Os bezerros recém-nascidos são extremamente suscetíveis às condições ambientais. Tanto o estresse por calor quanto por frio desempenham um fator importante na capacidade do bezerro de sobreviver nos primeiros dias de vida, e sua faixa de conforto é muito mais estreita do que imaginamos. A mãe natureza pode oferecer o clima, mas nós podemos oferecer o colostro que dará aos bezerros uma chance de lutar.

Conhecemos os impactos significativos da falha na transferência passiva do baixo consumo de IgG após o nascimento, mas você sabia que a gordura colostral também pode afetar a saúde geral e o desempenho dos bezerros recém-nascidos? Os animais neonatos, tanto bezerros quanto pequenos ruminantes, são sensíveis a temperaturas frias. Muitos podem pensar que o estresse por frio ocorre em temperaturas abaixo de zero; no entanto, não é preciso muito em termos de ar ambiente frio para induzir o estresse por frio em um neonato. A zona de termoneutralidade é uma maneira de descrever esse fenômeno. É uma faixa de temperatura em que um animal não precisará de energia, metabolismo ou mecanismos de defesa fisiológicos adicionais para manter sua temperatura corporal. A temperatura ambiente abaixo do que é considerado a temperatura crítica inferior (LCT) induziria o animal a aumentar a produção de calor metabólico para defender sua temperatura corporal. Quando a temperatura ultrapassa a temperatura crítica superior (UCT), o animal também precisa gastar energia para manter a temperatura corporal e evitar o superaquecimento. E os mecanismos fisiológicos para fazer isso exigem energia.

Zona termicamente neutra

Apesar das variações nas condições ambientais, a zona de termoneutralidade da maioria dos bezerros está entre 13,4°C/56°F e 25°C/77°F.

Isso significa que, se a temperatura ficar abaixo de 13,4°C/56°F, isso induz ao estresse por frio e exige que o bezerro defenda sua temperatura corporal de maneiras que discutiremos. O mesmo vale para a faixa superior que induz ao estresse por calor acima de 25°C/77°F.

Digamos, por exemplo, que seja uma noite fria de inverno e uma vaca esteja parindo. A temperatura é de 10 graus C/50 graus F.

O que, então, é necessário para que esse animal defenda sua temperatura corporal, já que ele está literalmente vindo a este mundo abaixo de sua zona de neutralidade térmica?

Em outras palavras, como esse neonato produzirá calor suficiente para manter suas funções corporais? A resposta está em duas respostas fisiológicas importantes.
Uma é por meio da termogênese por tremores e a outra é por meio da termogênese sem tremores que envolve o metabolismo do tecido adiposo marrom (também chamado de gordura marrom). Os estudos que comprovam esse fenômeno remontam à década de 80, quando Vermorel et al (1983) colocaram bezerros recém-nascidos em um banho de água a 37 °C e descobriram que o tremor começava a 32 °C. O tremor piorava à medida que a água era resfriada; na verdade, a produção de calor aumentava em até 100%. Portanto, com o bezerro recém-nascido, é provável que o tremor ocorra visualmente.
Pesquisas em cordeiros neonatos mostraram que aproximadamente 60% da resposta termogênica se deve ao tremor e os outros 40% ao metabolismo da gordura marrom (Carstens, 1994). Esse bezerro recém-nascido certamente se arrepiará e também usará o órgão produtor de calor mais potente do seu corpo: a gordura marrom! É interessante notar que a gordura marrom que esse bezerro provavelmente tem constituirá apenas 1-2% de seu peso corporal ao nascer e, ainda assim, contribuirá com 40% de sua capacidade termogênica. (Fato curioso: acredite ou não, a gordura marrom, embora represente 1-2% do peso corporal, é um órgão real).

O que podemos fazer para ativar a produção de calor?

Portanto, como esse bezerro agora tem dois mecanismos para defender sua temperatura corporal por meio de tremores ou do metabolismo da gordura marrom, ele deve estar bem, certo? Podemos simplesmente ir embora e ir para a cama? Bem, é melhor garantir que o bezerro pelo menos fique de pé. Um estudo realizado por Vermorel et al. constatou que a produção de calor em bezerros recém-nascidos aumentava em 100% quando os bezerros ficavam em pé por 10 minutos e em mais 40% quando ficavam em pé por 30 minutos ou mais. Uma atividade tão simples como ficar em pé aumenta o movimento muscular e, de fato, desencadeia a produção de calor.

Há algo que possamos dar ao bezerro para aquecê-lo?

Há mais um aspecto que precisamos considerar e que pode ser o mais importante. O colostro! Embora existam anticorpos e centenas de fatores bioativos no colostro para proporcionar imunidade e crescimento dos tecidos, a gordura colostral é um fator importante no estresse causado pelo frio. A gordura colostral tem um perfil exclusivo de ácidos graxos e serve como substrato para as células de gordura marrom. De certa forma, ele fornece o proverbial combustível para a potente gordura marrom que produz calor. As células de gordura marrom absorvem os ácidos graxos do colostro e, em seguida, desencadeiam a combustão, de modo que a célula literalmente produz calor. É interessante notar que há outros fatores bioativos no colostro que recrutam mais células de gordura marrom para amadurecerem e se tornarem máquinas funcionais de produção de calor. Isso inclui fatores de crescimento no colostro que foram documentados em pesquisas para proliferar mais células de gordura marrom, a saber, fator de crescimento de fibroblastos (FGF), fator de crescimento semelhante à insulina (IGF), fator de crescimento epidérmico (EGF) e fator de crescimento derivado de plaquetas (PDGF).

Portanto, se um bezerro é de corte ou de leite e a temperatura está abaixo da temperatura crítica inferior (ou seja, 13,4 graus C/56 graus F), é de vital importância que o bezerro receba colostro. Isso fará três coisas:

1. Fornecerá energia em abundância para que o bezerro se levante (e lembre-se de que a produção de calor aumenta com a atividade)

2. Fornecerá a gordura colostral exclusiva para fazer com que as células de gordura marrom comecem a produzir calor

3. A grande quantidade de fatores de crescimento no colostro recrutará mais células de gordura marrom (de certa forma, produzirá mais máquinas de calor).

Um substituto do colostro pode ser usado como ferramenta em um bezerro de corte ou de leite para desempenhar um papel na termogênese?

Os substitutos do colostro são os mesmos que o colostro materno produzido pela vaca de corte ou de leite? É aqui que as coisas podem ficar complicadas. Infelizmente, nem todos os substitutos do colostro são criados da mesma forma. Muitos substitutos do colostro são feitos de soro sanguíneo, soro de leite, concentrado proteico de soro de leite e não têm apenas a gordura colostral como principal fonte de energia. As fontes de gordura podem incluir, mas não se limitam a, gordura animal, óleo vegetal, óleo de coco, laticínios e gordura de palma, para citar alguns exemplos. Essas gorduras não têm o mesmo perfil de ácidos graxos que a gordura colostral. Portanto, a gordura também não é criada da mesma forma, e isso demonstrou ter ramificações em termos de estimulação da gordura marrom. Os pesquisadores demonstraram, por exemplo, que as gorduras poliinsaturadas (ou seja, ácidos graxos ômega 3 e 6... óleo de peixe) versus gorduras saturadas (sebo, gordura animal, manteiga, etc.) demonstraram ter efeitos de recrutamento e estimulação na gordura marrom (em termos de contribuição com os principais componentes celulares (conteúdo da proteína UCP1) que estimulam a produção de calor nas células de gordura marrom). De fato, a pesquisa de Wilms et al (2022) mostra que a gordura colostral é mais rica em ácidos graxos poliinsaturados em comparação com o leite integral. A gordura poliinsaturada chamada ácido graxo ômega-3 foi 45% maior no colostro em comparação com o leite integral (curiosidade: o ácido eicosapentaenoico (EPA), um tipo de ácido graxo ômega-3, foi 73% maior no colostro em comparação com o leite integral e produz moléculas de sinalização para reduzir a inflamação no corpo). É provável que haja uma razão fisiológica para esse fato, e isso levanta dúvidas sobre muitas das fontes de gordura usadas nos substitutos de colostro derivados sinteticamente no mercado.

O que devemos procurar em um substituto do colostro?

Se for usado um substituto do colostro, verifique se ele é feito de colostro bovino integral e gordura colostral... e não de uma fonte de gordura diferente!

Para comprovar ainda mais a importância da gordura colostral nos substitutos do colostro, foi realizada uma pesquisa que analisou substitutos do colostro com baixos níveis de gordura. É importante que, se um substituto do colostro for utilizado, ele não apenas contenha gordura colostral (derivada do colostro bovino puro), mas também gordura suficiente.

O estudo comparou o substituto do colostro com 22% de gordura versus o colostro desengordurado com 5,7 % de gordura. Ambos os substitutos tinham a mesma quantidade de IgG/anticorpo, sendo que a única diferença era o teor de gordura. O estudo foi projetado de forma a não estimular tremores e tentar estimular apenas o metabolismo da gordura marrom (temperatura mínima de 13,4 graus C e temperatura média de 21,4 graus C).

Os resultados foram surpreendentes! Os bezerros alimentados com o substituto do colostro desengordurado tiveram um aumento de 50% na doença respiratória nos primeiros 90 dias de vida e um aumento de 6% na mortalidade. Eles também apresentaram temperaturas retais mais baixas e passaram menos tempo em pé e mais tempo na posição deitada. É interessante notar que os bezerros alimentados com colostro desengordurado tiveram menor ganho de peso nos primeiros quatro meses de vida. Os bezerros alimentados com o colostro totalmente gorduroso ganharam 6,6 kg/14,6 lbs a mais aos 90 dias de idade e 10 kg/22 lbs a mais aos 127 dias de idade. Isso equivale a uma diferença no ganho médio diário de 0,07 kg/d (0,154 lbs/d) nos primeiros 90 dias e 0,1 kg/d (0,22 lbs/d) aos 127 dias de idade. O impacto no ganho de peso foi imenso e, do ponto de vista econômico, isso significa que é possível gastar dinheiro com substitutos do colostro com gordura total e gordura colostral inteira.

Em uma abordagem conservadora, digamos que custe $1,50 por cabeça por dia para alimentar até 127 dias de idade e que a meta de peso seja 129 kg/284 lbs.

