando a veia caudal, essa veia é muito pequena em bezerros e, portanto, a veia jugular é usada em seu lugar. A veia jugular não é muito grande e, portanto, deve ser usada uma agulha de transferência de 18 ou 20 gauge e 1 polegada. A maneira mais comum de coletar uma amostra é usando um tubo de soro a vácuo, portanto, também é necessário um suporte especial (Figura 1). As agulhas, os suportes e os tubos devem estar disponíveis em lojas locais de saúde animal e também podem ser encomendados on-line.

Quando você tiver todos os suprimentos, o bezerro poderá ser submetido à coleta de sangue seguindo as etapas abaixo:

1. Coloque a parte traseira do bezerro em um canto. Isso evitará que o bezerro se mova muito enquanto você estiver coletando a amostra. Inclinando-se sobre a panturrilha, coloque uma das mãos na base do pescoço da panturrilha e use o outro braço para estender o pescoço da panturrilha sobre a parte superior da coxa (Figura 4).
2. Para encontrar a veia jugular, coloque firmemente a mão esquerda na parte inferior do pescoço da panturrilha para ampliar a veia (Imagem 2). Você deve sentir a veia "aparecer" no sulco jugular. Se esta for a primeira vez que você tenta obter uma amostra da veia jugular, você também pode raspar a área do sulco jugular no pescoço da panturrilha até que esteja confiante na localização da veia jugular (Figura 3).
3. Depois de localizar a veia, você pode puncionar a veia com a agulha. Não faça a punção diretamente perpendicular à veia - a agulha deve ser inserida quase paralela à veia (Imagem 6). Depois que a agulha for inserida, você poderá conectar o tubo de vácuo ao suporte. O sangue deve fluir facilmente para dentro do tubo. Se o sangue não fluir facilmente, você pode ajustar a agulha com cuidado, movendo-a para frente e para trás até que o sangue comece a fluir. Se a agulha sair completamente da veia com o tubo de vácuo conectado, o vácuo estará arruinado e você precisará usar um novo tubo na segunda tentativa. Um bezerro só deve ser picado no máximo três vezes em cada veia jugular. Se estiver tendo dificuldade em manter o bezerro parado, peça ajuda para segurá-lo. Bezerros desidratados ou doentes podem ter veias menores que exigem menos inserção da agulha na veia para obter fluxo sanguíneo.
4. Deixe o sangue fluir para o tubo até que uma amostra adequada seja coletada. Quando terminar, remova cuidadosamente a agulha da veia e aplique pressão no local de inserção por cerca de 5 a 10 segundos. Isso evitará a formação de um hematoma (acúmulo de sangue) sobre a veia jugular.
5. Quando terminar, descarte adequadamente a agulha e guarde o tubo de sangue. Certifique-se de usar uma agulha nova a cada bezerro.

Depois de coletar a amostra de sangue, você pode enviar a amostra para análise do conteúdo de IgG ou pode fazer isso você mesmo. Tudo o que você precisa para estimar a concentração de IgG no sangue é um refratômetro Brix, que você já deve ter para estimar o conteúdo de IgG no colostro, bem como uma centrífuga ($100-$400 CAD) para centrifugar o sangue. Após a coleta do bezerro, o tubo de soro a vácuo pode ser armazenado em temperatura ambiente por 1 a 3 horas para permitir a coagulação do sangue. Após a coagulação, centrifugue a amostra de sangue em uma velocidade baixa (por exemplo, 3000 x g) por 20 minutos. Para estimar o conteúdo de IgG, basta pipetar algumas gotas do sobrenadante do soro (a camada transparente) na tampa da amostra e ler o valor Brix. A porcentagem de Brix está altamente correlacionada (93%) com as concentrações de IgG no soro e o ponto de corte a ser usado para uma transferência passiva bem-sucedida é de 8,4% (Deelen et al., 2014).

Mensagem para levar para casa

Aprender como coletar amostras de sangue de bezerros e estimar o conteúdo de IgG no sangue e no colostro usando um refratômetro Brix são habilidades fáceis de aprender e o uso dessas técnicas é um investimento que vale a pena, tanto de tempo quanto de dinheiro. O uso dessas habilidades na fazenda garante que você esteja fornecendo o melhor colostro e lhe dá a tranquilidade de saber que a transferência passiva bem-sucedida ocorre em seus bezerros para reduzir o risco de doenças na fazenda.

 

 

Amanda Fischer, MSc.

SCCL e assistente de pesquisa na Universidade de Alberta
[email protected]

 

Referências
Bartier, A.L., M.C. Windeyer e L. Doepel. 2015. Avaliação de ferramentas na fazenda para medição da qualidade do colostro. J. Dairy Sci. 98:1878-1884.
Deelen, S.M., T.L. Ollivett, D.M. Haines e K.E. Leslie. 2014. Avaliação de um refratômetro Brix para estimar a concentração sérica de imunoglobulina G em bezerros leiteiros neonatos. J. Dairy Sci. 97(6):3838-3844.
Morrill, K.M., E. Conrad. A. Lago, J. Campbell, J. Quigley e H. Tyler. 2012. Avaliação nacional da qualidade e da composição do colostro em fazendas leiteiras nos Estados Unidos. J. Dairy Sci. 95:3997-4005.
Quigley, J.A., A. Lago, C. Chapman, P. Erickson e J. Polo. 2013. Avaliação do refratômetro Brix para estimar a concentração de imunoglobulina G no colostro bovino. J. Dairy Sci. 96:1148-1155.

Você sabia que outros fatores além da IgG podem contribuir para um intestino saudável em seus bezerros? Os oligossacarídeos no colostro e no leite de transição servem como mediadores potenciais de um intestino saudável do bezerro. Nesta edição do The Colostrum Counsel, explicaremos como esses fatores atuam na otimização da saúde geral de seus bezerros.

 

O conselho do colostro: Explicação sobre os oligossacarídeos

Os bezerros dependem do fornecimento oportuno de colostro de boa qualidade para lhes proporcionar imunidade passiva, já que não há transferência de imunoglobulinas da mãe para o bezerro no útero. Devido à importância da imunidade passiva, a maioria das pesquisas sobre o colostro bovino e o leite de transição concentrou-se na quantidade e na qualidade da IgG. No entanto, o colostro também é rico em nutrientes adicionais e fatores bioativos que são necessários para o desenvolvimento e a maturação adequados do intestino. Esses fatores estão apenas começando a ganhar popularidade no campo de pesquisa do colostro. Entre esses fatores bioativos estão os oligossacarídeos (OS). Essas moléculas são essencialmente "açúcares simples" e têm a hipótese de desempenhar um papel fundamental no desenvolvimento do intestino do recém-nascido. Em particular, os OS ajudam a estabelecer bactérias intestinais saudáveis, inibem bactérias patogênicas e também podem aumentar a absorção de IgG do colostro no sangue.

