Archivos: Noticias

Adaptado de estudio de caso: Un enfoque holístico para el manejo del calostro: enriquecimiento del calostro materno combinado con una alimentación prolongada con calostro como medidas de control para la diarrea neonatal bovina asociada al rotavirus. Ryan C. T. Davies, Katharine Denholm

Introducción

La diarrea neonatal del ternero (NCD), también conocida como diarrea, sigue siendo uno de los problemas de salud más importantes en los terneros antes del destete, lo que contribuye a una alta tasa de tratamiento, riesgo de muerte y disminución de la productividad futura tanto en las explotaciones lecheras como en las de carne. Incluso los casos leves pueden tener repercusiones a largo plazo en el crecimiento y el rendimiento general. Aunque la diarrea se considera a menudo una parte inevitable de la cría de terneros, la mayoría de los brotes pueden estar relacionados con factores de gestión que pueden mejorarse prestando la debida atención a los detalles.

Aquí hay cuatro pasos que puede seguir cuando se enfrente a un caso de diarrea para mejorar los resultados en los terneros:

1. Revisar el manejo del calostro.

Asegúrese de que el calostro que se administra contenga al menos 50 g de inmunoglobulinas (IgG) por litro y limite la contaminación bacteriana mediante prácticas de manipulación limpias, como alimentar lo antes posible y pasteurizar de forma segura las IgG (140 °F o 60 °C durante 60 minutos). Los terneros deben recibir calostro en las primeras 6 horas después del nacimiento.

• • • ‣ El calostro no debe tener menos de 221 TP3T Brix.
    • - Utilice un refractómetro para confirmar el grado Brix % y la aplicación SCCL para ver cuánto se necesita mejorar con calostro en polvo para alcanzar una calidad excelente. Los terneros deben recibir entre 200 y 300 g de IgG o 10% de su peso corporal en calostro de calidad.

Utilice calostro bovino 100%. Jerarquía de fuentes de calostro: materno > fresco o congelado de otra madre del rebaño > sustituto de calostro en polvo. Se recomienda no utilizar calostro de otra granja para evitar patógenos externos.

2. Medio ambiente

¿Los terneros nacen en un entorno limpio? Implemente un protocolo para limpiar los corrales de parto entre usos (y los corrales de alojamiento individual o grupal). Si el parto se realiza en pasturas, utilice un sistema de parto Sandhills o Foothills para evitar la exposición de los terneros más jóvenes a los patógenos de los terneros más viejos.

Disponga de tetinas y tubos específicos para animales enfermos, a fin de no infectar accidentalmente a los terneros sanos.

3. Protocolo de alimentación de transición adaptado: sustituto de leche enriquecido con calostro.

Cambiar a un sustituto de leche puro después de la alimentación inicial con calostro, en lugar de utilizar leche de transición o un sustituto de leche enriquecido con calostro, puede privar a los terneros de componentes bioactivos clave, como oligosacáridos, factores de crecimiento similares a la insulina y lactoferrina, que recibirían de forma natural al mamar de su madre. Sin embargo, la leche de transición, aunque suele estar disponible, puede no ser ideal para los terneros debido a su inconsistencia y calidad variable, incluyendo el contenido de IgG y la posible contaminación. Alimentar con una ración de sustituto de leche enriquecida con calostro en polvo puede proporcionar una alimentación más consistente, que requiere menos trabajo y reduce la exposición a patógenos en comparación con la alimentación con leche de transición.

A estudio de caso reciente destacó que añadir 70 g de sustituto de calostro a la ración de sustituto de leche dos veces al día puede reducir la diarrea y mejorar los títulos contra los patógenos, al tiempo que se reduce la carga bacteriana en comparación con la leche de transición.

4. Realizar un seguimiento y evaluar el éxito

Incluso los pequeños ajustes pueden tener un impacto significativo en la salud de los terneros. Comprender dónde se empezó, qué hay que mejorar, qué datos hay que recopilar para tomar una decisión y qué ajustes en la gestión marcaron la diferencia es importante para realizar cambios significativos que mejoren la salud de los animales y los resultados económicos, previniendo futuros brotes.

Conclusión

Los pequeños cambios pueden tener un gran impacto. Comprender las áreas de su operación en las que se puede aumentar la eficiencia y reducir la carga de patógenos es clave para la salud de los terneros. Dar a los terneros el mejor comienzo posible introduciéndolos en un entorno limpio, estableciendo protocolos para garantizar la transferencia exitosa de la inmunidad pasiva con un protocolo de calostro robusto y realizando un seguimiento para medir el éxito significa un progreso continuo en la productividad y la salud de su rebaño.

Trabaje con su veterinario y su equipo para establecer un plan, identificar los posibles riesgos, prevenir la diarrea antes de que se produzca y minimizar su impacto si llega a ocurrir.

Adaptado de estudio de caso: Un enfoque holístico para el manejo del calostro: enriquecimiento del calostro materno combinado con una alimentación prolongada con calostro como medidas de control para la diarrea neonatal bovina asociada al rotavirus. Ryan C. T. Davies, Katharine Denholm

Introducción

La diarrea siempre supone un obstáculo en una época del año ya de por sí ajetreada para los ganaderos, independientemente de que los terneros sean de color blanco y negro, rojo, blanco, azul o cualquier otra variante. Prevenir la diarrea antes de que aparezca es una forma de garantizar que los animales rindan al máximo y reducir la ya abundante carga de trabajo durante el parto. Identificar las causas fundamentales de un brote y adoptar un enfoque holístico puede ser la clave para mejorar la salud futura de los terneros, ayudándoles a tener el mejor comienzo posible y preparándolos para que se conviertan en miembros productivos y duraderos del rebaño.

A estudio de caso reciente La investigación de un brote de diarrea en una explotación lechera del Reino Unido proporcionó información clave sobre cómo el perfeccionamiento de la gestión del calostro puede tener un impacto importante. Cuando un ganadero lechero observó que 100% de sus terneros de entre 8 y 21 días de edad mostraban síntomas de diarrea, colaboró con sus veterinarios para determinar cuál podía ser la causa y estudiar cambios en la gestión para prevenir futuros brotes. Lo que descubrieron fue que, entre todas las nuevas tecnologías y herramientas para controlar las enfermedades, a veces basta con volver a lo básico, con una buena higiene, la estandarización de los cuidados y una sincronización adecuada, para que los terneros crezcan sanos.

El caso

El rebaño estaba compuesto por 600 vacas Holstein con un sistema de parto en bloque en otoño, alojadas en interiores y ordeñadas dos veces al día. Los terneros se alojaron individualmente hasta los 10 días de edad, momento en el que se agruparon en corrales de ~40 cabezas hasta el destete a las 7 semanas. Tan pronto como fue posible después del nacimiento, se alimentó a los terneros con 3,5 litros de calostro materno pasteurizado (a 60 °C durante 60 minutos) (más de 221 TP3T Brix), seguido de una segunda toma de 2 litros de calostro. Sin embargo, eran habituales los retrasos en la primera toma debido a la limitada capacidad de pasteurización. Después de las dos tomas de calostro del primer día, se colocó a los terneros en una ración de sustituto de leche.