Se um bezerro nasce com 40 kg/88 lbs e ganha 0,71 kg/d (1,56 lbs/d), levaria (129 kg/284 lbs-40 kg/88 lbs = 89 kg/196 lbs de ganho de peso total) (89 kg/196 lbs de ganho de peso total/ 0,71 kg/d (1,56 lbs/d) = 125 dias para atingir 129 kg/284 lbs. Agora, digamos que nesse período de 127 dias o bezerro ganhe 0,81 kg/d (1,79 lbs/d).

A matemática seria a seguinte: (129kg/284lbs-40 kg/88lbs = 89 kg/196 lbs de ganho de peso total (89 kg/196 lbs de ganho de peso total/.81 kg/d (1.79lbs/d) = 109 dias para atingir 129 kg/284 lbs. A diferença então é de 125d-109d = 16 dias. Em outras palavras, se um bezerro ganhar 0,07 kg/d (0,154 lbs/d) a mais, ele atingirá a meta de 129 kg/284 lbs 16 dias mais cedo. Se custar $1,50 por dia para alimentar o bezerro, isso equivaleria a $24,00 a mais em economia em termos de redução de dias de alimentação. Você pode se dar ao luxo de gastar $24,00 a mais em um substituto de colostro completo com gordura colostral pura?

A esta altura, já deve ser evidente a importância da gordura marrom para o recém-nascido e o papel que o colostro desempenha na termorregulação. Isso não significa que um substituto do colostro não possa ser usado, mas é importante ter certeza de que ele é feito de colostro bovino integral e não é desengordurado ou feito com outras fontes de gordura.

 

 

Mike Nagorske, DVM.

Diretor de Pesquisa, SCCL
[email protected]

Os bezerros são uma espécie única, pois dependem da ingestão de colostro para fornecer proteção imunológica nos primeiros meses de vida. Os refratômetros são uma forma precisa de medir rápida e facilmente a transferência imunológica em bezerros individuais?

A ingestão adequada de colostro é o fator determinante mais importante da saúde, sobrevivência, desempenho e lucratividade na vida do bezerro. A transferência passiva é comumente usada para descrever o fenômeno pelo qual um bezerro adquire sua imunidade da mãe por meio do colostro.

Meus bezerros receberam colostro. Como posso verificar agora se meus bezerros têm imunidade suficiente?

Muitos produtores frequentemente se perguntam se há maneiras visuais de determinar se um bezerro falha na transferência passiva; no entanto, isso normalmente requer a coleta de uma amostra de sangue, a centrifugação da amostra para coletar o soro e a medição direta ou indireta do nível de IgG.

A forma indireta de medir a IgG no soro é utilizando um refratômetro óptico ou digital que mede a proteína total do soro (STP). Esse método é considerado um teste de bezerro porque o sangue pode ser coletado em um determinado dia, centrifugado e o soro pode ser colocado no refratômetro e o resultado pode ser conhecido naquele momento.

Como a proteína total do soro é prontamente analisada e está disponível na fazenda, muitos produtores têm confiado nesse teste para determinar o nível de transferência passiva em bezerros. Embora isso tenha sido praticado por muitos anos e seja considerado uma ferramenta útil, os resultados têm sido frequentemente mal interpretados devido às limitações do teste.

É importante entender como funciona um refratômetro e a composição do soro testado antes de dar muita ênfase aos dados do STP. Acredite ou não, os refratômetros foram originalmente projetados para uso nos setores de vinho, cerveja e xarope de bordo para medir a quantidade de sacarose ou açúcar na água. O refratômetro em si, seja ele óptico ou digital, depende de uma fonte de luz e de um prisma.
Os refratômetros Brix foram validados para uso na fazenda para medir indiretamente o conteúdo de IgG no colostro e no soro.

Em bezerros alimentados especificamente com colostro materno, o uso da proteína total sérica provou ser altamente correlacionado aos níveis de IgG no bezerro e também foi usado para identificar a falha na transferência passiva (FTP).
Entretanto, o teste de proteína total sérica não se destina a determinar o status de transferência passiva de bezerros individuais.

O teste de proteína total sérica não tem o objetivo de responder a perguntas sobre o status de transferência passiva em bezerros individuais. Em vez disso, a maneira correta de utilizar esse teste é em nível populacional e para responder a uma pergunta: Meu programa de manejo do colostro está funcionando ou não? Godden et al., 2008 descreve melhor isso e indica que os resultados precisam ser interpretados em um grupo ou rebanho e refletirão com precisão a proporção relativa de bezerros com FPT.

Como faço para realizar o teste com precisão e o que significam os resultados?

Para realizá-lo corretamente, as amostras de soro devem ser coletadas de pelo menos 12 bezerros clinicamente normais
(sem diarreia ou doença respiratória) entre 24 horas e 7 dias de idade. Godden et al., 2008 também menciona dois métodos de corte para determinar a proporção de bezerros com FTP, onde uma meta é que 80% ou mais dos bezerros testados atinjam ou excedam 5,5 g/dL ou outra meta é que 90% ou mais dos bezerros estejam acima de um corte de 5,0 g/dL.

Recomenda-se, então, que quando um número desproporcional de bezerros apresentar FPT, seja realizada uma investigação para determinar problemas com o programa de manejo do colostro.

Além disso, isso poderia envolver a utilização do método padrão-ouro para determinar a verdadeira concentração de IgG no soro, em que o teste de imunodifusão radial (RID) é realizado.

"...a maneira correta de utilizar esse teste é em nível populacional e responder a uma pergunta: Meu programa de gerenciamento de colostro está funcionando ou não?"

Posso usar um refratômetro para testar meus bezerros depois de fornecer produtos substitutos do colostro?

Se um substituto do colostro for fornecido, o teste de proteína total sérica não deve ser utilizado para determinar o status de transferência passiva, mesmo em nível populacional. Um estudo recente conduzido por Lopez et al. (2021) analisou a precisão do uso de proteínas totais séricas para bezerros alimentados com colostro materno e bezerros alimentados com um substituto de colostro baseado em colostro. A IgG sérica foi imprecisa ou pouco correlacionada com a IgG sérica ao considerar os bezerros alimentados com um substituto de colostro à base de colostro.

Portanto, como os resultados são amplamente variáveis e imprecisos, não é recomendável utilizar as proteínas totais séricas ao monitorar ou determinar o status do nível passivo em bezerros alimentados com substitutos do colostro. Em vez disso, recomenda-se a realização do teste de imunodifusão radial.

Que outros fatores podem afetar os níveis de proteína total no soro e alterar os resultados do teste com um refratômetro?

Também é importante considerar a composição do soro e algumas das limitações do que está sendo testado no soro. Quando se trata de tentar entender o status da transferência passiva com base na proteína total do soro, devemos nos lembrar das seguintes suposições:

1. Os sólidos do colostro contêm cerca de 50% de proteínas (até metade delas é IgG1).
2. Todas as proteínas do colostro são absorvidas de forma não seletiva pela corrente sanguínea (não apenas a IgG).
3. Os bezerros que mamam grandes quantidades de colostro podem ser identificados pela medição dos níveis de proteína total no soro e os bezerros com proteínas totais altas têm níveis altos de IgG1. Embora isso seja correto, também é importante lembrar que as proteínas totais do soro são obtidas após a ingestão do colostro.

Portanto, a proteína total do soro também será afetada pelo seguinte:

1. Níveis de proteínas séricas em Presuckle
2. Quantidade de proteína absorvida (conforme descrito em termos de 1). Quanto mais colostro for absorvido, mais proteína será absorvida
3. Quanto mais alto for o nível de IgG no colostro, mais altas serão as proteínas do soro.
4. Momento da coleta de sangue.

Quanto aos níveis pré-sucção das proteínas séricas, alguns bezerros alimentados com colostro têm proteínas totais mais baixas do que bezerros privados de colostro (Tennant et al AJVR 1969 30: 345) provavelmente devido a diferenças nas concentrações de albumina que podem variar de 1.9-3.4 g/100 ml em bezerros de um dia de idade (Schultz et al 1971, 35:93). Em grande parte, é por isso que a proteína total do soro do bezerro pode estar alta mesmo antes da ingestão do colostro.

A figura abaixo descreve as muitas outras proteínas do soro. Assim como na medição do conteúdo total de sólidos do colostro, a medição do total de proteínas no soro do bezerro pressupõe que, se a proteína sérica estiver alta, a IgG sérica estará alta e vice-versa. Entretanto, como a IgG é apenas um componente (e não o componente principal), as alterações nas outras frações também afetam o nível total de proteína sérica. Em outras palavras, se, por exemplo, um bezerro nasce com um nível de albumina inicialmente mais alto, a proteína total do soro pode ser mais alta e a IgG pode não ser indicativa do nível mais alto de proteína.

Em resumo, é importante medir o status imunológico de nossos bezerros, no entanto, o meio mais prático e preciso de fazer isso é em nível de rebanho. Em vez de nos fixarmos no resultado individual de um bezerro, devemos nos perguntar: eu tenho bezerros saudáveis? Ao analisar a transferência imunológica em nível de rebanho, podemos ter uma visão do programa de colostro e do status de saúde de nossos bezerros.

Exames de proteínas totais no soro

FAZER	NÃO FAZER
Avaliar o status de um rebanho de pelo menos 12 bezerros Compreender os níveis de categoria Colher amostras entre 12 e 36 horas Use-o para obter uma avaliação geral de seu programa de colostro materno	× Avaliar bezerros individualmente × Colher amostras após 48 horas ou em bezerros doentes × Usar STP para pagar prêmios de bezerros × Use-o para testar o sucesso do programa de substituição de colostro

 

Mike Nagorske, DVM.

Diretor de Pesquisa, SCCL
[email protected]

Os cordeiros e cabritos recém-nascidos precisam do colostro ao nascer como única fonte de nutrição. Quando a mãe não pode fornecer colostro de alta qualidade em quantidade suficiente, os produtores agora têm uma alternativa altamente eficaz e conveniente.

 

O que é o colostro?

O colostro é a primeira secreção produzida pela glândula mamária da coelha e é a principal e mais importante fonte de nutrição para o recém-nascido. Esse leite é um componente importante para a sobrevivência e a saúde da prole, não apenas por causa de seus altos valores nutricionais, mas também porque é uma fonte de anticorpos que ajuda no desenvolvimento e protege contra infecções. Por ser uma fonte rica em energia, ele ajuda os recém-nascidos a manter a temperatura corporal para sobreviver. O colostro também contribui para o crescimento e o desenvolvimento do corpo e dos órgãos do cabrito/cordeiro, bem como para o desempenho futuro da produção de leite, devido aos seus diversos componentes, como fatores bioativos, células e hormônios. A alimentação com colostro de alta qualidade em quantidade suficiente imediatamente após o nascimento protege o neonato, tanto a curto quanto a longo prazo. Idealmente, cada recém-nascido deve ser alimentado com colostro o mais rápido possível (dentro de 30 minutos) após o nascimento, tomando cuidado para não ultrapassar mais de duas horas após o nascimento para essa primeira ingestão.