Estruturas e concentrações no colostro

Como mencionado anteriormente, os OS são compostos de açúcar simples, sendo a lactose a estrutura central de todos os OS. Para criar moléculas estruturalmente diferentes, resíduos de fucose (carga neutra) ou de ácido siálico (carga ácida) são adicionados ao núcleo de lactose na glândula mamária. Aproximadamente 40 compostos diferentes de OS foram identificados no colostro e no leite bovinos, sendo que a maioria (>70%) dos OS bovinos tem um resíduo de ácido siálico anexado (Tao et al., 2008; Figura 1). Os OS bovinos são diferentes dos OS produzidos por humanos, pois as cadeias carbônicas dos OS humanos são mais longas e apenas uma pequena quantidade (5-15%) tem um grupo de ácido siálico ligado (Ninonuevo et al., 2006).

O SO mais abundante no colostro bovino é a 3'sialilactose (3'SL), que é 4 vezes maior no colostro em comparação com o leite maduro, seguido pela 6'sialilactosamina (6'SLN), com a segunda maior concentração (Martin-Sosa et al., 2003; Figura 1). Em contraste com a IgG, as concentrações de OS não diminuem tão rapidamente após a ordenha do colostro. De fato, foi demonstrado que 3'SL, 6'SLN e 6'sialilactose (6'SL) têm concentrações mais altas 2 dias após o parto em comparação com 7 dias após o parto (Nakamura et al., 2003; Figura 2).

A maioria das fazendas geralmente fornece 1-2 refeições de colostro após o nascimento, seguidas imediatamente por uma transição abrupta para o substituto do leite ou leite integral. As concentrações elevadas de OS, juntamente com uma abundância de moléculas bioativas adicionais no leite de transição (ordenhas 2-6), demonstram que há um valor provável na alimentação com leite de transição para a saúde intestinal de bezerros jovens na fazenda.

Funções dos oligossacarídeos

A maioria dos OS pode chegar ao intestino rapidamente, pois resiste ao pH ácido do estômago e não pode ser decomposta por nenhuma das enzimas intestinais do bezerro. A maioria dos pesquisadores supôs que a maior parte dos OS chegaria ao intestino grosso intacta, mas Janschter-Krenn et al. (2013) demonstraram que esses compostos podem, na verdade, mudar de estrutura e podem desempenhar um papel no intestino delgado também. Então, o que exatamente esses pequenos açúcares simples estão fazendo nos intestinos delgado e grosso?

Fonte de energia para bactérias intestinais saudáveis

Vários grupos de bactérias benéficas no intestino delgado e no cólon têm uma variedade de enzimas que lhes permitem quebrar os SO e utilizá-los como fonte de energia. Foi demonstrado que a bactéria benéfica Bifidobacteria pode consumir 3'SL, o principal OS no colostro bovino, para promover seu crescimento (Yu et al., 2013). Além disso, estudos recentes demonstraram que bezerros recém-nascidos têm uma quantidade maior de Bifidobacteria no intestino delgado quando concentrações mais altas de OS são fornecidas no colostro (Fischer et al., 2018; Malmuthuge et al., 2015).

Uma quantidade maior de Bifidobactérias no intestino do bezerro provavelmente contribui para uma comunidade bacteriana intestinal saudável em geral, pois elas são capazes de produzir ácidos graxos de cadeia curta que têm efeitos positivos nas células do cólon, além de estabilizar a barreira da mucosa intestinal e melhorar o sistema imunológico do intestino para evitar o crescimento excessivo de bactérias patogênicas (Picard et al., 2005; Yasui et al., 1995; Boffa et al., 1992). Além disso, outro grupo benéfico, conhecido como Bacteroides, pode usar exclusivamente a porção de ácido siálico do OS para promover seu crescimento e estabelecimento no intestino neonatal (Marcobal et al., 2011).

Inibição de bactérias patogênicas

Além de promover o crescimento de bactérias benéficas, também foi demonstrado que os SO impedem que bactérias patogênicas se estabeleçam no intestino. Para invadir os tecidos do hospedeiro, os patógenos precisam se ligar a açúcares estruturalmente semelhantes aos SO, conhecidos como "glicanos do hospedeiro", na superfície das células intestinais. Como as estruturas dos glicanos e dos SO do colostro e do leite são muito semelhantes, os SO podem atuar como "chamarizes de receptores" e se ligar ao patógeno. Isso inibe sua capacidade de se ligar ao hospedeiro e causar infecção e doença subsequentes (Zivkovic et al., 2011). Especificamente, foi demonstrado que dois dos principais SO no colostro bovino e no leite de transição, 6'SL e 6'SLN, podem bloquear a ligação da E. coli enterotoxigênica (Martin et al., 2002). Outros OS do colostro e do leite também podem se ligar a rotavírus (Huang et al., 2012), Vibrio cholera (Coppa et al., 2006) e Streptococcus pneumoniae (Andersson et al., 1986), o que demonstra sua capacidade diversificada de manter uma comunidade microbiana intestinal saudável e equilibrada.

Melhora a função imunológica

Como mencionado anteriormente, as bactérias intestinais benéficas podem utilizar o colostro e o OS do leite, o que lhes permite regular positivamente o sistema imunológico por meio de várias vias. Por exemplo, as bactérias que consomem SO induzem expressões mais altas de compostos anti-inflamatórios e diminuem os compostos pró-inflamatórios, em comparação com as bactérias que consomem uma fonte de energia alternativa (Chiclowski et al., 2012). As bactérias que crescem em SO também podem regular positivamente a quantidade de proteínas de junção estreita entre as células intestinais, o que basicamente significa que elas "apertam" as lacunas para que as bactérias patogênicas não possam passar entre as células intestinais e entrar na corrente sanguínea (Chiclowski et al., 2012; Ewaschuk et al., 2008).

Um aspecto fascinante sobre a porção de ácido siálico de um OS é que, quando o ácido siálico é ligado ao intestino, ele pode, na verdade, aumentar a ligação da IgG à célula intestinal, bem como sua absorção pela célula (Gill et al., 1999). Isso pode explicar por que o colostro bovino tem uma abundância tão grande de OS com resíduos de ácido siálico em comparação com o colostro humano, no qual apenas uma pequena parte tem ácido siálico. Nos seres humanos, há uma transferência passiva de imunoglobulinas durante a gravidez da mãe para o feto, enquanto nos bovinos, o bezerro só pode obter IgG do colostro, pois não há transferência passiva durante a gravidez. Portanto, como a transferência passiva de IgG é um dos fatores mais importantes na promoção da saúde e da sobrevivência do bezerro recém-nascido, a alta abundância de ácido siálico no colostro pode, na verdade, estar presente para ajudar a IgG a obter acesso à corrente sanguínea do bezerro - dando início ao sistema imunológico.

E quanto aos mananoligossacarídeos?

Os mananoligossacarídeos (MOS) são frequentemente suplementados ao bezerro no substituto do leite (por exemplo, Bio-Mos®) durante as primeiras semanas de vida. Em contraste com os OS derivados de bovinos, os mananoligossacarídeos são derivados da parede celular da levedura, ou seja, da Saccharomyces cerevisiae. Os manano-OS têm estruturas em forma de "escova" que permitem que eles se liguem a bactérias patogênicas, como Salmonella e E. coli, impedindo que elas se liguem à parede celular intestinal e causem a infecção subsequente. Os bezerros alimentados com MOS no substituto do leite mostram uma redução na contagem de E. coli nas fezes (Jacques et al., 1994), melhorias no escore fecal (Morrison et al., 2010) e melhor desempenho de crescimento (Sellars et al., 1997).