A pesar de los altos estándares de higiene, la reducción de la exposición a patógenos innecesarios y la alimentación con calostro de buena calidad en cantidades adecuadas, la administración de la granja informó que todos los terneros de entre 8 y 21 días (n = 430) padecían diarrea (heces líquidas o acuosas) y que la mortalidad en terneros menores de 21 días era del 61 %.

Investigación y conclusiones

El equipo veterinario recogió muestras fecales de seis terneros con diarrea, todas ellas dieron positivo en rotavirus bovino (BRV-A) y E. coli. Se tomaron muestras de sangre de 12 terneros y, siguiendo las nuevas directrices (véase la tabla siguiente), se analizaron para determinar la proteína sérica total (STP) con el fin de evaluar la transferencia de inmunidad pasiva. Los resultados mostraron lo siguiente:

‣ 43.8% tuvo un fallo en la transferencia de inmunidad pasiva (FTPI),

‣ 37.5% tenía una inmunidad pasiva ‘aceptable’.

‣ 18.8% fueron calificados como ‘excelentes’.’

A modo de referencia, los puntos de referencia objetivo son: >40% de terneros en excelente estado, ~30% en buen estado, ~20% en estado aceptable y <10% en mal estado (véase la tabla siguiente).

Cambios recomendados

La diarrea puede ser una enfermedad compleja con muchas causas y varios factores contribuyentes. Como resultado, los veterinarios dieron unos pasos atrás, analizaron sus observaciones y los resultados de las pruebas, e implementaron tres cambios para optimizar el manejo del calostro.

1. Alimente al bebé con calostro lo antes posible después del nacimiento.

Aunque la calidad del calostro era buena, los retrasos derivados de la recolección y la pasteurización (que duraban aproximadamente entre dos y tres horas), agravados por la capacidad limitada del pasteurizador, probablemente redujeron el potencial de absorción de anticuerpos de los terneros. Para solucionar este problema, la granja comenzó a congelar el exceso de calostro pasteurizado para disponer de un suministro fácilmente accesible para los terneros recién nacidos. Esto redujo el tiempo medio de la primera alimentación de varias horas a menos de 20 minutos después del nacimiento. 

2. Estandarizar la calidad del calostro mediante pruebas de Brix y enriquecimiento

Si bien el Brix promedio (%) fue de 24% para las vacas y de 22% para las novillas, hubo una variación significativa en la calidad (de 20% a 30% en las vacas y de 12 % a 25% en las novillas). Aunque no se administró calostro con un Brix inferior a 22%, esta es una recomendación mínima, ya que se prefiere un Brix de 30% o, idealmente, administrar al menos 300 g de IgG para favorecer la transferencia exitosa de la inmunidad pasiva. Para lograrlo, la granja comenzó a enriquecer el calostro recolectado con polvo de calostro bovino a100% (SCCL CCT 100) para estandarizar la calidad del calostro a 30% Brix (que se corresponde con 100 g/l de IgG). La cantidad de polvo necesaria para alcanzar 30% Brix se determinó utilizando el ‘Aplicación ’Calculadora de calostro».

Consejo: No todos los polvos de calostro bovino son iguales. Elija un producto que sea calostro bovino natural 100% en lugar de uno despojado de la grasa del calostro y complementado con suero o grasas vegetales.

3. Alimentación prolongada con calostro

Anteriormente, los terneros pasaban abruptamente del calostro al sustituto de leche al segundo día, lo que probablemente aumentaba el riesgo de diarrea debido a la pérdida de protección inmunológica intestinal y a la falta de los beneficios nutricionales adicionales que suele aportar la leche de transición. Para remediarlo, se implementó un programa de alimentación con calostro prolongado durante 10 días, complementando el sustituto de leche dos veces al día con 70 g de calostro bovino entero en polvo disuelto en 140 ml de agua. Esto imitaba los beneficios de la leche de transición al proporcionar niveles constantes de anticuerpos sin el riesgo de patógenos ni las limitaciones de suministro de la leche de transición cruda.

Los resultados

Al implementar algunos cambios pequeños pero significativos en las últimas cuatro semanas del parto, la salud de los terneros mejoró notablemente en comparación con los terneros nacidos en las primeras diez semanas. 

‣ Las terneras en la categoría ‘excelente’ para STP pasaron de 19% (primeras 10 semanas) a 84% (últimas 4 semanas).

‣ La incidencia de diarrea se redujo de 100% (430 terneros) a 8,6% (6/70 terneros).

‣ La mortalidad en terneros menores de 21 días se redujo de 6% a 3%.

Principales conclusiones

Entonces, ¿qué podemos aprender de este caso para mejorar la gestión de los criadores de terneros en general?

El enriquecimiento del calostro materno con polvo de calostro bovino entero es un método práctico en la granja para estandarizar el suministro de anticuerpos a los terneros. Esto significa una menor variabilidad en la calidad del calostro que se suministra a cada ternero y una transferencia más exitosa de la inmunidad pasiva.

‣ Es fundamental reducir al mínimo el tiempo transcurrido entre el nacimiento del ternero y la primera toma de calostro.

El empleo de métodos como mantener una reserva de calostro congelado, pasteurizado y de buena calidad para descongelarlo cuando sea necesario maximiza el potencial de ese ternero para absorber los anticuerpos esenciales.

‣ Añadir polvo de calostro bovino entero a la ración de leche imita los beneficios de alimentar con leche de transición sin tener que preocuparse por el suministro limitado ni correr el riesgo de exponer a los terneros jóvenes a patógenos.

Aunque no existe un enfoque único válido para todos los casos, analizar su explotación con su veterinario e identificar oportunidades para mejorar la gestión del calostro puede ser la clave para mejorar la salud de los terneros, lo que permitirá a la próxima generación de su rebaño tener el mejor comienzo posible para crecer sanos y mantenerse productivos.

Las primeras 24 horas de vida de un ternero son las más críticas. A medida que nos preparamos para el parto, hacer inventario de las herramientas que deben estar a mano debe ser lo primero en mente antes de que el primer ternero llegue al suelo. Asegúrese de que todo va bien esta temporada de partos estando preparado con nuestro lista de control aprobada por el veterinario.