Devido ao tipo de placenta do ruminante, a transferência de imunoglobulina passiva da mãe para o feto durante a gestação é prejudicada. Portanto, o colostro é a única fonte de imunidade inicial adquirida. Assim, a porcentagem de sobrevivência dos cabritos/cordeiro recém-nascidos depende do acesso ao colostro durante as primeiras horas após o nascimento.

Quando e qual a quantidade de colostro?

A morbidade e a mortalidade de cabritos e cordeiros são um desafio global que afeta seu bem-estar e sua produtividade na fazenda. O fornecimento de quantidades adequadas de colostro é fundamental para reduzir as perdas que podem ocorrer devido a doenças infecciosas que prejudicam os recém-nascidos. Na maioria das fazendas leiteiras intensivas, os cordeiros e cabritos são separados de suas mães imediatamente após o nascimento e transferidos para uma unidade de criação artificial. O acesso precoce ao colostro, que é de boa qualidade, em quantidade suficiente e é fornecido o mais rápido possível, é essencial para sua saúde, pois a falta de imunidade passiva adequada da mãe para a prole é a principal causa de morbidade e mortalidade em pequenos ruminantes.

Os cordeiros e cabritos devem receber pelo menos 50 ml/kg de colostro de boa qualidade (>25% Brix) o mais rápido possível após o nascimento. Essa primeira alimentação não deve exceder 2 horas após o nascimento. Em 24 horas, um cordeiro/bebê recém-nascido deve receber o equivalente a 200 ml/kg de peso corporal em colostro (AHDB) ou pelo menos 30g de IgG. Portanto, o ideal é que um recém-nascido de 3 kg receba pelo menos 600 ml de colostro em seu primeiro dia de vida. Essa quantidade pode ser dividida em duas ou três refeições. No entanto, se essa quantidade não for possível, a ingestão sugerida para garantir uma transferência imunológica passiva adequada é entre 10-15% do peso corporal do recém-nascido. Isso significa que o cabrito/cordeiro de 3 kg deve receber pelo menos 450 ml divididos em duas ou três vezes durante o primeiro dia de vida.

Podem surgir dificuldades com relação ao colostro devido à má qualidade, à falta de quantidade adequada ou até mesmo à falta de pessoal na fazenda para ajudar a fornecer o colostro rapidamente. Todos esses problemas podem prejudicar a saúde dos recém-nascidos e expô-los a infecções e ao baixo desenvolvimento em seus primeiros meses de vida. Como resultado, foram desenvolvidos protocolos para a administração de colostro seco, o que pode ajudar a garantir que os recém-nascidos recebam quantidades suficientes de colostro de alta qualidade.

Posso usar colostro de vaca seco?

O uso de colostro bovino seco comercial já existe em várias unidades de criação. Estudos demonstraram a alta eficiência na absorção de anticorpos IgG originários tanto do colostro bovino quanto do colostro ovino/caprino. Isso significa que o colostro bovino pode ser fornecido a cabritos e cordeiros recém-nascidos e apresentar excelentes resultados.

O uso de um substituto do colostro bovino integral reduz a morbidade e a mortalidade antes do desmame, além de diminuir o uso de antibióticos. Isso resulta em um melhor ganho de peso diário e aumenta o número de cordeiros/bezerros comercializados. Além disso, o colostro é conhecido por proteger contra a diarreia, melhorar a saúde geral e o ganho de peso.

 

 

Juliana Mergh Leão, DVM, MSc., DSc.

Especialista técnico veterinário, SCCL
[email protected]

 

Haim Leibovich, PhD.

Consultor, Sistemas de Produção de Pequenos Ruminantes
[email protected]

 

Joana Palhares Campolina, DVM, MsC, DsC.

Veterinário/Veterinário de pesquisa
[email protected]

 

Há muitos produtos em pasta no mercado que oferecem uma solução rápida para uma longa lista de desafios enfrentados pelos bezerros. Será que eles realmente funcionam e, se não, o que eu deveria dar aos meus bezerros?

INTRODUÇÃO

Como diretor de serviços técnicos veterinários da Saskatoon Colostrum Company, muitas vezes me perguntam minha opinião sobre os vários tubos de pasta que estão no mercado e como eles se comparam à reposição e à suplementação de colostro. Para ter essa conversa, é importante entender quais são os objetivos do produtor e como ele pretende aplicar uma pasta em sua operação. Ele está buscando uma pasta que forneça uma fonte de energia ou talvez uma que contenha um microbiano de alimentação direta? Ou está querendo um suplemento de colostro (imunoglobulina)? Quando analisamos esses objetivos individualmente, geralmente vemos que esses tubos não oferecem os resultados desejados.

ENERGIA

A maioria dos tubos no mercado fornece uma quantidade insignificante de proteína (0-3,5 g de PC) e gordura (0-4 g de CF). Muitas vezes, a gordura encontrada nessas bisnagas é uma gordura alternativa, como óleo de milho, sebo ou outros, que é uma gordura menos biodisponível do que a gordura colostral. Mesmo aqueles que contêm gordura colostral têm uma inclusão tão baixa que proporcionam muito pouco benefício. Em contraste, se observarmos o colostro inteiro, ele conterá 168-672g de proteína bruta e 70-280g de gordura bruta na forma de gordura colostral, dependendo da dose fornecida ao bezerro.

MICROBIANA DE ALIMENTAÇÃO DIRETA

A população de flora intestinal comensal no trato gastrointestinal de um bezerro é tipicamente de milhares em diferentes espécies. A maioria das pastas microbianas de alimentação direta (DFM) fornece de 1 a 3 espécies das principais bactérias intestinais. O colostro contém mais de 40 prebióticos naturais que sustentam todas as cepas de bactérias.

SUPLEMENTO DE COLOSTRO + IMUNIDADE

Os bezerros precisam receber 300 g de IgG nas primeiras horas de vida para se desenvolverem. Quando se trata da concentração de imunoglobulina nesses produtos em bisnagas, eles não conseguem fornecer nenhuma quantidade significativa de IgG. A maioria dos tubos de "Suplemento de colostro" fornece de 3,5 a 13 g de IgG. Novamente, quando olhamos para o colostro em comparação, ele fornecerá muito mais anticorpos IgG, na faixa de 50 a 200 g, dependendo da dose fornecida. Em conclusão, o colostro bovino integral é a melhor fonte de imunoglobulinas e nutrientes que pode ser fornecida a um bezerro. À medida que os produtores analisam suas opções para melhorar a saúde do bezerro, o manejo do colostro deve estar em primeiro plano.

 

 

Dr. Travis White, DVM.

Diretor de Serviços Técnicos Veterinários, SCCL
[email protected]

Quando se trata de alimentar o colostro, há dois métodos que os produtores podem usar: alimentador por sonda esofágica ou mamadeira. O tempo, o equipamento e a preferência pessoal influenciam a decisão de usar um desses dois métodos. O Colostrum Counsel deste mês discute os efeitos do tubo esofágico versus mamadeira na alimentação de colostro em bezerros recém-nascidos.

 

O Conselho do Colostro:
Tubo esofágico vs. mamadeira para alimentação com colostro

A alimentação com colostro de boa qualidade para bezerros recém-nascidos nas primeiras horas de vida é fundamental para a saúde e o sucesso deles. O colostro pode ser fornecido ao bezerro por um de dois métodos: alimentação por sonda esofágica ou mamadeira. A alimentação por sonda é normalmente considerada um método mais eficiente em termos de tempo, pois leva apenas alguns minutos para alimentar um grande volume de colostro. Por outro lado, a alimentação de colostro por meio de uma mamadeira leva mais tempo, mas é considerada "mais natural", pois imita o bezerro mamando na mãe.

Embora a alimentação por sonda seja um método eficiente em termos de tempo, existe a preocupação de que a alimentação do colostro por sonda possa resultar na entrada do colostro no rúmen, o que atrasaria a entrega do colostro ao intestino. Em particular, dois estudos anteriores sugeriram que o colostro pode entrar no rúmen quando se usa um alimentador de sonda, pois os bezerros alimentados com sonda têm concentrações de IgG no sangue mais baixas do que os alimentados com mamadeira (Kaske et al., 2005; Godden at al., 2009). Entretanto, esses estudos não mediram de fato a "taxa de esvaziamento abomasal", que é a taxa na qual a refeição é esvaziada no trato intestinal a partir do abomaso. Além disso, embora haja uma abundância de fatores que podem ser afetados pelo método de alimentação com colostro, os estudos anteriores se concentraram apenas em como o método de alimentação pode afetar a IgG.

Com essas grandes lacunas de conhecimento a serem preenchidas, os pesquisadores da Universidade de Alberta procuraram determinar se o fornecimento de colostro por meio de um tubo esofágico afetaria as taxas de esvaziamento do abomaso, bem como as concentrações de IgG, glicose, insulina e hormônios intestinais (peptídeo-1 semelhante ao glucagon (GLP-1) e GLP-2) no sangue, em comparação com bezerros alimentados com colostro por meio de uma mamadeira.

Métodos

Para realizar o estudo (Desjardins-Morrissette et al., 2018), vinte bezerros da raça Holstein foram alimentados com 3 litros de colostro por meio de uma mamadeira (bezerros BOTTLE) ou 3 litros de colostro por meio de um tubo esofágico (bezerros TUBE). Independentemente do método de alimentação, ambos os grupos foram alimentados com o mesmo colostro (Headstart, SCCL, fornecendo 200g de IgG total) às 2 horas de vida. Após a refeição de colostro, os bezerros foram alimentados com 3L de leite integral pasteurizado às 12 horas de vida por meio de mamadeira e, posteriormente, a cada 12 horas. A fim de coletar amostras de sangue frequentes após a refeição de colostro para estimar as taxas de esvaziamento do abomaso, bem como as concentrações de IgG, glicose, insulina, GLP-1 e GLP-2 no sangue, um cateter jugular foi inserido com 1 hora de vida.