Devido aos efeitos positivos observados quando suplementados no substituto do leite, os pesquisadores procuraram determinar se efeitos semelhantes também poderiam ser observados quando suplementados no colostro ou no substituto do colostro. Infelizmente, um estudo que suplementou o MOS no substituto do colostro não encontrou nenhum efeito na transferência passiva às 24 horas de vida ou na incidência de doenças (Robichaud et al., 2014).

Além disso, outros estudos recentes que suplementaram o MOS no colostro bovino fresco, na verdade, encontraram um efeito negativo na transferência passiva quando comparados com bezerros alimentados com colostro não suplementado (Brady et al., 2015; Short et al., 2016). A estrutura de um oligossacarídeo é o principal determinante da função biológica e o intestino do bezerro é evolutivamente adaptado para responder aos compostos secretados pela mãe no colostro. Como os OS derivados de bovinos são "mais naturais" para o bezerro leiteiro recém-nascido, pode ser possível que sua suplementação durante os primeiros dias de vida leve a um aumento da imunidade passiva e a uma melhor saúde intestinal quando comparados aos suplementados com MOS.

Mensagem para levar para casa

A alta abundância de oligossacarídeos produzidos pela mãe no colostro e no leite de transição pode ter efeitos positivos sobre a saúde intestinal, especificamente atuando como fonte de energia para bactérias intestinais saudáveis, inibindo patógenos e melhorando o sistema imunológico. Portanto, fornecer leite de transição ou leite suplementado com um substituto de colostro de qualidade pode oferecer maior proteção intestinal para o bezerro recém-nascido. Pesquisas adicionais devem se concentrar na possibilidade de suplementar o SO em substitutos tradicionais do leite, ou mesmo no leite integral, para garantir a máxima proteção do intestino do bezerro recém-nascido.

 

Números

 

Figura 1.
As estruturas dos dois oligossacarídeos mais abundantes no colostro bovino e no leite de transição.

Figura 2.
Um estudo conduzido por Nakamura et al. (2003) determinou as concentrações dos oligossacarídeos primários (3'SL, 6'SL e 6'SLN) no colostro, no leite de transição e no leite maduro.

 

 

Amanda Fischer, MSc.

SCCL e assistente de pesquisa na Universidade de Alberta
[email protected]

 

 

Referências
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Quanto a falha na transferência passiva está custando à sua empresa? Um modelo econômico estima o valor da oportunidade perdida que poderia ser capitalizada se as práticas de alimentação com colostro fossem aprimoradas.

Influência de boas práticas de alimentação com colostro e produtividade a longo prazo

A economia da redução da morbidade e da mortalidade por meio da melhoria das práticas de alimentação com colostro é óbvia, facilmente quantificável e quase universalmente aceita. No entanto, os benefícios financeiros de boas práticas de alimentação com colostro devido a melhorias nos parâmetros tangíveis de produção são frequentemente ignorados. O efeito de boas práticas de alimentação com colostro sobre o ganho médio diário, a redução da taxa de descarte e o aumento da produção de leite são três exemplos tangíveis dos benefícios financeiros que podem ser obtidos com a alimentação com mais colostro.

Mais colostro = aumento dos ganhos diários

Uma correlação significativa entre os níveis séricos de IgG em bezerros 24-48 horas após o nascimento e o ganho médio diário foi demonstrada em várias pesquisas (Robison J. D. et al. 1988, Massimini G. et al. 2006 e Dewell R.D. et al. 2006) e a taxa de crescimento de novilhas desde o nascimento até a maturidade sexual demonstrou influenciar a idade do primeiro parto (Clark RD e Touchberry RW 1962, Virtala AM et al. 1996, Zanton GI, Heinrichs AJ 2005). Assim, a ligação entre bons níveis de transferência passiva sobre o crescimento e a idade do primeiro serviço foi bem estabelecida. Recentemente, um estudo realizado na Polônia confirmou isso de forma mais direta e estabeleceu que, quanto maior o nível de transferência passiva, melhor o desempenho em termos de idade à primeira inseminação (Furman-Fratczak K et al. 2011). Nesse estudo, 175 bezerras foram divididas em quatro grupos com base nas concentrações séricas de IgG entre 30 e 60 horas de vida e acompanhadas desde o nascimento até a primeira inseminação. O estudo revelou claramente os benefícios associados às concentrações de IgG sérica de ≥10 g/L. Foi notável que as novilhas com o nível mais alto de IgG (>15 g/L) atingiram o peso da inseminação (407 kg) aos 454 dias de idade, um mês antes das novilhas que sofreram FPT (IgG <5g/L) e 21 dias antes das novilhas que sofreram FPT parcial (IgG 5 a 10g/L). As novilhas com bons níveis de transferência passiva (IgG 10-15g/L) também atingiram o peso da inseminação antes das coortes classificadas na FPT ou FPT parcial, mas 4 dias depois do grupo classificado com o nível mais alto de transferência passiva. Portanto, quanto maior o nível de IgG, melhor o desempenho. Quanto impacto econômico isso representa? Usando um modelo de programação dinâmica de um rebanho de reposição de gado leiteiro, Tozer e Heinrichs mostraram que a idade média ao primeiro parto afetava os custos líquidos da criação de novilhas de reposição; a redução da idade ao primeiro parto em 1 mês diminuía o custo de um programa de reposição de um rebanho de 100 vacas em $1400 ou 4,3% (Tozer PR e Heinrichs AJ 2001).

Mais colostro = Diminuição das taxas de abate

Também foi demonstrado que o fornecimento de volumes maiores de colostro tem um efeito sobre a taxa de abate. Em um estudo, houve um aumento de 16% na sobrevivência de bezerras até o final da segunda lactação quando alimentadas com quatro litros de colostro em comparação com coortes alimentadas com 2 litros (Faber S. N. et al. 2005). Qual é o impacto econômico dessa melhoria nas taxas de abate do rebanho? Usando o mesmo modelo descrito anteriormente, Tozer e Heinrichs calcularam que os custos de criação de animais substitutos poderiam ser reduzidos em aproximadamente $1000 a $1500 por redução de 1% na taxa de abate do rebanho de ordenha (Tozer PR e Heinrichs AJ 2001).

Mais colostro = aumento da produção de leite

Os benefícios das boas práticas de alimentação com colostro sobre a produtividade a longo prazo não param por aí: estudos iniciais sobre o efeito dos níveis de IgG sérica neonatal também mostraram que níveis mais altos de IgG também se correlacionam com maior produção de leite mais tarde na vida (DeNise SK et al. 1989). Nesse estudo, estimou-se que, para cada unidade de IgG sérica acima de 12 mg/mL (medida de 24 a 48 horas após a alimentação com colostro), houve um aumento de 8,5 kg na produção de leite e um aumento de 0,24 kg na produção de gordura na primeira lactação. Essa descoberta foi corroborada por um estudo mais recente que demonstrou que bezerras alimentadas com 4 litros de colostro ao nascer produziram significativamente mais leite (uma média de 1 kg a mais de leite por dia em duas lactações) do que as coortes alimentadas com 2 litros. Qual é o impacto econômico? Nesse estudo específico, os bezerros alimentados com 4 litros de colostro produziram 2.263 libras de leite a mais no final da segunda lactação (Faber S. N. et al. 2005).