1. Información de contacto del veterinario:
   • Añade este número a tu lista de favoritos. Asegúrate de poder llamarles lo antes posible si las cosas se tuercen.
   • * Calving Pro Tip *
     • Coloque el nombre y el número de su veterinario en la nevera del establo de partos junto a su dirección o ubicación en el terreno para que cualquiera pueda obtener ayuda en caso de emergencia.
2. Protocolo post parto:
   • Hable con su veterinario antes del parto y elabore un plan para administrar las vacunas, vitaminas, minerales o medicamentos esenciales que deban administrarse inmediatamente después del parto o que puedan ser necesarios en las ajetreadas semanas siguientes.
   • Garantice un cuidado coherente de los terneros. Asegúrese de que todos los protocolos decididos, incluidas las dosis y los nombres de los medicamentos/vitaminas/vacunas, estén claramente expuestos para usted y cualquier miembro del personal o ayuda en el parto.
3. Suministros para ayudar al parto:
   • El parto puede convertirse rápidamente en una situación de emergencia y no querrá verse sorprendido buscando en el establo materiales clave cuando está pasando un momento crucial. Asegúrese de tener estos artículos esenciales a mano, limpios, desinfectados y listos para usar:
     - Cubo limpio
     - Desinfectante (se recomienda clorhexidina)
     - Cadenas y asas
     - Gato de pantorrilla
     - 7% yodo para sumergir ombligos
     - Lubricante (de alta calidad, a base de agua)
     - Manguitos de palpación (obstetricia u OB) y guantes de examen de látex
4. Suministros para el marcado de terneros:
   • Esto incluye etiquetas, un etiquetador de terneros y un marcador o fabricante de etiquetas. Asegúrese de tener a mano todas las etiquetas que necesitará para la temporada de partos.
5. Suministros para el mantenimiento de registros:
   • Tanto si utiliza un libro de partos como si introduce los registros en línea, asegúrese de que dispone de las herramientas necesarias para llevar un registro correcto y preciso durante toda la temporada de partos.
   • Registros recomendados:
     • Sexo del ternero, madre, fecha de nacimiento, peso al nacer, puntuación del parto, además de cualquier otro registro importante de seguir para comprender y alcanzar los objetivos de su explotación.
   • * Calving Pro Tip *
     • Lleve un registro de los animales enfermos, la fecha, qué medicamento se administró, si es necesaria una segunda dosis y si hay tiempos de espera. Lleve un registro de las segundas dosis o de las dosis repetidas en su calendario y asegúrese de que usted y cualquier otra persona responsable de tratar a los terneros entienden el sistema para que los terneros no sean tratados dos veces o no sean tratados en absoluto.
6. Calostro de buena calidad:
   • No es negociable: los terneros NECESITAN un calostro adecuado y de buena calidad lo antes posible. A veces esto significa la intervención humana. No existe tal cosa como alimentar con calostro demasiado pronto.
   • Aunque siempre es mejor que el calostro provenga directamente de la madre, si la madre está seca y no dispone de calostro en stock, disponer de SCCL (un sustituto del calostro bovino completo 100%) permite alimentar a los terneros con calostro en el momento oportuno. Esto garantiza que, independientemente de las circunstancias, los terneros reciban la inmunidad que necesitan para alcanzar su potencial y apoyar los objetivos de su explotación. Asegúrese de tener suficiente para suplementar al menos 10% del rebaño.
   • * Calving Pro Tip *
     • Cuando recaliente el calostro NUNCA lo haga en el microondas. Deje que el calostro se caliente en un baño de agua caliente a 110-120°F (43-49°C). Cuando prepare un suplemento o sustituto en polvo, utilice agua ya calentada a la temperatura adecuada. El calor elevado y las microondas desnaturalizan las proteínas esenciales (IgG) que proporcionan inmunidad protectora a los terneros recién nacidos.
7. Biberones, tetinas, alimentador de tubo:
   • Es importante que los terneros tomen líquidos, ya sea calostro, electrolitos o sustituto de la leche.
   • Desinfectar entre usos.
   • Cuando se trata de alimentadores tubulares - Los tubos de plástico ofrecen más flexibilidad y reducen las posibilidades de lesionar la pantorrilla. Sin embargo, son más propensos a dañarse. Asegúrate de sustituirlos siempre que empieces a notar cicatrices en los tubos, ya que pueden ser un caldo de cultivo para las bacterias.
   • * Calving Pro Tip *
     • Tenga al menos 2 juegos de biberones/pezones y comederos de tubo. Uno para terneros sanos y otro para terneros enfermos para evitar la contaminación cruzada. Usted odiaría exponer a un ternero recién nacido sano que sólo necesita un impulso de calostro a los agentes patógenos de un par de semanas de edad ternero flagelación que necesitaba electrolitos más temprano ese día.

Descargue la lista de control imprimible en PDF

Introducción

Marcas de octubre Mes internacional de concienciación sobre la salud mental. En todo el mundo, los agricultores se enfrentan a presiones cada vez mayores: incertidumbre económica, variabilidad climática, perturbaciones comerciales y la carga emocional que supone cuidar de la tierra y el ganado. Organizaciones como La Fundación Do More Agriculture están abriendo camino para acabar con el estigma que rodea a la salud mental en la agricultura, ofreciendo herramientas como AgTalk y #TalkItOutTag para fomentar la conexión y la resiliencia. 

Pero la salud mental no consiste sólo en responder a las crisis, sino también en prevenir el estrés antes de que empiece. Y ese principio se aplica con la misma fuerza a la salud de los terneros.

El calostro: El primer paso hacia un rebaño resistente

El manejo del calostro es una de las intervenciones más críticas en la vida de un ternero. La primera alimentación, idealmente dentro de las primeras 2 horas después del nacimiento, proporciona inmunoglobulinas esenciales (IgG), nutrientes y energía que protegen al ternero de enfermedades y apoyan su desarrollo temprano (Arnold, 2014; USDA APHIS, 2021). Las investigaciones muestran que los terneros que reciben calostro adecuado y de alta calidad son:

• Menos probabilidades de sufrir diarreas y enfermedades respiratorias
• Más probabilidades de prosperar y alcanzar los hitos del crecimiento
• Es menos probable que requieran tratamientos o intervenciones de cría costosos
• Más probabilidades de convertirse en miembros productivos del rebaño (Lactanet, 2025; Dean et al., 2025)

Terneros sanos: ganaderos más sanos

Cuando los terneros empiezan fuertes, los ganaderos experimentan menos contratiempos, menos estrés y mayor confianza en el futuro de su rebaño. Una buena gestión del calostro reduce la tensión emocional y económica que supone tratar con animales enfermos, ¡y eso también es una forma de apoyo a la salud mental!

Ya sea en Norteamérica o en cualquier otra parte del mundo, el mensaje es el mismo: invertir en atención temprana conduce a la resiliencia a largo plazo.

Así que este octubre, mientras hablamos abiertamente de la salud mental en la agricultura, hablemos también del poder de la prevención, en nuestras comunidades y en nuestros corrales de terneros. Un comienzo saludable con calostro es un paso hacia un futuro más saludable, para su rebaño y para usted.

Introducción

A medida que la industria láctea sigue evolucionando bajo la presión de la resistencia a los antimicrobianos, los productores buscan alternativas a las terapias tradicionales con antibióticos, especialmente para enfermedades comunes de los terneros como la diarrea. Una solución prometedora es el calostro, no sólo como medida preventiva, sino como intervención durante los casos de diarrea.

La diarrea sigue siendo la principal causa de morbilidad y mortalidad en terneros predestetados, a menudo desencadenada por una compleja interacción de factores ambientales, de manejo y patógenos.