IgG e esvaziamento do abomaso

Em resumo, não foram detectadas diferenças nas concentrações de IgG ou nas taxas de esvaziamento abomasal entre bezerros alimentados com TUBE e BOTTLE (Tabela 1). Um estudo anterior (Godden et al., 2009) somente encontrou uma diminuição na concentração de IgG quando 1,5L de colostro foi fornecido por sonda, mas não quando 3L de colostro foi fornecido por sonda. Como se estima que o rúmen de um bezerro antes do desmame retém até 400 ml de fluido (Chapman et al., 1986), os autores levantam a hipótese de que o fluido que permanece no rúmen não afetará as concentrações de IgG ou o esvaziamento do abomaso quando a sonda for alimentada com 3 litros de colostro. Basicamente, quando um pequeno volume (por exemplo, 1,5L) de colostro é fornecido com uma sonda, uma proporção maior dessa refeição (~26%) permanecerá no rúmen e, quando um grande volume (por exemplo, 3L) é fornecido, apenas uma pequena proporção da refeição (~13%) permanecerá no rúmen e provavelmente não afetará as concentrações de IgG.

Também é importante observar que o colostro de alta qualidade foi fornecido nesse estudo. Em particular, cada bezerro recebeu 200g de IgG em uma alimentação de 3L, o que está bem acima da quantidade mínima recomendada (100g). Não se sabe se o fornecimento de colostro de qualidade variável pode ter afetado os resultados observados nesse estudo. Independentemente disso, os autores sugerem que, se um volume adequado de colostro de boa qualidade for fornecido e se a tubulação for feita corretamente, o colostro de bezerros alimentados por sonda e mamadeira deverá resultar em transferência passiva adequada de imunidade.

Concentrações de glicose e insulina

A alimentação tubular de colostro para bezerros aumentou a área sob a curva (AUC) de glicose e insulina em comparação com bezerros alimentados com mamadeira (Tabela 1). Todos os bezerros foram alimentados com o mesmo colostro e, portanto, com a mesma quantidade de lactose (~2,7%, Godden et al., 2009) e glicose. Portanto, se essa diferença não se deve à alimentação com diferentes quantidades de glicose, provavelmente se deve ao fato de os bezerros alimentados com sonda consumirem a refeição de colostro em menos tempo (5,2 min) do que os alimentados com mamadeira (17,6 min) (Tabela 1). Em bovinos, foi demonstrado que 30% de glicose são utilizados no intestino delgado, enquanto os 70% restantes são digeridos e aparecem no sangue (Richards et al., 1999). Como os bezerros TUBE consumiram o colostro em menos tempo, o tempo inicial de entrada do colostro no intestino delgado foi menor. Isso pode ter resultado em mais glicose entrando na corrente sanguínea e menos sendo utilizada pelo intestino delgado. Como resultado, os bezerros TUBE tiveram concentrações mais altas de glicose e insulina.

Curiosamente, os bezerros TUBE também consumiram um volume maior de leite por mamadeira (2,96 L) durante a primeira refeição de leite quando comparados aos bezerros BOTTLE (2,47 L) (Tabela 1). Os autores especulam que talvez os bezerros TUBE possam ter consumido mais leite por mamadeira durante a primeira refeição láctea porque menos glicose foi usada pelo intestino delgado após serem alimentados com colostro e o intestino delgado pode ter tido uma demanda maior de nutrientes no momento da primeira refeição láctea.

Concentrações de peptídeo semelhante ao glucagon 1 e 2

Antes deste estudo, as concentrações sanguíneas de GLP-1 e GLP-2 nunca haviam sido relatadas em bezerros recém-nascidos, muito menos em resposta à alimentação com colostro. Embora nenhum efeito de tratamento tenha sido observado para o GLP-1 e o GLP-2, um efeito significativo de tempo foi observado após a refeição de colostro (Figura 1). O GLP-2 é conhecido por estimular o desenvolvimento intestinal (Taylor-Edwards et al., 2011), enquanto o GLP-1 demonstrou aumentar as concentrações de insulina no sangue de bezerros, o que resulta na absorção de glicose para uso de energia (Fukumori et al., 2012a). A secreção desses hormônios pelo intestino delgado é estimulada por nutrientes, como lipídios e carboidratos (Burrin et al., 2001) e, portanto, a alimentação com colostro pode iniciar a secreção desses hormônios no intestino do bezerro neonatal imaturo. Portanto, embora não tenha sido observado nenhum efeito de tratamento, este estudo sugere que o colostro pode ter efeitos benéficos sobre o desenvolvimento intestinal do bezerro por meio da ação desses hormônios peptídicos intestinais.

Mensagens para levar para casa

Não foram observadas diferenças no esvaziamento do abomaso, nas concentrações sanguíneas de IgG, GLP-1 e GLP-2 quando os bezerros foram alimentados com 3L de colostro por meio de um tubo de alimentação esofágico ou de uma mamadeira. No entanto, os bezerros alimentados com sonda resultaram em concentrações mais altas de glicose no sangue e consumo de uma quantidade maior da primeira refeição láctea em comparação com os bezerros alimentados com mamadeira. Esses resultados podem ter ocorrido devido ao fato de os bezerros alimentados com sonda terem menos glicose disponível como substrato de energia para o intestino delgado, mas isso merece mais pesquisas.

Amanda Fischer, MSc.

SCCL e assistente de pesquisa na Universidade de Alberta
[email protected]

CO-AUTOR
Mariah Desjardins-Morrissette, MSc.

 

Referências
Desjardins-Morrissette, M., J.K. van Niekerk, D. Haines, T. Sugino, M. Oba e M.A. Steele. 2018. The effect of tube vs. bottle feeding colostrum on IgG absorption, abomasal esptying and plasma hormone concentrations in newborn calves. J. Dairy Sci. 101(5):4168-4179.
Burrin, D.G., Petersen, Y., Stoll, B., Sanglld, P. 2001. Glucagon-like peptide 2: a nutrient-responsive gut growth factor (Peptídeo 2 semelhante ao glucagon: um fator de crescimento intestinal sensível aos nutrientes). J. Nutr. 131: 709-712.
Chapman, H.W., Butler, D.G., Newell, M. 1986. The route of liquids administered to calves by esophageal feeder (A rota dos líquidos administrados a bezerros por alimentador esofágico). Can. J. Vet. Res. 50(1): 84-87.
Fukumori, R., Mita, T., Sugino, T., Obitsu, T., Taniguchi, K. 2012. Concentrações plasmáticas e efeitos do peptídeo-1 semelhante ao glucagon (7-36) amida em bezerros antes e depois do desmame. Domest. Anim. Endocrinol. 43: 299-306.
Kaske, M., Werner, A., Schberth, H.J., Rehage, J., Kehler, W. 2005. Manejo do colostro em bezerros: efeitos do encharcamento vs. alimentação com mamadeira. J. Anim. Physiol. Anim. Nutr. 89(3-6): 151-157.
Godden, S.M., Haines, D.M., Konkol, K., Peterson, J. 2009. Melhorando a transferência passiva de imunoglobulinas em bezerros. II: Interação entre o método de alimentação e o volume de colostro fornecido. J. Dairy Sci. 92 (4): 1758-1764.
Richards, C. J. 1999. Influence of small intestinal protein on carbohydrate assimilation and metabolism in beef cattle (Influência da proteína do intestino delgado na assimilação e metabolismo de carboidratos em bovinos de corte). Ph.D. Diss. Univ. Kentucky.
Taylor-Edwards, C.C., Burrin, D.G., Holst, J.J., Mcleod, K.R., Harmon, D.L. 2011. Glucagon-like peptide-2 (GLP-2) aumenta o fluxo sanguíneo do intestino delgado e o crescimento da mucosa em bezerros ruminantes. J. Dairy Sci. 94: 888-898.

 

A maioria dos produtos da SCCL é designada como "Produtos Biológicos Veterinários". Essa importante classificação garante que nossos produtos atendam aos mais altos padrões regulatórios aplicados aos produtos de colostro em todo o mundo.

O que é um produto biológico veterinário?

Os produtos biológicos veterinários são normalmente definidos como "produtos de saúde animal, como vacinas, produtos de anticorpos e kits de teste de diagnóstico in vitro usados para a prevenção, o tratamento ou o diagnóstico de doenças infecciosas em animais". Os produtos biológicos veterinários estimulam ou envolvem especificamente uma resposta imunológica a doenças infecciosas, diferentemente dos medicamentos veterinários, que têm um modo de ação diferente. O colostro bovino seco pode ser classificado como um produto biológico veterinário, ração ou aditivo para ração, dependendo do país em que o produto é registrado ou vendido; no entanto, como a SCCL fabrica nossos produtos de colostro bovino seco no Canadá, somos regulamentados pela Canadian Food Inspection (CFIA), Canadian Centre for Veterinary Biologics (CCVB). O colostro bovino é vendido somente como um produto biológico veterinário no Canadá e deve estar em conformidade com as regulamentações e os padrões para produtos biológicos veterinários, independentemente de a SCCL vender no Canadá ou exportar nossos produtos para bezerros, cordeiros e cabras em todo o mundo. Como um produto biológico veterinário, o colostro bovino é classificado como um produto de anticorpos (especificamente, imunoglobulina G bovina ou IgG bovina) com a alegação de "auxiliar na prevenção de falha de transferência passiva (FPT)" em bezerros, cordeiros ou cabras recém-nascidos.

Como a designação é obtida?

A instalação que fabrica o produto biológico veterinário E cada produto produzido pela instalação requer licenciamento pela CFIA-CCVB. As licenças de instalações ou estabelecimentos e as licenças de produtos devem ser renovadas anualmente após a concessão da aprovação inicial. Para obter a licença, uma solicitação abrangente deve ser enviada, analisada e aprovada pela CFIA-CCVB, que comprova que cada produto atende aos requisitos de pureza, potência, segurança e eficácia na espécie-alvo e de acordo com as instruções do rótulo, antes que o produto possa ser vendido ou distribuído no Canadá ou exportado para o mundo todo. A instalação ou o estabelecimento de fabricação deve passar por uma inspeção abrangente no local, incluindo instalações contratadas que são usadas para testes, embalagem, armazenamento ou fabricação contratada do produto acabado. Essa inspeção de pré-licenciamento do estabelecimento é realizada pela CFIA-CCVB, e também são necessárias inspeções físicas e administrativas contínuas do estabelecimento licenciado e de seus contratos para manter as licenças do estabelecimento e do produto. Atualmente, a SCCL é inspecionada pela CFIA-CCVB no mínimo a cada 12 meses.

Quais são os critérios que os produtos biológicos veterinários precisam atender para obter esse certificado?