Qual a quantidade de colostro que você deve fornecer para obter esses benefícios?

Com base nos estudos mencionados acima e citados aqui, fica claro que quanto mais colostro for fornecido, maiores serão os benefícios para o bezerro e para a operação como um todo. Portanto, a resposta é: o máximo que você puder e o mais rápido possível após o nascimento. Procure atingir altos níveis de transferência passiva em seus bezerros. Tomar atalhos quando se trata de práticas de manejo do colostro pode custar muito caro para a empresa no final. Muitas vezes, concentramos nossos esforços nos animais mais velhos do rebanho de ordenha; no entanto, o investimento em nossos animais mais jovens resultará em retorno nos próximos anos.

 

Manuel Campos, DVM, MSc, PhD
Serviços Técnicos Veterinários da América do Sul, SCCL

A única e mais importante refeição que um bezerro consumirá em sua vida é a primeira alimentação de colostro. Saber quando e como intervir são os primeiros passos para garantir um bezerro produtivo.

Quais são os impactos das boas práticas de alimentação com colostro na produtividade de longo prazo?

Os benefícios financeiros de boas práticas de alimentação com colostro devido a melhorias nos parâmetros tangíveis de produção são frequentemente ignorados. O efeito de boas práticas de alimentação com colostro no aumento do ganho médio diário, na redução dos custos de tratamento e na melhoria da eficiência da conversão alimentar são três exemplos dos benefícios financeiros que podem ser obtidos com a alimentação com mais colostro.

Quando o produtor deve se preocupar com o fato de que o bezerro precisa receber um suplemento ou substituto de colostro?

Há muitas circunstâncias em que os produtores devem fornecer um produto de colostro; elas incluem clima muito frio, nascimentos de gêmeos e bezerros nascidos de novilhas de primeira cria com instintos maternais fracos, mas os bezerros com distócia/parto difícil correm o maior risco de falha na transferência passiva de imunidade, pois geralmente demoram a se levantar e mamar, e a capacidade do corpo de absorver anticorpos pode estar comprometida devido ao atraso e aos parâmetros metabólicos alterados. Sempre que houver a necessidade de auxiliar no parto de um bezerro, ele deve receber pelo menos uma dose de suplemento de colostro, se não uma dose completa de substituto. Os produtores devem considerar a suplementação de qualquer bezerro que não tenha mamado dentro de 1-2 horas após o nascimento.

Quando o colostro deve ser fornecido?

A cada minuto que passa após o nascimento, a capacidade do bezerro de absorver anticorpos é reduzida e, em 24 horas, o intestino está quase completamente fechado. O colostro deve ser fornecido o mais rápido possível após o nascimento, de preferência em uma hora. Em rebanhos de corte, os bezerros devem ser ajudados a mamar se não o fizerem por conta própria. Se a alimentação por mamadeira ou sonda for necessária e quando não for possível ordenhar a vaca imediatamente, um suplemento ou substituto de colostro de boa qualidade é uma excelente alternativa para garantir que o bezerro receba a primeira refeição em tempo hábil. Se o colostro tiver sido adiado por mais de 2 horas, forneça quantidades maiores para compensar a absorção reduzida.

Qual é a quantidade de colostro necessária para os bezerros?

Quando se trata de colostro, mais é melhor. A maioria dos veterinários atualmente recomenda que os bezerros recebam pelo menos 1 galão ou 4 litros de colostro de boa qualidade, o que deve fornecer aos bezerros pelo menos 150-200g de IgG. Substitutos de colostro de boa qualidade podem ser usados quando a mãe não fornece volume suficiente ou quando a qualidade colostral/IgG/concentração de anticorpos é baixa. Uma porcentagem significativa de novilhas de primeira cria produz apenas pequenos volumes de colostro, às vezes menos de 1 L, e seus bezerros se beneficiariam de um suplemento ou substituto de colostro.

Como devo alimentar o colostro?

Primeiro, tente alimentar o bezerro com mamadeira. Se o bezerro não consumir toda a mamadeira ou se a alimentação com colostro for adiada por mais de 6 horas, sugere-se a alimentação por sonda do restante na tentativa de obter uma transferência passiva bem-sucedida da imunidade. Os bezerros também se beneficiam de uma segunda e terceira alimentação de colostro.

Os bezerros de clima frio devem ser tratados de forma diferente?

Os bezerros têm uma zona termicamente neutra de 15 a 25°C (59 a 77°F) e muitos nascem em condições muito mais frias do que isso! Os bezerros precisam de uma alimentação oportuna de colostro para aquecê-los, fornecendo energia para produzir calor corporal. Observe que o colostro fornecido na mamadeira deve estar quente, mas não muito quente para mergulhar a mão nele. O colostro contém uma gordura colostral única que inicia o metabolismo das reservas de gordura marrom, que alimenta a fornalha interna do bezerro para obter energia e calor para se levantar, mamar, manter-se aquecido e vivo.

Os produtores podem usar o colostro de suas próprias vacas e, em caso afirmativo, como?

O colostro do rebanho pode ser usado para suplementar bezerros de outras matrizes, mas, para ser feito corretamente, é um processo exigente. O colostro deve ser coletado com equipamento higienizado dentro de 2 horas após o nascimento do bezerro; deve ser testado com um refratômetro ou hidrômetro para medir a qualidade e somente o colostro que atender aos parâmetros consistentes com altos níveis de IgG/anticorpos deve ser usado; o colostro deve ser resfriado em pequenos recipientes de 1L ou menos, o mais rápido possível, pois o número de bactérias dobra a cada 20 minutos; armazenado em geladeira por no máximo 48 horas ou congelado por no máximo um ano. Evite congelar e descongelar repetidamente, pois isso pode reduzir a qualidade e a vida útil do colostro. Não é aconselhável usar colostro de fazendas leiteiras vizinhas, pois isso representa um risco de introdução de agentes de doenças no rebanho - mesmo de fazendas que usam um pasteurizador na fazenda.

O que devo procurar em um produto de colostro?

Examine cuidadosamente os rótulos dos ingredientes. Os produtos à base de colostro podem ser fabricados a partir de várias fontes; entretanto, os maiores benefícios para o bezerro resultam do fornecimento do colostro verdadeiro em vez de fórmulas de proteínas e gorduras de outras fontes. Os produtos à base de colostro contêm todos os fatores imunológicos, metabólicos e de crescimento encontrados naturalmente no colostro materno. Um ingrediente muito importante é a gordura colostral. A gordura colostral é essencial para ativar o metabolismo da gordura marrom, uma importante fonte de energia necessária para o bezerro imediatamente após o nascimento. Os produtos que contêm sangue ou soro de leite com adição de gorduras vegetais e animais não encontradas naturalmente no colostro não proporcionam os mesmos benefícios para o bezerro e alguns desses produtos não contêm colostro de fato. Procure produtos que sejam regulamentados pela CFIA (Canadá) ou pelo USDA (Estados Unidos) e que tenham o respaldo de vários estudos de segurança e eficácia publicados em revistas científicas.