Aunque la prevención es primordial, asegurando una ingesta adecuada de calostro al nacer, manteniendo la higiene y minimizando el estrés, el tratamiento de apoyo es fundamental cuando se produce diarrea.

El calostro como terapia de apoyo: Datos procedentes de la investigación

Un estudio realizado en una instalación comercial de cría de terneros en el suroeste de Ontario (Carter et al., 2021) evaluó el efecto de la suplementación con calostro, suministrado al inicio de la diarrea, en los resultados de salud de los terneros. Los terneros fueron asignados aleatoriamente a uno de tres grupos de tratamiento:

• Control (CON): Sólo sustituto de la leche
• Calostro a corto plazo (STC): Mezcla de calostro y leche durante 4 tomas a lo largo de 2 días, seguida de un sustituto de la leche.
• Calostro de larga duración (LTC): Mezcla de calostro y leche durante 8 tomas a lo largo de 4 días.

Los terneros en el grupo LTC mostraron claros beneficios en comparación con CON, incluyendo:

• La diarrea se resolvió 2 veces más rápido
• Mejora de la ganancia media diaria (+98 g/día)
• Peso corporal significativamente mayor en los días 42 (+4 kg) y 56 (+6 kg) posteriores a la inscripción.

Estos resultados respaldan el uso terapéutico del calostro más allá de la primera toma.

Su rico aporte de anticuerpos, factores de crecimiento, nutrientes y actividad antibacteriana ayuda a reparar los daños intestinales, favorece la función inmunitaria y restablece la salud intestinal, sin alterar la diversidad microbiana como suelen hacer los antibióticos (Carter et. al, 2021).

Por qué los antibióticos no son siempre la solución

Dado que las causas más comunes de diarrea en terneros son víricas o parasitarias, los antibióticos pueden resultar ineficaces y su uso puede afectar negativamente al microbioma intestinal del ternero.

Los estudios han demostrado que el uso de antimicrobianos puede reducir la diversidad microbiana y perjudicar el desarrollo inmunitario (Urie et al., 2018; Oultram et al., 2015). En su lugar, una gestión eficaz debe priorizar la fluidoterapia como piedra angular del tratamiento para prevenir la deshidratación y apoyar la recuperación.

Junto con los líquidos, el calostro ofrece una opción natural que puede ayudar a la recuperación sin comprometer la salud intestinal a largo plazo.

Principales conclusiones

• La prevención sigue siendo la base: Garantizar una transferencia pasiva excelente (≥ 300 g de IgG a las 8 horas del nacimiento) y mantener entornos limpios y sin estrés.
• Los cuidados de apoyo son esenciales: Aislar a los terneros enfermos, hidratarlos y responder rápidamente a los síntomas.
• El calostro es una herramienta versátil: Utilícelo no sólo en el parto, sino también como agente de apoyo durante los episodios de diarrea.
• Consulte a su veterinario: La orientación profesional garantiza un tratamiento seguro y eficaz.

El calostro es más que un primer alimento, es una terapia poderosa, respaldada por la ciencia, que puede transformar la forma en que manejamos la diarrea de los terneros.

Al integrar el calostro en los protocolos preventivos y terapéuticos, los productores pueden reducir la dependencia de los antibióticos, mejorar los resultados de los terneros y apoyar un futuro más saludable y sostenible para las explotaciones lecheras.

Descargue el PDF completo para obtener referencias. 

Introducción

Los factores estresantes del verano, como el calor, las moscas, el transporte y los cambios en la dieta, pueden alterar rápidamente la salud de los terneros predestetados. La diarrea y la deshidratación son consecuencias comunes, que a menudo requieren una intervención inmediata. En esos momentos, los productores necesitan una solución rápida y eficaz para restablecer la salud intestinal y favorecer la recuperación. Ahí es donde entra en juego el protocolo RESTORE.

_

Para obtener referencias, consulte la versión en PDF haciendo clic en "Descargar este artículo".

Introducción

La importancia del calostro en las primeras horas de vida de un ternero es universalmente reconocida, ya que los terneros recién nacidos nacen con un sistema inmunitario ingenuo y dependen totalmente del calostro para adquirir inmunidad pasiva. Tradicionalmente, esta alimentación se limita a una única dosis de calostro de alta calidad (> 50g/L de IgG) en las primeras horas tras el nacimiento. Sin embargo, nuevas evidencias sugieren que extender la alimentación con calostro usando leche de transición (MT), definida como los ordeños del 2 al 6 post-parto (Godden, 2008), puede proporcionar beneficios significativos para la salud y el rendimiento de los terneros jóvenes durante las primeras semanas críticas de vida.

La leche de transición mantiene muchos de los beneficios nutricionales e inmunológicos del calostro en una concentración más baja, incluyendo concentraciones elevadas de grasa, proteína, inmunoglobulinas, factores de crecimiento, hormonas y oligosacáridos, todos los cuales están presentes en niveles muy superiores a los encontrados en la leche madura (Fischer-Tlustos et al., 2020). Estos compuestos bioactivos contribuyen al desarrollo intestinal, al establecimiento del microbioma, a la maduración inmunitaria y a la estabilidad metabólica, especialmente durante el primer mes, cuando los terneros son más vulnerables a las enfermedades y a los factores de estrés ambiental (Quigley & Drewry, 1998).

Un número creciente de estudios ha demostrado que la alimentación prolongada con calostro o TM mejora la ganancia media diaria (GMD), reduce las enfermedades respiratorias y digestivas y disminuye la mortalidad de los terneros y el uso de antimicrobianos (Berge et al., 2009; Chamorro et al., 2017; Kargar et al., 2020; Cantor et al., 2021). La alimentación con dietas líquidas enriquecidas durante 4 a 14 días después del parto se ha asociado con un mejor rendimiento a largo plazo, aunque los resultados varían en función de la formulación y el protocolo (Van Soest et al., 2020). Además, los anticuerpos del calostro que permanecen en la luz intestinal más allá de la ventana de absorción pueden seguir proporcionando protección inmunitaria local, contribuyendo a reducir las infecciones entéricas y a mejorar el desarrollo de las vellosidades (Hare et al., 2020).

McCarthy et al. (2023) demostraron que la suplementación del sustituto de leche con sustituto de calostro mejoraba el ADG y reducía el riesgo de diarrea y mortalidad durante el periodo predestete. Estos hallazgos sugieren que las estrategias de leche de transición son herramientas efectivas e infrautilizadas para apoyar a los terneros durante periodos de alto riesgo como los desafíos de enfermedades, vacunación, descornado y destete.

Carter et al (2022) investigaron el uso del calostro bovino como intervención terapéutica para la diarrea. Un total de 108 terneros de una instalación comercial de cría de Canadá fueron inscritos tras el diagnóstico de diarrea y asignados aleatoriamente a uno de tres grupos de tratamiento: (1) control, (2) suplementación con calostro a corto plazo durante 2 días tras el inicio de la diarrea (50% MR + 50% CR), o (3) suplementación con calostro a largo plazo durante 4 días tras el inicio de la diarrea (50% MR + 50% CR). Los terneros del grupo a largo plazo experimentaron una resolución más rápida de la diarrea y crecieron, de media, 98 g/día más durante un periodo de 56 días en comparación con el grupo de control. Estos resultados apoyan el uso de la suplementación con calostro como una estrategia no antibiótica para el manejo de la diarrea en terneros, con impactos positivos tanto en la salud como en el rendimiento del crecimiento.