O colostro como produto biológico veterinário deve atender aos requisitos para garantir que seja puro ou livre de microrganismos definidos com especificações ou limites específicos e com testes aprovados pela autoridade reguladora; que seja potente e que o ingrediente ativo ou IgG bovina seja funcional e esteja presente na quantidade indicada e comprovadamente eficaz; que seja seguro para uso na espécie-alvo e não cause reações injustificadas; e que seja eficaz e forneça a proteção ou o benefício esperado e declarado pela alegação aprovada quando usado conforme as instruções. Cada uma das características de pureza, potência, segurança e eficácia de um produto biológico veterinário deve ser comprovada à autoridade regulatória antes do licenciamento, por meio da apresentação de dados robustos de pesquisa, resultados de testes e observações que são revisados pela autoridade regulatória e medidos em relação a um conjunto definido de padrões ou requisitos.

 

Manuel F. Chamorro, DVM, MS, PhD, DACVIM
Professor Assistente de Pecuária e Serviço de Campo, Faculdade de Medicina Veterinária, Universidade Estadual do Kansas, e Consultor Técnico Veterinário, SCCL

O uso de antibióticos na agricultura é um custo adicional para o produtor e uma preocupação crescente para os consumidores. A alimentação com um produto substituto do colostro pode reduzir a necessidade de tratamentos com antibióticos em bezerros pré-desmamados.

A crescente preocupação das sociedades modernas com o surgimento de bactérias resistentes a antibióticos levou as instituições reguladoras a limitar ao mínimo o número de antibióticos que podem ser usados em animais produtores de alimentos para o tratamento terapêutico e preventivo de doenças infecciosas. O uso, às vezes irracional, de antimicrobianos em operações de carne bovina e laticínios pode resultar em possíveis efeitos adversos à saúde humana, pois o risco de transmissão de microrganismos resistentes à população humana pode aumentar [Silbergeld et al. 2008]. A administração profilática e metafilática de antibióticos para prevenir doenças em bezerros logo após a chegada aos confinamentos e fazendas de gado leiteiro não é incomum. Ao mesmo tempo em que o uso excessivo de antibióticos é evidente em algumas situações, a descoberta e o desenvolvimento de novos antimicrobianos para tratar infecções antigas e novas na medicina humana e veterinária diminuíram nos últimos anos. Estima-se que a escassez de antibióticos aumentou cerca de 283% entre 2006 e 2010 [Stanton 2013; Borchardt e Rolston 2013].

Para superar a disponibilidade limitada de antibióticos para tratar animais produtores de alimentos e, ao mesmo tempo, as altas taxas de morbidade e mortalidade observadas em algumas operações pecuárias, como confinamentos e fazendas de criação de bezerros leiteiros, foi proposto o desenvolvimento de alternativas aos antibióticos, como vacinas antibacterianas, agentes imunomoduladores e peptídeos antimicrobianos (AMPs) [Seal et al. 2013]. O colostro materno fornece imunidade específica ao bezerro recém-nascido por meio de imunoglobulinas (IgG) que protegem efetivamente contra microrganismos infecciosos durante as primeiras semanas de vida. Além de IgG, o colostro materno fornece altas concentrações de fatores imunomoduladores (citocinas), peptídeos antibacterianos (lactoferrina), fatores de crescimento (EGF, IGF-1) e vitaminas que aumentam as respostas imunológicas e exercem funções antimicrobianas no bezerro jovem [Hagiwara et al. 2000; Yamanaka et al. 2003]. A ingestão de colostro em bezerros recém-nascidos deve ocorrer imediatamente após o nascimento, pois a capacidade do intestino do bezerro de absorver IgG diminui progressivamente após 6 horas de vida. Os bezerros com transferência passiva adequada de IgG durante as primeiras 24 horas de vida demonstram menores taxas de morbidade e mortalidade em comparação com os bezerros com falha na transferência passiva de IgG (FPT) [Berge et al. 2005]; entretanto, os benefícios dos componentes do colostro materno, incluindo imunoglobulinas (IgG, IgA, IgM), fatores imunomoduladores, vitaminas, fatores de crescimento e moléculas antimicrobianas, poderiam ser prolongados durante o período pré-desmame por meio da administração contínua de colostro materno na ração do bezerro. Estudos demonstraram que, embora a absorção de IgG após 24 horas de vida não ocorra no bezerro, os efeitos das imunoglobulinas e de outros fatores imunológicos presentes no colostro proporcionam imunidade local no trato gastrointestinal e podem prevenir infecções causadas por vírus e bactérias entéricos [Snodgrass et al. 1982]. Um estudo demonstrou que, quando 70 g de um produto substituto de colostro-colostro seco contendo 10 g de IgG misturado à ração substituta do leite foi administrado duas vezes ao dia, de 1 a 14 dias de idade, a bezerros leiteiros com FPT parcial ou total, o número de dias com diarreia e o número de tratamentos com antibióticos diminuíram significativamente quando comparados a um grupo de controle de bezerros com FPT que não recebeu o suplemento substituto de colostro [Berge et al. 2009].

Em um estudo mais recente na SCCL, administramos 150 g de um substituto de colostro seco misturado ao substituto do leite duas vezes ao dia, do 1º ao 14º dia, para bezerros Holstein em um rancho de bezerros e comparamos a incidência de doenças (diarreia e pneumonia) e o número total de tratamentos com antibióticos com um grupo de controle de bezerros que não receberam o suplemento de substituto de colostro em sua ração. Todos os bezerros usados nesse estudo tinham transferência passiva adequada de IgG no início do estudo (IgG no soro > 10 g/L). A incidência geral de doenças em bezerros suplementados com substituto de colostro foi reduzida em 40%; além disso, o número de tratamentos com antibióticos no grupo de bezerros que recebeu substituto de colostro foi reduzido em 4 vezes (Chamorro e Haines 2015, dados não publicados). É possível que os componentes presentes no substituto do colostro seco, como IgG, fatores imunológicos, vitaminas e outros peptídeos antimicrobianos, como a lactoferrina, possam ter desempenhado um papel no aumento da imunidade local e sistêmica em bezerros que receberam colostro suplementar. Os resultados desses estudos sugerem que a suplementação com colostro de bezerros leiteiros durante as duas primeiras semanas de vida, independentemente do status de transferência passiva, reduz a apresentação de doenças e minimiza o uso profilático e terapêutico de antibióticos antes do desmame.

 

Manuel F. Chamorro, DVM, MS, PhD, DACVIM .

Diretor de Serviços Técnicos e Pesquisa Clínica, SCCL

 

Referências

- Silbergeld EK, Graham J, Price LB. Industrial food animal production, antimicrobial resistance, and human health (Produção industrial de alimentos para animais, resistência antimicrobiana e saúde humana). Annu Rev Public Health. 2008;29:151-169.

- Stanton TB. Uma chamada para a pesquisa de alternativas aos antibióticos. Trends Microbiol. 2013;21(3):111-113

- Borchardt RA, Rolston KV. Antibiotic shortages: effective alternatives in the face of a growing problem (Escassez de antibióticos: alternativas eficazes diante de um problema crescente). JAAPA. 2013; 26(2):13-18.

- Seal BS, Lillehoj HS, Donovan DM, Gay CG. Alternatives to antibiotics: a symposium on the challenges and solutions for animal production (Alternativas aos antibióticos: um simpósio sobre os desafios e soluções para a produção animal). Veja o comentário no PubMed Commons abaixoAnim Health Res Rev. 2013; 14(1):78-87

- Hagiwara K, Kataoka S, Yamanaka H, Kirisawa R, Iwai H. Detecção de citocinas no colostro bovino. Vet Immunol Immunopathol. 2000; 76(3-4):183-190.

- Yamanaka H, Hagiwara K, Kirisawa R, Iwai H. Citocinas pró-inflamatórias no colostro bovino potencializam a resposta mitogênica das células mononucleares do sangue periférico de bezerros recém-nascidos por meio da expressão de IL-2 e CD25. Microbiol Immunol. 2003; 47(6):461-468.

- Berge AC, Lindeque P, Moore DA, Sischo WM. A clinical trial evaluating prophylactic and therapeutic antibiotic use on health and performance of preweaned calves. J Dairy Sci. 2005; 88(6):2166-2177.

- Snodgrass DR, Stewart J, Taylor J, Krautil FL, Smith ML. Diarreia em bezerros leiteiros reduzida pela alimentação com colostro de vacas vacinadas com rotavírus. Res Vet Sci. 1982; 32(1):70-73.

- Berge AC, Besser TE, Moore DA, Sischo WM. Evaluation of the effects of oral colostrum supplementation during the first fourteen days on the health and performance of preweaned calves. J Dairy Sci. 2009; 92(1):286-295.

Quando se trata de manejo de bezerros na fazenda, o principal objetivo do produtor é ter bezerros saudáveis e produtivos que acabarão se tornando vacas de alta produção. Para atingir esse objetivo, certas técnicas devem ser usadas na fazenda para garantir que o bezerro possa atingir seu potencial máximo. Nesta edição do The Colostrum Counsel, os produtores podem aprender como avaliar a qualidade do colostro usando um refratômetro Brix e também como coletar amostras de sangue de bezerros jovens.

 

O Conselho do Colostro: Um guia prático de técnicas na fazenda para garantir bezerros saudáveis

Sabemos que o fornecimento de quantidades insuficientes de IgG aos bezerros durante o primeiro dia de vida resulta na falha da transferência passiva, o que compromete a saúde do bezerro. No entanto, apenas uma pequena porcentagem dos produtores realmente avalia a qualidade do colostro, sendo que a maioria deles o faz apenas por inspeção visual. É essencial alimentar o colostro com pelo menos 50 g de IgG por litro, mas foi relatado que 16-29% das amostras de fato contêm menos do que essa quantidade (Bartier et al., 2015; Quigley et al., 2013; Morrill et al., 2012). Então, como podemos medir as concentrações de IgG de forma eficiente em termos de tempo e custo na fazenda para garantir a imunidade passiva?

Uso de um refratômetro Brix

O refratômetro Brix é uma maneira eficiente e fácil de determinar a qualidade do colostro. Um refratômetro mede o índice de refração da sacarose (açúcar) em uma solução e, por esse motivo, tem sido historicamente usado no setor de vinhos, sucos de frutas e açúcar. Em relação ao colostro, o refratômetro Brix mede indiretamente as concentrações de IgG ao determinar a quantidade de sólidos totais. Um estudo recente sugeriu que um valor de Brix de 23% deve ser usado como ponto de corte para um colostro de qualidade adequada (Bartier et al., 2015). Os refratômetros de Brix ópticos são razoavelmente baratos ($100-$200 CAD) e são tão precisos quanto um refratômetro de Brix digital, que é menos econômico ($400+).