Posso alimentar com colostro após 24 horas?

O leite de transição é produzido pela vaca durante as seis primeiras ordenhas e representa um declínio gradual dos ingredientes bioativos encontrados no colostro do primeiro leite. A alimentação com leite de transição pode ser um reforço imunológico extra, além de sua rica composição de nutrientes, energia, fatores de crescimento e hormônios. Embora o bezerro não possa mais absorver anticorpos diretamente em sua corrente sanguínea, os fatores imunológicos no leite de transição são úteis para fornecer imunidade local e proteção contra infecções que causam diarreia. Os bezerros de corte em aleitamento obtêm esses benefícios naturalmente, e eles também podem ser fornecidos a outros bezerros por meio do fornecimento de um produto de reposição de colostro em uma quantidade igual a 10g de IgG (ou 1 xícara de colostro materno da primeira ordenha) ou mais por alimentação; essa estratégia é especialmente benéfica durante períodos de risco de diarreia.

 

Deserae Hook, BSc, Ag
Diretor de Marketing, SCCL

As práticas eficazes de manejo do colostro incluem o fornecimento oportuno de volumes adequados de colostro limpo com um amplo espectro de anticorpos protetores. Essa meta pode ser alcançada por meio da seleção cuidadosa, do agrupamento e do tratamento térmico do colostro materno colhido na fazenda ou pelo uso de um produto comercial padronizado de colostro licenciado como produto biológico veterinário.

Em uma edição anterior do CC, discutimos os vários desafios de biossegurança e os riscos de doenças que podem estar relacionados às práticas de alimentação com colostro. Naquele documento, apresentamos dois conceitos epidemiológicos básicos que ajudam a entender a transmissão de doenças em um grupo de animais. O primeiro conceito-chave foi o R0 (R Zero), que representa o grau de transmissibilidade do patógeno, e o segundo foi o de "imunidade de rebanho" ou o nível de proteção contra doenças na população de animais. Nesta edição da CC, discutimos como as práticas de manejo do colostro podem afetar o R0 e a imunidade do rebanho e impactar a biossegurança e a saúde geral do laticínio.

Práticas de gerenciamento que afetam R0

Quanto mais tempo os bezerros permanecerem com a mãe, maior será a oportunidade de transferência direta e imediata de agentes infecciosos. A transmissão pode ocorrer por gotículas de tosse ou urina, por contato direto durante o comportamento social, como a mãe lambendo o bezerro e/ou através da sucção do bezerro. A probabilidade de transmissão (R0) será significativamente reduzida se o bezerro for imediatamente separado da mãe e alimentado com colostro.

O colostro pode ser uma importante fonte de transmissão de agentes infecciosos em rebanhos leiteiros. A presença de agentes patogênicos no colostro pode ocorrer por transmissão direta da glândula mamária de uma vaca infectada ou por contaminação do colostro com fezes, urina ou outras secreções após a ordenha da vaca. Portanto, o colostro pode estar potencialmente contaminado com qualquer patógeno presente no laticínio e pode representar uma fonte importante de manutenção de infecções no rebanho.

Boas práticas de higiene e saneamento durante a coleta do colostro reduzirão o risco de transmissão devido à contaminação do colostro com agentes infecciosos após a coleta, mas não têm efeito sobre o risco de transmissão de patógenos secretados diretamente na glândula mamária, como o Mycobacterium avium Paratuberculosis (MAP). Para minimizar a transmissão da MAP e de outros patógenos secretados diretamente no colostro, há duas abordagens: coletar o colostro somente de vacas comprovadamente livres de infecções e/ou usar colostro que tenha sido tratado termicamente para destruir os patógenos. O teste de vacas individuais para a variedade de patógenos que podem ser transmitidos pelo colostro é impraticável. Portanto, somente a segunda alternativa é viável. Foi demonstrado que é possível realizar o tratamento térmico (HT) do colostro usando um método de baixa temperatura e tempo mais longo (60oC por 60 minutos), e os "pasteurizadores" em lote disponíveis comercialmente estão sendo usados em muitos laticínios. Foi demonstrado que esse tratamento térmico mantém a maior parte da bioatividade da IgG e as características do fluido do colostro, enquanto elimina ou reduz significativamente patógenos importantes, incluindo E. coli, Salmonella spp, Mycoplasma bovis e MAP (revisado por Godden S., 2008). É importante ressaltar, entretanto, que esse protocolo de HT reduz a contagem de bactérias, mas não esteriliza. Se o colostro estiver muito contaminado, esses parâmetros não eliminarão todos os patógenos. Além disso, o equipamento deve ser cuidadosamente mantido e rotineiramente calibrado para garantir a qualidade do processo de tratamento térmico. Não há nenhum teste para avaliar a carga microbiana ou a bioatividade dos anticorpos após o tratamento térmico na fazenda, portanto, a eficácia dessa abordagem no dia a dia das operações comerciais permanece incerta. Um estudo clínico recente de longo prazo sobre a transmissão de MAP constatou que, ao final do período de teste de três anos, não houve diferença na proporção de animais com teste positivo para MAP ao comparar animais que consumiram colostro tratado termicamente na fazenda e aqueles que consumiram colostro fresco (Godden S. M. et al. 2015).

A alternativa que elimina a incerteza e garante que nenhum patógeno seja transmitido no colostro é o uso de produtos de colostro disponíveis comercialmente e licenciados como produtos biológicos veterinários pelas agências reguladoras federais. Um estudo demonstrou uma redução significativa no risco de transmissão de MAP em bezerros alimentados com um suplemento comercial de colostro quando comparados com bezerros alimentados com colostro materno cru ao nascimento (Pithua et al., 2009). É razoável postular que a alimentação com produtos comerciais de colostro poderia reduzir de forma semelhante o risco de transmissão de muitas outras doenças.

Práticas de manejo que afetam a imunidade do rebanho no recém-nascido.

Em bezerros recém-nascidos, a principal resistência a infecções e doenças é a imunidade passiva (anticorpos maternos) fornecida pela IgG1 absorvida do colostro. Portanto, a imunidade do rebanho entre os bezerros durante as primeiras semanas depende da qualidade da transferência passiva de imunidade. Se o colostro fornecido aos bezerros for de má qualidade (baixa massa de anticorpos e/ou espectro incompleto de anticorpos protetores), a proporção de animais suscetíveis a infecções será alta, aumentando assim o número de infecções que surgem no grupo (aumentando o R0).