El juicio práctico: Granja lechera Koepon

Para probar este concepto en condiciones de explotación comercial, se realizó un ensayo práctico de campo en la granja lechera Koepon, a cargo de la estudiante investigadora Ruth Huinder, en colaboración con la especialista en calostro Dra. Juliana Mergh Leao y el Dr. Dave Renaud, profesor de la Universidad de Guelph.

Diseño del estudio

Se inscribieron 20 terneras Holstein y se asignaron aleatoriamente a un grupo de control o de prueba. Todas las terneras recibieron dos alimentaciones iniciales (4L + 2 L) de calostro materno de alta calidad (> 25% Brix) y fueron alimentadas con leche materna de transición los días 2 y 3, seguida de un sustituto de leche. El grupo de prueba (EXT), sin embargo, recibió un suplemento adicional de sustituto de calostro SCCL: 70 g de calostro en polvo (CCT 14% IgG) mezclado con 140 ml de agua (mezclado a una temperatura de 43-49°C y alimentado a la temperatura corporal), proporcionando 420 ml al día (dividir en dos tomas)administrado diariamente desde el día 4 hasta el día 14.

Durante un periodo de seis semanas se controló el aumento de peso y la salud de los terneros, evaluando su consistencia fecal, su estado respiratorio y su estado general.

Resultados

• El grupo de prueba (EXT) alcanzó una ganancia media diaria numéricamente superior de 135 g/d en comparación con el grupo de control durante las 3 primeras semanas. El crecimiento global fue de +35g/d durante las 6 primeras semanas de vida

Tabla 1 Pesos del grupo de prueba (EXT) y del grupo de control al nacer, en la semana 3 y en la 6, y ganancia media diaria calculada desde el nacimiento hasta la semana 3, desde la semana 3 hasta la 6 y desde el nacimiento hasta la semana 6.

• Las heces anormales fueron significativamente más frecuentes en el grupo de control, en particular durante las semanas 3 y 4, momentos que coincidieron con eventos rutinarios de estrés como la vacunación, el descorne y la reubicación.

El número medio de días con diarrea (definida como una puntuación fecal de 1 ó 2) fue de 3,40 ± 2,01 en los terneros CON y de 3,40 ± 2,37 en los terneros EXT. En un modelo de regresión de Poisson, no hubo diferencias significativas en la incidencia de diarrea entre los grupos de tratamiento (TIR: 0,11; IC 95%: -0,37 a 0,60; P = 0,64), ni el peso al nacer se asoció con la aparición de diarrea (P = 0,94). Sin embargo, la concentración sérica de IgG se asoció significativamente con el riesgo de diarrea: los terneros con IgG sérica > 28 g/L tuvieron una menor incidencia de diarrea (TIR: 0,58; IC 95%: 0,35 a 0,95; P = 0,03) en comparación con los terneros con IgG < 28 g/L (Figura 1).

Figura 1. Predicción de días con diarrea a lo largo del tiempo según IgG sérica a partir de un modelo de medidas repetidas, controlando por grupo de tratamiento y peso al nacer.

El número medio de días con diarrea grave (puntuación fecal de 2) fue de 1,10 ± 0,88 en CON y de 0,50 ± 0,71 enEXT. En el modelo de Poisson, controlando por IgG (P = 0,31) y peso al nacer (P = 0,81), el grupo de tratamiento tendió a asociarse con el resultado. En concreto, los terneros en EXT tendían a tener una menor incidencia (TIR: 0,40; 95%CI: 0,14 a 1,19; P = 0,099) de diarrea grave en comparación con CON (Figura 2).

Figura 2. Predicción de días con diarrea grave a lo largo del tiempo por grupo de tratamiento a partir de un modelo de medidas repetidas, controlando la concentración sérica de IgG y el peso al nacer.

Durante estos periodos de alto estrés, el grupo de prueba mostró una resistencia notablemente mayor, con menos síntomas clínicos y mejor consistencia fecal.

Estos resultados refuerzan la hipótesis de que la leche de transición, ya sea recogida de forma natural o simulada mediante sustitutos de calostro de alta calidad añadidos a la dieta líquida, puede servir de puente entre la inmunidad pasiva y el desarrollo inmunitario activo, reduciendo el riesgo de enfermedad y mejorando el crecimiento incluso en rebaños bien gestionados.

Un ternero sano no tiene precio

Mientras que algunos productores pueden considerar inicialmente la compra de calostro en polvo como un coste añadido, este estudio pone de relieve los claros beneficios económicos y de bienestar: terneros que crecen más rápido, menos tratamientos y mejores resultados de salud. Las estrategias de transición a la leche también contribuyen a una mayor satisfacción en el trabajo, ya que unos terneros más sanos reducen la carga diaria que supone la gestión de las enfermedades.

A medida que la industria láctea sigue evolucionando, los enfoques que combinan la ciencia con la aplicación práctica, como el probado en la granja Koepon, representan un valioso cambio hacia el cuidado proactivo de los terneros. Con más investigaciones y ensayos de campo que confirman los beneficios de la alimentación con calostro prolongado y leche de transición, es hora de reconocer la leche de transición no como un subproducto, sino como un recurso vital en el desarrollo de terneros lecheros resistentes y de alto rendimiento.

Los datos a los que se hace referencia en este artículo son inéditos y se harán públicos en un futuro próximo.

Dra. Juliana Mergh LeãoDVM M Sc. D Sc. Director Técnico y RD - UE, SCCL

Dr. Dave RenaudDVM PhD, Profesor Asociado, Universidad de Guelph

Ruth Huinder, Estudiante Hogeschool Van Hall Larenstein, Becario SCCL

Introducción

Los rasgos de personalidad influyen en la respuesta de los terneros lecheros a las enfermedades, el dolor y los retos nutricionales. Comprendiendo estos rasgos y aplicando estrategias de gestión eficaces, los ganaderos pueden mejorar el bienestar de los terneros y reducir el estrés tanto de los animales como de la mano de obra y de los propietarios de las explotaciones.

Comprender los rasgos de personalidad de los terneros

Investigaciones recientes han demostrado que las terneras lecheras presentan rasgos de personalidad distintivos que afectan a sus respuestas a diversos factores de estrés. Estos rasgos incluyen:

• Temerosos: Terneros más cautelosos y lentos a la hora de acercarse a nuevos estímulos.
• Activos: Terneros que son más enérgicos y exhiben mayores niveles de movimiento.
• Exploradores: Terneros curiosos que interactúan más con su entorno.

Reconocer estos rasgos puede ayudar a los ganaderos a adaptar sus prácticas de gestión para apoyar mejor a cada ternero.