Para usar um refratômetro Brix óptico:

1. Abra a tampa da amostra e coloque algumas gotas de colostro na área da amostra. Feche a tampa quando terminar.

2. Enquanto olha para o escopo do refratômetro, segure-o em um ângulo de 90 graus em relação a uma fonte de luz.

3. O valor Brix pode ser lido entre as áreas claras e escuras.

4. Quando terminar, limpe toda a amostra e limpe a área antes de testar uma amostra diferente.

Imagem 1.
Agulha, agulha de transferência e tubo vacutainer de soro.

 

Imagem 2.
Posição da veia jugular em uma panturrilha não depilada.

 

Imagem 3.
Posição da veia jugular em uma panturrilha raspada.

 

Amostragem de sangue de bezerros

Agora que você sabe como testar a IgG no colostro, também pode aprender como verificar se a transferência passiva bem-sucedida realmente ocorreu no bezerro. Embora o sangue possa ser coletado durante a primeira semana de vida para avaliar o status de IgG, ele também pode ser coletado para monitorar a presença de doenças em sua fazenda a qualquer momento e, portanto, é uma habilidade útil. A coleta de sangue do bezerro é uma técnica fácil de aprender e não deve ser estressante para você ou para o bezerro.

Embora o sangue seja normalmente coletado de vacas usando a veia caudal, essa veia é muito pequena em bezerros e, portanto, a veia jugular é usada em seu lugar. A veia jugular não é muito grande e, portanto, deve ser usada uma agulha de transferência de 18 ou 20 gauge e 1 polegada. A maneira mais comum de coletar uma amostra é usando um tubo de soro a vácuo, portanto, também é necessário um suporte especial (Figura 1). As agulhas, os suportes e os tubos devem estar disponíveis em lojas locais de saúde animal e também podem ser encomendados on-line.

Quando você tiver todos os suprimentos, o bezerro poderá ser submetido à coleta de sangue seguindo as etapas abaixo:

1. Coloque a parte traseira do bezerro em um canto. Isso evitará que o bezerro se mova muito enquanto você estiver coletando a amostra. Inclinando-se sobre a panturrilha, coloque uma das mãos na base do pescoço da panturrilha e use o outro braço para estender o pescoço da panturrilha sobre a parte superior da coxa (Figura 4).
2. Para encontrar a veia jugular, coloque firmemente a mão esquerda na parte inferior do pescoço da panturrilha para ampliar a veia (Imagem 2). Você deve sentir a veia "aparecer" no sulco jugular. Se esta for a primeira vez que você tenta obter uma amostra da veia jugular, você também pode raspar a área do sulco jugular no pescoço da panturrilha até que esteja confiante na localização da veia jugular (Figura 3).
3. Depois de localizar a veia, você pode puncionar a veia com a agulha. Não faça a punção diretamente perpendicular à veia - a agulha deve ser inserida quase paralela à veia (Imagem 6). Depois que a agulha for inserida, você poderá conectar o tubo de vácuo ao suporte. O sangue deve fluir facilmente para dentro do tubo. Se o sangue não fluir facilmente, você pode ajustar a agulha com cuidado, movendo-a para frente e para trás até que o sangue comece a fluir. Se a agulha sair completamente da veia com o tubo de vácuo conectado, o vácuo estará arruinado e você precisará usar um novo tubo na segunda tentativa. Um bezerro só deve ser picado no máximo três vezes em cada veia jugular. Se estiver tendo dificuldade em manter o bezerro parado, peça ajuda para segurá-lo. Bezerros desidratados ou doentes podem ter veias menores que exigem menos inserção da agulha na veia para obter fluxo sanguíneo.
4. Deixe o sangue fluir para o tubo até que uma amostra adequada seja coletada. Quando terminar, remova cuidadosamente a agulha da veia e aplique pressão no local de inserção por cerca de 5 a 10 segundos. Isso evitará a formação de um hematoma (acúmulo de sangue) sobre a veia jugular.
5. Quando terminar, descarte adequadamente a agulha e guarde o tubo de sangue. Certifique-se de usar uma agulha nova a cada bezerro.

Depois de coletar a amostra de sangue, você pode enviar a amostra para análise do conteúdo de IgG ou pode fazer isso você mesmo. Tudo o que você precisa para estimar a concentração de IgG no sangue é um refratômetro Brix, que você já deve ter para estimar o conteúdo de IgG no colostro, bem como uma centrífuga ($100-$400 CAD) para centrifugar o sangue. Após a coleta do bezerro, o tubo de soro a vácuo pode ser armazenado em temperatura ambiente por 1 a 3 horas para permitir a coagulação do sangue. Após a coagulação, centrifugue a amostra de sangue em uma velocidade baixa (por exemplo, 3000 x g) por 20 minutos. Para estimar o conteúdo de IgG, basta pipetar algumas gotas do sobrenadante do soro (a camada transparente) na tampa da amostra e ler o valor Brix. A porcentagem de Brix está altamente correlacionada (93%) com as concentrações de IgG no soro e o ponto de corte a ser usado para uma transferência passiva bem-sucedida é de 8,4% (Deelen et al., 2014).

Mensagem para levar para casa

Aprender como coletar amostras de sangue de bezerros e estimar o conteúdo de IgG no sangue e no colostro usando um refratômetro Brix são habilidades fáceis de aprender e o uso dessas técnicas é um investimento que vale a pena, tanto de tempo quanto de dinheiro. O uso dessas habilidades na fazenda garante que você esteja fornecendo o melhor colostro e lhe dá a tranquilidade de saber que a transferência passiva bem-sucedida ocorre em seus bezerros para reduzir o risco de doenças na fazenda.

 

 

Amanda Fischer, MSc.

SCCL e assistente de pesquisa na Universidade de Alberta
[email protected]

 

Referências
Bartier, A.L., M.C. Windeyer e L. Doepel. 2015. Avaliação de ferramentas na fazenda para medição da qualidade do colostro. J. Dairy Sci. 98:1878-1884.
Deelen, S.M., T.L. Ollivett, D.M. Haines e K.E. Leslie. 2014. Avaliação de um refratômetro Brix para estimar a concentração sérica de imunoglobulina G em bezerros leiteiros neonatos. J. Dairy Sci. 97(6):3838-3844.
Morrill, K.M., E. Conrad. A. Lago, J. Campbell, J. Quigley e H. Tyler. 2012. Avaliação nacional da qualidade e da composição do colostro em fazendas leiteiras nos Estados Unidos. J. Dairy Sci. 95:3997-4005.
Quigley, J.A., A. Lago, C. Chapman, P. Erickson e J. Polo. 2013. Avaliação do refratômetro Brix para estimar a concentração de imunoglobulina G no colostro bovino. J. Dairy Sci. 96:1148-1155.

Você sabia que outros fatores além da IgG podem contribuir para um intestino saudável em seus bezerros? Os oligossacarídeos no colostro e no leite de transição servem como mediadores potenciais de um intestino saudável do bezerro. Nesta edição do The Colostrum Counsel, explicaremos como esses fatores atuam na otimização da saúde geral de seus bezerros.

 

O conselho do colostro: Explicação sobre os oligossacarídeos

Os bezerros dependem do fornecimento oportuno de colostro de boa qualidade para lhes proporcionar imunidade passiva, já que não há transferência de imunoglobulinas da mãe para o bezerro no útero. Devido à importância da imunidade passiva, a maioria das pesquisas sobre o colostro bovino e o leite de transição concentrou-se na quantidade e na qualidade da IgG. No entanto, o colostro também é rico em nutrientes adicionais e fatores bioativos que são necessários para o desenvolvimento e a maturação adequados do intestino. Esses fatores estão apenas começando a ganhar popularidade no campo de pesquisa do colostro. Entre esses fatores bioativos estão os oligossacarídeos (OS). Essas moléculas são essencialmente "açúcares simples" e têm a hipótese de desempenhar um papel fundamental no desenvolvimento do intestino do recém-nascido. Em particular, os OS ajudam a estabelecer bactérias intestinais saudáveis, inibem bactérias patogênicas e também podem aumentar a absorção de IgG do colostro no sangue.

Estruturas e concentrações no colostro

Como mencionado anteriormente, os OS são compostos de açúcar simples, sendo a lactose a estrutura central de todos os OS. Para criar moléculas estruturalmente diferentes, resíduos de fucose (carga neutra) ou de ácido siálico (carga ácida) são adicionados ao núcleo de lactose na glândula mamária. Aproximadamente 40 compostos diferentes de OS foram identificados no colostro e no leite bovinos, sendo que a maioria (>70%) dos OS bovinos tem um resíduo de ácido siálico anexado (Tao et al., 2008; Figura 1). Os OS bovinos são diferentes dos OS produzidos por humanos, pois as cadeias carbônicas dos OS humanos são mais longas e apenas uma pequena quantidade (5-15%) tem um grupo de ácido siálico ligado (Ninonuevo et al., 2006).

O SO mais abundante no colostro bovino é a 3'sialilactose (3'SL), que é 4 vezes maior no colostro em comparação com o leite maduro, seguido pela 6'sialilactosamina (6'SLN), com a segunda maior concentração (Martin-Sosa et al., 2003; Figura 1). Em contraste com a IgG, as concentrações de OS não diminuem tão rapidamente após a ordenha do colostro. De fato, foi demonstrado que 3'SL, 6'SLN e 6'sialilactose (6'SL) têm concentrações mais altas 2 dias após o parto em comparação com 7 dias após o parto (Nakamura et al., 2003; Figura 2).

A maioria das fazendas geralmente fornece 1-2 refeições de colostro após o nascimento, seguidas imediatamente por uma transição abrupta para o substituto do leite ou leite integral. As concentrações elevadas de OS, juntamente com uma abundância de moléculas bioativas adicionais no leite de transição (ordenhas 2-6), demonstram que há um valor provável na alimentação com leite de transição para a saúde intestinal de bezerros jovens na fazenda.

Funções dos oligossacarídeos

A maioria dos OS pode chegar ao intestino rapidamente, pois resiste ao pH ácido do estômago e não pode ser decomposta por nenhuma das enzimas intestinais do bezerro. A maioria dos pesquisadores supôs que a maior parte dos OS chegaria ao intestino grosso intacta, mas Janschter-Krenn et al. (2013) demonstraram que esses compostos podem, na verdade, mudar de estrutura e podem desempenhar um papel no intestino delgado também. Então, o que exatamente esses pequenos açúcares simples estão fazendo nos intestinos delgado e grosso?