O manejo do colostro para uma biossegurança eficaz exige que o "rebanho" de recém-nascidos tenha níveis suficientes de imunidade protetora contra os patógenos específicos do ambiente. As causas mais comuns de morbidade e mortalidade de bezerros durante as três primeiras semanas de vida são pneumonias e diarréias causadas por patógenos capazes de infectar as superfícies das mucosas respiratória e intestinal. Para que os anticorpos de uma determinada especificidade estejam presentes no colostro, as matrizes devem receber um "reforço" imunológico no momento apropriado durante o período de vacas secas para gerar altos títulos de anticorpos para cada agente de interesse. Há duas maneiras de garantir que todo o espectro de anticorpos esteja presente no colostro fornecido a um bezerro, seja por meio de um programa abrangente de vacinação de vacas secas ou pelo uso de produtos comerciais de colostro produzidos a partir de grandes grupos de colostro individuais. O processo de agrupamento de produtos comerciais pode ser feito para garantir uma massa geral padronizada de IgG e títulos de anticorpos protetores para todos os patógenos importantes onipresentes nas fazendas leiteiras.

Se aceitarmos a definição de biossegurança como práticas de gerenciamento implementadas para evitar a introdução e/ou a disseminação de agentes infecciosos em um rebanho, podemos ter certeza de que a implementação de práticas de alimentação com colostro como um ponto de controle crítico melhorará a biossegurança no laticínio. Por outro lado, se não o fizermos, estaremos omitindo uma das oportunidades mais importantes em um programa de biossegurança.

Em resumo, o manejo eficaz do colostro pode desempenhar um papel na redução dos níveis de doenças infecciosas em um rebanho leiteiro, tanto pela redução da transmissão direta de doenças quanto pelo aumento da imunidade do rebanho. As práticas eficazes de manejo do colostro incluem o fornecimento oportuno de volumes adequados de colostro limpo com um amplo espectro de anticorpos protetores. Embora o gerenciamento eficaz do colostro possa ser alcançado por meio da seleção cuidadosa, do agrupamento e do tratamento térmico do colostro materno colhido na fazenda, o uso de um produto comercial padronizado de colostro licenciado como produto biológico veterinário pelos órgãos federais é um meio conveniente e confiável de facilitar esse objetivo.

Manuel Campos, DVM, MSc, PhD
Serviços Técnicos Veterinários da América do Sul, SCCL
Deborah Haines, DVM, M Phil, PhD
Diretor de Pesquisa e Desenvolvimento, SCCL e Professor Emérito, Departamento de Microbiologia Veterinária, Western College of Veterinary Medicine, Universidade de Saskatchewan
 

Para garantir imunidade adequada, energia e saúde geral, é importante alimentar os bezerros com a quantidade correta de colostro de boa qualidade. No entanto, pode ser um desafio entender o tratamento adequado para cada tamanho de bezerro, especialmente para os menores, a fim de maximizar esses benefícios à saúde.

 

O conselho sobre o colostro: Alimentação de colostro para bezerros menores

É bem sabido que o fornecimento de um volume suficiente de colostro de boa qualidade é um dos fatores mais importantes para garantir a saúde e o bem-estar de um bezerro recém-nascido. As recomendações atuais são de que o colostro seja fornecido a 10% do peso corporal nas primeiras horas de vida para garantir a transferência passiva de IgG. Entretanto, é demorado para os produtores pesar cada bezerro após o nascimento e calcular a quantidade de colostro a ser fornecida. Isso faz com que a maioria dos produtores padronize a quantidade de colostro fornecida a todos os recém-nascidos, como, por exemplo, fornecer 4 litros de colostro imediatamente após o nascimento e 2 litros 12 horas depois. Mas será que você deveria fornecer a bezerros gêmeos de 25 kg da raça Holstein o mesmo tamanho de refeição de 4 litros imediatamente após o nascimento que forneceria a um bezerro Holstein de 40 kg de tamanho médio? Essa pergunta também pode ser feita para raças menores, como Jerseys, ou pequenos bezerros Hereford ou Angus. Então, quanto colostro é demais e quais são as consequências?

Absorção de IgG em bezerros pequenos

A taxa de absorção de IgG pode, na verdade, ser afetada dependendo do volume de colostro fornecido a um bezerro pequeno. Por exemplo, um estudo realizado com bezerros recém-nascidos da raça Jersey demonstrou que o fornecimento de uma refeição de 2L de colostro de alta qualidade (84g de IgG por L) imediatamente após o nascimento, seguido de uma segunda refeição de 2L do mesmo colostro 12 horas após o nascimento, resultou em concentrações mais altas de IgG no sangue em comparação com bezerros alimentados com uma grande refeição de 4L de colostro de alta qualidade imediatamente após o nascimento (Jaster, 2005). Especificamente, foi demonstrado que a quantidade de IgG absorvida do colostro foi 18% maior quando os bezerros Jersey foram alimentados com duas refeições menores de colostro. Sugere-se que esse achado pode ter ocorrido porque há uma quantidade máxima de IgG que pode ser absorvida pelo intestino do bezerro. Assim, o fornecimento de uma quantidade excessiva de colostro (e IgG) pode, na verdade, causar uma inibição da absorção de IgG.

Embora não tenha sido mencionada, a taxa de esvaziamento abomasal pode ter desempenhado um papel na eficácia da absorção de IgG em Jaster (2005), já que a eficiência aparente da absorção (AEA (%), a quantidade de IgG do colostro absorvida pelo intestino delgado) também foi maior nos bezerros Jersey alimentados com 2L duas vezes em 12 horas. Por definição, o esvaziamento abomasal é conhecido como a quantidade de tempo que a refeição permanece no abomaso antes de passar para o trato intestinal (Burgstaller et al., 2017) e foi demonstrado que o volume de uma refeição líquida é um fator importante que pode afetar a taxa de esvaziamento abomasal em ruminantes jovens (Bell & Razig, 1973). Especificamente, foi demonstrado que quanto maior o volume da refeição oferecida a um bezerro em uma única alimentação, mais tempo a refeição permanecerá no abomaso (Burgstaller et al., 2017). Foi demonstrado que atrasar a taxa de esvaziamento do abomaso diminui a AEA de IgG (Mokhber-Dezfooli et al., 2012). Portanto, é provável que alimentar um bezerro Jersey com uma refeição de 4 litros de uma só vez diminua o esvaziamento abomasal e, portanto, diminua a eficiência da absorção de IgG em comparação com o fornecimento de uma refeição menor de 2 litros.

Método de alimentação

Os achados de Jaster (2005) usando bezerros Jersey são opostos aos encontrados em um experimento que usou bezerros Holstein (Morin et al., 1997). Isso demonstra que o peso corporal de um bezerro desempenha um papel crucial na quantidade de IgG que pode ser absorvida do colostro. No entanto, ao fornecer refeições menores, o método de fornecimento do colostro pode realmente ter um efeito sobre a quantidade de IgG absorvida. Um estudo com bezerros da raça Holstein demonstrou que o fornecimento de 1,5 L de um substituto do colostro (100 g de IgG total) por mamadeira resultou em concentrações mais altas de IgG no sangue em comparação com bezerros alimentados com 1,5 L por sonda esofágica (Godden et al., 2009). Além disso, todos os bezerros alimentados com 1,5L de colostro por mamadeira alcançaram uma transferência passiva adequada (IgG sérica ≥10mg/ml), enquanto 58,3% dos bezerros alimentados com 1,5L por sonda esofágica tiveram falha na transferência passiva.