Impacto de la personalidad en las respuestas al estrés

Los terneros se enfrentan rutinariamente a factores estresantes como enfermedades (por ejemplo, diarrea), procedimientos dolorosos (por ejemplo, descorne) y desafíos nutricionales (por ejemplo, destete). El estudio descubrió que los rasgos de personalidad influyen significativamente en la forma en que los terneros responden a estos factores de estrés:

• Diarrea: Los terneros temerosos mostraron mayores cambios en la ingesta de leche y en la velocidad de bebida, mientras que los terneros activos mostraron cambios en los niveles de actividad.
• Descuerne: Los terneros exploradores tuvieron menos interrupciones en las conductas de alimentación y en las tumbadas, lo que indica una mayor resistencia al dolor.
• Destete: Los terneros activos tuvieron menos visitas no recompensadas al comedero, lo que sugiere una mejor adaptación a la transición de la leche al alimento sólido.

Comprender estas respuestas puede ayudar a los ganaderos a identificar a los terneros que pueden necesitar apoyo adicional durante los periodos de estrés.

Implicaciones prácticas para los agricultores

Al incorporar el conocimiento de los rasgos de personalidad de los terneros a las prácticas de manejo, los ganaderos pueden mejorar su bienestar y reducir el estrés. He aquí algunos consejos prácticos:

1. Planes de alimentación a medida: Ajustar las estrategias de alimentación en función del comportamiento de cada ternero. Por ejemplo, proporcionar apoyo adicional a los terneros temerosos durante el destete para asegurar una ingesta adecuada de alimento sólido.

2. Tratamiento del dolor: Implementar protocolos integrales de manejo del dolor durante procedimientos como el descornado. Los terneros exploradores pueden beneficiarse de una monitorización adicional para garantizar que permanecen cómodos.

3. Seguimiento de la enfermedad: Utilice tecnologías ganaderas de precisión para seguir los cambios de comportamiento e identificar los primeros signos de enfermedad. Los terneros activos pueden requerir una observación más estrecha durante los periodos de enfermedad.

4. Enriquecimiento medioambiental: Proporcione oportunidades a los terneros para explorar e interactuar con su entorno. Esto puede ayudar a reducir el estrés y promover comportamientos positivos.

Beneficios de una mejor gestión de los terneros

Una gestión eficaz de los terneros no sólo mejora el bienestar de los animales, sino que también ofrece varias ventajas a los ganaderos:

• Reducción del estrés: Atendiendo a las necesidades específicas de cada ternero, los ganaderos pueden minimizar el estrés de los animales y el suyo propio.
• Mejora de la productividad: Los terneros sanos y bien cuidados tienen más probabilidades de convertirse en adultos productivos, contribuyendo así al éxito general de la explotación.
• Bienestar reforzado: La promoción de comportamientos positivos y la reducción de los factores de estrés redundan en un mayor bienestar general de los terneros.

Este resumen se basa en los resultados del estudio original:

¿Está preparado para un reto? Los rasgos de personalidad influyen en la respuesta de las terneras lecheras a las enfermedades, el dolor y los retos nutricionales

M.M. Woodrum Setser, H.W. Neave, J.H.C. Costa

Journal of Dairy Science, Volumen 107, Número 11, 2024, Páginas 9821-9838, ISSN 0022-0302, https://doi.org/10.3168/jds.2023-24514.

Introducción

Las enfermedades respiratorias son uno de los problemas sanitarios más comunes y económicamente más importantes que afectan a los terneros lecheros predestetados. Representa una proporción sustancial de los tratamientos con antibióticos, los costes veterinarios y las pérdidas de terneros en las explotaciones, y sigue siendo un obstáculo persistente para lograr una salud y productividad óptimas de los terneros.

Cómo ¿es común?

En un estudio canadiense en el que participaron 74 explotaciones lecheras y más de 7.800 terneros, casi 30% de los terneros fueron tratados al menos una vez durante el periodo anterior al destete con un antibiótico, y la enfermedad respiratoria fue la razón más frecuentemente citada para el tratamiento. En concreto, supuso 54% de todos los tratamientos antibióticos registrados (Uyama et al., 2022). Del mismo modo, los datos de un estudio multiestatal de EE.UU. de más de 2.500 terneros informaron de que un tercio de los terneros experimentaron al menos un evento de salud, con signos respiratorios observados en 33% de los terneros enfermos. Entre los que presentaban signos respiratorios, 88% recibieron antibióticos. El mismo estudio informó de una tasa global de mortalidad predestete del 5% por ciento, siendo la enfermedad respiratoria responsable de 14% de las muertes y de otras 7% por causas tanto respiratorias como digestivas (Urie et al., 2018).

¿Cuál es el impacto?

Las enfermedades respiratorias durante el periodo previo al destete tienen graves consecuencias tanto para el rendimiento de las novillas lecheras como en los terneros criados para carne de vacuno.

Un meta-análisis reciente evaluó el impacto de la enfermedad respiratoria predestete en novillas lecheras utilizando datos de 27 estudios (Buczinski et al., 2021). Las novillas diagnosticadas con enfermedades respiratorias durante el periodo predestete tenían 3 veces más probabilidades de morir y 2 veces más probabilidades de ser retiradas del rebaño, ya fuera por sacrificio, venta o muerte, antes del primer parto, en comparación con las novillas no afectadas. Estas novillas también ganaron 67 gramos menos al día durante la fase previa al destete y produjeron 121 kilogramos menos de leche en su primera lactación. Los estudios incluidos en el meta-análisis también descubrieron que la enfermedad respiratoria estaba asociada con un retraso en la edad del primer parto de 8 a 14 días y una menor probabilidad de sobrevivir durante la primera lactación. En conjunto, estos resultados ilustran el impacto de las enfermedades respiratorias en los primeros años de vida sobre la productividad del rebaño lechero.

En los terneros criados para carne de ternera o vacuno de leche, los efectos también son sustanciales. En un estudio de 3.519 terneros de ternera seguidos hasta el sacrificio, un solo episodio de enfermedad respiratoria se asoció con una reducción media de 8 kilogramos en el peso de la canal caliente, menor cobertura de grasa y un riesgo de mortalidad 6 veces mayor en comparación con los terneros sin enfermedad respiratoria (Pardon et al., 2013). El impacto empeoró con la enfermedad repetida, y los terneros que experimentaron dos o tres o más episodios de enfermedad respiratoria tuvieron reducciones medias en el peso de la canal caliente de 22 y 42 kilogramos, respectivamente. Los episodios múltiples también se relacionaron con una peor calidad de la canal y una mayor probabilidad de un color indeseable de la carne roja en el momento del sacrificio.

Tanto si los terneros se destinan al rebaño lechero como a la cadena de suministro de carne de vacuno, las consecuencias de las enfermedades respiratorias son significativas, lo que subraya la importancia de la prevención específica y de una inmunidad fundacional fuerte para proteger la salud y el rendimiento de los terneros.

¿Cuáles son los factores clave de la prevención?