Fonte de energia para bactérias intestinais saudáveis

Vários grupos de bactérias benéficas no intestino delgado e no cólon têm uma variedade de enzimas que lhes permitem quebrar os SO e utilizá-los como fonte de energia. Foi demonstrado que a bactéria benéfica Bifidobacteria pode consumir 3'SL, o principal OS no colostro bovino, para promover seu crescimento (Yu et al., 2013). Além disso, estudos recentes demonstraram que bezerros recém-nascidos têm uma quantidade maior de Bifidobacteria no intestino delgado quando concentrações mais altas de OS são fornecidas no colostro (Fischer et al., 2018; Malmuthuge et al., 2015).

Uma quantidade maior de Bifidobactérias no intestino do bezerro provavelmente contribui para uma comunidade bacteriana intestinal saudável em geral, pois elas são capazes de produzir ácidos graxos de cadeia curta que têm efeitos positivos nas células do cólon, além de estabilizar a barreira da mucosa intestinal e melhorar o sistema imunológico do intestino para evitar o crescimento excessivo de bactérias patogênicas (Picard et al., 2005; Yasui et al., 1995; Boffa et al., 1992). Além disso, outro grupo benéfico, conhecido como Bacteroides, pode usar exclusivamente a porção de ácido siálico do OS para promover seu crescimento e estabelecimento no intestino neonatal (Marcobal et al., 2011).

Inibição de bactérias patogênicas

Além de promover o crescimento de bactérias benéficas, também foi demonstrado que os SO impedem que bactérias patogênicas se estabeleçam no intestino. Para invadir os tecidos do hospedeiro, os patógenos precisam se ligar a açúcares estruturalmente semelhantes aos SO, conhecidos como "glicanos do hospedeiro", na superfície das células intestinais. Como as estruturas dos glicanos e dos SO do colostro e do leite são muito semelhantes, os SO podem atuar como "chamarizes de receptores" e se ligar ao patógeno. Isso inibe sua capacidade de se ligar ao hospedeiro e causar infecção e doença subsequentes (Zivkovic et al., 2011). Especificamente, foi demonstrado que dois dos principais SO no colostro bovino e no leite de transição, 6'SL e 6'SLN, podem bloquear a ligação da E. coli enterotoxigênica (Martin et al., 2002). Outros OS do colostro e do leite também podem se ligar a rotavírus (Huang et al., 2012), Vibrio cholera (Coppa et al., 2006) e Streptococcus pneumoniae (Andersson et al., 1986), o que demonstra sua capacidade diversificada de manter uma comunidade microbiana intestinal saudável e equilibrada.

Melhora a função imunológica

Como mencionado anteriormente, as bactérias intestinais benéficas podem utilizar o colostro e o OS do leite, o que lhes permite regular positivamente o sistema imunológico por meio de várias vias. Por exemplo, as bactérias que consomem SO induzem expressões mais altas de compostos anti-inflamatórios e diminuem os compostos pró-inflamatórios, em comparação com as bactérias que consomem uma fonte de energia alternativa (Chiclowski et al., 2012). As bactérias que crescem em SO também podem regular positivamente a quantidade de proteínas de junção estreita entre as células intestinais, o que basicamente significa que elas "apertam" as lacunas para que as bactérias patogênicas não possam passar entre as células intestinais e entrar na corrente sanguínea (Chiclowski et al., 2012; Ewaschuk et al., 2008).

Um aspecto fascinante sobre a porção de ácido siálico de um OS é que, quando o ácido siálico é ligado ao intestino, ele pode, na verdade, aumentar a ligação da IgG à célula intestinal, bem como sua absorção pela célula (Gill et al., 1999). Isso pode explicar por que o colostro bovino tem uma abundância tão grande de OS com resíduos de ácido siálico em comparação com o colostro humano, no qual apenas uma pequena parte tem ácido siálico. Nos seres humanos, há uma transferência passiva de imunoglobulinas durante a gravidez da mãe para o feto, enquanto nos bovinos, o bezerro só pode obter IgG do colostro, pois não há transferência passiva durante a gravidez. Portanto, como a transferência passiva de IgG é um dos fatores mais importantes na promoção da saúde e da sobrevivência do bezerro recém-nascido, a alta abundância de ácido siálico no colostro pode, na verdade, estar presente para ajudar a IgG a obter acesso à corrente sanguínea do bezerro - dando início ao sistema imunológico.

E quanto aos mananoligossacarídeos?

Os mananoligossacarídeos (MOS) são frequentemente suplementados ao bezerro no substituto do leite (por exemplo, Bio-Mos®) durante as primeiras semanas de vida. Em contraste com os OS derivados de bovinos, os mananoligossacarídeos são derivados da parede celular da levedura, ou seja, da Saccharomyces cerevisiae. Os manano-OS têm estruturas em forma de "escova" que permitem que eles se liguem a bactérias patogênicas, como Salmonella e E. coli, impedindo que elas se liguem à parede celular intestinal e causem a infecção subsequente. Os bezerros alimentados com MOS no substituto do leite mostram uma redução na contagem de E. coli nas fezes (Jacques et al., 1994), melhorias no escore fecal (Morrison et al., 2010) e melhor desempenho de crescimento (Sellars et al., 1997).

Devido aos efeitos positivos observados quando suplementados no substituto do leite, os pesquisadores procuraram determinar se efeitos semelhantes também poderiam ser observados quando suplementados no colostro ou no substituto do colostro. Infelizmente, um estudo que suplementou o MOS no substituto do colostro não encontrou nenhum efeito na transferência passiva às 24 horas de vida ou na incidência de doenças (Robichaud et al., 2014).

Além disso, outros estudos recentes que suplementaram o MOS no colostro bovino fresco, na verdade, encontraram um efeito negativo na transferência passiva quando comparados com bezerros alimentados com colostro não suplementado (Brady et al., 2015; Short et al., 2016). A estrutura de um oligossacarídeo é o principal determinante da função biológica e o intestino do bezerro é evolutivamente adaptado para responder aos compostos secretados pela mãe no colostro. Como os OS derivados de bovinos são "mais naturais" para o bezerro leiteiro recém-nascido, pode ser possível que sua suplementação durante os primeiros dias de vida leve a um aumento da imunidade passiva e a uma melhor saúde intestinal quando comparados aos suplementados com MOS.

Mensagem para levar para casa

A alta abundância de oligossacarídeos produzidos pela mãe no colostro e no leite de transição pode ter efeitos positivos sobre a saúde intestinal, especificamente atuando como fonte de energia para bactérias intestinais saudáveis, inibindo patógenos e melhorando o sistema imunológico. Portanto, fornecer leite de transição ou leite suplementado com um substituto de colostro de qualidade pode oferecer maior proteção intestinal para o bezerro recém-nascido. Pesquisas adicionais devem se concentrar na possibilidade de suplementar o SO em substitutos tradicionais do leite, ou mesmo no leite integral, para garantir a máxima proteção do intestino do bezerro recém-nascido.

 

Números

 

Figura 1.
As estruturas dos dois oligossacarídeos mais abundantes no colostro bovino e no leite de transição.

Figura 2.
Um estudo conduzido por Nakamura et al. (2003) determinou as concentrações dos oligossacarídeos primários (3'SL, 6'SL e 6'SLN) no colostro, no leite de transição e no leite maduro.

 

 

Amanda Fischer, MSc.

SCCL e assistente de pesquisa na Universidade de Alberta
[email protected]

 

 