Embora o uso de um alimentador por sonda esofágica seja eficiente em termos de tempo e conveniente para o produtor, sabe-se que o sulco esofágico não é acionado quando não ocorre a sucção do mamilo, resultando na deposição do colostro diretamente no reticulorúmeno (Godden et al., 2009). Devido a esse fenômeno, os autores levantaram a hipótese de que os bezerros alimentados com 1,5 L por sonda esofágica apresentavam concentrações mais baixas de IgG porque a maior parte da refeição era depositada no reticulorúmeno, que tem capacidade para conter cerca de 1 L de líquido, resultando em um atraso no esvaziamento do colostro do abomaso. Portanto, para evitar um atraso no fornecimento de IgG ao intestino delgado para absorção e a falha na transferência passiva, recomenda-se que uma refeição de 2L de colostro seja fornecida por mamadeira e que qualquer recusa seja fornecida por sonda esofágica, se necessário.

Mensagens para levar para casa

Além de levar em consideração o volume de colostro a ser fornecido e o método usado, é sempre importante fornecer o colostro o mais rápido possível após o nascimento, bem como usar colostro de boa qualidade contendo mais de 50 g de IgG por litro para obter uma transferência passiva bem-sucedida. Infelizmente, a análise do colostro para determinar as concentrações de IgG pode consumir muito tempo e não é fácil de ser feita, o que faz com que apenas ~13% dos produtores avaliem rotineiramente a qualidade do colostro, sendo que metade deles estima a qualidade apenas com base na inspeção visual (NAHMS, 2007). Como a quantidade de IgG fornecida ao bezerro precisa ser suficiente (≥100g de IgG total) para garantir a transferência passiva, o substituto do colostro pode ser considerado uma opção viável. Para bezerros menores, como os Jerseys ou qualquer bezerro com peso inferior a 30 kg, recomenda-se alimentar um substituto de colostro em uma taxa que forneça 2 L contendo a maior quantidade possível de IgG - especialmente se a alimentação for por sonda - e repetir a mesma alimentação 8 a 12 horas depois. Isso garantirá que o recém-nascido pequeno obtenha a máxima absorção dos importantes fatores nutricionais e imunológicos do colostro, resultando em um bezerro saudável.

 

Amanda Fischer, MSc.

SCCL e assistente de pesquisa na Universidade de Alberta
[email protected]

 

 

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Em bezerros leiteiros pré-desmamados, a inclusão de um substituto de colostro em pó ao substituto do leite por 14 dias mostrou resultados positivos na redução da incidência de diarreia, doença respiratória, depressão e doença umbilical. O uso de antibióticos foi significativamente menor naqueles que receberam o suplemento de substituto do colostro.

As alternativas aos antibióticos são uma preocupação global

Os resultados de pesquisas anteriores e atuais indicaram que a suplementação de bezerros com colostro materno ou um produto de substituição de colostro após 24 horas de vida melhora a saúde geral dos bezerros leiteiros e reduz o uso de antibióticos durante o período pré-desmame (Berge et al., 2009; Chamorro et al., 2016). Recentemente, as agências reguladoras dos Estados Unidos e da Europa aumentaram as medidas restritivas no uso de antibióticos nos principais animais produtores de alimentos; no entanto, o desenvolvimento de novos antimicrobianos para espécies de gado é insignificante e as perdas de morbidade e mortalidade associadas a doenças infecciosas ainda são comuns entre as operações de gado em todo o mundo. Portanto, há uma necessidade evidente de desenvolvimento de alternativas para reduzir o uso de antibióticos nas principais espécies animais produtoras de alimentos, como o gado.

Em um estudo recente publicado no Journal of Dairy Sci.1 , conseguimos demonstrar os efeitos benéficos da suplementação de um produto comercial de reposição de colostro (CCT-HiCal, SCCL, Saskatoon, Canadá) na ração de reposição de leite de bezerros leiteiros pré-desmamados sobre a ocorrência de doenças e a redução do uso de antibióticos.

Desenho do estudo - durante 14 dias, um grupo recebeu apenas substituto do leite e o outro grupo recebeu colostro no substituto do leite duas vezes ao dia

Duzentos e dois bezerros leiteiros Holstein de um dia de idade foram designados a um de dois grupos após a chegada a uma instalação de criação de bezerros leiteiros. Os bezerros designados para o grupo de controle (n=100) receberam substituto do leite (28% de proteína bruta e 20% de gordura bruta) sem inclusão de colostro duas vezes ao dia. Os bezerros designados para o grupo de tratamento (n=102) receberam 150 g de pó substituto de colostro suplementar (CCT-HiCal) contendo ≥20 g de IgG adicionados ao substituto do leite duas vezes ao dia durante os primeiros 14 dias de vida.

Antes da designação do grupo, foram coletadas amostras de soro de todos os bezerros para confirmar a transferência de imunidade passiva. Os bezerros foram avaliados diariamente até o desmame (56 dias de vida) quanto a sinais de doença clínica, bem como qualquer tratamento com antibióticos. A apresentação da doença clínica e o tratamento com antibióticos foram registrados diariamente por pessoal cego para a alocação do tratamento. Todos os bezerros tiveram transferência adequada de imunidade passiva (IgG sérica > 10 g/L) e a maioria dos bezerros teve excelente transferência de imunidade passiva (IgG sérica > 15 g/L às 24 h).

Resultados - os bezerros suplementados com colostro foram mais bem protegidos contra diarreia, doença respiratória e doença umbilical

Para os bezerros que receberam o suplemento de pó substituto do colostro, a probabilidade de ter diarreia, doença respiratória, depressão e doença umbilical foi 85%, 54%, 79% e 82% menor, respectivamente, do que a dos bezerros que não receberam o suplemento de pó substituto do colostro. Isso indica um efeito protetor do suplemento de pó substituto do colostro na ocorrência não apenas de diarreia, mas também de doença respiratória e umbilical.

Além disso, esses resultados também sugerem que a obtenção de altos níveis de IgG do colostro materno nem sempre resulta em proteção completa contra patógenos infecciosos e que fatores como a pressão do patógeno e a imunidade específica podem desempenhar um papel importante na proteção clínica contra doenças.

O uso de antibióticos em bezerros suplementados com colostro foi menor do que em bezerros de controle

Com relação ao uso de antibióticos, a probabilidade de receber pelo menos um tratamento com antibióticos para bezerros que receberam o suplemento de substituto do colostro foi 93% menor do que a dos bezerros que não receberam o substituto do colostro. Isso indica um efeito importante do suplemento de substituto do colostro na redução do uso de antibióticos em bezerros leiteiros suplementados.

Por que o colostro é benéfico após o primeiro dia?

Acreditamos que os efeitos locais e possivelmente sistêmicos de alguns dos componentes do substituto do colostro em pó, como lactoferrina, TNF-α, fator de crescimento epidérmico, IL-6 e IL-1β, poderiam ter fornecido proteção adicional por meio de melhores respostas imunológicas contra patógenos entéricos e respiratórios em bezerros suplementados. A redução na ocorrência geral de doenças em bezerros leiteiros pré-desmamados suplementados provavelmente resultou em uma menor necessidade de tratamento com antibióticos. Embora os produtos de reposição de colostro tenham sido defendidos como uma alternativa para evitar falhas na transferência de imunidade passiva em bezerros quando a disponibilidade do colostro materno é baixa ou quando a qualidade do colostro materno é comprometida devido aos baixos níveis de IgG ou à presença de patógenos transmitidos pelo colostro, seu uso após o fechamento do intestino após o primeiro dia de vida não foi totalmente investigado.