Vivienda y medio ambiente

El entorno en el que se crían los terneros influye directamente en su salud respiratoria. Un alojamiento bien gestionado puede reducir la exposición a patógenos y favorecer la función inmunitaria, mientras que unas condiciones deficientes pueden aumentar el riesgo de enfermedades respiratorias a través de factores de estrés directos e indirectos.

La cama es un componente crítico del entorno del ternero. A medida que la cama acumula estiércol y forma un paquete húmedo y profundo, contribuye a una mayor incidencia de enfermedades respiratorias en los terneros predestetados (Donlon et al., 2023). Esto se debe probablemente tanto a la elevada carga bacteriana como a la acumulación de amoníaco, un contaminante producido por la descomposición microbiana de la urea en la cama y el estiércol contaminados. Además de la cama, también influyen otros aspectos del entorno del alojamiento. Una ventilación adecuada ayuda a controlar la humedad y los contaminantes transportados por el aire, pero una velocidad del aire excesiva cuando el ternero está fuera de su zona termoneutra puede provocar enfriamiento y un aumento de las enfermedades respiratorias (Donlon et al., 2023). Además, se ha demostrado que proporcionar más de 35 pies cuadrados por ternero reduce las concentraciones de bacterias en el aire, probablemente al mejorar el flujo de aire y reducir la densidad animal (Norlund y Halbach, 2019). La influencia de estos factores se resume en Figura 1.

Figura 1. Influencia de los factores ambientales y de alojamiento en el desarrollo de enfermedades respiratorias en terneros.

¿Dónde encaja el calostro?

El calostro, o más concretamente la consecución de una inmunidad pasiva adecuada, no siempre ocupa un lugar destacado cuando se habla de la prevención de las enfermedades respiratorias. Sin embargo, las pruebas demuestran claramente que desempeña un papel fundamental en la reducción del riesgo de neumonía en los terneros jóvenes.

Un resumen reciente de ocho estudios sobre la neumonía en terneros, la mayoría de los cuales se centraban en rebaños lecheros, descubrió que los terneros con una ingesta deficiente de calostro tenían muchas más probabilidades de contraer enfermedades respiratorias. Concretamente, el riesgo de enfermedad respiratoria era 1,6 veces mayor en los terneros en los que había fallado la transferencia de inmunidad pasiva (Thompson y Smith, 2022). Los autores estimaron que el 31% de los casos de enfermedad respiratoria en terneros en los que falló la transferencia de inmunidad pasiva podían atribuirse directamente a un manejo inadecuado del calostro. En términos más generales, la fracción media atribuible a la población era del 17%, lo que significa que, en todo un rebaño, casi uno de cada seis casos de neumonía podría evitarse mejorando la inmunidad pasiva en todos los terneros, no sólo en los de mayor riesgo.

Investigaciones recientes también han puesto de relieve el valor de alcanzar niveles de inmunidad pasiva aún más altos de lo que se pensaba. Combinando los resultados de tres estudios que representaban a 10.000 novillas lecheras agrupadas por niveles de inmunidad pasiva (Crannell y Abuelo, 2023; Lombard et al., 2020; Sutter et al., 2023), el tratamiento de la enfermedad respiratoria se produjo en el 25% de los terneros con inmunidad deficiente, el 18% con inmunidad regular, el 13% con inmunidad pasiva buena y sólo el 11% con inmunidad pasiva excelente. Estos resultados muestran que el objetivo de una inmunidad pasiva excelente (> 25 g de IgG absorbida por L de suero), no sólo adecuada, la transferencia de calostro puede marcar una diferencia significativa en la prevención de enfermedades respiratorias.

Esta protección se debe probablemente a la inmunoglobulina G, el anticuerpo dominante en el calostro. Una vez absorbida, la IgG circula por la sangre, neutralizando patógenos y favoreciendo la respuesta inmunitaria temprana. Además de su función sistémica, la IgG también puede transportarse a las superficies mucosas, incluidas las vías respiratorias, donde ayuda a bloquear los patógenos en el lugar de la infección. Figura 2 destaca cómo la IgG protege contra las enfermedades respiratorias. El calostro también contiene otros compuestos que refuerzan el sistema inmunitario, como la lactoferrina, las citocinas y los factores de crecimiento, que mejoran aún más el desarrollo inmunitario temprano y la resistencia frente a las enfermedades.

Figura 2. Vía por la que el calostro contribuye a la prevención de las enfermedades respiratorias.

Mensajes para llevar a casa

La prevención de las enfermedades respiratorias en los terneros requiere prestar atención tanto al entorno como a los primeros cuidados. Una cama limpia y seca, una buena ventilación y espacio suficiente ayudan a reducir la exposición a patógenos transportados por el aire. Igualmente importante es alimentar a los terneros con calostro de alta calidad poco después del nacimiento, ya que les proporciona la protección que necesitan para mantenerse sanos. En conjunto, estas prácticas reducen el riesgo de enfermedades, las necesidades de tratamiento y los resultados a largo plazo.

Dave Renaud DVM PhD, Profesor Asociado, Universidad de Guelph

Referencias

Buczinski S, Achard D, Timsit E. Effects of calfhood respiratory disease on health and performance of dairy cattle: A systematic review and meta-analysis. Journal of Dairy Science. 2021 Jul 1;104(7):8214-27.

Crannell P, Abuelo A. Comparison of calf morbidity, mortality, and future performance across categories of passive immunity: A retrospective cohort study in a dairy herd. Journal of Dairy Science. 2023 Apr 1;106(4):2729-38.

Donlon JD, McAloon CG, Hyde R, Aly S, Pardon B, Mee JF. A systematic review of the relationship between housing environmental factors and bovine respiratory disease in preweaned calves-Part 2: Temperature, relative humidity and bedding. The Veterinary Journal. 2023 Oct 1;300:106032.

Lombard J, Urie N, Garry F, Godden S, Quigley J, Earleywine T, McGuirk S, Moore D, Branan M, Chamorro M, Smith G. Consensus recommendations on calf-and herd-level passive immunity in dairy calves in the United States. Journal of dairy science. 2020 Aug 1;103(8):7611-24.

Nordlund KV, Halbach CE. Diseño del establo de terneros para optimizar la salud y la facilidad de manejo. Clínicas Veterinarias: Práctica de animales de alimentación. 2019 Mar 1;35(1):29-45.

Pardon B, Hostens M, Duchateau L, Dewulf J, De Bleecker K, Deprez P. Impact of respiratory disease, diarrhea, otitis and arthritis on mortality and carcass traits in white veal calves. BMC Veterinary Research. 2013 Dec;9:1-4.

Raboisson D, Trillat P, Cahuzac C. Fracaso de la transferencia inmunitaria pasiva en terneros: Un meta-análisis sobre las consecuencias y la evaluación del impacto económico. PloS one. 2016 Mar 17;11(3):e0150452.

Sutter F, Venjakob PL, Heuwieser W, Borchardt S. Association between transfer of passive immunity, health, and performance of female dairy calves from birth to weaning. Journal of Dairy Science. 2023 Oct 1;106(10):7043-55.