Referências
Andersson, B., O. Porras, L.A. Hanson, T. Lagergard e C. Svanborg-Eden. 1986. Inhibition of attachment of Streptococcus pneumoniae and Haemophilus influenzae by human milk and receptor oligosaccharides. J. Infect. Dis. 153:232-237.
Boffa, L.C., J.R. Lupton e M.R. Mariani. 1992. Modulation of colonic epithelial cell proliferation, histone acetylation, and luminal short chain fatty acids by variation of dietary fibre (wheat bran) in rats. Cancer Res. 52:5906-5912.
Brady, M.P., S.M. Godden e D.M. Haines. 2015. A suplementação de colostro bovino fresco com carboidratos ativos no intestino reduz a transferência passiva de imunoglobulina G em bezerros leiteiros da raça Holstein. J. Dairy Sci. 98:6415-6422.
Chiclowski, M., G. De Lartigue, J.B. German, H.E. Raybould e D.A. Mills. 2012. Bifidobactérias isoladas de bebês e cultivadas em oligossacarídeos do leite humano afetam a função epitelial intestinal. J. Pediatr. Gastroenterol. Nutr. 55:321-327.
Coppa, G.V., L. Zampini, T. Galeazzi, B. Facinelli, L. Ferrante, R. Capretti e G. Orazio. 2006. Os oligossacarídeos do leite humano inibem a adesão de patógenos diarréicos às células Caco-2: Escherichia coli, Vibrio cholerae e Salmonella fyris. Pediatr. Res. 59:377-382.
Ewaschuk, J.B., H. Diaz, L. Meddings, B. Diederichs, A. Dmytrash, J. Backer, M. Looijer-van Langen e K.L. Madsen. 2008. Fatores bioativos secretados pela Bifidobacterium infantis melhoram a função de barreira das células epiteliais. Am. J. Physiol. Gastrointest. Liver Physiol. 295:G1025-G1034.
Fischer, A.J., N. Malmuthuge, L.L. Guan e M.A. Steele. 2018. Comunicação curta: The effect of heat treatment of bovine colostrum on the concentrations of oligosaccharides in colostrum and in the intestine of neonatal male Holstein calves. J. Dairy Sci. 101:401-407.
Gill, R.K., S. Mahmood e J.P. Nagpaul. 1999. Functional role of sialic acid in IgG binding to microvillus membranes in neonatal rate intestine. Biol. Neonate. 76:55-64.
Huang, P., M. Xia, M. Tan, W. Zhong, C. Wei, L. Wang, A. Morrow e X. Jiang. 2012. Spike protein VP8* of human rotavirus recognizes histo-blood group antigens in a type-specific manner. J. Virol. 86:4833-4843.
Jacques, K.A. e K.E. Newman. 1994. Effect of oligosaccharide supplements on performance and health of Holstein calves pre- and post-weaning (Efeito de suplementos de oligossacarídeos no desempenho e na saúde de bezerros Holstein antes e depois do desmame). J. Anim. Sci. 72(Suppl 1): 295.
Jantscher-Krenn, E., C. Marx e L. Bode. 2013. Human milk oligosaccharides are differentially metabolized in neonatal rats. Br. J. Nutr. 110:640-650.
Malmuthuge, N., Y. Chen, G. Liang, L.A. Goonewardene e L.L. Guan. 2015. A alimentação com colostro tratado termicamente promove a colonização de bactérias benéficas no intestino delgado de bezerros neonatos. J. Dairy Sci. 98:8044-8053.
Marcobal, A., M. Barboza, E.D. Sonnenburg, N. Pudlo, E.C. Martens, P. Desai, C.B. Lebrilla, B.C. Weimer, D.A. Mills, J.B. German e J.L. Sonnenburg. 2011. Bacteroides no intestino do bebê consomem oligossacarídeos do leite por meio de vias de utilização do muco. Cell Host Microbe. 10:507-514.
Martin, M.J., A. Martin-Sosa e P. Hueso. 2002. The sialylated fraction of milk oligosaccharides is partially responsible for binding to enterotoxigenic and uropathogenic Escherichia coli in human strains. J. Nutr. 132:3067-3072.
Martin-Sosa, S., M.J. Martin, L.A. Garcia-Pardo e P. Hueso. 2003. Sialyloligosaccharides in human and bovine milk and in infant formulas: variations with the progression of lactation. J. Dairy Sci. 86:52-59.
Morrison, S.J., S. Dawson e A.F. Carson. 2010. The effects of mannan oligosaccharide and Streptococcus faecium addition to milk replacer on calf health and performance. Livest. Sci. 131:292-296.
Nakamura, T., K. Kimura, Y. Watanabe, M. Ohtani, I Arai e T. Urashima. (2003). Concentrations of sialyloligosaccharides in bovine colostrum and milk during the prepartum and early lactation (Concentrações de sialiloligossacarídeos no colostro e no leite bovino durante o pré-parto e o início da lactação). J. Dairy Sci. 86, 1315-1320.
Sistema Nacional de Monitoramento da Saúde Animal. 2011. Dairy Heifer Raiser, 2011. Departamento de Agricultura dos EUA - Serviço de Inspeção de Saúde Animal e Vegetal - Veterinário. Serv., Ft. Collins, CO.
Ninonuevo, M.R., Y. Park, H. Yin, J. Zhang, R.E. Ward, B.H. Clowers, J.B. German, S.L. Freeman, K. Killeen, R. Grimm e C.B. Lebrilla. 2006. A strategy for annotating the human milk glycome (Uma estratégia para anotar o glicoma do leite humano). J. Agric. Food Chem. 54(20):7471-7480.
Picard, C., J. Fioramonti, A. Francois, T. Robinson, F. Neant e C. Matuchansky. 2005. Artigo de revisão: Bifidobacteria as probiotic agents- physiological effects and clinical benefits (Bifidobactérias como agentes probióticos - efeitos fisiológicos e benefícios clínicos). Aliment. Pharmacol. Ther. 22:495-512.
Robichaud, M., S.M. Godden, D.M. Haines, D.B. Haley, D.L. Pearl, J. Rushen e S. LeBlanc. 2014. A adição de carboidratos ativos no intestino ao substituto do colostro não melhora a transferência passiva de imunoglobulina G em bezerros leiteiros da raça Holstein. J. Dairy Sci. 97:5700-5708.
Sellars, K., M. Burril, J. Trei, K.E. Newman e K.A. Jacques. 1997. Effect of mannan oligosaccharide supplementation on performance and health of Holstein calves (Efeito da suplementação com mananoligossacarídeos no desempenho e na saúde de bezerros Holstein). J. Dairy Sci. 80(Suppl. 1): 188.
Short, D.M., D.A. Moore e W.M. Sischo. 2016. Um ensaio clínico randomizado que avalia os efeitos dos oligossacarídeos na transferência de imunidade passiva em bezerros leiteiros neonatos. J. Vet. Intern. Med. 30:1381-1389.
Tao, N., E.J. DePeters, S. Freeman, J.B. German, R. Grimm e C.B. Lebrilla. 2008. Bovine milk glycome. J. Dairy Sci. 91:3768-3778.
Yasui, H., J. Kiyoshima e H. Ushijima. 1995. Passive protection against Rotavirus-induced diarrhea of mouse pups born to and nursed by dams fed Bifidobacteria breve YIT4064. J. Infect. Dis. 172(2):403-409.
Yu, Z-T., C. Chen e D.S. Newburg. 2013. Utilization of major fucosylated and sialylated human milk oligosaccharides by isolated human gut microbes. Glycobiology. 23(11):1281-1292.
Zivkovic, A.M., J.B. German, C.B. Lebrilla e D.A. Mills. 2011. Glicobioma do leite humano e seu impacto sobre a microbiota gastrointestinal do bebê. PNAS. 108(1):4653-4658.

Quanto a falha na transferência passiva está custando à sua empresa? Um modelo econômico estima o valor da oportunidade perdida que poderia ser capitalizada se as práticas de alimentação com colostro fossem aprimoradas.

Influência de boas práticas de alimentação com colostro e produtividade a longo prazo

A economia da redução da morbidade e da mortalidade por meio da melhoria das práticas de alimentação com colostro é óbvia, facilmente quantificável e quase universalmente aceita. No entanto, os benefícios financeiros de boas práticas de alimentação com colostro devido a melhorias nos parâmetros tangíveis de produção são frequentemente ignorados. O efeito de boas práticas de alimentação com colostro sobre o ganho médio diário, a redução da taxa de descarte e o aumento da produção de leite são três exemplos tangíveis dos benefícios financeiros que podem ser obtidos com a alimentação com mais colostro.

Mais colostro = aumento dos ganhos diários

Uma correlação significativa entre os níveis séricos de IgG em bezerros 24-48 horas após o nascimento e o ganho médio diário foi demonstrada em várias pesquisas (Robison J. D. et al. 1988, Massimini G. et al. 2006 e Dewell R.D. et al. 2006) e a taxa de crescimento de novilhas desde o nascimento até a maturidade sexual demonstrou influenciar a idade do primeiro parto (Clark RD e Touchberry RW 1962, Virtala AM et al. 1996, Zanton GI, Heinrichs AJ 2005). Assim, a ligação entre bons níveis de transferência passiva sobre o crescimento e a idade do primeiro serviço foi bem estabelecida. Recentemente, um estudo realizado na Polônia confirmou isso de forma mais direta e estabeleceu que, quanto maior o nível de transferência passiva, melhor o desempenho em termos de idade à primeira inseminação (Furman-Fratczak K et al. 2011). Nesse estudo, 175 bezerras foram divididas em quatro grupos com base nas concentrações séricas de IgG entre 30 e 60 horas de vida e acompanhadas desde o nascimento até a primeira inseminação. O estudo revelou claramente os benefícios associados às concentrações de IgG sérica de ≥10 g/L. Foi notável que as novilhas com o nível mais alto de IgG (>15 g/L) atingiram o peso da inseminação (407 kg) aos 454 dias de idade, um mês antes das novilhas que sofreram FPT (IgG <5g/L) e 21 dias antes das novilhas que sofreram FPT parcial (IgG 5 a 10g/L). As novilhas com bons níveis de transferência passiva (IgG 10-15g/L) também atingiram o peso da inseminação antes das coortes classificadas na FPT ou FPT parcial, mas 4 dias depois do grupo classificado com o nível mais alto de transferência passiva. Portanto, quanto maior o nível de IgG, melhor o desempenho. Quanto impacto econômico isso representa? Usando um modelo de programação dinâmica de um rebanho de reposição de gado leiteiro, Tozer e Heinrichs mostraram que a idade média ao primeiro parto afetava os custos líquidos da criação de novilhas de reposição; a redução da idade ao primeiro parto em 1 mês diminuía o custo de um programa de reposição de um rebanho de 100 vacas em $1400 ou 4,3% (Tozer PR e Heinrichs AJ 2001).

Mais colostro = Diminuição das taxas de abate

Também foi demonstrado que o fornecimento de volumes maiores de colostro tem um efeito sobre a taxa de abate. Em um estudo, houve um aumento de 16% na sobrevivência de bezerras até o final da segunda lactação quando alimentadas com quatro litros de colostro em comparação com coortes alimentadas com 2 litros (Faber S. N. et al. 2005). Qual é o impacto econômico dessa melhoria nas taxas de abate do rebanho? Usando o mesmo modelo descrito anteriormente, Tozer e Heinrichs calcularam que os custos de criação de animais substitutos poderiam ser reduzidos em aproximadamente $1000 a $1500 por redução de 1% na taxa de abate do rebanho de ordenha (Tozer PR e Heinrichs AJ 2001).

Mais colostro = aumento da produção de leite

Os benefícios das boas práticas de alimentação com colostro sobre a produtividade a longo prazo não param por aí: estudos iniciais sobre o efeito dos níveis de IgG sérica neonatal também mostraram que níveis mais altos de IgG também se correlacionam com maior produção de leite mais tarde na vida (DeNise SK et al. 1989). Nesse estudo, estimou-se que, para cada unidade de IgG sérica acima de 12 mg/mL (medida de 24 a 48 horas após a alimentação com colostro), houve um aumento de 8,5 kg na produção de leite e um aumento de 0,24 kg na produção de gordura na primeira lactação. Essa descoberta foi corroborada por um estudo mais recente que demonstrou que bezerras alimentadas com 4 litros de colostro ao nascer produziram significativamente mais leite (uma média de 1 kg a mais de leite por dia em duas lactações) do que as coortes alimentadas com 2 litros. Qual é o impacto econômico? Nesse estudo específico, os bezerros alimentados com 4 litros de colostro produziram 2.263 libras de leite a mais no final da segunda lactação (Faber S. N. et al. 2005).

Qual a quantidade de colostro que você deve fornecer para obter esses benefícios?

Com base nos estudos mencionados acima e citados aqui, fica claro que quanto mais colostro for fornecido, maiores serão os benefícios para o bezerro e para a operação como um todo. Portanto, a resposta é: o máximo que você puder e o mais rápido possível após o nascimento. Procure atingir altos níveis de transferência passiva em seus bezerros. Tomar atalhos quando se trata de práticas de manejo do colostro pode custar muito caro para a empresa no final. Muitas vezes, concentramos nossos esforços nos animais mais velhos do rebanho de ordenha; no entanto, o investimento em nossos animais mais jovens resultará em retorno nos próximos anos.

 

Manuel Campos, DVM, MSc, PhD
Serviços Técnicos Veterinários da América do Sul, SCCL