Com base nos resultados deste estudo, esse produto de substituição de colostro de colostro seco (CCT-HiCal) poderia ser usado como um suplemento da dieta de substituição do leite para diminuir a morbidade e a necessidade associada de terapia antibiótica em bezerros leiteiros pré-desmamados, independentemente de seu status na transferência de imunidade passiva.

Chamorro, et al. J. Dairy Sci. 100 2017 2016-11652, Avaliação dos efeitos da suplementação com substituto do colostro na ração de substituto do leite sobre a ocorrência de doenças, terapia antibiótica e desempenho de bezerros leiteiros pré-desmamados.

 

Manuel F. Chamorro, DVM, MS, PhD, DACVIM
Professor Assistente de Pecuária e
Serviço de campo, Faculdade de Veterinária
Medicina, Universidade Estadual do Kansas, e
Consultor técnico veterinário, SCCL

O bem-estar dos animais de produção de alimentos é um fator que vem crescendo rapidamente na seleção de carne e produtos lácteos pelos consumidores. Práticas deficientes de alimentação com colostro podem levar a um sofrimento significativo do bezerro jovem. A alimentação adequada com colostro não apenas garantirá o bem-estar de seus bezerros, mas também melhorará a comercialização de seus animais.

Um estado de bem-estar é alcançado quando as necessidades nutricionais, ambientais, de saúde e comportamentais são atendidas. O oposto é um estado de sofrimento e as causas mais reconhecidas de sofrimento no bezerro recém-nascido são: falta de ar, hipotermia, fome, doença e dor (Mellor e Stafford, 2004). Em geral, presume-se que as circunstâncias que levam à fraqueza ou à morte envolvem sofrimento grave. A Autoridade Europeia para a Segurança dos Alimentos desenvolveu uma abordagem de análise de risco para a avaliação do bem-estar animal e realizou uma análise de risco do bem-estar dos bezerros em sistemas de criação intensiva (EFSA, 2006). Essa análise envolve a caracterização dos principais perigos que resultam em sofrimento e uma avaliação da probabilidade de os bezerros serem expostos a cada perigo. De acordo com a avaliação da EFSA, a magnitude do risco para o bem-estar dos bezerros devido a falhas no manejo do colostro é muito alta e muito grave para os indivíduos afetados (EFSA 2006, 2012).

Boas práticas de alimentação com colostro promovem o bem-estar do bezerro

A contribuição da ingestão de colostro para a saúde e o bem-estar do bezerro recém-nascido está bem estabelecida. Os benefícios mais reconhecidos da ingestão oportuna de colostro incluem: i) uma fonte imediata de energia essencial para a termogênese e a sobrevivência do recém-nascido; ii) proteção imunológica do bezerro neonatal contra agentes infecciosos durante as primeiras semanas de vida.

A primeira adaptação de um mamífero recém-nascido ao ambiente externo é a exigência de que o animal inicie processos metabólicos e respiratórios independentes para obter oxigênio e energia. Os bezerros nascem com reservas de energia extremamente limitadas de glicogênio e gordura. Estima-se que as reservas de glicogênio sejam esgotadas durante as primeiras 3 horas de vida e que a gordura corporal seja capaz de atender às necessidades energéticas por cerca de 12 horas (Girard et al. 1992). Aproximadamente 20% dos sólidos no colostro de boa qualidade são uma gordura especializada que é prontamente absorvida e metabolicamente ativa para produzir imediatamente energia térmica no recém-nascido. A capacidade dos bezerros de entrar rapidamente em um estado de metabolismo anabólico após o nascimento está diretamente relacionada à ingestão de colostro que fornece os substratos críticos (Girard 1986).

O bezerro recém-nascido desenvolve rapidamente a capacidade de gerar respostas imunes protetoras contra agentes infecciosos; entretanto, no período neonatal imediato, a proteção contra doenças é totalmente dependente da transferência passiva de anticorpos encontrados no colostro (Robison et al. 1988). O colostro transfere uma ampla gama de anticorpos derivados do soro da vaca que protegem o recém-nascido até que ele monte respostas imunológicas secundárias eficazes por conta própria. Os anticorpos derivados do colostro permitem a exposição do recém-nascido aos patógenos do ambiente sem doenças e patologias. A quantidade e a qualidade da proteção passiva obtida pelo bezerro dependem da massa de imunoglobulina/anticorpos consumidos pelo bezerro durante as primeiras horas de vida, o que está diretamente relacionado à concentração de anticorpos no colostro, ao volume de colostro consumido e à idade do bezerro quando ele foi consumido.

Práticas inadequadas de alimentação com colostro comprometem o bem-estar dos bezerros

A mortalidade de bezerros durante as primeiras 24 horas de vida pode chegar a 8% e está frequentemente associada a falhas na adaptação metabólica/respiratória (Lombard et al. 2007). As estratégias para promover a respiração, reduzir a perda de energia (evitar a perda de calor ou o calor excessivo) e assegurar o consumo precoce de altos níveis de gordura no colostro podem reduzir significativamente as taxas de mortalidade de bezerros recém-nascidos. O não fornecimento de quantidades suficientes de colostro logo após o nascimento pode potencialmente desencadear três das experiências nocivas de bem-estar identificadas no recém-nascido: fome, hipotermia e dificuldade respiratória. O consumo de colostro de alta qualidade para promover esses ajustes metabólicos iniciais deve ser considerado um componente crítico do cuidado para promover o bem-estar do bezerro.

Nos bezerros que sobrevivem a essa adaptação metabólica inicial (as primeiras 24 horas de vida), o período de maior risco de morbidade e mortalidade por doenças é o das próximas 3 semanas de vida. As doenças e mortes durante essas semanas se devem principalmente à proteção inadequada contra agentes infecciosos. É amplamente aceito que, em animais domésticos recém-nascidos, a proteção imunológica contra doenças infecciosas nas primeiras semanas de vida é altamente dependente da transferência passiva de imunoglobulinas maternas presentes no colostro. (Robison et al. 1988, Virtala et al. 1999). A falha na transferência passiva de anticorpos poderia desencadear duas experiências adicionais de bem-estar nocivo no recém-nascido: doença e dor.

Em conclusão, boas práticas de alimentação com colostro ajudam a garantir que os bezerros atinjam um estado de bem-estar, enquanto a alimentação deficiente com colostro pode levar a um sofrimento significativo do recém-nascido e/ou do bezerro jovem.

Manuel Campos, DVM, MSc, PhD
Serviços Técnicos Veterinários da América do Sul, SCCL
Deborah Haines, DVM, M Phil, PhD
Diretor de Pesquisa e Desenvolvimento, SCCL e Professor Emérito, Departamento de Microbiologia Veterinária, Western College of Veterinary Medicine, Universidade de Saskatchewan