Thompson AC, Smith DR. La transferencia fallida de la inmunidad pasiva es una causa componente de la enfermedad predestete en terneros de carne y de leche: A systematic review and meta-analysis. The Bovine Practitioner. 2022 Dic 29;56(2):47-61.

Urie NJ, Lombard JE, Shivley CB, Kopral CA, Adams AE, Earleywine TJ, Olson JD, Garry FB. Manejo de vaquillas predestetadas en explotaciones lecheras de EEUU: Part V. Factors associated with morbidity and mortality in preweaned dairy heifer calves. Journal of dairy science. 2018 Oct 1;101(10):9229-44.

Uyama T, Renaud DL, Morrison EI, McClure JT, LeBlanc SJ, Winder CB, de Jong E, McCubbin KD, Barkema HW, Dufour S, Sanchez J. Associations of calf management practices with antimicrobial use in Canadian dairy calves. Journal of Dairy Science. 2022 Nov 1;105(11):9084-97.

Con el parto en pleno apogeo y la madre naturaleza lanzando algunas bolas curvas, garantizar que los terneros recién nacidos reciban calostro de alta calidad es más crítico que nunca.

Introducción

El calostro, la primera leche producida por la madre, es rico en inmunoglobulinas (anticuerpos), nutrientes esenciales y componentes bioactivos vitales para la salud y la supervivencia de los terneros neonatos. La ingesta oportuna de una cantidad adecuada de calostro es crucial para la transferencia de inmunidad pasiva, protegiendo a los terneros de las enfermedades y sentando las bases para un crecimiento y desarrollo robustos.

La importancia del calostro en los terneros de carne

Los terneros recién nacidos nacen sin un sistema inmunitario completamente desarrollado, lo que les hace susceptibles a diversos patógenos. El calostro proporciona los anticuerpos necesarios, principalmente Inmunoglobulina G (IgG), para protegerles contra las infecciones durante las primeras etapas de su vida. Las investigaciones indican que los terneros necesitan aproximadamente 300 gramos de inmunoglobulinas (IgG) durante el primer día de vida para lograr una transferencia pasiva excelente. La absorción de estas IgGs es mayor en las primeras 2 horas de vida. Los productores deben ser conscientes de ello y esforzarse por garantizar que los terneros reciban calostro de la madre o como suplemento/reemplazante en el momento oportuno. Además de inmunoglobulinas, el calostro contiene niveles elevados de grasa, proteínas, vitaminas (como A, D y E) y minerales en comparación con la leche normal. Estos nutrientes son esenciales para poner en marcha el metabolismo del ternero, estimular la actividad digestiva y favorecer su vitalidad general.

Resultados de la investigación de la Dra. Lisa Gamsjäger

La Dra. Lisa Gamsjäger, investigadora especializada en la salud de los rumiantes antes del destete, ha centrado sus estudios en la transferencia de inmunidad pasiva y las estrategias de vacunación neonatal. Su trabajo hace hincapié en el papel fundamental del calostro, no sólo como fuente de anticuerpos, sino también de factores de crecimiento. y componentes bioactivos que influyen en la salud intestinal y la programación metabólica. Las investigaciones del Dr. Gamsjäger sugieren que incluso cuando los terneros reciben suficientes anticuerpos para prevenir el fallo clínico de la transferencia pasiva (FPT), la ingesta inadecuada de estos componentes adicionales del calostro puede conducir a un crecimiento subóptimo y a una mayor susceptibilidad a factores de estrés como el destete y el transporte.

En un estudio en colaboración, la Dra. Gamsjäger y sus colegas investigaron el impacto de la gestión del calostro en terneros de carne. Los resultados pusieron de relieve que los terneros que recibían calostro de alta calidad poco después de nacer presentaban mejores resultados de salud y menor incidencia de enfermedades. Esto subraya la necesidad de que los productores de carne de vacuno adopten prácticas eficaces de gestión del calostro para mejorar el rendimiento y el bienestar de los terneros.

Retos en la gestión del calostro para los productores de vacuno de carne

A diferencia de las explotaciones lecheras, en las que la calidad del calostro puede medirse directamente con herramientas como la refractometría Brix, los productores de vacuno carecen a menudo de medios para evaluar la calidad del calostro en la granja.

Por lo tanto, la aplicación de las mejores prácticas de gestión es esencial para garantizar que los terneros reciban un calostro adecuado y de alta calidad. Entre los factores a tener en cuenta se incluyen:

• Nutrición y salud de la madre: Una nutrición y salud adecuadas de la madre durante la gestación influyen significativamente en la calidad y el rendimiento del calostro.
• Intervención oportuna: Los terneros deben ingerir calostro lo antes posible, preferiblemente en las dos primeras horas tras el nacimiento, para maximizar la absorción de anticuerpos.
• Condiciones ambientales: Las condiciones meteorológicas adversas, los entornos embarrados y el estrés pueden dificultar la capacidad de la ternera para mamar de forma eficaz, haciendo necesaria la administración manual de calostro.

Proceso de decisión para la suplementación o sustitución con calostro

Para ayudar a los productores a tomar decisiones informadas sobre la suplementación o sustitución de calostro, se recomienda el siguiente protocolo:

• Evaluación de la intervención en el parto:
  • Sin asistencia o con dificultades menores: Vigilar que el ternero se ponga de pie y se amamante en un plazo de dos horas.
  • Dificultad mayor, cesárea o presentación anormal: Alto riesgo de FPT; considerar suplemento inmediato de calostro o reemplazo.
  • Problemas relacionados con la madre (por ejemplo, muerte, mala conformación de la ubre, unión inadecuada) o ternero débil: Proporcione rápidamente una reposición completa de calostro.
• Monitorización inicial (0-2 horas después del parto):
  • Ternera de pie y amamantando vigorosamente: No es necesario intervenir; seguir controlando.
  • Ternero que no se pone de pie, carece de reflejo de succión, o en condiciones adversas (por ejemplo, barro, parto gemelar): Administrar calostro de sustitución inmediatamente.
  • Ternero que intenta mamar pero no lo consigue: Suministrar una dosis adecuada de suplemento de calostro.
• Monitorización de seguimiento (6-12 horas después del parto):
  • Ternero amamantado y unido a la madre: Continúe el monitoreo regular.
  • Ternera no lactante: Administrar una segunda toma de suplemento o sustitución de calostro según sea necesario.
  • Evaluar las necesidades adicionales: Determine las necesidades adicionales de calostro en función del tamaño y el estado de salud de la ternera.

Siguiendo este protocolo estructurado de gestión del calostro e incorporando los resultados de investigaciones recientes, los productores pueden mejorar la inmunidad de los terneros, reducir la incidencia de enfermedades y promover un crecimiento y desarrollo óptimos. La gestión proactiva del calostro es una inversión fundamental para la productividad y rentabilidad a largo plazo de las explotaciones de vacuno de carne.

Dr. Travis White

SCCL, Director de los Servicios Técnicos Veterinarios